Spezie musica e pittura

Buongiorno Amici 😚 !
Oggi avevo del baccalà da cucinare e non volevo preparare le solite due tre ricette italiane che facciamo spesso..
Quindi ho pensato di rifare una ricetta portoghese eseguita qualche anno fa' :
" Pastéis de bacalhau "
Che poi sarebbero delle crocchette con purè di patate, baccalà cotto in umido,1 uovo,Reggiano,aglio e noce moscata in polvere, prezzemolo,1/2 cipolla tritata finemente e un po' di sale . Si era fatto tardi e pertanto invece di fare delle crocchette,ne ho fatto uno sformato,e cotto al fornetto una ventina di minuti.
La foto che osservate è 1/4 del pasticcio.
Comunque la ricetta completa è su internet.
Buono,buono,buono .Provate anche Voi se vi piace il baccalà e siete aperti alle novità.

Un po' di colori autunnali per cena !
Sabato al mercato dei contadini di Montesilvano ho visto dalla S.ra Lia questi piccoli,ma belli peperoni gialli e subito ho pensato come cucinarli : ripieni al forno !

Nel ripieno ho impiegato : riso bianco Basmati bio,1 uovo, prezzemolo, Reggiano 30 mesi,capperi , pomodorini secchi nuovi,raccolto 2026 e le seguenti spezie bio in polvere : curcuma,macis,zenzero,semi di senape e barbabietola rossa.

Buona cena a tutti gli amici 😘 !

Buongiorno cari Ragazzi 😘 !
Oggi qualche novità in fantasia di colori .

Verdure di stagione : peperone, zucchina,melanzana e cipolla su bruschette di polenta.

E poi le mie neole salate con il mio patè di pomodori secchi sott'olio e ancora le colorate verdure !

Le verdure le ho cotte in padella con olio e.v.o.,aglio, e le seguenti spezie in polvere : rosmarino, coriandolo,curcuma, zenzero,alloro,semi di senape,semi di fi*****io e pochissimo olio al peperoncino.

Buon pranzo a tutti.

Buongiorno 😘 !
Ieri tutto il di in casa,avevo voglia di " " creare & sperimentare "
Dopo il gran caldo di Giugno, Luglio e Agosto,un pochettino di respiro e vai con 3 versioni di " neole " .
La prima l'ho realizzata "salata" con il mix di farine bio ,senza glutine di Baule Volante.
Nell'impasto ho adoperato vino bianco,un po' di sale,olio di girasole bio, patè di pomodori secchi sott'olio ( il mio ), capperi piccoli pugliesi e le seguenti spezie bio in polvere : origano, fi*****io,carvi , senape e aglio .Sono quelle color rosa/arancio.
Poi ho preparato la versione classica che piacciono a tutti, con un mix di farine bio di farro,di Carosella e rimacinata di Senatore Cappelli.Ho adoperato anche bevanda di avena bio,4 uova ,120 gr.di zucchero di canna bio,anice in chicchi e polvere e cannella in polvere .Ed infine con lo stesso impasto ho preparato le ultime venti neole con l'aggiunta di altre spezie in polvere : curcuma , zenzero,chiodi di garofano(pochissimo),semi di papavero,anice e cannella.Sono quelle a forma di croce, più o meno.

Buongiorno Ragazzi 😘 !
Per la cena di questa sera in Cascina ho preparato questo nuovo piatto.Un'insalata russa vegana(senza uova),in quanto tra i nostri amici c'è un vegano.Ho adoperato nuove patate novelle e né ho fatto un purè .Nel frattempo ho arrostito al fornetto una zucchina affettata con un po' di spezie, sale e olio e.v.o.Ho abbrustolito in padella aderente delle fettine di tofu con olio e.v.o., tamari e un po' di spezie in polvere : origano, rosmarino, senape, assafetida ,coriandolo, carvi , zenzero e semi di papavero.Nella mia insalata ho adoperato olive nere greche, pomodori secchi sott'olio,lupini,tofu e le zucchine.
Non vi dico la gioia che ho provato nel realizzare questo nuovo piatto.Penso che oramai mi conoscete bene e da tanto affermo che la creazione in tutte le arti è:
M A G I C A

Buongiorno Viandanti di Gaia come me 🥰 !
Se non possiamo andare in India per il momento,l'India viene da noi ,con uno stupendo e autentico brano di Musafir :
"Baba Ramdev".
Cosa aspettate a ballare ?

Baba Ramdev Provided to YouTube by Believe SASBaba Ramdev · MusafirGypsies ...

Santa Teresa di Spoltore 21 Luglio 2026.
Oggi parliamo di arte,della mia arte.
Questa è una mia creazione,la N° 73 ( F.S. N°31 ) " ....se ta Terra dovesse esplodere...."
Pescara Gennaio 1972.
Il Corriere Cosmico aveva 19 anni e di li a poco sarebbe partito per il servizio militare.....
Le guerre ,da quando son nato sul Pianeta ci sono sempre state e l'atomica dopo il Giappone era sempre una falce che incombeva su noi umani .Ho sempre sentito,come persona cosciente e molto sensibile il tema ecologico e la salvaguardia del nostro amato e caro pianeta ,che ci è dato in prestito. Questa mia paura e frustrazione fin dall'inizio della mia avventura,iniziata nel 1968 ,l'ho trasformata prepotentemente nel " C O L O R E " ,via via sempre più forte e acceso .E in questa mia creazione si nota molto bene ,il Colore viene fuori prepotente e impetuoso in un dramma cosmico.Cosí immaginavo la fine disastrosa ed irrimediabile per colpa di uomini spregevoli e senza Dio. In questo mio dipinto,molto all'avanguardia e sperimentale è venuto veramente qualcosa di nuovo ,che non avevo mai realizzato.Il dipinto è sul legno truciolare,anche perché le tele non si addicevano a questo mio lavoro forte e materico.Non vi posso rivelare tutti i segreti della mia arte, comunque qui ,su una base di color nero a olio ho impiegato colla vinavil, sabbia,le mie polverine segrete e ho dato fuoco al tutto .Il risultato finale fu uno shock,un morso di un serpente Cobra ,assieme al bacio di una sirena .Peccato che da una semplice foto fatta ieri con il mio Oppo A9 2020 non possiate viaggiare in queste esplosioni di rossi,arancioni,marrone , bordeaux,terra di Siena ,bronzo, rosso bronzo,bianco,celeste.....
Per gli amici di Pescara e dintorni l'invito a venirmi a trovare è sempre valido ,non dovete pagare nessun biglietto,il cinema in tecnocolor è gratis.Buona visione,Belle Anime 😘🤗👏 !

Buonasera Ragazzi 😘 !
Questo è il piatto che ho preparato per la cena di questa sera con gli amici di Cascina : zucchine farcite.

Prima ho scavato le zucchine e vi ho messo del sale fino per togliere un po' di acqua.

Il di dentro l'ho cotto in tegame con olio e.v.o.,sale e le seguenti spezie : curcuma, zenzero,Macis, assafetida, rosmarino,timo,carvi, curry ,tutti in polvere e anche dell'origano calabrese.Poi una volta cotte a fuoco basso per circa 30 minuti le ho messo in una ciotola.

Poi ho aggiunto del Cous Cous bio di legumi già rinvenuto con acqua calda e un po' di dado vegano bio,1 uovo, Reggiano, prezzemolo,olive greche a pezzetti, capperi,il mio patè di pomodori secchi sott'olio e un po' di sale fino.

Ho cosparso le zucchine con un po' di pan grattugiato senza glutine e paprika dolce affumicata.

Ho cotto in fornetto De Longhi.Con l'impasto ci sono usciti anche due perrottini che non compaiono nella foto,ma cotti assieme alle zucchine .Se fossi il titolare di un ristorante stellato,mi farei pagare una mezza zucchina cotta almeno € 20,00 l'una,per il tanto lavoro che ho impiegato 😀 !

Ma mi limito a offrirle con tutto il mio cuore agli amici di Cascina 💜 !

Buongiorno e Buona Domenica Belle Anime 😘 !
Buon ascolto con la musica di Heinz Strobl,in arte Gandalf,mio grande amico.
Questo il suo ultimo capolavoro del 2024 :
" Una Luce da Lontano "

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Buongiornooo Amici !
Oggi insalata di pomodori alla contadina.
Chi di voi l'ha mai preparata con questi ingredienti ?
Io ho adoperato : pomodorini della mia amica Emilia,olio e.v.o.,sale rosa fino, aglio in polvere,origano calabrese, maggiorana,basilico ed erba cipollina freschi, capperi piccoli pugliesi,tortarello,cuore di sedano , prezzemolo e cipolla nuova di Tropea .