Ely Cuida tu Figura

💚 **HOY QUIERO CERRAR LA SEMANA UNIENDO TODAS LAS PIEZAS**

Durante estas semanas hemos hablado mucho de movimiento.

Hemos caminado 🚶
Hemos despertado nuestros músculos 💪
Hemos trabajado la movilidad 🤸
Hemos puesto a prueba nuestro equilibrio ⚖️
Y hasta hemos hecho trabajar al cerebro con la coordinación. 🧠

Pero quizá nos faltaba ver **todo junto**.

Por eso hoy quiero compartir contigo esta imagen:

# # # 🎡 LA RUEDA DEL MOVIMIENTO

Porque cuidar nuestro cuerpo no consiste solamente en caminar, ni solamente en hacer fuerza.

Nuestro cuerpo agradece la **variedad**.

🚶 **Resistencia** para seguir avanzando.

💪 **Fuerza** para conservar capacidad.

🤸 **Movilidad** para movernos con libertad.

⚖️ **Equilibrio** para hacerlo con seguridad.

🧠 **Coordinación** para que cerebro y cuerpo trabajen juntos.

Y ahora viene lo interesante...

🔎 MIRA LA RUEDA Y PREGÚNTATE:

**¿Cuál de estas cinco capacidades está más presente en mi vida?**

Y todavía más importante:

**¿Cuál tengo un poquito olvidada?** 😉

Ese será nuestro pequeño reto para el fin de semana.

No tienes que hacerlo todo.

Elige **tu eslabón olvidado** y dedícale unos minutos.

Si te falta fuerza → 💪 trabaja un poquito tus músculos.

Si te falta movilidad → 🤸 muévete y estírate suavemente.

Si nunca entrenas equilibrio → ⚖️ practica nuestros ejercicios.

Si necesitas coordinación → 💃 baila, juega o prueba movimientos diferentes.

Y si llevas una semana demasiado sedentaria...

👟 **sal y camina.**

❤️ ESTE FIN DE SEMANA NO BUSQUES HACER MÁS.

**BUSCA MOVERTE MEJOR.**

Porque después de todo lo aprendido quizá ya no deberíamos preguntarnos:

❌ “¿He hecho ejercicio hoy?”

Sino:

💚 **“¿Le he dado movimiento a mi cuerpo hoy?”**

Nuestra mitocondria ya está preparada con su lupa. 🔎😂⚡

**¿Cuál es tu eslabón olvidado?**

Obsérvalo.
Muévelo.
Disfrútalo.

🌿 **Y recuerda: no entrenamos solamente para el cuerpo que tenemos hoy, sino para conservar la libertad de movimiento que queremos tener mañana.**

¡Feliz fin de semana, comunidad! 💚

ENFERMEDAD CELÍACA: Los diagnósticos de enfermedad celíaca han aumentado un 400% en las últimas cinco décadas. Investigadores han sugerido que el glifosato puede dañar la mucosa intestinal de forma similar al daño que produce en la enfermedad celíaca.

¿Y LA FDA QUÉ HACE?

La FDA publicó resultados de análisis de glifosato en maíz y soya. Pero NO analizó trigo ni avena — los dos cultivos donde más se usa el glifosato como desecante pre-cosecha. La directora científica del EWG lo calificó de “inexcusable.”

¿DÓNDE ESTÁ PROHIBIDO?

Alemania, Francia y México han restringido o prohibido el glifosato. Más de 20 países tienen restricciones parciales o totales. En Italia, su uso como desecante pre-cosecha está prohibido. En Estados Unidos sigue siendo completamente legal.

¿QUÉ PUEDE HACER USTED?

Lo más simple: dejar el trigo convencional. El glifosato está en el trigo porque se lo echan encima antes de cosecharlo. Si no come trigo, no come glifosato. La carne, los huevos, el pescado, las verduras orgánicas, la mantequilla, el queso — no tienen glifosato. Porque nadie les rocía Roundup encima antes de venderlos.

El mismo alimento que le produce exorfinas adictivas, que le libera zonulina y le abre el intestino, que le dispara la glucosa y le engrasa el hígado, además viene rociado con un herbicida clasificado como probablemente carcinógeno que le destruye la microbiota.

Y le dicen que es alimento saludable.

Referencias:

1. IARC (2015). Glyphosate classified as Group 2A — probably carcinogenic to humans. WHO Monographs.

1. EWG (2019). Glyphosate contamination in food goes far beyond oat products. Detected in 100% of wheat-based foods tested.

1. The Detox Project (2022). “The Poison in Our Daily Bread.” Most comprehensive glyphosate testing ever conducted in the U.S.

1. CDC (2022). Glyphosate detected in 80%+ of urine samples from U.S. adults and children.

1. Bayer/Monsanto lawsuits. Over $10 billion in settlements. January 2024: $2.25 billion verdict in Pennsylvania.

1. Santos Organics (2026). “What Is Glyphosate — And Why Are So Many People Choosing Organic?” 920,000 tonnes annual global usage.

1. ION (2025). Glyphosate weakens tight junctions, causes leaky gut, disrupts shikimate pathway in gut bacteria.

1. Cornell Healthcare Review (2022). Glyphosate linked to metabolic alterations, DNA damage, kidney damage, celiac disease, autism, cancers.

1. FDA (2018). Tested corn and soy but NOT wheat or oats for glyphosate. EWG called it “inexcusable.”


Doctor Salinas 2026. Todos los derechos reservados. https://www.facebook.com/share/1Ej5BaXy92/

GLIFOSATO: EL VENENO QUE ESTÁ EN SU PAN Y QUE NADIE LE DIJO.

¿QUÉ ES?

El glifosato es el herbicida más utilizado en la historia de la humanidad. Fue creado por Monsanto en 1974 bajo el nombre comercial Roundup. Hoy pertenece a Bayer, que compró Monsanto en 2018. Su uso global alcanza aproximadamente 920.000 toneladas al año. Solo en Estados Unidos se aplican más de 127 millones de kilos anuales.

¿CÓMO FUNCIONA?

El glifosato bloquea una vía metabólica llamada vía del shikimato. Esta vía es esencial para que las plantas, los hongos y las bacterias sinteticen aminoácidos aromáticos — triptófano, fenilalanina y tirosina. Sin estos aminoácidos, la planta no puede fabricar proteínas. Muere.

La industria dice que es seguro para los humanos porque nuestras células no usan la vía del shikimato. Eso es técnicamente cierto. Pero hay un detalle que omiten: las bacterias de su intestino SÍ usan la vía del shikimato. El glifosato no mata sus células. Mata sus bacterias intestinales. Las buenas.

¿CÓMO LLEGA A SU PAN?

Acá viene lo que nadie le cuenta. El glifosato no solo se usa para matar malezas durante el cultivo. Se usa como DESECANTE pre-cosecha. Los agricultores rocían el campo de trigo con glifosato días antes de cosecharlo para secar la planta y facilitar la recolección. Le echan veneno al trigo que usted va a comer para que se seque más rápido. Y los residuos quedan en la harina.

El resultado: el 100% de los productos de trigo convencional analizados en Estados Unidos dieron positivo para glifosato. Con niveles que van desde 13 hasta 1.040 partes por billón. El trigo integral mostró los niveles MÁS ALTOS — porque la cáscara del grano es la que recibe el impacto directo del herbicida.

En pan de molde de trigo integral del Reino Unido se encontraron niveles que superan los 500 ppb. En cereales infantiles se encontró glifosato en el 95% de las muestras. En pasta, entre 60 y 150 ppb. En comida rápida, el 100% de 42 muestras analizadas por Moms Across America dieron positivo — con un total de 2.089 ppb en una sola comida, más de 20.000 veces el nivel vinculado a daño hepático en estudios animales.

Un estudio del CDC de 2022 encontró niveles detectables de glifosato en más del 80% de las muestras de o***a de adultos y niños estadounidenses. El 80%. Está dentro de la gente.

¿QUÉ LE HACE A SU CUERPO?

INTESTINO: El glifosato destruye las bacterias beneficiosas del intestino — Lactobacillus, Bifidobacterium — porque dependen de la vía del shikimato. Pero las bacterias patógenas como Salmonella y Clostridium son resistentes al glifosato y sobreviven. El resultado: disbiosis. Las buenas mueren. Las malas prosperan. Además, el glifosato debilita las uniones estrechas entre las células del intestino, produciendo intestino permeable. Exactamente lo mismo que hace la zonulina de la gliadina del trigo. Doble agresión.

HÍGADO: Todo lo que se absorbe en el intestino viaja por la vena porta al hígado. El glifosato llega directo al hepatocito. Un estudio mostró que niveles tan bajos como 0.1 ppb están vinculados a daño hepático en animales. Y la comida rápida analizada tenía más de 20.000 veces esa cantidad en una sola comida.

CÁNCER: En 2015, la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer (IARC) de la OMS clasificó el glifosato como Grupo 2A — probablemente carcinógeno en humanos. Lo vincularon con linfoma no-Hodgkin. Desde entonces, más de 100.000 demandas se han presentado contra Monsanto/Bayer. En enero de 2024, un jurado de Pennsylvania ordenó a Bayer pagar 2.250 millones de dólares a un solo demandante que desarrolló linfoma no-Hodgkin por exposición prolongada al Roundup. Bayer ha pagado más de 10.000 millones de dólares en acuerdos judiciales.

DISRUPCIÓN ENDOCRINA: El glifosato interfiere con la síntesis de hormonas, incluyendo estrógeno y testosterona. Varios estudios lo vinculan con alteraciones reproductivas.

ENFERMEDAD CELÍACA: Los diagnósticos de enfermedad celíaca han aumentado un 400% en las últimas cinco décadas. Investigadores han sugerido que el glifosato puede dañar la mucosa intestinal de forma similar al daño que produce en la enfermedad celíaca.

¿Y LA FDA QUÉ HACE?

La FDA publicó resultados de análisis de glifosato en maíz y soya. Pero NO analizó trigo ni avena — los dos cultivos donde más se usa el glifosato como desecante pre-cosecha. La directora científica del EWG lo calificó de “inexcusable.”

¿DÓNDE ESTÁ PROHIBIDO?

Alemania, Francia y México han restringido o prohibido el glifosato. Más de 20 países tienen restricciones parciales o totales. En Italia, su uso como desecante pre-cosecha está prohibido. En Estados Unidos sigue siendo completamente legal.

¿QUÉ PUEDE HACER USTED?

Lo más simple: dejar el trigo convencional. El glifosato está en el trigo porque se lo echan encima antes de cosecharlo. Si no come trigo, no come glifosato. La carne, los huevos, el pescado, las verduras orgánicas, la mantequilla, el queso — no tienen glifosato. Porque nadie les rocía Roundup encima antes de venderlos.

El mismo alimento que le produce exorfinas adictivas, que le libera zonulina y le abre el intestino, que le dispara la glucosa y le engrasa el hígado, además viene rociado con un herbicida clasificado como probablemente carcinógeno que le destruye la microbiota.

Y le dicen que es alimento saludable.

Referencias:

1. IARC (2015). Glyphosate classified as Group 2A — probably carcinogenic to humans. WHO Monographs.

1. EWG (2019). Glyphosate contamination in food goes far beyond oat products. Detected in 100% of wheat-based foods tested.

1. The Detox Project (2022). “The Poison in Our Daily Bread.” Most comprehensive glyphosate testing ever conducted in the U.S.

1. CDC (2022). Glyphosate detected in 80%+ of urine samples from U.S. adults and children.

1. Bayer/Monsanto lawsuits. Over $10 billion in settlements. January 2024: $2.25 billion verdict in Pennsylvania.

1. Santos Organics (2026). “What Is Glyphosate — And Why Are So Many People Choosing Organic?” 920,000 tonnes annual global usage.

1. ION (2025). Glyphosate weakens tight junctions, causes leaky gut, disrupts shikimate pathway in gut bacteria.

1. Cornell Healthcare Review (2022). Glyphosate linked to metabolic alterations, DNA damage, kidney damage, celiac disease, autism, cancers.

1. FDA (2018). Tested corn and soy but NOT wheat or oats for glyphosate. EWG called it “inexcusable.”


Doctor Salinas 2026. Todos los derechos reservados.

Guía informativa que muestra hábitos cotidianos que pueden afectar diferentes órganos del cuerpo, ayudando a crear conciencia y mejorar el cuidado de la salud diaria. 🧠💚

Antes de los cubos de caldo…

había huesos.

Y tiempo.

🕰️ No era rápido… pero era profundo

Se hervían huesos durante horas.
A veces 12 o más.

No era por costumbre.

Era porque algo pasaba en ese tiempo.

🔬 ¿Qué ocurre en la cocción larga?

El calor rompe tejidos conectivos.

Y libera:

colágeno → que al enfriarse se vuelve gelatina

glicina y glutamina → aminoácidos clave

minerales → calcio, fósforo, magnesio

El agua deja de ser solo agua.

Se convierte en un líquido denso, nutritivo.

🧠 ¿Por qué era tan importante?

Porque no se desperdiciaba nada.

Los huesos, que no se podían comer directamente,
se transformaban en algo útil.

Y además:

ayudaba a la digestión

aportaba nutrientes difíciles de obtener en otros alimentos

formaba parte de la alimentación diaria

No era lujo.

Era base.

🧂 ¿Qué cambió con los cubos?

Los caldos industriales replican el sabor.

Pero no el proceso.

En lugar de horas…

segundos.

Se usan:

potenciadores de sabor

grasas procesadas

compuestos aromáticos

El resultado sabe a caldo.

Pero no viene del mismo lugar.

⚠️ La diferencia clave

Uno se construye extrayendo del hueso.

El otro se formula para parecerlo.

🔥 Lo que se está redescubriendo

El consomé de huesos está regresando.

No por moda.

Porque mucha gente está volviendo a notar algo simple:

cuando el tiempo entra en la cocina…

cambia lo que obtienes al final.

1) Huevo + Avena + Espinaca (verde)

Rinde: 8–10 tortillas de 16–18 cm
Tiempo: 20–25 min
Utensilios: licuadora, sartén antiadherente de 18–22 cm, brocha o spray de aceite.

Ingredientes

2 huevos L (100 g aprox.)

1 taza (100 g) de hojuelas de avena o ¾ taza de harina de avena fina

1 taza (30–40 g) de espinaca fresca bien compactada (o ½ taza cocida y escurrida)

¾ taza (180 ml) de agua o leche (vaca o vegetal sin azúcar)

1 cda (10 ml) de aceite de oliva o coco (opcional en la mezcla)

¼ cdta de sal fina

Opcional: 1 pizca de ajo en polvo o pimienta

Preparación

Licuar: Añade al vaso los líquidos, los huevos, la espinaca y la sal; licúa 30 s. Incorpora la avena y licúa 40–60 s hasta obtener mezcla suave y fluida (textura crema ligera).

Reposa 5 min: la avena hidrata y espesa ligeramente. Si queda muy densa, ajusta con 1–3 cdas de agua.

Cocción: Calienta la sartén a fuego medio-bajo, engrasa apenas. Vierte ¼ taza (60 ml), inclina la sartén para formar un círculo fino.

Voltea: cocina 60–90 s hasta que los bordes sequen y aparezcan pequeñas burbujas; despega con espátula y voltea 20–30 s más.

Enfriado: apílalas sobre un plato y cúbrelas con paño limpio para conservar la humedad.

Tips

Si se rompen, está muy espesa (agrega líquido) o el fuego está alto.

Para más proteína, añade 1 clara extra.

Úsalas con rellenos fríos (pollo desmechado, queso, hummus).

2) Huevo + Avena + Zanahoria (naranja)

Rinde: 8–10 tortillas
Ingredientes

2 huevos L

1 taza (100 g) de avena

1 taza (130–150 g) de zanahoria rallada fina o ¾ taza de puré cocido

¾–1 taza (180–240 ml) de agua o leche

½ cdta de sal

Opcional: ½ cdta de cúrcuma o paprika para color, pizca de comino si las usarás saladas; o 1 cdta de miel si las quieres ligeramente dulces.

Paso a paso

Prepara la zanahoria: si usas cruda rallada, licúa primero con los líquidos hasta que no queden hebras.

Mezcla: añade huevos, sal y avena; licúa hasta que quede lisa. Ajusta líquido para que caiga en hilo (no espesa tipo panqueque).

Cocina igual que la versión de espinaca, a fuego medio-bajo, ¼ taza por tortilla.

Enfría y guarda.

Tip textura: la zanahoria aporta humedad; si notas la masa muy flexible, agrega 1–2 cdas extra de avena y reposa 3–5 min.

3) Leche + Avena + Plátano (beige, sin huevo)

Rinde: 7–9 tortillas
Ideal para niños y como base dulce suave.

Ingredientes

1 plátano maduro (120–140 g sin cáscara)

1 taza (100 g) de avena

1 taza (240 ml) de leche (vaca o vegetal sin azúcar)

1 cdta de vainilla (opcional)

1 pizca de sal

Opcional: 1 cdta de miel o ½ cdta de canela

Elaboración

Licuar todos los ingredientes 45–60 s hasta mezcla muy fina.

Reposo 10 min para que la avena espese. Debe quedar fluida; si parece puré, añade 2–4 cdas de leche.

Cocción en sartén antiadherente apenas engrasada, fuego medio-bajo. Vierte 3–4 cucharadas, distribuye en círculo fino.

Voltear cuando los bordes sequen (60–90 s). Cocinar 20–30 s el otro lado.

Servir con yogur, frutas o crema de maní. Para wraps dulces, deja enfriar antes de rellenar.

Notas

Sin huevo, la elasticidad depende del reposo. No saltes ese tiempo.

Para versión más firme, agrega 1 cda de fécula de maíz.

4) Leche + Cacao + Avena (marrón, sin huevo)

Rinde: 7–9 tortillas de sabor chocolate
Ingredientes

1 taza (100 g) de avena

1 taza (240 ml) de leche

2 cdas (12–15 g) de cacao puro sin azúcar

1–2 cdas de miel o 1–2 cdas de azúcar (al gusto)

1 cdta de vainilla (opcional)

1 pizca de sal

Opcional: 1 cda de aceite en la mezcla para mayor flexibilidad

Preparación

Licúa leche + avena + cacao + endulzante + sal hasta homogéneo; raspa paredes y licúa de nuevo.

Reposo 8–10 min. El cacao espesa un poco; ajusta con 1–3 cdas de leche si es necesario.

Cocina en sartén a fuego medio-bajo. Forma discos finos; cocina 60–90 s por un lado y 20–30 s por el otro.

Enfría apilando con paño por encima. Deliciosas con requesón, fresas o mantequilla de almendras.

Conservación y recalentado (todas las versiones)

Refrigeración: 4–5 días en recipiente hermético, separadas con papel parafinado.

Congelación: hasta 2 meses. Descongela en nevera o directo a sartén a fuego bajo.

Recalentar: 20–30 s por lado en sartén seca o 15–20 s en microondas cubiertas con paño húmedo.

Consistencia perfecta (regla de oro)

La masa debe caer en hilo continuo desde una cuchara.

Si se rompen, añade líquido; si quedan gomosas y gruesas, disminuye la cantidad de mezcla por tortilla y baja el fuego.

Usa avena certificada sin gluten si lo necesitas.

Variaciones rápidas

Proteína extra: agrega 1 scoop (20–25 g) de proteína en polvo (ajusta con 2–4 cdas de líquido).

Saladas: reduce endulzantes y añade hierbas secas (orégano, eneldo).

Dulces: canela, cardamomo, ralladura de naranja o coco rallado fino (1–2 cdas).

Tabla de medidas rápidas por tortilla

Por tortilla (aprox.): ¼ taza (60 ml) de mezcla → 16–18 cm de diámetro.

Aceite en sartén: una película muy fina; demasiado aceite fríe los bordes y endurece.

Seguridad alimentaria: cocina siempre hasta que la superficie esté mate y sin zonas líquidas, especialmente en las versiones con huevo.

Ideas de relleno

Proteico: pollo o atún con yogur griego y pepino.

Veggie: hummus + tiras de pimiento + rúcula.

Dulce saludable: yogur + frutos rojos + semillas.

Post-entreno: crema de cacahuate + rodajas de banana + chía.

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🥰 Llegará un momento en que las recetas médicas no estarán escritas con nombres de fármacos, sino con experiencias que devuelven al cuerpo y al alma su equilibrio natural. En lugar de ansiolíticos, te recetarán un baño de magnesio a la luz de las velas, con música clásica que relaje la mente y devuelva la paz al corazón. En vez de suplementos sintéticos, te dirán que tomes un baño largo en el mar, que dejes que el agua salada limpie tus emociones y te recuerde tu conexión con la Tierra.

⚡️Caminar descalzo sobre la hierba o la arena, sentir el sol del amanecer y del atardecer sin filtros, respirar profundamente… todo eso será medicina. Una cucharada de miel cruda con polen, un gesto de la naturaleza para nutrir el cuerpo y despertar la energía vital. También te prescribirán ayuno intermitente, para que el cuerpo recuerde cómo regenerarse, y una cura de sueño profundo, para que la mente sane lo que la vigilia no puede.

✨ Y como parte esencial del tratamiento, te recomendarán terminar con las relaciones tóxicas, con lo que apaga tu luz y agota tu espíritu. Finalmente, la dosis diaria más importante será oración y gratitud, porque solo un corazón en paz puede sostener un cuerpo sano. ✨

La medicina del futuro no vendrá en frascos, sino en momentos de presencia, silencio y conexión con lo esencial. 🌿

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✨ Los mejores alimentos para sanar y fortalecer tu intestino ✨

Tu intestino es mucho más que un órgano digestivo: es un segundo cerebro, un ecosistema vivo donde habitan billones de microorganismos que influyen en tu energía, tu inmunidad y hasta en tu estado emocional. Alimentarlo bien es una de las formas más poderosas de transformar tu salud desde adentro.

Estos alimentos son auténticos guardianes de la microbiota intestinal y aliados naturales para recuperar el equilibrio:

🥛 Kéfir y yogur de leche de pasto – ricos en probióticos que regeneran la flora intestinal.

🍲 Caldo de huesos o sopa de pollo tradicional – fuente de colágeno y aminoácidos que reparan la mucosa intestinal.

🥬 Chucrut y kimchi no pasteurizados – fermentos vivos que fortalecen el sistema inmunitario.

🍼 Calostro – poderoso nutriente que regenera tejidos y refuerza las defensas.

🥕 Zanahorias crudas – ayudan a eliminar toxinas y equilibrar bacterias intestinales.

🍚 Arroz y patatas cocidos y luego refrigerados – ricos en almidón resistente, alimento para las bacterias beneficiosas.

🍎 Vinagre de sidra de manzana sin pasteurizar – mejora la digestión y mantiene el pH intestinal equilibrado.

🍌 Plátanos verdes – excelentes prebióticos naturales.

🌿 Jengibre y jugo de aloe vera – calman la inflamación y apoyan la digestión.

🍍 Piña y papaya – contienen enzimas naturales que facilitan la descomposición de los alimentos.

🍶 Natto y miso – fermentos tradicionales japoneses, fuente de enzimas y probióticos únicos.

Cuando nutres tu intestino, todo tu cuerpo florece: mejora tu energía, tu mente se aclara y tu sistema inmunitario se fortalece. 🌸

✨ Cuida tu microbiota… y ella cuidará de ti. ✨

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➡️ Comparte con tus amigas/os. Tú puedes sanar tu cuerpo💗

En este artículo, se presentan alimentos altos en vitamina C, vitamina D, calcio, hierro, zinc y magnesio, y se incluyen recetas de cocina para preparar estos alimentos de manera saludable.
Alimentos altos en Vitaminas y Minerales
Vitamina C
- Oranges
- Limones
- Fresas
- Brócoli
- Pimientos
Receta: Ensalada de frutas con fresas y limón
- Ingredientes: fresas, limón, azúcar, agua
- Preparación: Mezclar las fresas con el limón, el azúcar y el agua. Servir fresco.
Vitamina D
- Pescado graso (salmón, atún)
- Huevos
- Leche fortificada
- Cereales fortificados
Receta: Salmón al horno con limón y hierbas
- Ingredientes: salmón, limón, hierbas, aceite de oliva
- Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Colocar el salmón en una bandeja y rociar con limón, hierbas y aceite de oliva. Hornear durante 12-15 minutos.
Calcio
- Leche
- Queso
- Yogur
- Verduras de hoja verde (brócoli, espinacas)
Receta: Ensalada de espinacas con queso y frutas
- Ingredientes: espinacas, queso, frutas, vinagreta
- Preparación: Mezclar las espinacas con el queso, las frutas y la vinagreta. Servir fresco.
Hierro
- Carne roja (ternera, cordero)
- Pescado (salmón, atún)
- Huevos
- Verduras de hoja verde (espinacas, brócoli)
Receta: Ternera al horno con verduras
- Ingredientes: terner, verduras, aceite de oliva
- Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Colocar la terner en una bandeja y rociar con verduras y aceite de oliva. Hornear durante 30-40 minutos.
Zinc
- Carne roja (ternera, cordero)
- Pescado (salmón, atún)
- Huevos
- Frutos secos (nueces, almendras)
Receta: Ensalada de frutos secos con huevos y verduras
- Ingredientes: frutos secos, huevos, verduras, vinagreta
- Preparación: Mezclar los frutos secos con los huevos, las verduras y la vinagreta. Servir fresco.
Magnesio
- Verduras de hoja verde (espinacas, brócoli)
- Frutas (plátanos, aguacates)
- Nueces y semillas (almendras, semillas de girasol)
Receta: Ensalada de espinacas con aguacate y nueces
- Ingredientes: espinacas, aguacate, nueces, vinagreta
- Preparación: Mezclar las espinacas con el aguacate, las nueces y la vinagreta. Servir fresco.

TE DOY 4 RECETAS SECRETAS DE SALSAS CASERAS que combinan con muchísimos platos.
1. Salsa de Ajo Cremosa
Ingredientes:
200 ml de crema de leche o nata para cocinar
2 dientes de ajo picados finamente
2 cucharadas de perejil fresco picado
2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 pizca de sal
Pimienta negra al gusto

Preparación:
En una sartén pequeña, sofríe los ajos picados en el aceite de oliva hasta que estén dorados, cuidando que no se quemen.
Añade la crema de leche y mezcla a fuego bajo.
Agrega el perejil fresco picado, sal y pimienta.
Cocina a fuego lento 3-4 minutos hasta que espese un poco.
Sirve caliente, ideal para pastas, pescados o papas asadas.

2. Salsa Verde con Tomate
Ingredientes:
2 manojos de perejil fresco
1 diente de ajo
2 tomates maduros (pelados y en cubos pequeños)
½ taza de caldo de verduras o agua caliente
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Licúa el perejil con el ajo y un poco de caldo hasta obtener una salsa verde espesa.
Pasa la mezcla a una sartén, añade el resto del caldo y deja hervir suavemente.
Incorpora los tomates en cubitos, sazona con sal y pimienta.
Cocina 5 minutos más hasta que espese ligeramente.
Se disfruta mucho con carnes, arroz o como base de guisos.

3. Pesto Clásico
Ingredientes:
2 tazas de hojas de albahaca fresca
50 g de queso parmesano rallado
50 g de nueces o almendras)
1 diente de ajo
½ taza de aceite de oliva extra virgen
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Coloca en una licuadora o procesador la albahaca, ajo, las nueces o almendra y queso parmesano.
Tritura poco a poco mientras vas añadiendo el aceite de oliva en hilo fino.
Ajusta de sal y pimienta.
Sirve con pasta, pan, ensaladas o como aderezo en carnes y pescados.

4. Salsa de Tomate Casera
Ingredientes:
1 kg de tomates maduros
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de azúcar (opcional, para corregir acidez)
Sal y pimienta al gusto
Unas hojas de albahaca fresca

Preparación:
Pela los tomates (puedes escaldarlos en agua caliente para quitar la piel fácilmente) y pícalos en trozos.
En una olla, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Añade los tomates picados, sal, pimienta y azúcar si es necesario.
Cocina a fuego medio-bajo unos 20-25 minutos, removiendo ocasionalmente.
Al final, incorpora hojas de albahaca fresca y mezcla.
Perfecta para pastas, pizzas y guisos.