Sabuloso Bagels

这次我们的抹茶红豆贝果
其实是红豆泥+ 蜜红豆结合在一起做馅料
为了给大家吃起来口感好一点所以才特别这样安排。

这个星期休息一周
下个星期才开放订购哦

很多人最近都蛮 Heng 吃贝果的。主要的目的还是为了减肥
为什么会是贝果，因为贝果的嚼劲很足，我相信想要减肥的人都知道，如果你让一个食物在你口腔内能够嚼动40次以上，就会增加你的饱足感，食物的摄取就会减少了。所以就是因为贝果需要被咬很久（肯定是比面包久的）所以就照成很多人说贝果可以减肥。

但是我觉得其实减肥不减肥这点还是其次，如果你今天吃的贝果的内馅是很足的。比如就是芋泥（碳水化合物），红豆沙（也是碳水化合物），黑芝麻（油性食物-因为黑芝麻搅动久了可以变成芝麻酱，他的本身含有油脂比较高，和花生原理有点相似）等等的话，也其实属于比较高卡的，所以假设要以减肥为目标，可以把带馅料的贝果换成一个星期吃两次，其他的时候换成吃原味的或者全麦的，原味的大家可以搭配鸡蛋，salad 等配菜，这样就可以降低你的卡路里摄取，达成一个平衡的状态。

但是其实说真的，会不会肥，不是单靠一个饮食导致，最主要还是日常的饮食习惯。
假设你的早餐是原味贝果加蛋
午餐是普通饭菜（如图中）
晚餐是火锅加上blackball 的甜品
其实一天下来就是晚餐那个食物摄取属于犯规了，因为可能就是单单你的晚餐就让你摄取超过800kcal，所以变成你无法成功维持热量赤字，变成你无法达到减肥的目的。

所以不会有任何一个单一的饮食害你肥或瘦
主要还是找到平衡最重要。
我也在减肥，我们一起在减肥的路上共勉之❤️

主要有3个重点要告诉大家。

7月的第一个星期我们没有制作贝果哦。
然后昔加末面交的我们即将换成每个星期6面交，因为很多要进SG 的朋友赶不及拿哦。
然后我们开始开放邮寄了。想要订购的朋友可以让我们知道哦。

丢回自炒内馅的过程。
通常我们的内馅都是自己准备，所以甜度这些都是属于可以控制的。配上一点点anchor 的奶油（我们都是选择比较好的食材呈现给大家），准备了1kg 的馅料，结果45粒芋泥贝果就用完了。所以基础上我们算一粒贝果的内馅在 22 克左右，贝果本体在85-95 g 之间，所以整个贝果在100-110g 左右，但是在烤制的过程中有时候水分会蒸发，所以有时候到手的时候是在95-100g 左右。

能够自己准备馅料我们都自己准备，芋头也是买好的泰国芋头，配上紫薯，加上一点带盐的牛油，配上一点糖粉（我们尽量保持原味） 所以每次大家吃的时候都会觉得我们的馅料不会很甜，因为我们都是控糖人士，加上我们这边有孕妇，老人，减脂人士在吃，所以我都会做健康低油的版本给大家，也谢谢大家的喜欢❤️

为什么最近贝果越来越流行？甚至是由帮助减脂的说法？
其实是因为贝果本身的原材料和制作没有加上很多添加剂。
就是单纯靠高筋面粉，糖，盐，酵母等制作而成，重点是贝果制作的过程中可以选择低糖，低油处理，所以变成很多喜欢吃面包但是减肥不能吃面包的人都选择开始吃贝果。

此外，加上他的口感扎实，带点韧劲，所以在吃的时候需要多咬，在咬的过程中，也让自己的咀嚼次数增加，所以变成你会很快觉得有点饱足感，如果是胃口很小的女生吃了整个贝果，至少可以耐饱3-5个小时，所以在这个过程不会乱乱吃东西，就变成他是减脂人首选的关系了。

我们的贝果都是选择
⚠️无油，低糖，低盐制作
1000克的高筋面粉只放 80克的糖
1000克的高筋面粉面粉只有15克的盐
配上酵母，和500克的水，所以我们的贝果体带点松软韧劲。
无添加任何防腐剂，全部独立包装，让你就算要带出门弄热才吃也是很方便。
假设要邮寄或者带回SG的朋友，我们还特别安排真空包装（本地面交都是属于独立包装，包装袋买太多，给我用完这批先）
馅料都是自己准备自己炒的，也是低油低盐低糖处理，吃了不用怕肥的。

#贝果减脂

其实这个星期的订单有紫薯芋泥贝果（已经截单了，大家真的不好意思😬）
这个是我之前做给自己吃的版本。
也是自己制作的芋泥馅料，幸亏昨晚给我找到紫色的番薯，所以这个星期才可以收订单。

这个星期就没有特地post 在群组。这个星期也是已经60粒订单了。
真的承蒙大家厚爱与不弃。

其实你问我好吃吗？我自己是觉得还好，是因为是自己做的关系吗？
所以有时候会味觉失调的感觉，但是身边的朋友，顾客都会跟我说好吃我就心安了。
这个pandan 椰子奶酥，讲真的弄到我一个头两个大，原本当天做100粒贝果是傍晚6点就能好了，就是这个pandan 奶酥失败，然后重复做到晚上 11点都没有做好，隔天起来继续做。继续研究，两天都是很早醒来准备做好他。

Pandan 奶酥的心路历程就是
1.重复爆馅料 3盘。每盘10粒，你们想想浪费多少了？
2.每一盘爆馅，就浪费我一次的pandan 叶，哈哈，也不算浪费，只是我要重新打pandan 的汁液，因为我们的都是选择用pandan 叶的汁液调色，所以是没有添加香精的。你嗅到的pandan 香是original 的哦。

*ok la,我相信种种的磨难都是让我强大的点*

这样的时候才觉得，做吃讲真的不简单，但是如果不是热爱，何来坚持之论对吗？
本来这个星期没有开单了，但是想到答应了上个星期的食客们，我还是默默开单，只是这次我选择少量接单了。

感谢大家的支持，这个星期11/6/2023 的贝果单已经截单了。
大家下个星期可以早早预定哦。
附上美照一张，这次是店主自己拍的。
咖啡不是店主泡的。

感谢订购我们的Bagel 的朋友给的美照

昔加末 Homemade Bagel，绝对是你在减脂期的早餐首选。
我们的贝果
❌无任何添加油在贝果胚
✅全程超级无敌低糖，别人的是300克20克糖，我们是600克30克糖
✅南瓜馅零添加糖，1kg 的难怪只加了100克奶粉，纯手工制作馅料
✅ Pandan 口味是自家种的Pandan 叶打成水做成贝果团，无任何的香精。
✅我通常不会烘过火，因为要留一些空间给大家在复烤的时候口感较好。所以要吃的话建议复烤
✅全部贝果都是独立卫生包装
在力所能及的范围内我们目前会每个星期更换内馅

这个星期的内馅是
Pandan 奶酥贝果
南瓜肉松贝果
大家想要尝试可以在下面PM 哦