Cabinet de Luxoponcture Abidjan

Simple, réconfortant et intemporel
Le bouillon de poulet vermicelle est le plat parfait pour prendre soin de soi tout en douceur.

Pourquoi on l’aime autant ?
• Léger et digeste
• Hydratant et réconfortant
• Idéal en période de fatigue ou de changement de saison
• Facile à préparer et à personnaliser avec quelques légumes

Pour 4 pers:
400 g de blancs de poulet
200 g de carottes
1 poireau
1/2 de chou cabus, pointu ou blanc
2 branches de céleri
X g de vermicelles

Nettoyer tous les légumes. Emincer le chou, les poireaux et le céleri.
Détailler les carottes en dés.
Verser 1,5 L d’eau dans une casserole, assaisonner et ajouter tous les ingrédients sauf les
vermicelles. Laisser cuire 10-15 min.
Retirer le poulet, ajouter les vermicelles et cuire 1-3 min.
Ajouter de l’eau si nécessaire.
Effilocher le poulet et le remettre dans la soupe chaude pour finir la cuisson.

Un indispensable pour allier plaisir, équilibre et simplicité au quotidien

👉 À savourer le soir pour un dîner léger ou en version “cocooning” le week-end.

Envie d’un plat réconfortant et équilibré ?
Découvrez notre velouté de panais et chou-fleur à la mimolette 🧡
Une recette onctueuse, pleine de saveurs et idéale pour se réchauffer tout en faisant le plein de fibres et de douceur.

Pour 6 pers :

1 chou-fleur
2 panais
50 cl de lait de riz ou lait
50 cl de bouillon de légumes
50 g de noisettes décortiquées
100 g de mimolette
cerfeuil
Détailler le chou fleur en fleurettes. Peler et couper les panais en cubes. Faire chauffer le lait et le bouillon dans une casserole. Ajouter les morceaux de chou-fleur et de panais. Cuire 25 à 30 min à feu doux.

Mixer le velouté et assaisonner si besoin. Concasser les noisettes et tailler la mimolette en copeaux.
Servir le velouté dans les bols, ajouter les éclats de noisettes et les copeaux de mimolette. Parsemer le cerfeuil.

Pour un repas complet, ajouter du pain et une source de protéines.

👉 Simple à préparer, savoureuse et légère, elle s’intègre parfaitement dans une démarche de mieux-être et d’équilibre alimentaire.

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