Diaita

Ecco l'ultimo post della Dott.ssa Michela Troiani Biologa Nutrizionista

CARENZA DI VITAMINA B12. FACCIAMO CHIAREZZA

La vitamina B12, detta anche cobalamina (Cbl), è una vitamina idrosolubile che si trova in quantità sostanziali solo negli alimenti animali. Da qui nasce la necessità di integrare per vegani e vegetariani (il consumo di latticini e uova delle diete vegetariane non si ritiene sufficiente a soddisfare i fabbisogni di questa vitamina).

COSA COMPORTA UNA SUA CARENZA?

•La carenza di vitamina B12 può favorire l’aumento del volume corpuscolare medio dei globuli rossi (MCV) e l'anemia macrocitica-megaloblastica attraverso l'alterazione dell'eritropoiesi.
•La carenza di vitamina B12 porta anche all' accumulo di omocisteina, una molecola legata anche al rischio di malattia cardiovascolare (CVD), il cui dosaggio è utile nella valutazione di uno stato carenziale di vitamina B12.
•La vitamina B12 gioca anche un ruolo chiave nella salute neuronale e una grave carenza inibirebbe la formazione fisiologica della guaina mielinica, alterando la corretta trasmissione nervosa
•Manifestazioni neurologiche di carenza vitaminica (movimenti involontari degli arti superiori, andatura instabile, insorgenza acuta di vertigini, atassia, vomito, funzioni cognitive lievemente compromesse, disorientamento, perdita di memoria a breve termine, ecc.) possono verificarsi anche in assenza di anemia. Se la carenza è scoperta con ritardo, la degenerazione della mielina può anche risultare irreversibile.

QUALI SONO I VALORI CHE INDIVIDUANO UNO STATO CARENZIALE?

Il valore di vitamina B12 dovrebbe essere superiore a 488 pg/ml (o ng/L) nonostante il valore minimo di normalità riportato nella maggior parte dei referti sia 180-200 pg/ml (o ng/L): questa soglia mette al riparo dalla possibilità di sviluppare anemia macrocitica ma non dai danni neurologici.

SOLO VEGETARIANI E VEGANI DEVONO INTEGRARLA?

L'ipovitaminosi può dipendere da un inadeguato assorbimento, da difetti genetici che ne alterano il trasporto o da un inadeguato apporto tramite la dieta, cosa che rende essenziale la sua introduzione attraverso integratori o cibi fortificati.

Di fatto questa carenza è comune tra i vegetariani/vegani e negli anziani ma anche negli onnivori di ogni età a causa dell’invecchiamento, dell'alterazione fisiologica della mucosa gastrointestinale, dell'uso cronico di inibitori della p***a protonica nella malattia da reflusso gastroesofageo, delle disfunzioni gastriche come la gastrite atrofica, delle malattie infiammatorie intestinali, ecc. Importante dosarla anche per le donne in gravidanza, fase della vita in cui il fabbisogno di questa vitamina aumenta ed è importante per lo sviluppo del bambino.

QUAL E' LA MIGLIOR FORMA PER INTEGRARLA?

La vitamina B12 degli integratori è prodotta da fermentazione batterica su un terreno di coltura contenente principalmente carboidrati e spesso viene trasformata in cianocobalamina (una delle 4 isoforme di questa vitamina) in quanto più stabile e conservabile.

Questa è la miglior forma per integrarla non solo per la maggiore stabilità rispetto ad altre forme presenti negli integratori come metil cobalamina ed adenosil cobalamina, ma anche perchè il suo assorbimento è uguale per tutti, tranne eccezioni, e si trova molta letteratura scientifica che permette di identificare le dosi adeguate per recuperare eventuali carenze.

VOI AVETE MAI CONTROLLATO IL VOSTRO VALORE EMATICO DI VITAMINA B12? AVETE MAI AVUTO BISOGNO DI INTEGRARLA? SCRIVETEMI PURE PER APPROFONDIMENTI

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Giovedì 5 Febbraio alle ora 19
presso l'Associazione Vegan Animalista Aps
In Via dei Rogazionisti 3 a Roma
nell'ambito del programma
GIOVEDI' CULTURALI AVA 2026
terrò la conferenza
"COME LA DIETA PLANT-BASED INFLUENZA IL MICROBIOTA INTESTINALE"

Per partecipare bisogna essere associati all'AVA
Alle 20,30 seguirà una cena vegana
Per info contattate cell.3391406256

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Cosa Augurarvi per il 2026?

Di che tipo di "Nutrimento" abbiamo bisogno?

Nel mio lavoro dico spesso che il NUTRIMENTO non viene solo dal CIBO ma viene anche dalla Natura, dal praticare attività che amiamo, dalla musica e dall’arte in genere, dalle relazioni…dall’AMORE.
Questo è il motivo per cui il mio studio l’ho chiamato Diaita che in greco antico significa modo di vivere, regole di vita. Come scrivo nel mio sito (https://www.diaita.it/studio/) il termine non si riferiva esclusivamente ad un regime alimentare ma a tutti quegli aspetti della vita quotidiana che determinano il nostro stato di salute intesa nel suo senso più ampio ovvero come “stato di completo benessere fisico, psichico e sociale e non semplice assenza di malattia” (OMS, Organizzazione Mondiale della Sanità).

Recuperare lo stato di SALUTE ma anche semplicemente DIMAGRIRE ha bisogno del giusto NUTRIMENTO nel senso più ampio.

La dieta non si basa su ciò che eviti di mangiare perchè fa male o ingrassare, bensì su ciò di cui ti nutri a 360 gradi.

E allora per questo 2026... AUGURO a tutti noi l’AMORE per NOI STESSI, la FORZA ed il CORAGGIO di poterci REGALARE il MIGLIOR NUTRIMENTO del CORPO e dell’ANIMA perché OGNUNO di NOI MERITA di ESSERE FELICE ed è questa la CURA.

Aggiungerei che "il mondo ha bisogno di persone felici"

Io ho iniziato l’anno facendo trekking in Costiera Amalfitana….CAMMINARE VEDENDO IL MARE per me è UN NUTRIMENTO PROFONDO. Spero che sia stato un Buon Inizio per tutti voi.

BUON ANNO!

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DOMENICA 12 OTTOBRE dalle 10 alle 19 mi troverete al Foro Italico allo stand dei BIOLOGI del LAZIO e dell'ABRUZZO (stand n.10) all'interno del "Villaggio della salute e dello sport", nell'ambito della manifestazione TENNIS and FRIENDS.

L'11 ed il 12 ottobre i visitatori potranno usufruire di VISITE MEDICHE e SCREENING SPECIALISTICI completamente GRATUITI, offerti da un team di professionisti della sanità, coordinati dalla ASL Roma 1. Tra i "camici bianchi" saremo presenti anche noi Biologi dell'OBLA (Ordine dei Biologi del Lazio e dell'Abruzzo) con uno stand attivo dove effettueremo misurazioni del peso corporeo, rilevazioni delle circonferenze (vita e fianchi), annotazione dell'altezza, somministrazione del questionario sulla sana alimentazione ed analisi della composizione corporea. CI VEDIAMO DOMENICA CON CHI VERRA'

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GIORNATA MONDIALE DEL MICROBIOMA
Il 27 Giugno, come ogni anno si celebra la Giornata Mondiale del Microbioma, occasione per sensibilizzare sull’importanza che ha l’equilibrio del microbiota per la nostra salute psicofisica. Il suo squilibrio può determinare numerosi sintomi come alterazioni dell’alvo (stipsi o diarrea), gonfiori, dolori addominali, spossatezza che minacciano la qualità della nostra vita quotidiana ma può influenzare anche la salute extra-intestinale.
Come sa chi mi conosce, da anni mi occupo di microbiota e delle sue correlazione con la salute non solo gastrointestinale ma anche del sistema nervoso, del sistema cardiocircolatorio, della pelle, dell’apparato respiratorio, di quello urogenitale e non solo. Oggi la ricerca sta esplorando anche il legame tra microbiota e tumori, studiando come il microbiota possa influenzare la tumorigenesi, la progressione della malattia e la risposta dell’organismo alle terapie oncologiche.
Il mondo scientifico ha sempre più interesse ad approfondire il mondo rappresentato dall’insieme dei microrganismi (batteri, virus e miceti) che vivono in simbiosi con noi e che sono 10 volte più numerosi delle nostre cellule, proprio in virtù di queste correlazioni.
Lo studio del MICROBIOMA ovvero del patrimonio genetico di tutto il complesso dei microrganismi presenti nell’organismo (MICROBIOTA) oggi è reso possibile da tecnologie avanzate utilizzate in test specifici che ci permettono di mappare la composizione del nostro microbiota, evidenziando precisi squilibri e permettendo di intervenire in maniera mirata attraverso la dieta, opportuni integratori o probiotici.

ASCOLTA IL TUO INTESTINO!

VUOI CONOSCERE LA COMPOSIZIONE del TUO MICROBIOTA con una semplice ANALISI?

Si tratta di analisi con alla base una tecnologia avanzata (sequenziamento SHOTGUN) che offre una panoramica dettagliata di tutto il genoma dei microrganismi presenti in un campione di feci, inclusi batteri, virus, miceti e parassiti, permettendo un’analisi accurata e completa.

CONTATTAMI!

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Buonasera a tutti. La scorsa settimana sono andata a vedere questo FILM DOCUMENTARIO al Cinema Barberini a Roma e vi volevo segnalare che verrà nuovamente proiettato al CINEMA LUX il 29 APRILE. Troverete molte informazioni e spunti di discussione/riflessione che mi farebbe piacere condivideste con me commentando questo post, nel caso lo vediate. Chi mi conosce da tempo sa che facevo conferenze riguardo ai temi ALIMENTAZIONE e SOSTENIBILITA' già negli anni 90 ed è evidente che l'argomento mi è sempre stato a cuore. Ne sentirete parlare anche in questo documentario. Che dire....mi colpisce sempre la violenza sugli animali o meglio la violenza in tutte le sue forme e forse questo fu uno dei motivi fondamentali che mi portò alla scelta di un'alimentazione vegetariana nel lontano 1992. Da un punto di vista alimentare resto invece perplessa sui prodotti che vengono prodotti per "imitare" la carne in consistenza e sapore: resto una sostenitrice di un cibo più simile possibile a come la Natura ce lo offre. Gli argomenti sono molti e non di facile trattazione. Aspetto vostre riflessioni/domande. Buona visione per chi vorrà!

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