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Día del Nutricionista 🥗💚

Cada 11 de agosto se celebra el Día del Nutricionista en honor al nacimiento del Dr. Pedro Escudero, médico argentino pionero en el campo de la nutrición 🌟. Fue fundador y director del Instituto Nacional de la Nutrición, y en 1941 creó la Asociación Argentina de Nutrición, marcando un antes y un después en esta disciplina 📚.

La nutrición es una profesión con múltiples áreas de acción, y en cada una de ellas se trabaja con compromiso para mejorar la salud y el bienestar de las personas 💪. Gracias por permitirnos acompañarlos en este camino, compartir saberes y aportar lo aprendido a lo largo de los años 🙏. ¡Con mucho cariño, es un verdadero placer hacerlo! ❤️
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🌌Que el Nuevo Año traiga consigo hermosas posibilidades, proyectos, y nuevos comienzos. ✨
Quiero agradecer a todos los que estan del otro lado, apoyando y creyendo en que los cambios se pueden lograr, se pueden sostener buenos habitos y se puede tener o generar nuevamente un vínculo sano y amigable con la alimentación.
Un gran saludo y abrazo a todos mis colegas y amigos en diferentes áreas de la Nutrición, compañeros de trabajo con distintas profesiones, esto se logra en equipo muchas veces, y a mis pacientes, todos nos dejan un aprendizaje ¡Gracias por la confianza! Un brindis para continuar este camino juntos 💕

PANCAKES TRADICIONALES 🥞✨

INGREDIENTES (para 4 pancakes chicos o 2 grandes):

🥚 1 huevo
🍬 2 cdas de azúcar
🥄 2 cdas de aceite neutro
🥛 140 ml de leche descremada
🍚 130 g de harina leudante
🧂 1 cdta de polvo de hornear
🍦 Esencia de vainilla c/n

PASOS:

1. En un bowl, mezclar los líquidos: batí el huevo con el azúcar, luego sumá el aceite, la leche y la esencia de vainilla.
2. Añadí la harina y el polvo de hornear poco a poco, mezclando bien hasta obtener una consistencia cremosa.
3. Con una sartén precalentada y rociada con spray vegetal, volcar un cucharón de masa.
4. Cocinar a fuego mínimo y, cuando el pancake burbujee, ¡darle la vuelta! Cociná hasta que esté dorado y esponjoso.

💡 ¿Con qué te gusta acompañar tus pancakes? ¡COMENTAME ABAJO! 👇🍓🍫
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¿SANDWICHES? ¿SÍ O NO? 🥪🤔

Los sandwiches son prácticos y rápidos, ¡perfectos para cualquier época del año! 🍃🌞 Pero, ¿son saludables? Es común escuchar en consulta: “¿Puedo comer sandwiches si me quiero cuidar?” “¿El pan engorda?” 🤷‍♀️

La clave está en la *frecuencia de consumo* y *cómo los preparás*. Podés disfrutarlos ocasionalmente para salir del paso, en vacaciones, excursiones o eventos, y hasta en la lonchera de los chicos 👍🏻 ¡Lo importante es no hacerlo un hábito diario con embutidos o fiambres altos en grasas y sodio! 👎🏻

TIPS PARA UN SANDWICH MÁS SALUDABLE:
Incorporá vegetales como tomate, lechuga o zanahoria rallada 🥕🍅, y una buena proteína como queso magro o huevo 🧀🍳. ¡Te va a saciar más y te llenás de buenos nutrientes!

Contame: ¿Qué le ponés a tu sandwich? 🤤👇

USOS DE LA SOJA TEXTURIZADA 🌱💪

La soja texturizada se obtiene a partir de la harina de soja deshidratada, lo que la convierte en una fuente excelente de proteínas de origen vegetal y fibra.

¡Es conocida como “la carne vegetal”! 🍲 Su textura es similar a la carne picada, ideal para reemplazarla en muchas recetas. ¿Querés ideas? Te dejo algunas:

- Pastel de papa o calabaza 🥔🍠
- Boloñesa de soja 🍝
- Relleno de lasagna o canelones 🍲
- Hamburguesas 🍔
- Tacos 🌮
- Guiso de soja y verduras 🥕🥦
- Albóndigas 🍽️
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USOS DE LA QUINOA 🌾💪**

¡La quinoa es un alimento súper nutritivo y completo! 🥇 Muy noble y versátil, podés usarla en preparaciones tanto saladas como dulces. Te dejo algunas ideas para que la incluyas en tus comidas:

- Usá quinoa pop para hacer barritas de cereal caseras 🍫🍯.
- Ensaladas frescas con quinoa: tomates cherry, rúcula, zanahoria, perejil fresco, huevo duro y aceitunas 🥗🍅🥚.
- Hamburguesas de quinoa y lentejas 🍔🌱.
- ¡Panqueques de quinoa! 🥞

¡INTENTALO! 😉
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¡5 consejos para hidratarte correctamente en días de calor! 🌞💧

El calor ya está llegando y es súper importante que te mantengas bien hidratado para cuidar tu salud. ¡Acá van 5 tips que te van a ayudar!

1. Tomá agua constantemente: No esperes a tener sed, tu cuerpo ya te está pidiendo agua antes de que lo notes. Intentá tomar al menos 2 litros al día. 💦🥤

2. Llevá siempre una botella de agua con vos: Si salís de casa, asegurate de tener tu botella. Te va a recordar beber durante todo el día. 🚶‍♂️🚶‍♀️

3. Consumí frutas y verduras frescas: Sandía, melón, pepino, entre otras, tienen alto contenido de agua. Son refrescantes y te hidratan naturalmente. 🍉🥒

4. Evitá bebidas azucaradas y alcohólicas: Aunque parezca que te quitan la sed, pueden deshidratarte más. Optá por agua o infusiones sin azúcar. 🚫🥤🍺

5. No te olvides de la hidratación durante el ejercicio: Si entrenás o hacés alguna actividad física, aumentá tu consumo de agua antes, durante y después de ejercitarte. 🏃‍♂️💪

¡Cuidá tu cuerpo, disfrutá del verano y mantenete hidratado! 🌞💧
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16 DE OCTUBRE: DÍA DE LA ALIMENTACIÓN, ♥️

Hoy es un día ideal para reflexionar sobre cómo te estás alimentando y cómo podés cuidar tu bienestar de manera integral. La alimentación no solo se trata de comer bien, sino de encontrar un equilibrio que te haga sentir bien día a día. Te dejo algunos consejos para lograrlo de a poco:

🌱 Balanceá tu alimentación: Incluí más frutas, verduras, proteínas saludables y grasas buenas en tus comidas. La clave está en que disfrutes de lo que comés, sin sentirte culpable. ¡Comer saludable también puede ser rico!

💧 Tomá agua: Mantenerte hidratado es fundamental para sentirte con energía y bienestar. No te olvides de llevar siempre una botella de agua con vos. 😉

😴 Descansá bien: Tu cuerpo necesita descansar para funcionar correctamente. Una buena noche de sueño es tan importante como lo que comés.

🎯 Metas alcanzables: ¡Vamos de a poco! No te presiones. Cambiá pequeños hábitos cada día, como incluir una fruta en el desayuno o salir a caminar. Lo importante es que vayas a tu ritmo.

📊 El peso es solo un número: Lo más importante es cómo te sentís y que estés saludable. El bienestar es mucho más que la balanza. Focalizate en construir una relación positiva con tu cuerpo y con la comida.

💬 ¡Contame tus metas!: ¿Cuál es tu próximo objetivo en tu alimentación o rutina saludable? Dejame en los comentarios lo que te gustaría mejorar o cambiar y lo hacemos juntos. 💬✨
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CARACTERÍSTICAS DE TERIA🧠🍽️**

Recordemos que el TERIA es el Trastorno de Evitación/Restricción de la Ingesta de Alimentos o también conocido por sus siglas en inglés, ARFID.

CARACTERÍSTICAS GENERALES:

- Hay varias formas de presentación que pueden aparecer juntas o de manera independiente: selectividad alimentaria, rechazo de algunos alimentos por su sabor, textura, olor o forma; ingesta limitada, inapetencia o poco interés en la comida; rechazo de alimentos después de un evento traumático relacionado.

- Puede haber pérdida de peso significativa y/o deficiencias nutricionales. ⚖️🥦

- Interfiere de manera marcada en el funcionamiento psicosocial. 🧑‍🤝‍🧑

- Algunos casos pueden presentar sobrepeso u obesidad con malnutrición por no incluir adecuadamente todos los grupos alimentarios. 🍔❌

- Hábitos alimentarios rígidos y muy selectivos. 🥄🔒

- Suele manifestarse en la niñez, pero puede desarrollarse en cualquier etapa de la vida. 👶👨‍🦳

SIEMPRE ESTÁS A TIEMPO DE MEJORAR TUS HABITOS ALIMENTARIOS. HACÉ TU CONSULTA ONLINE CONMIGO, ♥️
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11 de octubre: Día Internacional del DULCE DE LECHE 🥄🍬

Hoy celebramos este delicioso manjar, reconocido como PATRIMONIO CULTURAL ALIMENTARIO Y GASTRONÓMICO en países como Argentina y Uruguay, ¡donde el consumo de dulce de leche es altísimo! 🇦🇷🇺🇾

¿Sabes cómo se prepara el dulce de leche?
Es el resultado de la cocción de leche con azúcar durante varias horas, hasta que la leche se evapora y el azúcar se carameliza. 🍶🔥

Es un alimento rico en azúcares simples, con pequeñas cantidades de proteínas y grasas. Además, contiene sodio y calcio.

Es importante moderar su consumo por su alto contenido de azúcar, y consultar a un profesional de la salud si tenés alguna patología.

¿Te gusta el dulce de leche? 😋 ¡Contame cómo lo comsumís! 💬
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RECETA: MASA DE TARTA INTEGRAL 🥧🍃

INGREDIENTES:

- 500 g de harina integral o común
- 1/2 taza de agua tibia
- 4 cdas soperas de aceite neutro
- Sal c/n

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente, colocar la harina integral o común con la sal.
2. Ahuecar el centro y agregar las 4 cucharadas de aceite junto con el agua.
3. Incorporar todos los ingredientes y amasar hasta formar un bollo.
4. Estirar la masa con un palote y colocarla en un molde para tartas de 24 cm de diámetro. Esta receta es para hacer solo la base de la tarta.

AHORA SI:
¡Listo para rellenar y disfrutar! 😋✨
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