Moda y Estilo

🌾 Pastel Saludable de Avena, Manzana y Zanahoria 🍎🥕
Suave, húmedo y naturalmente dulce, sin azúcar añadida.
🧾 Ingredientes

1 taza de harina de avena
(puedes triturar avena en hojuelas hasta obtener harina)

1 manzana roja rallada

1 zanahoria mediana rallada

2 huevos

1 banana madura hecha puré

1 cucharadita de polvo para hornear

½ cucharadita de canela en polvo (opcional)

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Nueces picadas o pasas (opcional)

👩‍🍳 Preparación
1. Prepara el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde pequeño con mantequilla o unas gotas de aceite.
2. Mezcla los ingredientes húmedos
En un recipiente grande, bate los huevos junto con la banana triturada hasta lograr una mezcla cremosa y uniforme.
3. Agrega frutas y vegetales
Incorpora la manzana rallada, la zanahoria y la vainilla. Mezcla bien para distribuir todos los sabores.
4. Añade los ingredientes secos
Agrega la harina de avena, el polvo para hornear, la canela y la pizca de sal. Mezcla suavemente hasta obtener una masa homogénea.
Si deseas, añade nueces o pasas para darle más textura.
5. Hornea
Vierte la preparación en el molde y hornea durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
6. Deja enfriar y sirve
Retira del horno, deja reposar unos minutos y desmolda con cuidado.
Sirve tibio o frío acompañado de café, té o leche.
✨ Resultado
Obtendrás un pastel casero esponjoso, húmedo y lleno de sabor natural, perfecto para desayunos, meriendas o antojos saludables.

PAY DE LIMÓN 🍋
📝 Ingredientes:
2 paquetes Galletas Marías, molidas
1 1/4 barras de mantequilla, fundida (90 g c/u)
1 lata de leche evaporada
1 lata de leche condensada
1 paquete de queso crema, a temperatura ambiente (190 g)
1 cucharada de esencia de vainilla
1/2 taza de jugo de limón, colado
1 limón, su ralladura
1 limón, cortado en rodajas
1 galleta María, troceada
👩‍🍳 Preparación:

Menudo (o mondongo)

Ingredientes
• Proteína: Pancita de res (callo, libro y panal) bien lavada y picada.
• Vegetales: Cebollas blancas (enteras para el caldo), ajos y limones.
• Chiles: Chiles secos (guajillo o ancho) para el color y picor.
• Especias: Orégano seco (abundante) y sal.
• Base: Aceite y agua.
Preparación Paso a Paso
1. Limpieza: Lava muy bien la pancita con limón o vinagre y córtala en cuadros medianos.
2. El Fondo: En una olla grande con agua, pon a cocer la carne con cebollas enteras y cabezas de ajo. Deja que hierva hasta que la carne esté suave (esto toma varias horas).
3. El Adobo: Mientras tanto, tuesta ligeramente los chiles secos, hidrátalos en agua caliente y muélelos en molcajete (o licuadora) con ajo y un poco de orégano.
4. Sazonado: En una sartén con aceite, sofríe un poco de ajo y luego vierte la salsa de chiles colada. Cocina por unos minutos.
5. Integración: Agrega el adobo a la olla con la carne. Rectifica la sal y añade más orégano. Deja hervir todo junto para que los sabores se amarren.
6. Servicio: Sirve bien caliente en un cuenco de barro. Acompaña con cebolla picada, más orégano, mucho limón y tortillas o bolillo

Agua de Pepino con fresas Cremosa y Rendidora
Ingredientes
2 tazas de fresas
2 pepinos
1/2 taza de azúcar
Jugo de 3 limones
2 tazas de agua
Hielo al gusto

Preparación

Las calabacitas rellenas de queso capeadas son un platillo casero mexicano, crujiente por fuera y suave por dentro, con el queso derretido 🤤. Aquí tienes la receta completa:
🧀 Ingredientes
4 calabacitas (tipo italiana)
150–200 g de queso (Oaxaca, panela o manchego)
3 huevos
½ taza de harina
Sal al gusto
Aceite para freír
Palillos (opcional)
🔪 Preparación
1. Preparar las calabacitas
Lávalas y córtalas por la mitad a lo largo. Ahueca ligeramente el centro (sin romperlas).
2. Rellenar
Coloca tiras o cuadritos de queso dentro de cada calabacita. Si es necesario, sujétalas con palillos.
3. Enharinar
Pasa las calabacitas rellenas por harina (esto ayuda a que el capeado se adhiera mejor).
4. Hacer el capeado
Separa las claras de las yemas.
Bate las claras a punto de nieve y luego incorpora las yemas con movimientos envolventes y una pizca de sal.
5. Capear
Cubre cada calabacita con el huevo batido.
6. Freír
Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Retira y colócalas en papel absorbente.
🍅 Opcional: Servir con salsa
Puedes acompañarlas con una salsa roja casera (jitomate, ajo, cebolla y chile licuados y hervidos).
💡 Tips
Usa queso que derrita bien para un mejor resultado.
No pongas demasiado relleno para que no se abran al freír.
El aceite debe estar bien caliente para que queden esponjadas, no grasosas.