Nutricionista Manuella Nunes

Esse Muffin de Brócolis cai super bem como acompanhamento, mas se quiser deixar pronto para comer de lanche também dá super certo! ⁣
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A receita eu peguei da e dei uma incrementada com um restinho de bacon e mussarela que tinha. ⁣
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E não fiquem apegados ao brócolis. Tentem com couve-flor, cenoura, palmito, tomate seco, azeitona... cozinha é pra ser criativo e não ter medo de errar. ⁣👩‍🍳⁣
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Essa sobrecoxa assada não tem erro! Vai bem no dia a dia, pra servir pras visitas... para o que vc quiser inventar. ⁣
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Temperar a sobrecoxa a gosto e passar na gema do ovo e depois empanar com a mistura de 2 medidas de parmesão ralado para 1 de farinha de coco. Levar ao forno. Não marquei o tempo, vou no olho. ⁣
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Faaaaz e me marca que adoro ver 😘⁣
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No almoço de família TEM que ter salada!⁣
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Olha esse balanço de cores, essa beleza natural. 😍⁣
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Alface americana, Salad Topper, coco em lascas, tomatinho e azeite.
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2021 está batendo na porta e o que mais gosto da virada de ano é o poder da renovação da esperança.

Por mais incrédulo que você esteja neste momento, a energia que paira sobre todos nós é que algo melhor deve acontecer. E para isso deixo o meu reforço de que vale a pena...

Vale a pena acreditarmos em nós mesmos. Nem sempre vai ser fácil, mas a vontade de fazer dar certo precisa ser constante.

Feliz Ano Novo!

03 Dias Para 2021 e...

Em 02 meses Jeferson emagreceu 13kg, chegando a 86,5kg. Menos do que pesou há 04 anos quando chegou no Canadá! Próximo do Natal, "foram 05 dias sem freio e fui para 89kg. Não tem necessidade".

E aí, .carvalho300 o que te fez voltar pra dieta em pleno Sábado (26/12)?

"O compromisso que assumi comigo mesmo! Não quero ver os resultados que alcancei indo pelo ralo! Como bem com a metabolic. Não me sinto pesado, cansado e lerdo... em 5 dias estes sentimentos começaram a voltar... não quero isso na minha vida NUNCA mais! Voltei pq não quero começar 2021 prometendo emagrecer como nos outros anos! Quero começar 2021 magro e continuar."

04 Dias Para 2021 e a Fernanda foi quem me inspirou a fazer esta série de posts sobre "Por que retornar à dieta logo depois da ceia de Natal?".

Ontem a província de Ontário iniciou novo lockdown e a falou nos seus stories sobre como reagiu da primeira vez a isso com relação a comida e agora. Foi nítida a mudança de atitude sobre o que comprar para esses dias em casa. Da primeira vez em Março foi tipo "tô de férias!". Desta vez, foi mais "segue a rotina". Mas como ter tido esta atitude no meio de tanta fartura natalina, Fernanda?

"Nesses dias eu não me preocupei com nada! A quantidade não é um problema pra mim... meu problema é O QUE eu comi! Não fiquei com culpa pq como aquilo que não costumo comer um ano inteiro. Tipo rabanada, sabe?! Quem é que come rabanada e panetones se não for no Natal?!?

Também não me preocupei com horário pra comer... confesso que não comi apenas com fome. Haha! Porém... me senti pesada, inchada, estranha! Voltei pq senti falta. Não perdi nenhuma roupa, nem me pesei pra ver se engordei. Apenas me senti fora do equilíbrio!

Qualquer dia é dia pra voltar! Na comemoração de ano novo, vou fazer estrogonofe a pedido dos meus filhos, e vou comer felizona! Depois é vida que segue! Acho que incorporei esse estilo de vida e não foi nada difícil. Então, voltar é fácil!!

Mesmo enfiando o pé na jaca, teve mussarela fresca e Brie no
aperitivo. E o peixe foi bacalhau - tudo que tá na minha lista! 😄 "

5 Dias Para 2021 e...

O que ainda tem na sua geladeira? Na sua mesa? Na sua cômoda? Motivos para ainda não ter retornado à dieta são óbvios aos olhos nesta época do ano.

E os motivos pelos quais você deveria retornar para a dieta? Talvez lembrar do porque iniciou a dieta meses atrás ajude nesta reflexão.

O meme "Que comecem as dietas" já está pronto e salvo para ser publicado novamente assim que virar o ano. E replicar um padrão é sempre mais fácil do que propor uma mudança e ir contra a maré. Então, como fazem aqueles que já retornaram à dieta? Conversei sobre isso com meus pacientes e vou compartilhar aqui algumas das respostas deles durante nossa contagem regressiva para um novo ano.

Dia longo, noite incrível com a família do Metabolic Balance Brasil. Só tenho a agradecer. As nossas trocas são muito válidas, e mais cedo ou mais tarde, a gente acaba passando por situações muito similares. E saber que fazemos parte de um time, torna o programa ainda mais confiável não só para os pacientes, mas para nós profissionais também. 🙏⁣
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Toronto, Ontario⁣
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Dia de reunir o time de profissionais e trazer mais novidades para os nossos clientes !⁣
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Uma vez por mês nos atualizamos e discutimos casos clínicos pois acreditamos que juntos somos mais fortes!⁣
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Mais outra semana se inicia e queria saber de vcs se já pararam pra pensar nos começos. Começo de namoro, de emprego, de dieta, primeiro ano de vida do primeiro filho, começo do ano, começo da semana... Ao mesmo tempo que começos podem ser difíceis eles também são comumente lembrados como momentos de mais energia e motivação. ⁣
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Será? 🤷🏻‍♀️⁣
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Existe um fator chave que, no início de uma nova atividade, aumenta e, com o tempo, diminui - é a dedicação. Se vc está casada, lembra de como no início tinha muita surpresa, vcs se arrumavam todo final de semana para fazerem um programa legal? Se vc já passou do seu primeiro mês de dieta, lembra como antes vc perguntava mais sobre como alcançar o seu objetivo do que hoje que o assunto é justificar seus furos? Lembra de quando iniciou esse emprego que está hoje e que só chegava na hora e era cordial com todo mundo? ⁣
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Pois é, será que as coisas realmente mudaram tanto assim e ficaram tão menos interessantes? Mas e a nossa parte de continuar dando o nosso melhor? Como está?⁣
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Pense nisso! 😉⁣
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O dia hoje foi de Ação de Graças 🙏. Era pra ser peru, mas aqui ninguém é obrigado a nada. A gente queria mesmo era celebrar, agradecer e usar a moranga que trouxemos de uma passeio muito canadense, que foi visitar uma fazenda de abóbora 🎃. Disso veio a ideia de fazer camarão na moranga. Jeeeesus! Como demorou pra assar esta lapa de moranga. Foi o verdadeiro slow cook. Mas valeu cada minutinho de espera. Sogra arrasou! Ficou divino. E como disse que aqui ninguém é obrigado a nada, tivemos arroz branco, arroz de couve-flor, batata-palha e salada. Faça suas escolhas e lembre-se: você é responsável por elas.⁣
A colheita de hoje é fruto de um longo trabalho. ⁣
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Bem isso mesmo. Excelente reflexão 👏


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Neste período de pandemia, as consultas realizadas de forma presencial, foram substituídas pelo modo online. De imediato, o pensamento dos pacientes foi um prejuízo quanto a avaliação da composição corporal. Afinal, muitos esperam ansiosamente a consulta para compararem seus valores obtidos quanto ao peso, % de gordura e demais medidas. A partir da análise desses números, terá a resposta quanto a sua evolução em um processo de emagrecimento ou ganho de massa muscular.
A reflexão que proponho a vocês é a seguinte: até que ponto isso é realmente necessário? Quando alguém lhe pergunta quando foi sua melhor forma, você mostra uma foto ou exibe a avaliação física? Nas consultas online, adipômetros e balanças de bioimpedância têm sido substituídos pela análise de imagem. Será que existe prejuízo nessa forma de avaliação?
Não estou dizendo que as medidas que nós profissionais realizamos no consultório são inúteis, mas sem dúvida alguma, considero a parte menos importante da consulta. Eu mesmo, pratico musculação há 27 anos. Não me preocupo com minhas medidas há pelo menos 15 anos. Mas durante todo esse período, sempre me avaliei por meio de imagem (espelho e fotos), mesmo passando 12 horas diariamente ao lado de uma balança de bioimpedância e de um adipômetro.
E essa mensagem eu tento ao longo do acompanhamento de cada paciente, explicar para que aos poucos eles vão dando menor importância aos números e maior importância ao visual.
Quando o paciente compreende esse conceito, o nutricionista ao invés de ficar perdendo tempo na consulta explicando tais números, poderá trabalhar muito mais os aspectos comportamentais e elaboração de estratégias nutricionais, tornando a consulta muito mais produtiva.