Eet je gezond Brugge

Voorbereiding is het halve werk.
Zo haal ik wel eens 2 kg zuiver! kippengehakt bij de natuurslager en vries deze in in porties... Handig!

Hier ben ik weer eens. En dit is mijn lunch. Eenvoudig. Snel. Gezond. Ik heb er lang over gedaan om groenten als gewoonte toe te voegen in mijn lunch. En met lang bedoel ik jaren. Ik leerde van diëtisten en weight watchers en uiteindelijk bij Leef en Eet. De gewoonte: boterhammen met toespijs is hardnekkig. Net zoals 1 (warme) maaltijd per dag waar groenten toe behoren. Maar we hebben broodnodig minder brood nodig. En je mag gerust 2 maal 'warm eten' per dag, 2 maal een bereide maaltijd met verse groenten en een eiwitbron. Geen tijd of op je werk of onderweg? Kies dan voor soep dat je daags voordien maakt. Eet er 2 lijnzaadcrackers of boekweitcrackers of leef en eet brood bij en als beleg: 2 eitjes of zalm of magere kaas of gekookte kip.... Even makkelijk als 'stuten me toespieze' maar wel gezonder !
Smakelijk!
Foto:
Bloemkool soep met Rapunzel groentebouillon zonder gist 8,35€ per 500g - kan ook per 100g gekocht worden, breng je potje mee!
lijnzaadcrackers Bonvita 3€ en eisla zelf bereid met mayo (op basis van koolzaadolie en zonder suikers).

Wat heb ik zo net lekker gegeten! En zo eenvoudig kan het zijn. Ondek het recept van de maand en smul! Gezonde groet, An
https://sites.google.com/view/eetjegezondbrugge/homepage/recept-van-de-maand

Midweek Dinant en mmm... Een vegan tajine.... Heerlijke warme! groentjes!

Jammie!!!

Wortel-curry soep

Ingrediënten: ( voor 2 porties)

320g wortelen
80g ui
olijfolie
1/2 koffielepel curry poeder
1/2 koffielepel bouillon zonder suiker*
1/2 koffielepel biologische kurkuma poeder
1 blikje cocosmelk*
zwarte peper
himalayazout*
gehakte peterselie

*verkrijgbaar bij een consulent

Bereiding:

Snij de ui en de wortelen in grove stukken. Stoof die aan in olijfolie. Stoor er de curry en kurkuma over. Voeg 1liter water en de bouillon toe. Laat opkoken tot je groenten gaar zijn en mix je soep goed. Kruid af naar smaak met peper en zout. Net voor het opdienen voeg je nog de kokosmelk toe, laat dan niet meer koken. Garneer met gehakte peterselie.

Sla het receptje zeker op (vlagje rechts onderaan) zodat je het binnenkort zelf eens kan testen! 😉

Al over halfweg de maand voor mijn nieuwe recept. De tijd vliegt snel. Geniet nog van de zonnevitamientjes!
https://www.eetjegezondbrugge.be/homepage/recept-van-de-maand

ER ZIJN NOG PLAATSJES VRIJ AAN TAFEL! WEES WELKOM!

Eet je gezond Brugge nodigt je uit
Ontbijt volgens Leef & Eet
22 oktober - 15€ per persoon - ook mogelijk om af te halen
Info en inschrijven: https://sites.google.com/view/eetjegezondbrugge/homepage/workshops?fbclid=IwAR1NiooDxgQaKzADwEUFo1di1U_Q5kpkxuG-K9pejV1O1BrZIoxT-Z2J9cQ

Smakelijk!

Het is het moment voor walnoten en pompoen, hierbij een leuk en eenvoudig recept!
Quiche van pompoen, witloof en walnoten.

Ingrediënten: ( 2 personen)
200g witloof
200g pompoen
2 eitjes
sojamelk
30g walnoten*
zwarte peper
himalayazout*

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200°. Snij het witloof in fijne reepjes en stoof die aan in olijfolie, kruid met peper en zout en laat die uitlekken. Snij de pompoen in kleine blokjes, stoof die ook aan in olijfolie tot ze gaar zijn, kruid met peper en zout en laat die ook uitlekken. Hak de noten in grove stukken. Klop de eieren los en voeg sojamelk toe tot je aan 200ml vloeistof komt in totaal ( dus ei en melk samen) Meng het witloof en de pompoen door het eimengsel, en voeg de gehakte noten toe. Meng door elkaar en kruid met peper en zout. Giet het mengsel in een ovenschaal en bak die in ongeveer 20min af ( even prikken)
Smakelijk!
Wil je wekelijks een gezond recept ontvangen? Geef je gegevens vlug door via de site: https://www.leefeneet.be/contact?s_id=meer_recepten

Eetjegezondbrugge is vandaag gesloten. Je vindt me op de geschenkenbeurs vd Steinerschool in Assebroek met ecocandle.
Een warme beurs, wees welkom!

Wie heeft ons nog niet gevonden op instagram? 😀
Met deze QR kom je direct op de account van Leef & Eet terecht.
Delen mag altijd 😀

Eet je gezond Brugge nodigt je uit
Ontbijt volgens Leef & Eet
22 oktober - 15€ per persoon - ook mogelijk om af te halen
Info en inschrijven: https://sites.google.com/view/eetjegezondbrugge/homepage/workshops

Nieuw in de winkel en in bulk (koop dus jouw gewenste hoeveelheid en breng een eigen bakje mee)
Belgische quinoa 12,25€ de kg
Stevia (puur & vloeibaar) 12,35€ voor 100ml
Meer ontdekken? Check het hier
https://sites.google.com/view/eetjegezondbrugge/homepage/winkel

Verse vol au vent met Belgische quinoa. Jammie! De quinoa is vanaf nu te koop in bulk 12,25€ de kg. (H)eerlijk eten!

Gezond eten hoeft niet ingewikkeld te zijn..... Afwisseling en vers en je bent al goed op weg! Vandaag snijbonen met champignons en kip. Smakelijk!

Het is al weer tijd voor het recept van de maand. En met dit weer is soep welkom! Je vindt het recept hier https://www.eetjegezondbrugge.be/homepage/recept-van-de-maand

Photos from Leef & Eet - zonder dieet's post

De zomer vliegt voorbij. Halfweg de maand, tijd voor een nieuw recept! Courgettelasagne! Smakelijk!
https://sites.google.com/.../homepage/recept-van-de-maand

Eetjegezondbrugge is gesloten van 5/8 tot en met 11/8. Groetjes uit la douce France !

Quinoa, kastanje champignons met preigroen en kipfilet gestoofd in olijfolie en verder gegaard in miso bouillon. Heel eenvoudig, heel lekker....

ecocandle

Even een weetje over mezelf...
Wist je dat eetjegezondbrugge al een broertje had? Reeds 10jaar bestaat mijn zelfstandige activiteit als kaarsenmaker bij ecocandle. Ik maak kaarsen met aandacht voor ecologie, geef workshops voor kinderen en volwassenen. Piep gerust hier voor meer info: https://www.ecocandle.be/ecocandle-wie-wat-waar

ecocandle ecocandle Handgemaakte kaarsen, persoonlijk en met zorg voor de natuur - gelegenheidskaarsen & workshops ecocandle creëert op een milieuvriendelijke wijze uw gepersonaliseerde kaars voor huwelijk, geboorte, doop, communie, groeifeest, rouw,... Ook workshops en verjaardagsfeestjes behoren tot het

Ik ben gek op paprika. Ik eet ze rauw met feta, feto (gefermenteerde tofu) of vandaag met geitenbakkaas. Een lokaal product, de geitenmelk komt van bioboerderij Koolmees te Ichtegem. De kaas mag je dus bakken maar ik eet ze zo. Ze is zacht van smaak en minder zout dan feta.
De geitenbakkaas van Koolmees koop je bij biowinkel Boer Bas te Sint-Pieters Brugge, op de zondag markt te Sint-Michiels Brugge of op de boerderij zelf.

Slaatje met geitekaas

Slaatje met geitekaas Een slaatje met veel kleur, zo krijg je de verschillende voedingstoffen binnen!

Een werkweek is weer begonnen en gisteren maakte ik mijn lunch voor vandaag. Wil je weten wat er in mijn lunchbox zat? Ontdek het recept op mijn site! Ik wed dat je er mee scoort op je bbq straks!
https://www.eetjegezondbrugge.be/homepage/recept-van-de-maand

KOOLRABI, ben je deze groente ook wat vergeten?
Ik trakteer op een eenvoudig recept met rauwe koolrabi en wortel. Ideaal voor warme zomerdagen.

Wortel - koolrabisalade voor 2 personen

4 el walnotenolie
2 tl dijonmosterd
2 el appelciderazijn
15g fijn gesneden selder
1/2 koolrabi
1/2 appel
2 wortels

Klop in een ruime kom de olie, mosterd en azijn. Kruid met peper en zout.
Schil en rasp de koolrabi, de wortels en appel. Doe meteen bij de dressing en meng goed. Strooi er de fijn gesneden selder onder. Werk eventueel af met 50g geroosterde walnoten

Eet je gezond Brugge updated their address.

Eet je gezond Brugge updated their address.

Eet je gezond Brugge updated their information in their About section.

Eet je gezond Brugge updated their information in their About section.

Omdat lachen gezond is...
Nog es een tijdwinst tip:
Laat je partner het eten maken 😅
Deze middag soep met jonge prei onder andere. Zoals je ziet, ook het groen vd prei wordt gebruikt.
Fijn weekend iedereen!

Tortilla maison
Tortilla de patatas maar dan met zoete aardappel. Ik verwerkte er een rest geitenkaas in, sperziebonen en tomaat. Welke groentjes werk jij weg in jouw omelet?

Heb jij ook al de goede gewoonte om olijfolie te gebruiken in de keuken? Ik gebruik verschillende soorten, van bittere tot deze zachte uit Kreta. Ideaal over een slaatje. Zeer geschikt voor wie niet van de bitterheid maar wel van de voordelen van olijfolie wil genieten. Ik bied ze aan in bulk, 1,73€ per 100ml (17,30€ de liter). Breng dus je eigen fles mee (best donker glas).
De voedingswinkel van [email protected] is open ma & di van 16-19u en zaterdag van 10-13u, echter NIET op 25/6. Ik ben dan op cursus bij de orthomoleculair therapeut van Leef en Eet.

Kalkoen stoofvlees met groentjes. Mmmm... dat smaakt!

Gezond koken hoeft niet moeilijk te zijn. Verse groenten, kies voor verschillende kleuren en je hebt meteen variatie op je bord. Daarbij een mager stukje vlees, olijfolie, kruiden.... Et voilà...

😎 warm vandaag!
2l water drinken per dag is wenselijk en bij de huidige temperaturen mag het ietsje meer zijn.
Drink je niet snel water? Bedenk dan trucjes om meer te drinken. Zo kan je een drinkbus vullen en bij de hand houden. Of zet een timer en drink om de twee uur een vol glas. Wil je water met een smaakje? Voeg wat citroen toe....
Handig voor onderweg zijn de zakjes truvivity
Dat zijn zakjes van 8.2g poeder, handig om mee te nemen dus. 1 zakje los je op in 500ml tot max 1 liter water, er zijn 2 smaken nl pompelmoes en blauwe bes. Zo kan je je water een smaakje geven, lekker fris en geen uitgesproken smaak.
Er zijn 2 soorten verkrijgbaar.
De paarse en de groene.
De groene zakjes bevatten Vit c en zink, goed voor ons immuunsysteem en de paarse bevatten Vitamine E goed voor onze huid en bij stress.
Het kan handig zijn als je moeite hebt om water te drinken. Santé !

Slimme keuzes maken op restaurant... Het vraagt wat voorbereiding, even googlen, maar eenmaal die mindset lukt het steeds beter. Vandaag genoten in Byttebier La cantine Kortrijk. Gezond en kraakvers. Met glas wijn, het broodje liet ik staan. Geniet van jullie weekend!

Een vegan gerecht vandaag....
Gestoofde paprika met quorn, olijfolie en kipkruiden met Belgische quinoa.

Snelle lunch
Ik eet bij lunch en diner telkens groenten. Ze voorzien je van vitamines en vezels. Ze vullen de maag. Voor het diner kook ik voor gans het gezin maar lunchen doe ik meestal alleen. Het is dan ook fijn als het niet al te veel tijd in beslag neemt. Soep is zo wel gemakkelijk. In de winter at ik zo bijna dagelijks soep. Vandaag nog een keer, het is net niet te warm voor een soepdag 😅

Wat er in mijn soep zit? Het is wortelsoep maar tegelijk restjessoep. Er zit naast wortel ook wat preigroen in, de stam van broccoli, en een ui die aant schieten ging. En gemalen kaas on top.

Fijn weekend iedereen!

Snelle lunch...
150g rode biet gekookt en in stukjes, 100g zure haring in stukjes, appel met schil in stukjes alles mengen met een koffielepel mayo.
Rode biet kan je daags voordien koken (in de schil, die pelt er dan makkelijk van) of koop in de koeling vd supermarkt gekookte bieten vacuüm verpakt.

Het gezin kan gewoon mee eten, maar eet ook zelf gewoon mee met je gezin.... 🤔 ???
Diëten, daar pas ik voor, en apart koken al helemaal.
Dan denk je misschien: moet ik dan altijd een super gezond uitgebalanceerd menu samen stellen?
Wel nee, want het gaat niet om dat ene menu vandaag. Maar wel om wat je de hele dag, week .... eet. Om die balans dus.
En er zijn een paar truken om de maaltijd die je al jaaaren klaarmaakt zonder smaakverlies en zonder extra kookkunsten (ja eenvoud, daar ben ik voor) een stuk gezonder te maken.
Een daarvan is Johannesbroodpitmeel. Je kan er heel eenvoudig saus mee binden. (Laat tarwemeel maar aan de kant). Met een klein koffielepeltje heb je al genoeg. Te veel vind ik zelf niet aangenaam van textuur. Dus test het even uit, begin met een theelepeltje... Laat het even inwerken, verwarmen. Klontert niet. Fijne zondag allemaal.

Vandaag stap ik 25 km mee van de Coast walk. Van Westende naar De Panne. En ik heb een gezonde lunch mee.

Veggie konjacspaghetti...
Konjac is gekend in de Aziatische keuken. De vezels afkomstig uit de wortelknol van de konjacplant zijn bijzonder arm aan kilocalorieën. 100g gewone spaghetti geeft 100kcal, 100g konjacspaghetti slechts 10. De smaak is neutraal en de saus maakt alles goed. Wie durft het uit te proberen?