Dott.ssa Valeria Lo Curcio - Biologa Nutrizionista

Molti mi avete chiesto la ricetta di questo porridge freddo quando l'ho pubblicato nelle stories ed ecco che ve la posto come promesso 🤗

-fiocchi di avena
-semi di Chia
-farina di pistacchio
-yogurt bianco intero
-sciroppo d'acero
-anguria
-fecola di patate
-gocce di cioccolato

Procedimento
In una ciotola mettere fiocchi di avena, semi di Chia, farina di pistacchio, goccio di sciroppo d'acero e yogurt e poi mescolare il tutto. Mette in frigo.
In un pentolino cuoci l'anguria frullata e setacciata (tramite colino), con un po' di sciroppo d'acero e fecola di patate. Mescola finché non vedi che il composto si sta addensando.
Lascia raffreddare e poi versa sulla superficie dello yogurt, aggiungi le gocce di cioccolato fondente e rimetti in frigo.
L'indomani gusta la bontà e la freschezza!

La proverai?
Fammelo sapere 🗨️

"Dottoressa, adesso che è estate posso sospendere la vitamina D?"

È una delle domande che ricevo più spesso.

La risposta è: dipende.

La vitamina D viene prodotta anche grazie all'esposizione solare, ma questo non significa che in estate tutti raggiungano automaticamente livelli ottimali.

L'utilizzo della protezione solare, gli orari di esposizione, il fototipo, la latitudine, il tempo trascorso al chiuso e un'eventuale carenza preesistente possono influenzarne la sintesi.

Se stai cercando una gravidanza, la vitamina D merita un'attenzione particolare.

Sappiamo infatti che è coinvolta nella regolazione degli ormoni riproduttivi, nella maturazione degli ovociti, nella recettività dell'endometrio e, anche nell'uomo, nella qualità del liquido seminale.

Questo non significa che sia una soluzione miracolosa o che un'integrazione migliori automaticamente la fertilità.

Significa però che mantenere livelli adeguati rappresenta uno dei tanti tasselli che contribuiscono alla salute riproduttiva.

Per questo motivo, non è necessario sospendere un'integrazione solo perché è arrivata l'estate.

La scelta dovrebbe sempre basarsi su esami ematici aggiornati e sul confronto con il professionista che ti segue.

🌿 La fertilità non si costruisce con un singolo integratore, ma con la cura costante di tanti piccoli dettagli.

Fonti:
Lerchbaum E, Obermayer-Pietsch B.
Vitamin D and fertility: a systematic review.
European Journal of Endocrinology. 2012.

Blomberg Jensen M.
Vitamin D and male reproduction.
Nature Reviews Endocrinology. 2014.

Irani M, Merhi Z.
Role of vitamin D in ovarian physiology and its implication in reproduction: a systematic review.
Fertility and Sterility. 2014.

💬 Ti era mai capitato di pensare che in estate la vitamina D non servisse più?

Gonfiore estivo? No, grazie! 💦

​Il caldo si fa sentire e la sensazione di pesantezza è dietro l’angolo? 🥵 Non serve rinunciare al gusto per sentirsi leggeri.
La parola d'ordine per queste sere d'estate è idratazione ed equilibrio.

​Ecco 7 idee per cene estive, fresche, velocissime e super DRENANTI, ricche di acqua, fibre e nutrienti che ti aiuteranno a sgonfiare la pancia, le gambe e rigenerarti.

​Scorri le foto per scoprire i piatti! 🫵👇

​🥗 Le 7 Ricette Salva-Cena:

​1. Insalata "Idratazione Maxima" 🍉 Un mix pazzesco e super dissetante di cetriolo, lattuga, feta greca e cubetti di anguria. Il contrasto dolce-salato che crea dipendenza!

​2. Crunchy Bowl di Pollo 🍗 Bocconcini di pollo arrosto panato (per la quota crunchy!), con insalata fresca e cetrioli affettati sottili.

​3. I Grandi Classici 🫑 Peperone e zucchina ripieni. Leggeri, digeribili e perfetti anche da preparare in anticipo.

​4. Bowl Rustica e Proteica 🫘 Fagioli rossi, verdure grigliate, pomodorini succosi, basilico fresco e una manciata di taralli sbriciolati per dare croccantezza.

​5. Caprese Pop 🇮🇹 Mozzarella, pomodoro ramato e insalata mista arricchita con olive taggiasche. Semplice, ma mai banale.

​6. L'Healthy Toast definitivo 🥑 Pane di segale tostato, crema di avocado, uova sode (o in camicia) e un contorno super green di lattuga, cetrioli e pomodori.

​7. Cena "Zero Sbatti" 🐟 Sgombro in scatola (ricco di Omega-3) abbinato al carattere dei pomodori secchi e alla freschezza della lattuga.

​💡 Il consiglio in più: Per potenziare l'effetto drenante, accompagna queste cene con tanta acqua fresca aromatizzata al limone e menta!

​Quale di queste opzioni ti ispira di più per stasera? Scrivilo nei commenti! 👇

​📌 Salva il post per avere queste idee sempre a portata di mano quando non sai cosa cucinare!

​

"Inizio lunedì."

Probabilmente è una delle frasi più usate quando si parla di alimentazione e cambiamento.

Il problema è che spesso non stiamo aspettando il momento giusto.
Stiamo aspettando una versione della nostra vita senza stress, imprevisti, uscite o giornate difficili.

Ma quella versione raramente arriva.

Un percorso alimentare sostenibile non richiede condizioni perfette.

Richiede strategie che funzionino anche nelle settimane imperfette.

Perché la costanza non nasce dalla perfezione.
Nasce dalla capacità di continuare anche quando tutto non va come previsto. 🫶

💾 Salva questo post se anche tu hai aspettato almeno una volta il "momento giusto".

Ecco una ricetta gustosa, fresca e perfetta per l'estate.
Me l'avete chiesta in tanti ed ecco che vi posto la ricetta del Gelato stecco ripieno di crema alle fragole.

Ripieno:
-Manciata di fragole
-200 ml di panna da mo***re
-2 cucchiaini di sciroppo d'acero
-2g di vaniglia in polvere

Copertura:
-cioccolato fondente
-nocciole tostate

Procedimento:
Lavare e tagliare le fragole per poi frullarle.
Aggiungere lo sciroppo d'acero e la vaniglia alla panna liquida (dal frigo) e montarla con un pizzico di sale.
Amalgamare le fragole frullate alla panna montata.
Versare il ripieno negli appositi stampi per gelato stecco, inserire lo stecco di legno, coprire e mettere in freezer per almeno 3-4h.
Una volta congelati, sciogliere il cioccolato fondente e mescolarlo alle nocciole tostate tritate. Estrarre un gelato stecco e immergerlo nel cioccolato fuso mescolato alla granella di nocciole. Ripetere con gli altri gelati e lasciare riposare in freezer per qualche secondo su un piatto ricoperto da carta forno.
Potrai conservare i tuoi gelati stecco nei sacchetti gelo e gustarli quando vorrai.

Li proverai? Fammelo sapere 👇