kosparenatur

🍋 Brokkoli Frittata mit SalzZitronen & Raclette

Heute aus dem, was da ist.

Stangenbrokkoli, Raclette, Eier – und ein Löffel SalzZitronen-Fruchtfleisch.

Einfach. Kräftig. Besonders.

Zutaten:
• 1 Bund Stangenbrokkoli
• 2–3 Eier
• 2 Scheiben Raclettekäse
• 1 Handvoll Tomaten
• 1 TL SalzZitronen (nur das Fruchtfleisch)
• Pfeffer, etwas Olivenöl

Zubereitung:

Brokkoli in Olivenöl anbraten, bis er Röstaromen bekommt.
Tomaten halbieren und kurz mitziehen lassen.

Eier verquirlen, das SalzZitronen-Fruchtfleisch unterrühren.
Über das Gemüse gießen.

Raclette oben drauflegen und bei niedriger Hitze stocken lassen.
Zum Schluss kurz unter den Ofengrill für eine goldene Oberfläche.

Fertig ist deine 🍳 Frittata mit alpiner Zitrusnote.

Frühstück oder Abendessen. Salzig. Frisch. Herzhaft.

Diese Seife wirkt nicht nur durch ihren Duft,
sondern vor allem durch das, was sie in sich trägt.

Natürliche Sole klärt, stärkt die Hautbarriere
und unterstützt die Regeneration.

Ringelblume beruhigt empfindliche Haut
und ist seit Jahrhunderten eine geschätzte Heilpflanze.

Der feine Duft rundet das Erlebnis ab –
die Wirkung kommt aus Salz, Pflanze und Zeit.

Ab Anfang März wieder im Shop.
Handgemacht in Hallein.

🌿 Wirkung & Natur






salzritual

Ich backe selten – aber der blühende Holler 🌱🤍🌿 hat mich inspiriert.
Erst entstand ein Sirup , dann die Lust auf etwas Süßes:

Wenn der Sommer in der Küche duftet…
Ein luftiger Gugelhupf mit frischem Zitronensaft 🍋, süßem Hollersaft 🌿, einem Schuss Sodawasser und – ganz besonders – meiner -Lemon-Paste, die dem Ganzen das gewisse Etwas verleiht 💛

Ich habe eine große Menge Teig gemacht – was nicht in die Gugelhupfform passte, habe ich in kleine Muffinförmchen gefüllt.
Diese habe ich eingefroren – für später 😊

🧁 Zutaten:
• 8 Eier
• 375 g Zucker (bei süßem Hollersaft: 300–325 g, meiner ist nicht so süß )
• 195 ml Sonnenblumenöl
• 100 ml Zitronensaft
• 150 ml Holler-Saft
• 50 ml Sodawasser
• 2 TL Salz-Zitronen-Paste (fein verrührt)
• 475 g glattes Weizenmehl Type 480
• 25 g Weinsteinbackpulver

⸻

👩🏻‍🍳 Zubereitung: Backofen auf 160 °C Heißluft vorheizen.
Gugelhupfform gut einfetten und mit Mehl ausstauben.
Eier und Zucker 5–8 Minuten schaumig aufschlagen.
Das ist sehr wichtig!!!!

Sonnenblumen Öl langsam unter Rühren einfließen lassen.
Zitronensaft, Holler-Saft, Sodawasser und Salz-Zitronen-Paste zugeben, gut verrühren.
Mehl mit Weinsteinbackpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
Teig in die Form füllen, glatt streichen.
Backen: ca. 50–60 Minuten bei 160 °C Heißluft, (ca. 50–60 Minuten bei 170–175 °C (Ober-/Unterhitze))
Stäbchenprobe ab Minute 45!

Gutes gelingen 🍋🌱🤍