La Dieta Divertente

Buona Pasqua 🐰

Oggi ho preparato un gustoso Poke, un piatto della tradizione hawaiana che ho personalizzato secondo il mio gusto.
Ho utilizzato riso basmati, lessato con pochissimo sale, code di mazzancolle cotte in acqua, tartare di tonno e di salmone, cipolla di tropea affettata sottile, avocado e mango a cubetti, formaggio philadelphia, salsa di soia.

E voi, con cosa avete pranzato?

Fiori di zucca con ricotta e salmone affumicato

Oggi vi propongo questo sfizioso finger food, per prepararlo vi servono fiori di zucca, ricotta e salmone affumicato.
Innanzitutto ho tolto il pistillo ai fiori di zucca e li ho lavati e asciugati delicatamente.
Ho lavorato la ricotta fino a renderla cremosa, poi ho aggiunto il salmone tagliato finemente a coltello e con questa farcia ho riempito i fiori di zucca.
Li ho cotti nella friggitrice ad aria per una decina di minuti, girandoli a metà cottura.

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Crespelle ricotta e spinaci

Qualche volta mi piace vincere facile, e così oggi ho utilizzato il preparato per crêpes di .italia a cui ho aggiunto uova e latte fresco ed ho preparato le crêpes seguendo le facili istruzioni scritte sulla confezione.
Ho lessato gli spinaci, aggiunto ricotta, parmigiano, qualche cucchiaiata di panna da cucina e mescolato fino a creare un composto omogeneo.
In una teglia di alluminio ho assemblato alternando una crêpe ad un po' di farcitura, fino a terminare gli ingredienti.
Ho cotto le mie crespelle nella friggitrice ad aria, ma si possono preparare anche nel forno a microonde con funzione crisp o nel forno tradizionale.

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Porridge con frutta fresca.
Oggi ho preparato una colazione tanto semplice quanto gustosa: il porridge.

Non l'avete mai provato? Bisogna rimediare!
Servono fiocchi d'avena, latte, sciroppo d'acero e frutta fresca.

Io utilizzo i fiocchi d'avena senza glutine che acquisto nei negozi specializzati, ma se non avete intolleranze particolari va bene quelli che trovate al supermercato.
La mia porzione è questa: 30 gr di fiocchi d'avena, 150 ml di latte di soia, 1 cucchiaino di sciroppo d'acero, frutta fresca a volontà.
Metto tutto in un pentolino tranne la frutta e cuocio a fuoco moderato, mescolando, per qualche minuto. Lascio che i fiocchi d'avena assorbano il latte poi lì verso in una ciotola e aggiungo la frutta.

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Banana bread, il pane alla banana per la mia colazione gustosa e leggera!

Guarda la ricetta nelle storie.

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🐞 🎈

Tempo fa avevo preparato una mug cake, utilizzando la banana, e siccome mi era piaciuta molto mi sono chiesta perché non preparare qualcosa che durasse per più giorni.
Ed eccolo qui, il mio banana bread o pane alla banana. Buonissimo per la colazione e assolutamente in linea con la dieta che sto seguendo!

A più tardi per la ricetta.

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🐞 🎈

⚠️Questa non è una ricetta dietetica⚠️

Tenerina

1 etto di burro
1 etto di zucchero
2 etti di cioccolato fondente
3 uova
2 cucchiai di farina

Fondere il burro e impastarlo con lo zucchero, poi unire i tuorli.
Aggiungere la farina e il cioccolato (raffreddato) sciolto a bagnomaria.
Mo***re gli albumi a neve e unirli al composto sempre mescolando.
Cuocere in forno a 180 gradi per 25/30 minuti.
Il centro della torta, come dice anche il nome, resterà molto tenero.

Spolverare con zucchero a velo e servire da sola o con gelato alla crema.

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Con queste temperature io non ho proprio voglia di mangiare qualcosa di caldo. Per fortuna si possono preparare tante pietanze sane e fresche!

Questa sera mi gusto un classico: carpaccio di manzo con olio evo, limone e rucola.

E voi cosa preferite quando fa così caldo?

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🎈 🐞 🇮🇹