Piatto Ricco, Mi Ci Ficco

Augurandovi un sereno Natale anche nei confronti del cibo... vi lasciamo dei consigli su come gestire al meglio le feste.🎄
Buon Natale e sereno anno nuovo a tutti voi🙏
Le vostre Doc ❤️

Che cos’è il ❓

Conosciuto popolarmente come l’ormone dello stress, è prodotto dalle ghiandole surrenali e la sua secrezione è controllata dall’ipotalamo. E’ un ormone che svolge funzioni diverse nel corpo: aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue e regola il metabolismo di proteine e lipidi.

Quest’ormone è fondamentale per il nostro benessere, ma per far ciò deve essere in equilibrio.
➡️ Al mattino, il livello di cortisolo è più alto per garantirci tutte le energie necessarie ad affrontare la giornata
➡️ Il pomeriggio comincia ad abbassarsi lentamente, i livelli di energia cominciano a diminuire
➡️ La sera il livello di cortisolo si abbassa per il riposo notturno.

⚠️Quando siamo esposti a fattori di stress prolungati questo equilibrio viene compromesso generando molti problemi.

Ecco i sintomi da eccesso di cortisolo da non sottovalutare:

👉 Aumento di peso improvviso: livelli di cortisolo elevati per molto tempo influiscono negativamente sulla funzione tiroidea

👉Stanchezza: il livello di cortisolo è minimo la sera determinando la secrezione di melatonina. In caso di stress il cortisolo è sempre alto e la melatonina non viene mai rilasciata

👉 Cattiva digestione: i livello alti di cortisolo indirizzano il flusso sanguigno ai muscoli determinando un rallentamento dello svuotamento gastrico

👉Ansia e stato di tensione: quando siamo sotto stress, il corpo è in uno stato di tensione determinando paura, ansia e sbalzi d’umore

Come regolare i livelli di cortisolo:
✅ Inserisci nella tua vita abitudini alimentari corrette evitando digiuni o salti-pasto che determinano condizioni di ipoglicemia,
✅ Modera l’apporto di alimenti ad alto indice glicemico preferendo cibi a basso indice glicemico e ricchi di fibre (cereali integrali, verdura e frutta), evitare pasti abbondanti, consumare grassi insaturi (olio evo, pesce, frutta secca) e proteine con elevato valore biologico (carni bianche e uova)
✅ Regolarizza il ciclo sonno veglia e dormi per almeno 8 ore per bilanciare i processi ormonali
✅Utilizza tutti i giorni tecniche di rilassamento: yoga, esercizi di respirazione, passeggiate nel verde, pensieri positivi
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Una condizione di stress è normale ed ecco che “l’ormone dello stress” ci aiuta a mantenere la concentrazione e a dare al nostro corpo un corretto apporto di energie. Solo quando questa situazione è stabile per troppo tempo si ripercuote negativamente sul nostro corpo.
Abbiate cura del vostro corpo circondandovi di positività ed energia positiva.

🙈I primi giorni della settimana, si sa, sono sempre un po' grigi.

Scommetto che questo piatto invece, vi rallegrà.

👇👇
Oggi vi proponiamo una bellissima insalata a colori ricca di sali minerali, vitamine, fibre e proteine:
👉Lattuga
👉Zucchine saltate in padella con curcuma pepe e un filo d'olio
👉Rucola
👉Pomodorini
👉Cipolla rossa
👉Barbabietola

Come fonti di grassi buoni:
👉Avocado e olio Evo

Come fonte proteica:
👉Fiocchi di latte e un cucchiaino di grana a scaglie

Condite il tutto con un po 'di sale e aceto di mele o limone

Dieta non è privazione,.
È armonia tra i nutrienti,è emozione e sopratutto colore varietà e fantasia 😀🌞

Miraccomamdo, non rendiamo anche la nostra alimentazione triste e priva di colori🌈

La Domenica 🌞🌞 con quel suo buon profumo di primavera... profumo di ... profumo di

L'occhio vuole la sua parte e il palato anche 😁
Perché rinuciare ad una e ?!
Vi proponiamo questa squisita ciambella e con poco zucchero.
Quando negli impasti, utilizziamo la , in questo caso le pere, possiamo ridurrre l'apporto di altri zuccheri.

Buona Domenica a tutti
Le vostre Doc. 👩‍⚕️👩‍⚕️
Mariana e Francesca

Le Feste son finite e speriamo siano state cariche di serenità, di uova di cioccolato 😍 e prive di sensi di colpa.

E adesso che si fa'? 🤔... Nulla di drastico e controproducente per la nostra salute.

Semplicemente
👇
Focalizza il tuo obbiettivo e raggiungilo... senza FRETTA ma senza SOSTA.

Ricorda :
"Cadendo, la goccia scava la pietra, non per la sua forza, ma per la sua costanza."

👇
Avanti tutta per i buoni propositi
Le vostre Doc.

🐣A Pasqua non può mancare il 🍫

Ma quale scegliere ❓❓❓
Senza molti dubbi, un cioccolato fondente che esalti al massimo i suoi benefici , tanto maggiori quanto maggiore è la percentuale di cacao presente.

👉Tra i 3 tipi di cioccolato dal punto di vista calorico come vedrete, non ci sono notevoli differenze. Ciò che invece differenzia un cioccolato rispetto ad un altro è la presenza elevata di zuccheri, molto più alti nel cioccolato al latte e bianco.

👉Invece, più aumenta la percentuale di pasta di cacao, meno è presente lo zucchero.

👉Importante sottolineare anche la quantità di antiossidanti:
Non a caso ll cioccolato fondente, è ricco di antiossidanti, perché tanto maggiore è la percentuale di cacao tanto superiore è la presenza di flavonoidi e antiossidanti.

🧐Come riconoscere un cioccolato di qualità?
Naturalmente, la prima cosa da leggere è la lista degli ingredienti, che devono essere indicati in ordine decrescente di quantità (dal più presente al meno):

🟤Pasta di cacao , presente al primo posto e deve essere superiore al 43%

🟤 Il b***o di cacao, presente nel cioccolato in percentuali variabili. Un buon cioccolato non dovrebbe contenere grassi diversi(colza, olio di palma ecc) dal b***o di cacao, che deve essere contenuto ameno per il 28%.

🟤.Lo zucchero. Per legge il cioccolato deve contenere almeno l’1% di zucchero (anche come dolcificante, di canna, integrale)

🟤Aromi, naturali come bacche di vaniglia . La qualità migliore di vaniglia è la Bourbon

🟤.Lecitina, aggiunta come emulsionante e che è naturale, estratta dal tuorlo d’uovo o dalla soia. migliora la conservabilità del prodotto ed elimina le bolle d’aria.

In base alla tipologia di cioccolato potreste trovare tra gli ingredienti anche del latte o della frutta secca

👉Miraccomando, quando comprate un cioccolato abbiate cura di leggere l'etichetta: se come primo ingrediente c'è scritto zucchero, posatelo di nuovo.

🐣Buona Pasqua a tutti voi🐣

Le vostre Doc.

Grafica

Questa foto è...
🍀 Speranza per il futuro, per la libertà e per quella serenità del quotidiano che stiamo aspettando da più di un anno.
Per noi, per i nostri cari e per tutti i nostri pazienti 💉


Nutrizionista Francesca Amatulli

🌸Benvenuta Primavera🌸
Se cosi si può dire, tra pioggia e neve 😅
Oggigiorno siamo abituati a trovare qualsiasi tipo di frutta e verdura in tutte le stagioni dell’anno, senza neanche più essere sicuri di quali siano i prodotti di stagione

Qunidi, perché seguire la stagionalità❓❓❓

👉 I prodotti di stagione , sono più ricchi di vitamine, sali minerali e antiossidanti

👉Con frutta e verdura di stagione introduciamo quello di cui il nostro corpo necessita. . Un esempio? Durante l'inverno☃️ la natura ci fornisce frutti ricchi di vitamina C (es. arance, mandarini, mandaranci, pompelmo e limone), che rinforzano le nostre difese immunitarie e ci proteggono durante la stagione fredda, contro il raffreddore e l’influenza . ☀️In estate, quando il nostro organismo ha bisogno di maggior idratazione, troviamo frutta e verdura ricche di acqua (come l’anguria) , sali minerali e carotenoidi che ci aiutano a produrre la melanina proteggendo la nostra pelle dai raggi solari.

👉 I prodotti di stagione sono più gustosi. Quante volte avete pensato "questo frutto non sa di niente". Se lo mangiate nella sua stagione, vedrete che avrà un sapore buonissimo.

👉La nostra alimentazione risulta essere più varia e colorata

👉Consumare frutta e verdura di stagione ha un costo minore

👉 Rispettiamo l’ambiente. Coltivare prodotti fuori stagione, comporta il ricorso di serre e/o di lunghi viaggi per l’importazione di prodotti da altri paesi. Il funzionamento delle serre, richiede riscaldamento e quindi consumo di molta energia, per non parlate dell’utilizzo di molteplici pesticidi e fertilizzanti

Vi abbiamo convinti?⁉️

🤔 Ma quanta frutta e verdura dovremmo mangiare?
Dovremmo mangiare 5 porzioni di frutta e verdura al giorno🥬🍎
👉 Secondo i Livelli diAssunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana (LARN

🍊Una singola porzione di frutta fresca corrisponde a circa 150 grammi, con l’indicazione di un frutto medio o due frutti piccoli;
🥦Una porzione di verdure e ortaggi crudi o cotti corrisponde a circa 200gr
🥬Per insalate a foglia la porzione corrisponde a circa 80gr


Grafica

15 marzo 2021 👇
Giornata Nazionale del Fiocchetto Lilla
per la e la dei

In Italia sono tantissimi i giovani che soffrono di DCA: , , , , un fenomeno che costituisce una vera e propria epidemia sociale: il 95,9% sono donne, il 4,1% uomini.

Soffrire di un DCA ( del )
, oltre a provocare un’intensa sofferenza psichica, coinvolge anche il corpo, con serie complicanze fisiche.

L'anoressia, la bulimia e il binge eating (fame incontrollata) sono le grida di alcune persone che hanno bisogno di aiuto.
Ascoltate quei silenzi.. che in realtà sono rumorosi e significativi