Les Sœurs de Sève

Le fruit de l’arbre à pain, bien que plus souvent utilisé en plats salés, peut aussi inspirer des boissons originales et nourrissantes. Voici quelques idées:
Jus fermenté traditionnel (inspiré du Pacifique)
- Dans certaines cultures, le fruit à pain est fermenté pour produire une boisson légèrement pétillante. Cela demande plus de temps (quelques jours de fermentation), mais le goût est unique et légèrement acidulé.
Cocktail sans alcool fruit à pain & citron vert
- Ingrédients: purée de fruit à pain, jus de citron vert, menthe fraîche, eau pétillante.
- Préparation: mélange la purée avec le jus, ajoute la menthe et complète avec l’eau pétillante. Très rafraîchissant!

Cette semaine, parlons cacao !

Le cacao, ce trésor de nos terres africaines, cache bien des merveilles. Au cœur de sa cabosse se trouvent les fameuses fèves, souvent mises en lumière pour leur rôle dans la fabrication du chocolat.

Mais aujourd’hui, nous vous parlons de la partie souvent oubliée : la cosse.
🌿 Cette fine enveloppe, protectrice de la fève, regorge de bienfaits naturels :

Antioxydante
Digestive
Relaxante
Zéro caféine
Au délicieux parfum chocolaté

En infusion, elle révèle une saveur douce et subtile, parfaite pour le matin ou les soirées cocooning.

Chez Les Sœurs de Sève, nous valorisons chaque partie du cacao. Rien ne se perd, tout se savoure. 🍫💛

l’eau de riz: audacieuse & revitalisante

Aujourd’hui dans ma cuisine, j’ai concocté une boisson fermentée 100% naturelle avec de l’eau de riz cuit comme base. À cela s’ajoutent du jus d’orange et de citron frais, ainsi que des tranches de bananes bien mûres. Une création à la fois nutritive et audacieuse, pleine de probiotiques et de saveurs tropicales.

Découvrez la recette de mon "Éveil de riz cru à l'orange", une boisson fermentée naturelle et saine.

Ingrédients :

- 100 g de riz cru bio
- 1 L d’eau filtrée ou de source
- Écorces d'orange
- 2 c à s de Sucre de canne brut (facultatif)
- 4 oranges
- 3 clous de girofle

Étapes de préparation :

1. Rinçage du riz
Rince le riz cru à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Égoutte.

2. Préparation de la base
Place le riz rincé dans un bocal avec 1 L d’eau filtrée, les écorces d'orange et le sucre (si utilisé). Couvre le bocal avec une gaze ou un tissu.

3. Fermentation de la base
Laisse fermenter à température ambiante (20–25°C) pendant 24 à 48h.

4. Préparation du jus d'orange
Presse les oranges.

5. Mélange
Mélange l'eau de riz cru fermentée avec le jus d'orange et les clous de girofle.

6. Fermentation de la boisson
Laisse fermenter le mélange à température ambiante (20–25°C) pendant 3 jours.

7. Filtration et mise en bouteille
Filtre le liquide dans une bouteille propre et ferme hermétiquement.

Caractéristiques :

- Goût : Sucré, fruité, fermenté
- Conservation : Au réfrigérateur : jusqu’à 7 jours
- Goût optimal : entre 2 et 4 jours après mise en bouteille
- Boisson non alcoolisée : idéale pour les personnes de tous les âges

Bienfaits :

- Amélioration de la digestion grâce aux probiotiques
- Renforcement du système immunitaire
- Apport en vitamines et minéraux essentiels
- Effet anti-inflammatoire
- Hydratation



Essayez ma recette et partagez vos expériences en commentaire !

🌺 Mangue–Oseille : fraîcheur, équilibre et énergie naturelle 🍃🥭
Dans cette boisson fermentée naturelle, la mangue sucrée s’harmonise avec une infusion d’oseille (bissap), rehaussée par la vivacité de la pomme et du citron.
🌿 Un mélange riche en antioxydants, en vitamine C et en saveurs :
– Mangue pour l’onctuosité et les fibres
– Bissap ( oseille) pour la fraîcheur acidulée et ses bienfaits circulatoires
– Pomme pour une douceur fruitée
– Citron pour un coup de pep’s et de purification

Fermentée lentement, sans additifs ni conservateurs.
Un vrai coup de boost tropical, pour le corps comme pour l’esprit.

Mangue–Potiron : une rencontre inattendue et savoureuse
Dans cette boisson fermentée naturelle, la douceur de la mangue s’accorde avec les notes légèrement sucrées du potiron.
Riche en bêta-carotène, le potiron soutient la peau, la vision et l’immunité.
Le tout fermenté naturellement, sans additifs ni conservateurs.

Une boisson qui fait du bien au corps… et au cœur.
Disponible bientôt en édition artisanale.

🌿 Les Bienfaits des Boissons Fermentées Naturelles 🌿

Saviez-vous que les boissons fermentées ne sont pas seulement délicieuses, mais aussi pleines de vertus pour votre corps et votre esprit ?

Elles facilitent la digestion grâce aux probiotiques naturels.
Renforcent votre système immunitaire en équilibrant votre flore intestinale.
Offrent un boost d'énergie sans sucre raffiné.
Détoxifient l’organisme et soutiennent le foie.
Apportent vitamines et enzymes essentielles.
Améliorent l’humeur grâce à l’équilibre intestinal.

🍃 Naturellement vivantes, nos boissons sont des alliées du bien-être quotidien.