Erica Healthy Life

Per me l’orto non è una moda, un hobby del momento o una parentesi.
È sempre stato semplicemente la normalità, perché sono cresciuta guardando i miei genitori farlo stagione dopo stagione.
Non ho memoria di un solo anno senza il profumo dei pomodori appena colti o l’attesa paziente di veder spuntare qualcosa di buono. Per la mia famiglia era la quotidianita, il modo più naturale di scandire il tempo e portare il cibo a tavola.
Oggi, però, guardo a tutto questo con occhi diversi: mi rendo conto del privilegio immenso che racchiude.
Avere uno spazio di terra da coltivare.
Poter raccogliere cibo vero, naturale, vivo.
Sapere esattamente cosa c’è nel piatto, da dove arriva, quanta cura e quanto tempo ci sono voluti per farlo crescere.
In un mondo che va sempre più veloce e che spesso ci allontana dall’origine di ciò che mangiamo, l’orto per me resta il punto fermo più autentico: una forma di rispetto per il corpo, per la natura e per le cose semplici che hanno davvero valore💚

Per me l’orto non è mai stata una moda, un hobby del momento o una parentesi.
È sempre stato semplicemente la normalità, perché sono cresciuta guardando i miei genitori farlo stagione dopo stagione.

Non ho memoria di un solo anno senza il profumo dei pomodori appena colti o l’attesa paziente di veder spuntare qualcosa di buono. Per la mia famiglia era la quotidianità, il modo più naturale di scandire il tempo e portare il cibo a tavola.

Oggi, però, guardo a tutto questo con occhi diversi: mi rendo conto del privilegio immenso che racchiude.
Avere uno spazio di terra da coltivare.
Poter raccogliere cibo vero, naturale, vivo.
Sapere esattamente cosa c’è nel piatto, da dove arriva, quanta cura e quanto tempo ci sono voluti per farlo crescere.

In un mondo che va sempre più veloce e che spesso ci allontana dall’origine di ciò che mangiamo, l’orto per me resta il punto fermo più autentico: una forma di rispetto per il corpo, per la natura e per le cose semplici che hanno davvero valore.💚

Il cibo estivo per eccellenza, ma anche uno dei più temuti da chi combatte costantemente con il gonfiore addominale: la melanzana.

Spesso mi scrivete dicendo: “Adoro le melanzane, ma se le mangio mi ritrovo con un palloncino al posto della pancia”.

La colpa non è della melanzana in sé, ma della solanina (una sostanza naturale che può infiammare le mucose) e della consistenza delle sue fibre.

La spurgatura sotto sale grosso: estrae l’acqua di vegetazione ricca di solanina

Il risciacquo e l’asciugatura: eliminano il sale e i residui tossici.

Via la buccia: se il vostro intestino è in una fase sensibile, sbucciate la melanzana prima di cucinarla. La buccia contiene la fibra più dura e insolubile, che può irritare meccanicamente le pareti del colon e favorire il gonfiore. Tenerne solo la polpa morbida farà un’enorme differenza!

Il tocco funzionale finale? La cottura. La solanina teme le alte temperature. Evitate cotture lunghe a fuoco basso e con il coperchio (l’effetto stufato trattiene le sostanze irritanti). Scegliete invece cotture rapide a fuoco medio-alto, magari arricchendo il piatto con menta fresca o basilico, che aiutano a rilassare la muscolatura intestinale.

La nutrizione funzionale è proprio questa: non rinunciare ai cibi che amiamo, ma imparare a gestirli a livello biochimico per far rispondere al meglio il nostro corpo. 💚

Voi fate già questi passaggi prima di cucinarle?

Scatti di una vacanza che mi ha ricordato quanto sia potente la parola equilibrio.
Mangiare bene è un atto di rispetto verso se stessi, ma lo è anche saper chiudere il foglio delle regole quando il contesto richiede leggerezza.
In questi giorni non ho rinunciato a nulla. Ho goduto del cibo, del vino, del mare e del tempo lento. Senza calcoli e senza sensi di colpa perché il corpo risponde magnificamente quando viene nutrito bene, ma risponde ancora meglio quando la mente è in pace.
Viva la convivialità, quella vera, che unisce e rigenera.

Mangiare stagionale non è una moda.
È ascoltare il corpo e rispettare i suoi tempi

Le verdure di stagione:

• Sono più ricche di nutrienti: maturano naturalmente e sviluppano più vitamine e antiossidanti.
• Sono più adatte al periodo: la natura offre ciò di cui il corpo ha bisogno in quella stagione.
• In inverno trovi cavoli, radicchi, zucca, sostegno a fegato e sistema immunitario.
• In estate trovi zucchine, cetrioli, pomodori idratanti e rinfrescanti.
• Sono più saporite: meno bisogno di coprirle con condimenti.
• Sono più fresche e meno trattate.
• Sono una scelta più sostenibile.

La natura sa sempre cosa fare, sta a noi scegliere di seguirla 💚

Non sempre serve mangiare meno. A volte serve mangiare meglio. 💚

L’infiammazione non arriva per caso.
Spesso è il risultato di troppo stress, troppi stimoli, troppo tutto.

In questo carosello ho raccolto alcuni appunti semplici e funzionali
per aiutare il corpo a ritrovare il suo equilibrio naturale.💚
#ɪɴᴛᴇɢʀᴀᴢɪᴏɴᴇɴᴀᴛᴜʀᴀʟᴇ

L’infiammazione non arriva per caso.
Spesso è il risultato di troppo stress, troppi stimoli, troppo tutto.

In questo carosello ho raccolto alcuni appunti semplici e funzionali
per aiutare il corpo a ritrovare il suo equilibrio naturale.
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