Lee min Jung

DADAR GULUNG PISANG COKLAT KEJU
by

Bahan:
2 butir telur
250 gr tepung terigu (me: protein sedang)
2 sdm tepung kanji
20 gr coklat bubuk
30 gr gula halus (me: gula pasir)
1 sdt garam
4 sdm minyak goreng (me: canola oil)
500 ml air / susu (me: susu)

isian:
Pisang kepok, aku pan-fry sebentar dgn butter (optional)
Selai coklat
Keju parut

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dlm wadah chopper kocok rata selama 30 detik lalu saring.
2. Panaskan Frypan dan siapkan kuas kecil untuk celupkan ke minyak lalu usapin merata ke pan-nya tsb.
3. Tuangkan adonan secukupnya lalu angkat memutar pan biar tidak mengumpul di tengah saja, gunakan api kecil. Masak hingga berubah warna dan bisa lepas dari pan; angkat dan sisihkan. Ulangi step no 2 - 3 hingga adonan habis ya.
4. Setelah itu ambil 1 lembar dadar, isi dgn pisang coklat keju lalu lipat. Lakukan hingga semua dadar terisi dgn isiannya.

Cumi Samijo Pete
By: arsanti96

Bahan:
500 gram cumi segar
5 lonjor pete kupas

Bumbu halus:
10 cabe rawit ijo
250 gram cabe ijo
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah

Bumbu cemplung:
20 cabe rawit utuh
3 iris lengkuas
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk

Perasa:
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk

Cara:
1. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan bumbu cemplung aduk rata
2. Masukkan cumi-cumi yang telah dicuci bersih, dibuang tintanya, & dipotong-potong
3. Tambahkan perasa, lalu aduk rata dan masak maksimal 3 menit, Jika lebih dari 3 menit cumi biasanya akan jadi terlalu kenyal dan jadi seperti karet. Jika memang sudah terlanjur terlalu lama dimasak, bisa disiasati dengan memasak cumi lebih lama lagi selama kurang lebih 30 menit agar dagingnya bisa jadi empuk kembali
4. Pada saat masih panas warna cumi cenderung putih dan tidak mau mencampur dengan bumbu, tapi ketika sudah dingin kuah akan mengental dengan sendirinya dan rasanya super nikmaaatt, selamat mencoba.

Tongseng Ayam
By

RESEP
Bahan Utama :
500 gram ayam, aku pake paha
Secukupnya garam
Secukupnya gula
1 sdm totole
3 sdm kecap manis
65 ml santan instan
700 ml Air

Bumbu cemplung :
1 batang Sereh, geprek
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
1/2 buah bunga lawang
4 cm kayu manis

Bumbu halus :
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
3 butir Kemiri sangrai
1 sdt Ketumbar sangrai
1 sdt merica

Bumbu iris :
2 butir bawang putih
2 butir bawang merah
2 buah cabe merah keriting

Bahan sayuran :
1 batang daun bawang, rajang kasar
Secukupnya irisan kol
1 buah tomat ijo, iris kasar
1 buah tomat merah, iris kasar
Secukupnya rawit utuh

STEP
Potong ayam kecil2. Marinasi dengan air jeruk nipis sekitar 10 menit. Bilas sampai bersih.
Tumis bumbu iris sampai harum. Tambahkan bumbu halus & bumbu cemplung. Aduk-aduk sampai harum /matang.
Tambahkan ayam. Aduk-aduk.
Tambahkan air.
Bumbui dengan garam, gula & totole.
Setelah ayam empuk tambahkan santan & kecap manis. Aduk merata.
Tambahkan bahan sayuran. Aduk cepat.
Test n koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat, kerupuk & sprinkle bawang goreng diatasnya.
Bahan sayurannya jangan dimasak terlalu lama agar tetap Fresh.

https://www.facebook.com/61551640184262/posts/122102413424054672/

Brownies Kukus Terenak



Bahan:
130 g coklat batang cincang
150 g margarin
6 butir telur utuh
200 g gula pasir
1 sdt SP
½ sdt garam
100 g tepung terigu protein sedang
40 g coklat bubuk
½ sdt baking powder
1 sdt pasta coklat
150 g dcc lelehkan
Cara:
1. Lelehkan coklat batang dan margarin dengan cara di tim(jangan sampai meletup2). Sisihkan.
2. Mixer telur, gula, garam, dan SP selama kurang lebih 7 menit sampai kental.
3. Tambahkan tepung, cokkat bubuk, dan baking powder yg telah diayak. Mixer kec rendah sampai tercampur rata aja.
4. Tambahkan pasta coklat dan lelehan coklat n margarin, aduk balik dengan spatula sampai benar2 tercampur rata.
5. Tuang 300 g adonan ke loyang persegi uk 16 cm, yg hanya dialasi baking paper. (Untuk layer 1)
6. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 25 menit (kukusan sebelumnya sudah dipanaskan sampai beruap).
7. Lakukan hal yg sama untuk layer 2 dan 3.
8. Biarkan brownis dingin, tiap layer tambahkan dengan dcc yg sudah dilelehkan.
9. Tunggu sampai brownies set, baru siap dipotong2
Selamat mencoba🤗🤗