Dicas da Melhor Idade

Dicas de alimentação saudável para idosos
As recomendações alimentares para idosos são muito próximas das recomendações para adultos mais jovens. Entretanto, indica-se maior ingestão de carnes, leite e derivados, leguminosas e castanhas para quem tem mais de 60 anos, uma vez que esses alimentos contêm maior quantidade de proteína – nutriente mais dificilmente digerido e absorvido em idosos.

Além disso, a ingestão das hortaliças e frutas é muito importante, já que até 60% dos idosos podem apresentar deficiência de alguma vitamina encontrada nesses alimentos.

Saiba qual profissional escolher Nutrólogo ou nutricionista: quando buscar cada profissional?

Vitaminas e minerais importantes para idosos
Com a chegada da velhice, nosso corpo começa a processar os nutrientes de forma diferente. Essa característica, combinada às doenças específicas nessa fase da vida, faz com que seja necessária a ingestão de alguns minerais e vitaminas.

Água – A diminuição da sensação de sede pode levar à desidratação. Por isso, recomenda-se a ingestão de água mesmo quando a pessoa não está sentindo sede. É importante verificar se há um bom volume de urina e se ela está clara. Outra dica é checar se a língua está úmida e a saliva fluida.
Vitamina B – Depois dos 50 anos, o estômago produz menos ácido gástrico, o que faz a absorção da vitamina B12 mais complexa. Essa vitamina ajuda na saúde do sangue e do sistema nervoso. Ela está presente na proteína, mas, caso não seja suficiente, recomenda-se a complementação de B12 em alimentos fortificados e suplementos vitamínicos.
Vitamina D – Com a idade, nossa pele vai ficando menos eficiente na sintetização de vitamina D. Por isso, é muito importante consultar seu médico sobre a necessidade de suplementar sua dieta com essa vitamina.
Um exemplo de prato saudável para idosos
A alimentação do idoso deve ser equilibrada e variada. Em um prato saudável, não pode faltar:

Carboidratos – Arroz (integral, 7 cereais, vermelho, negro, branco), batata (inglesa, doce), mandioquinha, mandioca, milho, macarrão (branco, integral).
Proteínas – Carne magra, frango, peixe, ovos (omelete, cozidos, mexidos); leguminosas (feijão, ervilha, lentilha).
Gorduras – Óleo para preparar os alimentos, azeite para a salada.
Vitaminas, minerais e fibras – Hortaliças cruas e cozidas, frutas.
Aprenda mais a respeito Guia básico para montar um prato saudável.

Dificuldade na mastigação e na deglutição
É muito comum pensarmos que é normal um idoso comer somente alimentos batidos na consistência de mingau e sopa. Mas, na realidade, não deveria ser assim. O que ocorre é que muitos idosos começam a ter dificuldade para mastigar e engolir.

Então, intuitivamente e cheios de carinho, começamos a cozinhar mais os alimentos e a ofertar mais mingaus e sopas. Entretanto, quanto mais cozinhamos e “diluímos” uma refeição, menor concentração de nutrientes encontramos naquele prato.

Sabemos que as necessidades nutricionais dos idosos são, em alguns casos, até maiores do que as da população mais jovem. Mas, ao longo de semanas, esse tipo de alimentação pastosa começa a ser associada à desnutrição, o que pode piorar ainda mais a dificuldade em mastigar e engolir.

A desnutrição pode ser a causa de aumento de infecções, quedas, fraturas, aparecimento de úlceras de decúbito e hospitalizações.

Lembre-se de que, ao perceber a dificuldade em mastigar, deglutir ou engolir, é importante buscar a avaliação de um gerontologista ou profissional especialista em alimentação na terceira idade.