Mamah Muda cantik

Mie Godog Jawa

Bahan :
350 gr mie basah
Daging ayam secukupnya
Kol secukupnya
Sawi/Chaisim secukupnya
1-2 bh tomat, iris
1 butir telur, kocok lepas
Bumbu halus :
2 bh cabe merah
4 bawang putih
8 bawang merah
2 bh kemiri sangrai
3 sdm minyak
Bumbu lain :
3 sdm kecap manis
1 sdt kaldu bubuk
Garam, merica, penyedap
Taburan : bawang merah goreng
•Tumis bumbu halus hingga wangi
•Masukkan daging ayam, aduk2
•Lanjut kol, tomat, aduk lagi
•Masukkan kocokan telur, bikin orak arik
(di video masuknya belakangan)
•Tuang 1 gelas air *bisa ditambah
•Masukkan kecap dan Bumbu”, koreksi rasa
•Masukkan mie dan sawi ijo, aduk rata
•Matang angkat
•Sajikan dengan taburan bawang goreng + acar

Cr: koh_aming

Ayam Goreng Serai
By .tastes

Bahan :
4 paha ayam
6 btg serai haluskan
1 sdm bubuk cabe
1 sdm bubuk kunyit
1 sdm bubuk kari
2 sdt garam
1 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdm tepung jagung
2 tangkai daun kari

Cara:
1. Bersihkan ayam, tusuk-tusuk ayam masukkan serai yang telah di haluskan.
2. Masukkan semua bumbu di atas kecuali daun kari, diamkan selama sehari di kulkas hingga bumbu meresap.
3. Panaskan minyak goreng, goreng ayam hingga matang kemudian goreng juga sisa bumbu dan daun kari.
4. Letakkan di atas ayam.
5. Siap di sajikan👍🏼😋

RUJAK ULEG
By.santii_bundakenzie

Bahan :
200 gr gula merah
5 buah cabai rawit merah
1 sdt garam
1 sdt terasi bakar
1 sdm asam jawa
1 ons kacang sangrai/goreng
Sedikit air

Cara membuat :
Uleg semua bahan sambal sampai halus beri sedikit air lalu masukkan kacang sangrai uleg kasar.
Terakhir masukkan buah2an yg sudah dicuci bersih dan dipotong2 aduk sampai rata. Rujak siap disantap

Menu hari ini

CILOK KUAH / BAKSO ACI ISI KEJU
Bahan kuah :
2 liter air
3 batang daun seledri utuh
1 batang daun bawang besar utuh
300 gram tulang ayam sisa fillet, bisa pakai iga sapi atau tulang sapi
3,5 sdm bawang putih goreng kering (bawang putih diiris tipis2, goreng kering)
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap kalau mau

Bahan cilok / bakso aci :
150 gr tepung segitiga
150 gr sagu tani
Secukupnya irisan daun bawang
2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
4 siung kecil bawang putih *haluskan
Secukupnya air kuah mendidih

Isian sesuai selera :
Keju *potong sesuai selera
Daging giling
Sosis
Rawit

Pelengkap :
Tahu goreng
Daun bawang iris
Bawang goreng
Sambal rawit tumis dgn bawang putih
Jeruk nipis bila s**a

Langkah :
1. Pada baskom, campur semua bahan cilok kecuali air kuah mendidih. Aduk rata lalu sisihkan.
2. Didihkan 2 liter air, masukkan tulang ayam, masak hingga tulang tdk berdarah dan kaldu berminyak sedikit. Beri daun bawang utuh, bawang putih goreng kering, dan daun seledri. Masak hingga daun layu, jangan diberi garam dan kaldu bubuk dulu, saring. Matikan api.
3. Selagi baru mendidih, tuang kuah ke baskom adonan cilok secara bertahap. Sedikit2 dan hentikan bila sudah kalis bisa dibentuk.
4. Bagi adonan masing2 15 gram. Pipihkan lalu masukkan keju, bulatkan dan rapatkan. Lakukan sampai habis.
5. Didihkan kembali kuahnya lalu beri tambahan air sesuai selera. Masukkan cilok lalu rebus sampai mengapung. Barulah beri garam dan kaldu bubuk pada kuahnya. Hati2 ya, kejunya sudah asin. Sajikan cilok kuah dgn pelengkap.