HANEY LOSH

فطيرة بالسجق بدون عجن ❤️
تحفه جربوا مش هتبطلو اعملو
المقادير:
لفة جلاش
زبادي 1 علبة
حليب سايل 1/2 كوب
سمنة سايحة 1/2 كوب
بيضة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة
فلفل اسود 1/4 ملعقة صغيرة

للحشوة:
سجق بلدي 250 جرام وممكن اى حشو بتحبو
فلفل الوان مفروم 2 حبة
فلفل حامي 1 قرن
زيتون اخضر حلقات 1/2 كوب
جبنة موزاريلا مبشورة 1 كوب

طريقة التحضير:
• نخلط الزبادي مع الحليب والسمنة والبيضة والملح والفلفل الاسود.
• ندهن صينية بالسمنة.
• نفرد ورق الجلاش ونرص نص الكمية في الصينية مع دهن كل ورقة بالخليط.
• نسيب باقي الجلاش طالع بره الصينية داير ما يدور.
• نوزع السجق والفلفل الالوان والفلفل الحامي في النص.
• نسيب شوية زيتون وجبنة للوش.
• نضيف باقي الجبنة فوق الحشوة.
• نقفل اطراف الجلاش اللي بره للداخل مع دهنها بالخليط.
• نحط ورقة الجلاش الاخيرة على الوش ونلف الحروف لتحت.
• نوزع الزيتون والجبنة والفلفل على الوش.
• ندخل الصينية فرن سخن على 180 درجة لحد ما تتحمر.
• نسيبها تهدى شوية ونقطعها.

بالهنا والشفا ♥️
#معجنات. #وصفات

#فطير
وصفات ديدا

طريقه شاورما اللحم 🥩💯.
عارفين لو ملقتش تفاعل علي البوست ده هحرمكم من وصفاتي كلها 😂
الطريقه..
أول حاجه هقول للجزار عاوزه لحمه يقطعها شاورما وتستوي معاكم
بعد كده هحضر التتبيله في طبق هنزل بشويه زيت زيتون عليهم ربع كوبايه من ميه البصل وعلبه زبادي.. وعصير ليمونه .. وملعقتين كبار خل .. وملعقة صغيرة من كل حاجه ( ملح.. فلفل اسود.. بابريكا.. كركم .. قرفه حاجه بسيطه .. ثوم بودره وبصل بودره .. وربع ملعقة سكر ) هنزل بشاورما لحم ونقلب كله في بعضه واسيبها ساعتين في التتبيلة عشان بيفرق في الطعم . في طاسه سخنه هنزل بشاورما بتتبيلتها كلها في طاسه وتتبيله فيها زيت بس بقلبها واسيبها شويه علي نار متوسطه لحد ما تستوي ولو مستواش زودي شويه ميه
لما تستوي هنزل عليها بطماطم متقطعه وبصل حلقات علي اد كميه اللحمه وهقلب وفي الأخر البقدونس وعليها شويه طحينه
بس كده هتاكلوا أحلي طريقه للشاورما أعملوها بقه في ساندوتشات أو عيش سوري زي ماتحبوه

متنسوش تقولولي رأيكم ☺️
وصفات ديدا

مكرونة فرن بالجمبري الكريمي 🍤🧀🧄🍅

المكونات:
• 400 جرام مكرونة قلم مسلوقة 80%
• 400 جرام جمبري مقشّر ومتوسط الحجم
• 2 معلقة كبيرة زبدة
• 1 معلقة كبيرة زيت
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة (اختياري)
• كوب كريمة طبخ
• نصف كوب حليب
• نصف كوب موتزاريلا
• نصف كوب شيدر مبشور
• رشة بابريكا
• رشة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• رشة زعتر
• معلقة صلصة (اختياري للّون)
• جبنة موتزاريلا للوش

⸻

طريقة التحضير:
1. تسوية الجمبري:
سخّن الزبدة والزيت في طاسة، نزل الثوم يشّم ريحته، ثم ضيف الجمبري وشوّحه دقيقة ونص بس لحد ما يغيّر لونه. شيّله على جنب.
2. الصوص الكريمي:
في نفس الطاسة انزل بالبصل (لو هتستخدمه) يتدبل، ثم ضيف الكريمة والحليب والبابريكا والزعتر والملح والفلفل، وقلب كويس. ضيف الشيدر والموتزاريلا وسيبهم يدوبوا.
3. تجميع الطبق:
ضيف المكرونة المسلوقة للصوص وقلّب. ضيف الجمبري في الآخر علشان يفضل طري.
4. الفرن:
انقل الخليط في صينية فرن، ورش جبنة موتزاريلا على الوش.
ادخلها فرن سخن 200° لمدة 15 دقيقة لحد ما الوش يتحمر.

⸻

📝 نصائح الشيف
• متسوّيش الجمبري زيادة عشان ما ينشفش… دقيقة ونص كفاية.
• لو عايز طعم أقوى ضيف رشة سمكبودر أو معلقة صغيرة صوص سمك.
• لو عايزها دسمة أكتر زوّد شيدر أو استبدل الحليب بكريمة.

زيت الزيتون غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة، يقوي صحة القلب والأوعية الدموية بخفض الكوليسترول الضار ورفع الجيد وضغط الدم، كما يحارب الالتهابات، يعزز صحة الدماغ، يدعم الهضم، يحسن صحة البشرة والشعر، وله فوائد محتملة في الوقاية من بعض أنواع السرطان، ويُستخدم في الطب النبوي والتجميل كمرطب ومطهر طبيعي، ويحمي الخلايا من التلف
لكن زيت الزيتون يستخدم للطبخ وليس القلى
من الحاجات اللى ذكرت فى القران الكريم
وصفات ديدا

اجمل باستا مع الريحان والجبنه

توست محشى جبنه يجنن

فاهيتا لحم مع أرز بسمتي أبيض 🧑‍🍳

⸻

المكونات

🔸 اللحم والفاهيتا
• 500 جم شرائح لحم بيف رفيعة
• 1 بصلة شرائح
• 1 فلفل أخضر شرائح
• 1 فلفل أحمر شرائح
• 2 معلقة زيت
• 2 معلقة عصير ليمون
• 2 معلقة صويا صوص
• معلقة كبيرة بابريكا
• نص معلقة كمون
• نص معلقة كزبرة ناشفة
• رشة فلفل أسود
• رشة شطة (اختياري)
• 3 فصوص ثوم مفروم
• رشة بهارات فاهيتا (لو موجودة)

⸻

🔸 الأرز البسمتي
• كوبين أرز بسمتي
• 3 أكواب مياه مغلية
• معلقة سمنة أو زيت
• رشة ملح
• ورقة لورا (اختياري)

⸻

طريقة التحضير

💥 أولاً: فاهيتا اللحم
1. انقع شرائح اللحم في الليمون – صويا – بابريكا – كمون – كزبرة – ملح – فلفل – شطة – ثوم لمدة 20 دقيقة.
2. سخّن طاسة قوية لحد ما تسخن جدًا.
3. نزل اللحم وشوّحه على نار عالية بدون تقليب كتير لحد ما ياخد لون.
4. ضيف البصل وقلّبه دقيقتين.
5. ضيف الفلفل الألوان وكمّل تشويح لحد ما كله يندمج ويتحمر خفيف.
6. لو حابب تزود نكهة: نقطة خل أو صويا في الآخر وتشوحة 10 ثواني.

⸻
🍚 ثانياً: الأرز البسمتي الأبيض
1. اغسل الأرز كويس وانقعه 10 دقايق.
2. سخّن سمنة/زيت ونزل الأرز يشوح نص دقيقة.
3. ضيف المياه المغلية + الملح + ورقة اللورا.
4. أول ما يغلي… وطّي النار لحد أصغر درجة.
5. سيبه 12 دقيقة وبعدها ارفع الغطا وسيبه يرتاح 5 دقايق.

•أهم سر لفاهيتا لحم مظبوطة إن النار تبقى عالية جدًا… عشان تاخد لون وشوّاح مظبوط.
• متزودش سوائل كتير في التتبيلة عشان اللحم ما يسلقش.
• لو اللحم ناشف… زوّد معلقة زيت زيادة في التتبيلة وهيرجع طري.
• الأرز البسمتي بيحب نار هادية جدًا… ولو ارتاح 5 دقايق بعد السوا هيفتح ويبقى مفلفل.
من اجمل وصفات ديدا

احلى واجمل شوربه