Helserevolusjon.no

"Det viktige er å velge grovt brød fremfor lyst brød, ikke om du baker det selv," skriver i denne artikkelen, som er ment som et tilsvar på spørsmålet om hvorfor Helsedirektoratet ikke bruker begrepet ultraprosessert mat til å gi ernæringsråd.

"Vi har ingenting imot å si ordet ultraprosessert. Om WHO lander på en mer presis definisjon, kan vi til og med omtale det mer presist og som noe vi alle enes om," skriver de. De har altså først og fremst problemer med at begrepet ultraprosessert er "for bredt". Og ja, vi kan vel alle enes om at det kan være noe forvirrende at smågodt og brød begge kan falle inn under kategorien ultraprosessert.

❌Likevel er jo hele poenget at det IKKE bare er godis og junk food som er problematisk! Og dette virker de ikke helt å ville ta inn.

Et veldig godt eksempel på hvor jeg mener de bommer, er dette med brød. De fortsetter å terpe på de samme faktorene: fett/mettet fett, sukker, energitetthet, grovhetsgrad...

👉Det nye funn nå faktisk viser er at: Grovheten til brødet er ikke det eneste som betyr noe, men at brødet er laget av gode ingredienser, bakt på en gunstig måte.

Om det er du selv som baker det, en baker eller en industribedrift er forsåvidt likegyldig i et sunnhetsperspektiv. Man MÅ ikke bake selv. Men problemet er at brød bakt av industrien, altså de som skal tjene mest mulig penger på brød, tar snarveier som gjør at ingredienser og prosess ofte er langt fra optimale.

Ergo: Jeg hadde hellers spist surdeigsloff laget på øko mel (hjemmebakt eller ikke) fremfor et grovt brød som er hurtighevet og tilsatt masse e-stoffer og ekstra gluten. Uten tvil. Men når Helsedirektoratat tviholder på at det kun er grovheten som betyr noe, er det misvisende, etter min mening.

👉Før de utvider perspektivet og inkluderer prosesseringsgrad, tilsetningsstoffer og andre faktorer i sin vurdering av sunnhet, fremfor å bare fokusere på salt, sukker, fullkorn, fett og kalorier, så vil vi aldri kunne enes om noe – og dermed heller ikke gi råd som ikke forvirrer forbruker....

👉Hva mener du?

Det er ikke første gang i historien overmakta og stilltiende konsensus har forsøkt å stilne stemmene som taler dem midt i mot. Kopernikus, Semmelweiss. Eksemplene er mange.

Nå begynner også stemmene som utfordrer ernæringseliten bli såpass mange, tunge og publiserte, at panikk sprer seg. Og med den også usakligheter, hersketeknikker og stråmannsargumenter nok til å fylle det som er igjen av dyrket mark i landet vårt.

Tannlegen Weston Price sa det samme for 100 år siden:

❌Industriprodusert mat er svært ofte næringsfattig, og når den fortrenger den råvarebaserte tradisjonelle maten i befolkningen, ser man ikke bare smale kjever og skjeve tenner (og dermed behov for tannregulering), men også skrantende helse.

Ganske enkelt, ganske logisk. Men kanskje FOR enkelt og for logisk til at matindustrien og de som beskytter den kan forstå det? 🤷‍♀️

--

Dette sitatet oppsummerer det meste når det kommer til all kranglingen omkring ultraprosessert mat:

«Kan hende går vi glipp av et par gram fiber eller fiskemat om vi vender industrimaten ryggen.

Og kanskje er det ikke rettferdig å gi fiskepinner eller industribakte grovbrød skylden for fedmeepidemien, depresjoner eller høyt blodtrykk.

Men det kan også være bedre å få omtrent rett, enn å ta akkurat feil.

For så lenge vi jakter helt presise svar, har produsentene av alskens industrimat med blandinger av sukker, rapsoljer, smak- og fargestoffer, emulgatorer og kunstige søtninger all den vitenskapelige usikkerheten de trenger for å fortsette nærmest som før.

Hvem vet når - eller om - vi finner ut av hvilken mikstur eller ingrediens som gjør oss tjukke og syke.

Eller om det faktisk bare er mangelen på ikke-prosessert mat som til slutt er problemet.

Da kan kanskje en tommelfingerregel folk flest forstår være bedre enn over-vitenskapelige og gramveide kostråd mot for mye gulost eller hjemmelagde kjøttkaker.»

Fra artikkelen: Angrepene på Marit Kolby av Lars Magne Sunnanå publisert på lams.substack.com - les hele her: https://lams.substack.com/p/angrepene-pa-marit-kolby?utm_source=share&utm_medium=android&r=qy51k&fbclid=IwY2xjawOPpxBleHRuA2FlbQIxMQBzcnRjBmFwcF9pZBAyMjIwMzkxNzg4MjAwODkyAAEeYtanrTjVvIaHiMEO2fpOA3NCHmDD_t7E8aVUFEA3SVPOPuaDySiaf0OctJw_aem_OYCLKK_bMJpdAroaRF2FVw&triedRedirect=true

Presis! Nok et eksempel på hvordan fokus ikke gir noen mening:

Mens legemiddelindustri og matvareindustri for å holde på med pushing av medikamenter og ultraprosessert mat uten nevneverdig kritikk eller søkelys, blir det blåst ut av proposjoner når enkeltindivider deler sin kompetanse om helse i sosiale medier.

«Det er for lite penger å tjene på helsefremmende adferd og for mye penger å tjene på dårlig mat og medikamenter, dermed er det ikke nødvendigvis legeinfluenserne som trenger å få søkelyset på seg.»

https://www.dn.no/innlegg/helse/mat/leger/sett-heller-sokelys-pa-matindustri-og-myndigheter/2-1-1889504?fbclid=IwY2xjawNnHAxleHRuA2FlbQIxMQABHhtyFnGH0OVpsOSpANmT9u1-0lyrHXAYIdDW-xcoadxT0IuGCOazxgJxNyn7_aem_9FFSvKpvHlvuR86FJTUq9A

Sett heller søkelys på matindustri og myndigheter Er det virkelig legeinfluenserne som fortjener kritisk søkelys, og ikke industri og myndigheter?

Takk! Vi har beveget oss for langt bort fra biologisk norm.

«Ifølge Evertsen er ikke livet og oppvekstmiljøene barn har i dag nødvendigvis «normale» – dersom man ser det fra et evolusjonsperspektiv.
Hun kan opplyse om at vi mennesker har noe iboende i oss fra evolusjonen, som best kan forstås som ikke-forhandlingsbare behov, nemlig: Mat, søvn, fysisk aktivitet, utforskning og det å høre til hos noen.»

Det skyldes i stor grad barns oppvekstmiljø. – Det er bekymringsverdig, sier forsker. Saken er produsert og finansiert av Universitetet i Stavanger.Se artikkelen i kommentarfeltet 👇

🎃 Snart er det Halloween! Og det betyr som regel… bøtter av sukker og kunstige farger😅

Men det MÅ jo heller ikke å være sånn. Det går helt fint å lage snop som både smaker nydelig og er laget av naturlige ingredienser. ✨

I e-boka “Hjemmelaget snop” finner du oppskrifter på alt fra karameller, sjokolade og seigmenn til myke marsipankuler og crispy snacks – uten hvitt sukker, gluten og tilsetningsstoffer.

Selv har jeg gitt opp å prøve være sunn på hele bydelens vegne, men da Knøtta var lita, så lagde vi snop selv og delte ut i oppgangen er her vi bor. Og fortsatt lager vi snop selv innimellom for hyggens skyld. Gøy for barna på kjøkkenet og kos med litt bedre samvittighet 😁

Fint som et lite prosjekt i høstmørket – enten du vil lage Halloween-godteri sammen med barna, eller bare kose deg litt ekstra en kveld for deg selv💛

👉 Du finner boka her (til hyggelig Halloween-pris: 98,-):
https://helserevolusjon.no/product/e-bok-hjemmelaget-snop/

Dette er skikkelig stas! ✨ Hvem hadde trodd dette for noen år tilbake, Camilla? At vi skulle sitte her og mekke bok sammen! 🤗🤷‍♀️ Liten tvil om hva som blir årets mest berikende julegave du! 😜 Må bare gjøre den ferdig først da! (PS: Tar bilde av hønsefrikassén i morgen 🤣🥳🐔)

Tusen takk, Helsesista for vakker lesning fra boka 🌱🙏✨ I kveld, på Verdensdagen for selvmordsforebygging, er vi flere som skal være litt mer sammen, når vi feirer at boka endelig er ferdig ✅ Velkommen til Nedre Løkka Cocktailbar kl 18:00!

På verdensdagen for selvmordsforebygging vil jeg lese til dere fra den nye boka til min venn @gunnar_jakobsen.no ❤️ Den heter «Med hjertet i hånden, en liten bok om å være nok» (reklame for en venn). Noen ganger føler vi oss ikke nok. Noen ganger er vi så alene. Og så veldig slitne. Selvmordsforebygging er noe jeg jobber med hele året, på så uendelig mange ulike måter. Aller best blir det når vi gjør det sammen. Når vi ser hverandre. Når vi våger å være ærlige. Når vi kan sitte sammen litt. I mørket, i lyset. Gunnar sier det så fint, og jeg ville lese «Innsiden ut» for dere. For dette er selvmordsforebygging. De små tingene vi gjør hver dag. Vi må alle våge å være mer modige - mer ærlige. Bare si det som det er. Og vi som har overskudd av lys - vi skal ikke nødvendigvis ikke gjøre så mye. Vi skal være der. La lyset få finne sin vei inn i mørket. Bare vær der, bare lag trygghet. Takk 🫶🏼 #vågåvære #showheart

Skremmende.

Documentary maker Nadia Maxwell set up an Instagram account as a 13-year-old girl — using Instagram’s special “teen” account option, supposedly designed to block harmful content. What she uncovered was alarming. Within days, her feed was flooded with sexualised imagery, extreme diet content, and toxic messages targeting children. She hadn’t searched for or liked any of it. Maxwell’s experiment revealed just how aggressively young users are pushed towards dangerous material — even when the strictest settings are switched on. Meta’s self-imposed restrictions aren’t working. Don’t be fooled into thinking your kids are safe just because they’re on a “teen” account. Social media isn’t just failing to protect under-16s — it’s actively placing them in harm’s way. The only way to truly protect kids is to keep them off these platforms until they are 16. 👉 Add your voice. Sign the petition at b416.co.nz or link in bio. #nadiamaxwell #protectchildhood #b416

Et interessant paradoks 🙏

Debatten om kvinners sykefravær fortsetter 💬 Vår seniorrådgiver Liv var i går på Dagsnytt 18, og løftet fram et viktig og ofte oversett perspektiv: Vi kan ikke forstå kvinners sykefravær uten å forstå den medisinske kunnskapen som ligger til grunn! 🧫🩻

Flott at det dukker opp ny forskning som nyanserer bildet som har fått regjere litt for lenge, nemlig at mettet fett og animalsk mat fører til «høyt kolesterol» som fører til plakk som fører til hjerte/karsykdom. Og at tarmen spiller inn er forsåvidt ikke nødvendigvis overraskende.

Vår moderne livsstil med antibiotika, antibac, medikamenter, hormonell prevensjon, ftalater, toksiner/miljøgifter/sprøytemidler og alt for lite levende mat, ren jord og utendørs liv er ingen god oppskrift for tarmen vår. Så at flere svar på dagens helseproblemer ligger der enn vi har trodd, forundrer ikke.

Måling av LDL-kolesterol fanger slett ikke opp alle som er i ferd med å utvikle plakk i årene. Nå har forskere funnet ut et stoff fra tarmbakterier kan gi plakk i årene, uavhengig av høyt kolesterol. (Lenke til artikkelen i kommentarfeltet).

Endelig forskning som går grundigere til verks og tar biokjemi, tarmflora og muligens emosjonelle faktorer på alvor - og som forhåpentligvis vil bidra til å avlive de seiglivede mytene om fedme, og dermed også redusere diskrimineringen. For myter som at dette er et pluss/minus-regnestykke lever i beste velgående, det ser man også i kommentarfeltet 🤷‍♀️

Verken gener, tomme karbohydrater eller kjemikalier kan alene forklare den globale fedmeepidemien, ifølge forskere bak ny studie. Se artikkelen i kommentarfeltet 👇