María Corbacho - 1 reflejo en el espejo

A veces, planeas, planeas, planeas... y la vida tiene otras cosas para cada uno.
Hoy ha sido un día de sorpresas, y quizás también de recuperar la ilusión por ver a todas esas personas que nos han dedicado un minuto de sus vidas hoy, junto a nosotros algún día.
Nos hemos casado en pantuflas (porque a veces que las cosas en 10 minutos también salen bien), le he devuelto la petición de matrimonio a y hemos estado con mucha gente que queremos ❤ y a quien no hemos visto, los hemos sentido cerca.
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Gracias por tanto cariño.
El 6 de junio 2020 siempre será nuestro aniversario de casados, porque somos muy de fechas, pero llegará el día que nos vistamos como debemos y formalicemos legalmente frente a todos los que nos queréis y queremos.
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Gracias por sacar 1minuto con vuestros mensajes!

6 de junio 2020.
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Esta foto nos l hizo nuestro querido el año pasado en la noBoda. Quien iba a imaginar que tendríamos otra. Dicen que a la tercera va la vencida y este matrimonio de cabezones lo intentará...pero no hasta que se pueda hacer de forma segura y como nosotros queremos.
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te quiero. Si el 10 de septiembre de 2018 nos dicen esto, no nos lo creemos.
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Hoy no es un día más, es un día muy señalado para nosotros y siempre lo será aunque no haya sido.
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Gracias a tod@s los que os estáis acordando de nosotros hoy❤
Aprovecho para agradecer a todos nuestros proveedores las facilidades que nos han dado en todo! Su humanidad y profesionalidad! Ojalá pronto poder veros!
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Querido junio:
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¿Sabes? Hace un año y 9 meses que estaba esperándote.
Te esperaba con ilusión, felicidad, ganas... hace semanas que eso ya no es así, pero ayer al cambiar el día a las 00:00h mi corazón dio un vuelco y le dije a Javi: "ya es 1 de junio".
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No creo ser una persona sin suerte (aunq a veces lo he pensado😂, si os contase más de mi vida m entenderiais mejor... jeje), porque tengo personas que me quieren y quiero, salud, amor, trabajo... y esto ya es más de lo que muchas veces en antaño habría pensado que merecía.
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Hasta hace algo más de 3 años, jamás había pensado en casarme. No era de esas chicas o chicos que quisieran una boda... creo que mi mentalidad cambió cuando Javi se fue a Mali. Esos meses separados me hicieron darme cuenta que yo no quería casarme, sino que quería casarme con él. Y eso sigue intacto. ❤
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Nosotros, que en muchas ocasiones de nuestra relación hemos sido muy impulsivos, un 10 de septiembre de 2018 decidimos casarnos el 6 de junio de 2020 para hacerlo todo con tranquilidad, "hacerlo bien". Una pandemia mundial decidió que no fuera así, si lo hubiéramos sabido ese 10 de septiembre... Ay!
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Ahora mismo, no puedo sepultar el día y poner otro como si nada hubiera pasado... quizás en unos meses o años, decidamos volver a poner el contador 0, ahora no puedo decir eso.
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Entiendo que mucha gente lea este post y piense que soy im***il por estar mal por un dia (realmente han sido 700), con la que ha caido estos meses... pues sí, si lo piensas así decirte que soy la mas im***il del mundo. Pero a todos nos duelen nuestras cosas, sobre todo aquellas que esperas con una ilusión tremenda. Ánimo a los que hayáis tenido que frenar vuestras ilusiones por ahora... sean las que sean!!
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Nos casaremos, por supuesto, no sé de qué forma (si sé que no dejaremos pasar mucho desde que lo elijamos hasta que sea jaja), pero tenemos la enorme suerte que la covid nos ha hecho más fuertes como pareja aunque esta semana estemos algo más débiles como personas.

El calendario tachando todos los planes fue mi catarsis hace unas semanas (igual que este texto)... pero adoro las fotos en la boda de 🥰

Gracias por entender❤

PANECILLOS 40 minutos⭐⠀⠀⠀
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Ayer queríamos hacer hamburguesas pero nos apetecían en pan... así que me puse manos a la obra y en un plis plas los tenía.
Salen 6 con estas medidas.
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- 350 gr de harina de fuerza. (Podrias usar otra pero te costará amasar)
- 125 ml de leche o bebida vegetal
- 8 gr de levadura de panadero (4 de levadura seca)
- un poco de sal
- 1/2 cdita de azúcar
- 1 huevo mediano
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1. Calentamos un minuto la leche o bebida vegetal en el microondas.
2. Desmigamos la levadura en la leche y removemos. Seguidamente ponemos el huevo y el azúcar y removemos. Reserva unos 5 minutos
3. Pon la harina en un bol junto a la sal y haz un agujero en el centro
4. Pasados los 5 minutos, vierte la mezcla del paso 2 y mezcla hasta que te quede una masa uniforme. Si queda muy pastosa pon un poco más de harina. Amasa unos 5-7 minutos y bolea.
5. Corta en 6 trozos y haz bolitas. Después aplastalas un poco para darles forma circular.
6. Pon los trozos en un papel para horno y tapa con un paño seco, unos 15-20 minutos.
7. Cuando pasen 10 minutos, pre calienta el horno con calor arriba y abajo a 180 grados.
8. Pon una bandeja debajo de la rejilla del horno ya que echaremos agua para hacer los panecillos "al baño maria"
9. Coloca los panecillos en el horno.
10. Con cuidado y con el agua muy caliente (yo calenté agua en un hervidor de agua) echala en la bandeja que has colocado debajo de la rejilla.
11. Deja hornear unos 10 minutos o hasta que los veas dorados.
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Disfruta!❤
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Hoy ha sido uno de esos días que echaba de menos.❤ Estos 2 meses me han hecho replantearme y saber aún más qué quiero pero sobre todo, lo que no quiero: sacar siempre un hueco para ver a mi padre -tenga los pacientes que tenga- o no machacarme tanto cuando no llego a todo.
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Por otro lado, mayo fue un mes de inflexión el año pasado y siempre lo recordaré como un salto al vacío sin red, que por ahora me está dejando vivir de mi sueño (y esfuerzo!).💪
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Por cierto, si queréis información de la consulta online podéis mandarme un mail a [email protected] sin compromiso😉😉
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52 días después...❤
No es la foto más bonita del mundo pero os aseguro que me da mucha felicidad.
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Estas semanas, dejando a un lado que echo mucho de menos a mi familia y amigos, esto es lo que más ansiaba! Nosotros teníamos una rutina de bajar a Coco juntos cuando el trabajo de Javi lo permitía y, parece una tontería, pero este tiempo nos ha hecho darnos cuenta de lo importantes que son las cosas más 'insignificantes'.
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Ahora es hora de dar el relevo al siguiente grupo y, cruzando los dedos para dentro de unos días pasar de fase (parece OT) y poder ver a nuestra gente❤
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Menos mal que Coco tiene su genio y no le gustan las fotos, que sino tendría Instagram propio😂 eso sí, no sé como lo hace pero a una hora exacta de la noche se va a la cama!

Este libro os lo enseñé hace tiempo, pero lo veo imprescindible para cualquiera que tengáis un animal en casa❤

Albondigas de brócoli y lentejas 🥦🍲
Otra forma de comer legumbres y verduras❤
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Ayer una paciente me preguntaba por recetas para comer legumbres cuando empiece el calor... esta es una de las propuestas que le hice... la legumbre se usa en la base de muchas recetas veggies, por eso siempre digo que es muy bueno ser curios@!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Para unas 10 albondigas:
- 1 brócoli pequeño
- 250 gramos de lentejas
- Ajo (1 diente)
- Perejil
- Orégano - 1 pizca d sal
- 40 gr de harina (yo use normal)
- 1 huevo
- un poco de pan rallado o también se puede triturar copos de maíz, por ejemplo. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1️⃣Si haces las lentejas: deja en remojo durante 3-4 horas y cuecelas.
2️⃣ El brócoli lo hice en una vaporera al micro 4 minutos con un poco de agua... se podría cocer unos 6-7 minutos en un cazo.
3️⃣ Mezclamos las lentejas, brócoli y especias en un procesador de alimentos o una batidora.
4️⃣ Ponemos la mezcla en un recipiente y agregamos la harina poco a poco y removemos con un tenedor hasta que se integre.
5️⃣ Dejamos en el frigo unos 20-30 minutos.
6️⃣ Batimos el huevo en un bol y en un plato ponemos el pan rallado o los copos triturados.
7️⃣ Sacamos la mezcla y con las manos limpias hacemos las bolitas. Podrias también hacer nuggets o hamburguesas.
8️⃣ Pasamos por el huevo y después por el rallado.
9️⃣ En mi caso, las he hecho en una sartén con poc aceite y he dejado que se vayan haciendo con cuidado para que n se rompan. También se podrían hacer al horno a 180 grados más o menos.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Luego puse un poco de tomate triturado y listo!
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Albondigas de brócoli y lentejas 🥦🍲
Otra forma de comer legumbres y verduras❤
Ayer una paciente me preguntaba por recetas para comer legumbres cuando empiece el calor... esta es una de las propuestas que le hice... la legumbre se usa en la base de muchas recetas veggies, por eso siempre digo que es muy bueno ser curios@!
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Para unas 10 albondigas:
- 1 brócoli pequeño
- 250 gramos de lentejas
- Ajo (1 diente)
- Perejil
- Orégano
- 1 pizca d sal
- 40 gr de harina (yo use normal)
- 1 huevo
- un poco de pan rallado o también se puede triturar copos de maíz, por ejemplo.
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1️⃣Si haces las lentejas: deja en remojo durante 3-4 horas y cuecelas.
2️⃣ El brócoli lo hice en una vaporera al micro 4 minutos con un poco de agua... se podría cocer unos 6-7 minutos en un cazo.
3️⃣ Mezclamos las lentejas, brócoli y especias en un procesador de alimentos o una batidora.
4️⃣ Ponemos la mezcla en un recipiente y agregamos la harina poco a poco y removemos con un tenedor hasta que se integre.
5️⃣ Dejamos en el frigo unos 20-30 minutos.
6️⃣ Batimos el huevo en un bol y en un plato ponemos el pan rallado o los copos triturados.
7️⃣ Sacamos la mezcla y con las manos limpias hacemos las bolitas. Podrias también hacer nuggets o hamburguesas.
8️⃣ Pasamos por el huevo y después por el rallado.
9️⃣ En mi caso, las he hecho en una sartén con poc aceite y he dejado que se vayan haciendo con cuidado para que n se rompan. También se podrían hacer al horno a 180 grados más o menos.
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Luego puse un poco de tomate triturado y listo!
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@ Zaragoza, Spain

BAGELS🥯🥯🥯
Os dejo la receta con las proporciones que he usado yo para hacer 8 bagels. También puedes hacer y congelarlos, como hecho yo✌
Ya sabéis que hice la receta de Alma Obregon, lo que pasa que usé lo que tenía en casa jeje, y han salido bien! ❤❤❤

▶️400 gr harina de trigo (he usado la normal, porque no tenía de fuerza🦄. Se me quedó la masa más pegajosa y más difícil de manejar. Puedes usar la harina que quieras dependiendo de tus gustos o patologías)
▶️14 gr de levadura de panadero fresca
▶️1 cdita sal
▶️1 cda de sirope de agave
▶️2 cdas aove
▶️180 ml de agua tibia
▶️1 huevo mediano

1️⃣Deshacer la levadura en el agua tibia (agua 30" al micro y luego echar la levadura y remover). Después añadir el aove, el huevo y el sirope de agave.
2️⃣En un bol grande, la harina y la sal. Añadir la mezcla líquida y remover con las manos.🖐 Cuando este bien integrada, pasar a una superficie con un poco de harina para que no se pegue y seguir amasando unos 10' hasta que sea una bola lisa.
3️⃣Dejar fermentar 1 hora en un bol con un poco de harina o un poco de aove tapado con un paño limpio y seco.
4️⃣La masa habrá doblado su tamaño. Quitar el gas sobrante con las manos y haz una bola (bolea) y con un cuchillo cortar en 8 partes.
5️⃣Hacer bolas no muy pequeñas y un agujero en el centro (hazlo grande, sino se cerrará al volver a fermentar, sino, te saldrán deliciosospl panecillos jeje). Lo mismo con las 8. Poner en un papel de horno y volver a tapar 25'.
6️⃣Poner una sartén al fuego con agua y cuece 30" cada lado de los bagels. Deja secar en una rejilla (tarda 5 minutos). Precalienta el horno a 220° mientras.
7️⃣Pintar con un huevo la superficie y hornear 12-15 minutos.

😂😂😂