Daily Vitamean

Strawberry) আছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ম্যাংগানিজ ও পটাশিয়াম। আটটি স্ট্রবেরিতে একটি কমলার সমান ভিটামিন সি পাওয়া যায়। শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এই ফলের জুড়ি মেলা ভার।

ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করা ছাড়াও স্ট্রবেরীর রয়েছে বেশ কয়েকটি গুণ -

১. সোডিয়াম প্রায় নেই বলে উচ্চ রক্তচাপ ও হৃদরোগীদের জন্য এটি ভালো। রক্তচাপ রোধে সহায়তা করে এই ফল।

২. স্ট্রবেরিতে থাকা উপাদান ক্ষতিকর কোলেস্টেরল থেকে হার্টকে ভালো রাখে।

৩. এতে রয়েছে প্রচুর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফ্লেভোনয়েডস ও পলিফেনল। এতে থাকা উপাদানগুলি হার্টের ধমনি ভালো রাখে।

৪. স্ট্রবেরি মানুষের শরীরের ক্ষতিকর ফ্যাট এলডিএল কমায়।

"আসসালামু আলাইকুম"

🍀স্লি"ম ফি"গার আসবে আপনার বা"হ্যিক সৌ"ন্দর্য।
☘️অতি-রিক্ত মে"দ ভু"ড়ি ক-মান প্রাকৃ"তিক উপায়ে।
☘️নিজে"কে স্মা"র্ট হিসাবে উপ"স্থাপন করুন।

বিস্তা"রিত জানতে ইন"বক্সে মেসেজ দিন
অথবা ক-ল করুন পেইজে দেওয়া নাম্বারে +8801887971728

আসসালামু আলাইকুম

☘মে"দ ভূ"ড়ি ও"জন ক"মা'ন প্রাকৃতিক উপায়ে

🍀আমা"দের সকলের জানা যে মে"দ ভু"ড়ি
আমা"দের শরি"রের জন্য কত"টা ক্ষ"তি"কর 🍀
✅যা শুধু অস্বা"স্থ্য"কর না অসু"ন্দর ও বটে।
✅ন্যা"চা-রাল ভাবে ফি - ট থাকুন ঘরে বসে।
✅আপনার স্বা -স্থ্য সুর"ক্ষায় আমরা আছি
আপনার পাশে।
✅বিস্তারিত জানতে ইন"বক্সে
ম্যা"সেজ করুন অথবা ক'ল করুন
পেইজে দেওয়া নাম্বারে।+8801887971728

পুঁইশাক আমাদের দেশের জনপ্রিয় এবং বেশ সুস্বাদু ও পুষ্টিকর একটি শাক। সবজি বাজারে প্রায় সারবছরই পুঁইশাকের দেখা পাওয়া যায়। এই শাক নানাভাবে রান্না বা ভাজি করে খাওয়া যায়। ইলিশ-পুঁই ও চিংড়ি-পুঁই অনেকের অতি প্রিয় তরকারি। সবুজ ও লাল-এই দুই রঙের হয়ে থাকে পুঁইশাক। সহজলভ্য বলে এই শাক কম-বেশি সবার কাছে প্রিয়। পুঁইশাকের পুষ্টিগুণের কারণে ব্যাপক গ্রহণযোগ্যতাও রয়েছে।

পুঁইশাকে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন 'বি`, 'সি` ও 'এ` পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং আয়রণ আছে। নানা ধরনের ভিটামিন সমৃদ্ধ এই শাকটি একদিকে যেমন বহুবিধ রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে, অন্যদিকে ত্বকের সৌন্দর্য বৃদ্ধিতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।

সকালে ঘুম থেকে উঠে ব্যস্ততার কারণে নাস্তা সময়মতো খাওয়া হয়ে ওঠে না। তবে একটি খাবার রয়েছে সকালে উঠে খেলে আপনার সারাদিনের হজমশক্তি বাড়ানো ছাড়াও অনেক উপকার পাবেন।

একাধিক গবেষণায় দেখা গেছে, লেবুতে রয়েছে ভিটামিন 'সি', পটাশিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, যা দেহের ভেতরে পুষ্টির ঘাটতি দূর করে। লেবুর শরবত লিভারে উপস্থিত ক্ষতিকর টক্সিক উপাদান বের করে। ফলে লিভারের যেকোনো ধরনের ক্ষতি হওয়ার আশঙ্কা কমে যায়।

আসুন জেনে নিই সকালে গরম পানিতে লেবুর রস কেন খাবেন?

১. ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে গরম পানিতে লেবুর রস খেলে দেহের ভেতরে পিএইচ লেভেলের ভারসাম্য ঠিক থাকে। ফলে দেহের কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।

২. লেবু ত্বক ভালো রাখে, শরীরের অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের চাহিদা পূরণ করে এবং কিডনির পাথরও প্রতিরোধ করে।

৩. লেবু ত্বকে ব্যবহার করতে পারেন। লেবু ব্যবহারে চেহারায় বয়সের ছাপ কমবে।

৪. প্রতিদিন সকালে হালকা গরম পানিতে কিছুটা লেবুর রস মিশিয়ে খেলে সারা দিনের হজমশক্তি ভালো থাকে।

৫. লেবুতে থাকা ভিটামিন 'সি' দেহের হরমোনকে সক্রিয় রাখে ও উচ্চরক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।

৬. তবে লেবুর শরবত খেতে হলে অবশ্যই চিনি ছাড়া পান করা ভালো।লেবুর ভিটামিন 'সি' স্কার্ভি রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।

লাল শাক শাকের মধ্যে অন্যতম জনপ্রিয় শাক। এই শাক আগে শুধুমাত্র শীতকালে পাওয়া গেলেও বর্তমানে এটি সারাবছরই পাওয়া যায়। এর রঙ ও স্বাদের জন্য অন্যসব শাকের থেকে আলাদা। খেতে সুস্বাদু এই লাল শাক পুষ্টিগুণে ভরপুর।



Home জীবনশৈলী খাদ্য ও পুষ্টি

জেনে নিন কোন ডালের পুষ্টিগুণ বেশি

 by heartbeat 71bd



February 19, 2022



0

SHARES

হার্টবিট ডেস্ক

যে সব উদ্ভিজ্জ খাদ্যে প্রোটিন পাওয়া যায়, তার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য খাদ্যদ্রব্য হল ডাল। ডালের গুণের শেষ নেই। এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট থাকে। তা ছাড়া, যারা অতিরিক্ত মেদ ঝরিয়ে ওজন কমাতে চান, তাদের জন্যও এটি অত্যন্ত উপযোগী। বিভিন্ন ধরনের ডালে যেসব পুষ্টিগুণ পাওয়া যায়-

ছোলা: ছোলায় বিশ শতাংশের কাছাকাছি প্রোটিন থাকে। এ কারণেই ক্রীড়াবিদরা সকালে খেলাধুলা করার আগে নিয়মিত ভিজিয়ে রাখা ছোলা খান। কারণ, এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। যারা নিরামিষ খাবার খান, তাদের দেহে প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করতে পারে ছোলা।

মসুর ডাল : যারা ওজন কমাতে চাইছেন,তাদের জন্য প্রোটিন অত্যন্ত জরুরি। তার জন্য একটি বিকল্প হল মসুর ডাল। ১০০ গ্রাম মসুর ডালে প্রায় ২৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে। পাশাপাশি, মসুর ডালে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম ও ফাইবার পাওয়া যায়। মসুর ডালে অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের পরিমাণও ভালো।

মুগ ডাল : মুগ ডাল কোলেসিস্টোকাইনইন হরমোনের কার্যকারিতা বৃদ্ধি করে। এতে বিপাক হার বাড়ে। পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, আয়রন, কপার ও ভিটামিন বি কমপ্লেক্সে ভরপুর মুগ ডাল রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে ও মস্তিষ্ক ভালো রাখতে সাহায্য করে।

অড়হর ডাল: সব ডালের মধ্যে অড়হর ডালে সবচেয়ে বেশি পরিমাণ প্রোটিন পাওয়া যায় । এর পাশাপাশি এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি থাকে। এই ডালে খুবই কম পরিমাণে ফ্যাট এবং ক্যালরি রয়েছে। এতে থাকা আয়রন, ফলিক অ্যাসিড, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম কর্মশক্তি বাড়াতে ভূমিকা রাখে।

আলু বিশ্বব্যাপী অন্যতম জনপ্রিয় সবজি। প্রতিদিনের তরকারি রান্নায়, রাস্তার পাশে চটপটি বা ফুসকা তৈরিতে, বাড়িতে তৈরি কাচ্চি বিরিয়ানি- কোথায় নেই আলু! এই সবজি আমাদের রান্নার একটি অপরিহার্য অংশ। এটি যেকোনো উপাদানের সঙ্গে সহজেই মিশে যেতে পারে। এই বিশেষ কারণে আলু অনেকেরই পছন্দের সবজি।

ডিকে পাবলিশিংয়ের ‌‌‘হিলিং ফুডস’ বইয়ে উল্লেখ করা হয়েছে যে আলু ভিটামিন সি, পটাসিয়াম, ফাইবার, বি ভিটামিন কপার, ট্রিপটোফান, ম্যাঙ্গানিজ এবং লুটিনের একটি চমৎকার উৎস। এটি শরীরের প্রদাহ রোধ করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং সুস্থ রক্ত ​​সঞ্চালন বৃদ্ধির জন্য বিস্ময়কর কাজ করে।

বাঁধাকপি পেট ব্যথা এবং অন্ত্রের আলসার কমাতে সাহায্য করে। ইউএস ন্যাশনাল লাইব্রেরীর রিপোর্ট অনুযায়ী পাকস্থলীর আলসারে যারা বাঁধাকপির রস পান করেন না তাদের তুলনায় গড়ে যারা বাঁধাকপির রস পান করেন তারা দ্রুত নিরাময় লাভ করেন।

বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস, ক্যালসিয়াম ও সোডিয়াম রয়েছে। এসব উপাদান হাড়ের নানান সমস্যা দূর করে হাড় ভালো রাখে। নিয়মিত বাঁধাকপি খেলে বার্ধক্যজনিত হাড়ের সমস্যার সম্ভাবনাও কমে যায়।

সর্দি, কাশি, হাঁপানি ও যক্ষ্মা রোগের উপকার হয়।
২) পিত্তের পাথরে কচি পাতার রস ব্যবহার হয়।
৩) কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
৪) পেপ্টিক আলসার থেকে মুক্তি মেলে।
৫) মাড়ি ও গলার ঘায়ের উপকার হয়।

৬) ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কাজ করে।
৭) কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে।
৮) কদবেলের বীজ হৃদরোগের নিরাময়ে কার্যকরী।

অনেকেরই হয়তো জানা নেই, কিসমিস একটি স্বাস্থ্যগুণ সম্পন্ন খাবার। এমনকী কিসমিস ভেজানো পানিও শরীরের পক্ষে বিশেষ উপকারী। এছাড়া কিসমিসে থাকা কার্বোহাইড্রেট শরীরে অতিরিক্ত শক্তির জোগান দেয়। শুধু স্বাদেই অতুলনীয় নয় ছোট এই ড্রাই ফ্রুটে অনেক উপকারিতাও রয়েছে।

পুষ্টিবিদদের মতে, প্রতি ১০০ গ্রাম কিসমিসে রয়েছে এনার্জি ৩০৪ কিলোক্যালরি, কার্বোহাইড্রেট ৭৪.৬ গ্রাম, ডায়েটরি ফাইবার ১.১ গ্রাম, ফ্যাট ০.৩ গ্রাম, প্রোটিন ১.৮ গ্রাম, ক্যালসিয়াম ৮৭ মিলিগ্রাম, আয়রন ৭.৭ মিলিগ্রাম, পটাসিয়াম ৭৮ মিলিগ্রাম ও সোডিয়াম ২০.৪ মিলিগ্রাম।

** মশলা তাজা ও গন্ধ ভালো রাখার জন্য প্যাকেটটি কেটে বায়ু প্রতিরোধক পাত্রে সংরক্ষণ করুন।

ত্বকের বিভিন্ন রোগ যেমন রেশ, একজিমা ঝুলে যাওয়া ত্বক টান টান ও কোমল করতে নারকেল তেল বেশ ভালো উপকারি.. তাছাড়া নারকেল তেল চুলের জন্য আদর্শ…চুলে পুষ্টি যুগিয়ে চুলকে সতেজ এবং প্রানবন্ত রাখে নারকেল তেল ।

২। নারকেল তেলে কোলেস্টেরলের পরিমান কম..ফলে নারকেল তেল নিয়মিত খেলে কোলেস্টেরল মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে হার্টকে সুস্থ রাখে

৩। নারকেলে রয়েছে মিডিয়াম চেইন ফ্যাটি এসিড যা ওজন কমাতে সাহায্য করে.. যারা ওজন কমাতে চায় নিয়ম করে নারকেল খেলে তার উপকারিতা পাবে…

৪। নারকেলের দুধে রয়েছে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম যা হার এবং দাঁতকে মজবুত রাখবে…যাদের অস্টিওপেরোসিস বা হারের সমস্যা আছে নারকেল তাদের জন্য খুবই উপকারী..

৫। পেটের রোগ সারাতে নারকেল বেশ কার্যকারী ফল.. পেটের যেকোনো রোগ যেমন বদহজম, পেটের পীরা, গ্যাস্ট্রিক, আলসার ইত্যাদি নিরাময়ে নারকেল বেশ কার্যকর ভূমিকা রাখে…

৬। নারকেলের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে…যেকোনো ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাকের আক্রমণের হাত থেকে আমাদের লোহিত কনিকাকে রক্ষা করে