Resep Makanan Sehari-hari

ANEKA RESEP OLAHAN JENGKOL
Resep sudah tertera pada setiap foto ya Bun

Happy cooking 💜

*GARANG ASEM AYAM TANPA SANTAN*

Bahan-bahan :
- 500 gram ayam, Potong Kecil – kecil
- 5 butir bawang merah, Iris Tipis
- 3 siung bawang putih, Iris Tipis
- 3 buah cabai merah keriting, Iris Miring
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 1 buah tomat merah
- 15 buah belimbing wuluh
- Minyak goreng secukupnya
Belimbing Wuluh bisa diganti dengan Tomat atau buah

Bumbu garang asem ayam tanpa santan :
- 1 batang serai
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat garang asem ayam tanpa santan :
1. Cuci ayam sampai bersih dan beri perasan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit.
2. Bilas dengan air bersih. Marinasi ayam dengan garam dan lada sekitar 15 menit.
3. Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, belimbing wuluh, tomat, dan daun bawang.
4. Geprek lengkuas, sereh, dan jahe. Siapkan daun salam dan daun jeruk. Panaskan sedikit minyak goreng.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
6. Masukkan cabai merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan jahe.
7. Tumis kembali sampai layu. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
8. Tuang air. Tambahkan tomat dan belimbing wuluh.
9. Beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur.
10. Koreksi rasa. Masak ayam sampai matang dan air menyusut.
11. Tambahkan daun bawang dan cabai rawit.
12. Angkat dan sajikan.

KAREDOK LEUNCA KHAS SUNDA

*Bahan-bahan*
- 2 ons Leunca
- 5 buah cabe rawit
- 1 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- Secukupnya terasi bakar/goreng
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula

Cara Membuat :
1. Pipil leunca dari tangkainya, kemudian cuci bersih dan tiriskan
2. Ulek bumbu diatas cabe rawit, bawang putih, kencur, terasi dan gula merah
3. Koreksi rasa, jika sudah pas kemudian masukan leunca dan ulek sedikit demi sedikit sampai dikira cukup