Nutricionista Carolina Gabriel

Respira. Há beleza nos detalhes de cada dia!

O eixo intestino-cérebro é uma via de comunicação bidirecional entre o sistema digestivo e o sistema nervoso central. Isso quer dizer que um pode influenciar a atividade do outro e vice versa.

Isso signif**a que tudo o que afeta seu intestino — desde o que você come até a sua microbiota — também afeta o seu humor, depressão, foco, sono e comportamento.

Essa comunicação acontece por meio do nervo vago, neurotransmissores, sistema imune e substâncias produzidas pelas bactérias intestinais.

Alterações neste eixo afetam desde a motilidade do intestino (movimento), secreção intestinal, fluxo intestinal (constipação e/ou diarreia), pode levar ao desenvolvimento de doença inflamatória intestinal (DII). Mas também, as alterações no eixo intestino-cérebro estão associadas ao stress agudo e crônico, afetando comportamento e distúrbios e transtornos psicológicos.

Por isso em casos de ansiedade, depressão, TDAH, insônia e fadiga crônica é fundamental tratar o seu intestino. E quando falo isso, não quer dizer apenas se você vai ao banheiro ou não.

A modulação intestinal vai muito além de probióticos. É necessário criar um ambiente propício para que as boas bactérias possam sobreviver, se multiplicar e realizar suas funções saudáveis novamente no intestino.

Ravenda S, Mancabelli L, Gambetta S, Barbetti M, Turroni F, Carnevali L, Ventura M, Sgoifo A. Heart rate variability, daily cortisol indices and their association with psychometric characteristics and gut microbiota composition in an Italian community sample. Sci Rep. Nature. 2025 Mar 12;15(1):8584. doi: 10.1038/s41598-025-93137-8.

Deu vontade de comer uma coisinha diferente e saiu esta receita por aqui:

Ingredientes:
Goma de tapioca - meia xícara (70g)
Ovo de galinha - 2 Unidade (s) (100g)
Espinafre ou Brócolis picado - 1 xícara (50g)
Ricota - 1 fatia pequena (20g)
Requeijão light - 1 colher de chá (6g)
Sal refinado - 1 Colher café cheia (3g)
Cebola branca - 1 Colher de sopa cheia picada (10g)

Forma de preparo:
Misture bem o ovo com a goma de tapioca e depois adicione os demais ingredientes e mexa novamente.
Adicione em forminhas de muffins.
Asse em forno pré aquecido 180-200° por 20-25 minutos. Também pode ser assada na air fryer, mas o tempo será menor.

Esta receita rende 4 forminhas de muffins, para fazer maior quantidade, multiplique a receita.
Você pode trocar o espinafre por outras verduras que tenha em casa, como espinafre, cenoura ralada, abobrinha picadinha, etc.

Assim como a flor de cerejeira, a vida floresce no seu próprio tempo.
Ela nos ensina que a beleza está em cada fase — no broto que se abre, na delicadeza da flor que dança ao vento, na coragem de florescer mesmo sabendo que seu tempo é breve.

Que possamos valorizar o agora, celebrar o que somos hoje e acreditar que, não importa quantas vezes o inverno venha, sempre teremos dentro de nós a força de florescer de novo.

É isso mesmo, seu intestino precisa de movimento para funcionar bem.
A falta do movimento, do exercício físico, reduz o peristaltismo (movimento que nosso intestino faz para movimentar seu conteúdo), favorecendo a constipação. Ainda aumenta o inchaço e dificulta todo o processo digestivo.

Se você ainda não faz nenhuma atividade física, inclua pelo menos caminhadas regulares, exercícios de mobilidade e alongamentos, isso já vai fazer uma diferença real na sua saúde e do seu intestino.

No consultório, sempre oriento o paciente a incluir movimentos simples na rotina, principalmente para quem passa o dia todo sentado.

Lembre-se, Nutrição e movimento caminham juntos — literalmente.
👣 Às vezes, 20 minutos de caminhada diária fazem mais pelo seu intestino do que você imagina.

Você sabia que os rins podem perder até 70% da função sem dar sinais claros?
Cansaço recorrente, inchaço e exames “anormais” sem uma explicação podem mascarar um problema sério.

A boa notícia é que existe um exame que revela tudo isso antes da hora: a TFG (Taxa de Filtração Glomerular).
É um exame barato e normalmente já está na rotina de solicitações. A TFG é calculada através do seu exame de creatinina sérica, e os próprios laboratórios já entregam junto o resultado.
Caso não venha em seu exame, é facilmente calculado.

Com este exame, consigo entender como seus rins estão funcionando — e te ajudar a preservar essa função ao máximo. E sim, mudanças na sua alimentação e hidratação podem melhorar muito.

🔍 Se você tem histórico de pressão alta, diabetes, alterações nos exames ou sintomas esquisitos… esse exame pode mudar seu rumo.

💬 Me mande uma mensagem para saber como avaliar sua função renal da forma certa.

́deintegrativa

Pessoal, não consegui postar no reels porque o tempo de exibição por aqui mudou novamente, então para não gravar outra vez, cortei o vídeo para publicar aqui também. O vídeo inteiro também está no YouTube.

Complementando o vídeo anterior, trouxe neste vídeo pontos importantes da minha posição em relação a tomar ou não o sal integral misturado na água.

Trouxe também uma comparação da composição nutricional entre o sal refinado, sal rosa e outros alimentos comuns para vocês visualizarem as diferenças de minerais entre eles.

Vale lembrar que a avaliação do sal depende de cada marca, pois marcas diferentes apresentam composições nutricionais diferentes. Mas por mais que algumas marcas apresentem quantidades melhores de minerais, ainda assim, não será algo tão signif**ativo em comparação a outros alimentos do dia a dia.



Referências:

UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS. Tabela brasileira de composição de alimentos – TACO. 4. ed. Campinas: NEPA-UNICAMP, 2011. 161 p. Disponível em: http://www.nepa.unicamp.br/taco/.

BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção Primária à Saúde. Departamento de Promoção da Saúde. Policy brief: redução do sódio em alimentos processados e ultraprocessados no Brasil. Brasília: Ministério da Saúde, 2022. Disponível em: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/policy_brief_sodio_alimentos_processados.pdf.

MILL, José Geraldo et al. Estimativa do consumo de sal pela população brasileira: resultado da Pesquisa Nacional de Saúde 2013. Revista Brasileira de Epidemiologia, Rio de Janeiro, v. 22, supl. 2, e190009.supl.2, 2019.

GALIOTTO, Giovana; SIVIERO, Josiane; BRANCO, Catia Santos; FACCÒ, Elizete Maria Pesamosca; CHILANTI, Gabriela. Composição mineral de diferentes tipos de sais de cozinha. Demetra: Alimentação, Nutrição & Saúde, Rio de Janeiro, v. 15, e51430, 2020.

Novembro azul é a campanha sobre a conscientização, prevenção e combate ao câncer de próstata!

Devido ao preconceito que envolve o exame, muitos casos são diagnosticados em estado avançado da doença, dificultando as chances de cura.

Na fase inicial, ele não apresenta sintomas, e quando os sinais começam, quase 95% dos tumores já se apresentam avançados, sendo muito difícil a cura

Mesmo na ausência de sintomas, homens a partir dos 50 anos, ou dos 45, se houver histórico familiar, devem ir anualmente ao urologista para realizar o toque retal e fazer o exame de PSA no sangue. Cerca de 20% dos pacientes com câncer de próstata são diagnosticados somente pela alteração no toque retal.

Faça exames preventivos e cuide da sua saúde! Compartilhe essa mensagem com quem você ama!

📖 Bolinho de Grão de Bico Assado.

Costumo usar essa receita para uma alternativa aos meus lanches da tarde, é fácil e gostoso.

Lembrando que o grão de bico é rico em triptofano e magnésio, que são ótimos para melhorar o stress e ansiedade. Por isso meninas, naquela semana da TPM, façam essa receita 😉

Ingredientes:
1 xícara de grão-de-bico cozido
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de salsinha ou coentro picado
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 colher de chá de cominho em pó (opcional)
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de farinha de aveia (ou outra farinha de sua escolha)

Modo de Preparo:
Em um processador de alimentos, adicione o grão-de-bico cozido, a cebola, o alho, a salsinha, o azeite, o suco de limão e o cominho (se estiver usando). Processe até obter uma mistura homogênea, mas ainda com alguma textura.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de aveia, misturando até a massa f**ar mais firme. Se estiver muito úmida, adicione mais farinha, aos poucos.
Tempere com sal e pimenta a gosto.

Molde os bolinhos:
Pegue pequenas porções da massa com as mãos e molde no formato de bolinhos ou mini-hambúrgueres.
Coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada com um pouco de azeite.
Asse em forno pré aquecido a 200°C por cerca de 20-25 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para que dourem de ambos os lados. Na air fryer é mais rápido.