UPEPO

【キプロスでは、夏にタイムハニーが生まれる】

地中海に浮かぶ島、キプロス。

この島では、春から初夏にかけて、
白や淡いピンク、紫色のタイムの花々が
一面に咲き誇ります。

ミツバチは、その小さな花々を訪れ、蜜を集める。

この島を代表する「タイムハニー」はまさに今、採蜜のときを迎えています。

ひと口食べると、
しっかりとした甘さの中に
少しスパイシーで、どこか土や草木を思わせるような、個性のある味わい。

ハーブのタイム由来の成分が含まれ、喉の痛み、咳、喘息や気管支炎の症状を和らげるとして、古代から重宝されてきました。

空調で喉の不調を感じる方も多いのでしょうか、お届けすることの多い今日この頃です。

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※ラベル不良やキャップのへこみなどにより、通常よりお求めやすい価格でご提供しているボトルがございます。いずれも品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりいただけます。
「SALE」カテゴリーよりご覧くださいませ。

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#キプロス #はちみつ #蜂蜜 #ハチミツ #夏の楽しみ #天然はちみつ #はちみつのある暮らし

【山岳ガイド、茶農、そして茶師：楊 啓紅（ヤン・チーホン）さん】

私たちはこれまで、世界各国からさまざまな飲みものをお届けしてきました。

その中でも、お客様から特に多くいただいていた、「紅茶はありませんか？」という声。

けれど、ただ紅茶を取り扱うのではなく、私たちが本当に届けたいと思える一杯に出会うまで、時間が必要でした。

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ようやく出会えたのが、台湾・阿里山で栽培から製茶まで一貫して手がける、楊さんの紅茶。

山岳ガイドとして阿里山の自然を知り、
茶農として茶葉を育て、
茶師としてその個性を引き出す。

山と共に生きてきた楊さんだからこそ生み出せる、特別な一杯。

阿里山を代表する烏龍茶用品種「青心烏龍（チンシンウーロン）」を紅茶として仕上げた、2026年夏摘み紅茶。

夏摘みの青心烏龍だからこそ生まれる、渋みの少ない澄んだ口当たりと華やかな香り、そして蜜のような甘み。

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8月7日 20:00、
UPEPO初となる阿里山高山紅茶を数量限定で販売開始します。

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#台湾茶 #阿里山 #阿里山高山紅茶 #紅茶 #台湾紅茶 #青心烏龍 #お茶のある暮らし

【季節の人気はチョコミント】

オーストラリアのチョコレート、DEVA CACAO。 優しい甘さの秘密は、砂糖ではなく、はちみつ。

甘すぎない、軽やかな食感。大人が心地よく楽しめるチョコレートです。

人気No.1だったサワーチェリーを、ここへきて”ミントwithニブズ”が猛追。
そして後を追う”マンダリン+シーソルト”！

爽やかな風味とミネラル、上手に摂って、夏の気分転換、していきましょうね。

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#チョコレート #砂糖不使用 #チョコレート好き #チョコレート効果

【6/26（金）19：00～第16回UPEPO会議】

みなさん×バイヤー小林（）

◆司会進行兼スピーカー：小林

いつも投稿をご覧いただきありがとうございます。

第16回UPEPO会議開催のお知らせです。
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気付けば１年も折り返し地点。

半年を駆け抜けたUPEPOも、みなさんも、本当におつかれさまです…！
自分に拍手！！

今回のインスタライブでは、梅雨から夏へ向かうこの季節におすすめの商品や楽しみ方などを、ゆるりとお話しします。

レギュラー黒子・松下は早めの夏休みのため、スタッフ山本がバイヤー小林をアシストします。

いつもよりちょっと早めの19時スタートです。
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#インスタライブ #小林邦宏

【Maestro Acetaio Alessandro ヴィネガー職人 アレッサンドロさん】

イタリアでは

農家も
チーズ職人も
オリーブオイル生産者も
ヴィネガー職人も
自らを Artigiano（職人） と考えています。

だから彼らが身にまとうのは、効率だけを求めた作業着ではなく、伝統を感じさせるコート型のユニフォーム。

そこには、自分の手で食文化を守り、次の世代へ受け継ぐという誇りが込められています。

Alessandroさんの姿は、まさにその象徴。

その佇まいには、長い年月をかけて受け継がれてきた技術と美学が息づいています。

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6月のアチェタイア（酢蔵）に、新しい仕込みの音はありません。

あるのは、樽の中で静かに時を重ねるバルサミコと、それを見守る Alessandroさんの姿。

バルサミコづくりは、「造る」だけでなく、「待つ」こともまた大切な仕事です。

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味をつくるだけでなく、文化を守る人たち。

そんなイタリアの職人たちに、いつも心を惹かれます。
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#バルサミコ #本物のバルサミコ #イタリア料理好き #バルサミコソース

【黒ではない、白いバルサミコ】

イタリア・モデナのヴィネガー生産者、アレッサンドロさん。

さまざまなヴィネガーを造っていますが、UPEPOがセレクトしているのは次の3種類です。

・バルサミコ
・ホワイトコンディメント
・レッドワインヴィネガー

不定期ポップアップイベント、UPEPO Caravanでは、この3種類を並べてテイスティングいただくことがあります。

すると、プロの料理人やフードコーディネーターの方から真っ先に

「これ、おいしい！」

という声が上がることが多いのが、ホワイトコンディメント、別名「白いバルサミコ」。

ぶどう由来のやさしい甘みと穏やかな酸味のバランスが心地よく、サラダはもちろん、チーズや魚介、フルーツとも相性抜群です。

バルサミコともレッドワインヴィネガーとも違う、軽やかで使いやすいおいしさ。

美しく盛りつけたお料理の色彩もそのまま生かせます。

まだ日本ではあまり知られていませんが、一度試すとファンになる方も多い、隠れた人気商品。

ぜひ一度、その味わいをお試しください。
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#バルサミコ #バルサミコドレッシング #本物のバルサミコ #イタリア料理好き

【サモアで育て、サモアで焙煎。】

毎年ご好評いただいているサモアコーヒー。

今年は、豆を育てているAleisa Coffeeの農園焙煎により、
本場の味わいをそのままお届けします。

南太平洋の太陽と風が育んだ、
サモアならではの一杯です☕🌴

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ほとんどサモア島内で消費されるから、
そんなにたくさんは出せないよ、
とのプリシラさんの言葉から始まったUPEPOのサモアコーヒージャーニー（旅）。

より良い品質で皆さまへお届けするために
試行錯誤を重ねて来ました。

一緒に旅をしてきて良かった…
今まで以上に自信をもっておすすめできる豆！！

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関東は梅雨入りしましたが、
サモアの青い、青い空を思い浮かべながら
そのスッキリとした味わいを楽しんでいただけたら嬉しいです。
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#コーヒー #水出しアイスコーヒー #水出し珈琲 #旅とコーヒー #コーヒーのある暮らし #サモアコーヒー
2日前

【水出しハーブティー】

昨年は夏限定として販売していたシンガポール発TILY TEA「水出しハーブティー」ですが、年中飲みたい！という声にお応えして、実は一年を通して販売しています。

今年は初夏のこの季節、簡単にできる
もっと美味しい飲み方をご紹介。

ボトルにティーサシェを入れる際、
お好きな生のフルーツを一緒に漬け込むだけ。

オレンジ色のルイボスベースには
オレンジ、レモン、パイナップル、ピーチ、梨 etc.

ワイン色のハイビスカスベースには
リンゴ、グレープフルーツ、ブルーベリー etc.

が合います。

フルーツの酸味が苦手な方にも
熱に弱く水に溶け出しやすい性質のビタミンCを効率的に摂取できておすすめです。

庭やベランダにフレッシュハーブがたんと育っている方(いらっしゃいますよね～）は
加えると尚のこと爽やか。
塩をひとつまみ入れて脱水防止にも。
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#ミネラル補給 #ルイボスティー #熱中症対策 #水出し茶

【CARAVAN returns to 福岡 ！！】

第4回 UPEPO CARAVAN 開催のお知らせです。

あの時間が、また福岡に帰ってきます。

福岡西新のNIYOL COFFEEさんでの初開催から早1年。いつだって旅の途中「UPEPO」が、つくりての想いとともに、再び福岡へ。

香り、味わい、手ざわり――
五感を通して広がる“小さな世界旅行”を、ぜひ一緒に楽しみませんか？

皆さまのお越しをお待ちしています。

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【会場】
NIYOL COFFEE
地下スペースOOLJEE
福岡県福岡市早良区祖原１４−２１

【開催日時】
５月15日（金）11:00-18:00　
キャラバン隊長、終日在店予定

５月16日（土）11:00-18:00　
キャラバン隊長、午後はいないことあり

５月17日（日）11:00-17:00　
キャラバン隊員のみのリラクゼーション営業

※キャラバン隊長＝UPEPOバイヤー小林
※キャラバン隊員＝店長松下、山本、藤原のUPEPOシスターズ入れ替わり立ち替わり

【ご来場特典】
ホホバオイルお1人さまにつき1つ、プレゼント

【UPEPOからのお願いとご案内】
♦エコバッグ、マイバッグをご持参ください。
♦現金／クレジットカード／QUICPay／iD／交通系IC でのお支払いが可能です。

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風薫る5月
また笑顔で皆さんにお会いできる日を楽しみにしています！