Jabones y velas amor propio

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13/08/2023
Cortamos la semana con una Focaccia Con Burrata, Tomate Y Ajo Confitado

Ingredientes 
2,5 tazas de agua tibia 2 tazas de agua fría + 1/2 taza de agua hirviendo (600ml)
1 sobre de levadura 7g
2 cucharadas de miel o sirope de arce
5 tazas de harina 00 Le 5 Stagioni 740g
2,5 cucharaditas de sal marina en escamas
10 dientes de ajo confitados
10 tomates confitados
125 g de burrata
8 cucharadas de ajo y tomate confitado en aceite de oliva

INSTRUCCIONES
En un tazón mediano, mezcle el agua tibia, la levadura y la miel con un batidor y déjelo reposar durante 5 minutos o hasta que la levadura forme espuma. Esto indicará que su levadura está activa. 
En un tazón grande, combine la harina y la sal y mezcle. Agregue la mezcla de levadura al tazón y junte la masa con las manos o una espátula hasta que se forme una masa  pegajosa.
Cubra un tazón grande para mezclar con 4 cucharadas de aceite de oliva de ajo confitado y transfiera la masa al tazón. Cubre la masa con el aceite de oliva. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y colóquelo en la heladera. Deje que la masa suba durante un mínimo de 6 horas, pero idealmente durante 24 horas. La masa duplicará su tamaño y se verá burbujeante. 
Saca la masa de la heladera y dóblala sobre sí misma en cuartos. Recoge cada borde de la masa con las manos y dóblala sobre sí misma mientras giras el bol. La masa se desinflará mientras le das forma de bola ordenada. 
Cubra una fuente para horno rectangular profunda con 2 cucharadas de aceite de oliva de ajo confitado y transfiera la bola de masa a la fuente para horno. Usando sus dedos, estire la masa ligeramente en una forma rectangular áspera. Cubra la sartén con un paño de cocina y deje que la masa suba en un área cálida de su casa durante 3 a 4 horas.
Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Una vez que la masa haya subido, use sus dedos para hacer hoyuelos en la masa. Repartir por la masa los dientes de ajo confitados, los tomates cherry confitados, la burrata troceada y el romero. Rocíe la masa con 2 cucharadas de aceite de oliva de ajo confitado.  Hornee durante 20 a 30 minutos.

 #focaccia  #pizzaaltaglio #le5stagioni  #pizza #pizzalover #AlmacendeMario 22/04/2023

Cortamos la semana con una Focaccia Con Burrata, Tomate Y Ajo Confitado Ingredientes 2,5 tazas de agua tibia 2 tazas de agua fría + 1/2 taza de agua hirviendo (600ml) 1 sobre de levadura 7g 2 cucharadas de miel o sirope de arce 5 tazas de harina 00 Le 5 Stagioni 740g 2,5 cucharaditas de sal marina en escamas 10 dientes de ajo confitados 10 tomates confitados 125 g de burrata 8 cucharadas de ajo y tomate confitado en aceite de oliva INSTRUCCIONES En un tazón mediano, mezcle el agua tibia, la levadura y la miel con un batidor y déjelo reposar durante 5 minutos o hasta que la levadura forme espuma. Esto indicará que su levadura está activa. En un tazón grande, combine la harina y la sal y mezcle. Agregue la mezcla de levadura al tazón y junte la masa con las manos o una espátula hasta que se forme una masa pegajosa. Cubra un tazón grande para mezclar con 4 cucharadas de aceite de oliva de ajo confitado y transfiera la masa al tazón. Cubre la masa con el aceite de oliva. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y colóquelo en la heladera. Deje que la masa suba durante un mínimo de 6 horas, pero idealmente durante 24 horas. La masa duplicará su tamaño y se verá burbujeante. Saca la masa de la heladera y dóblala sobre sí misma en cuartos. Recoge cada borde de la masa con las manos y dóblala sobre sí misma mientras giras el bol. La masa se desinflará mientras le das forma de bola ordenada. Cubra una fuente para horno rectangular profunda con 2 cucharadas de aceite de oliva de ajo confitado y transfiera la bola de masa a la fuente para horno. Usando sus dedos, estire la masa ligeramente en una forma rectangular áspera. Cubra la sartén con un paño de cocina y deje que la masa suba en un área cálida de su casa durante 3 a 4 horas. Precalentar el horno a 200 grados centígrados. Una vez que la masa haya subido, use sus dedos para hacer hoyuelos en la masa. Repartir por la masa los dientes de ajo confitados, los tomates cherry confitados, la burrata troceada y el romero. Rocíe la masa con 2 cucharadas de aceite de oliva de ajo confitado. Hornee durante 20 a 30 minutos. #focaccia #pizzaaltaglio #le5stagioni #pizza #pizzalover #AlmacendeMario

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