Justyna Anna Pargieła DziczeJemy

Białko - niezbędne
Usłyszysz, najbardziej wartościowe - z mięsa. Pytałeś jednak kiedyś producentów czym karmią kurczaki, które Ty jesz ? Nawet zagrodowe? Wiesz, że całe życie jedzą soję i kukurydzę? I to wpływa na jakość tego mięsa...

Od września wjechała, cała na biało, dieta planetarna. Bunt, żeby dzieci nie jadły soi. I tak jedzą, dajesz ją im codziennie ( ok, może nie wszyscy dają przetworzone mięso, tylko kto to kupuje, jesli wszyscy napiszą, że nie kupują wędlin tylko mięso ? )

Nabiał, kolejny niezbędny element zrównoważonej diety. Codziennie, skyr, jogurty, kefiry, sery... do każdego posiłku.

Przypadkiem tylko rozwija się epidemia, nieznanych 20 lat temu w takiej skali, SIBO, WZJG, niestrawności, biegunek. Ale masz jeść "wszystko". Najwięcej jest osob młodych, aktywnych, trenujących, "zdrowych", ale jednak brzuch ciągle odmawia posłuszeństwa...

Może ktoś Ci powiedział, ze skoro masz takie problemy, to może odstaw nabiał. Ale przecież nie mogą się wszyscy mylić. To niemożliwe, żeby on szkodził, skoro wszyscy go jedzą i wszędzie słyszysz, ze musisz.
A może odstawiłaś nabiał, ale boisz się o deficyt białka? Chciałabyś może zostać wege, ale też się boisz?

Albo zostajesz wege, i przerzucasz się na strączki w każdym posiłku. Ale brzuch ciągle jakoś nie chce współpracować.

Już w najbliższą sobotę, 03.10, o godzinie 10.00 poprowadzę webinar. O białku, i znaczeniu jego pochodzenia.

Dowiesz się tego, o czym nikt nie mówi.

skomentuj BIAŁKO

a wyślę Ci link do zapisu na webinar.

na zdjeciu
zupa NIC, z siedzuniem sosnowym

Drugie z serii wykładów dla Rada Seniorów w Solcu nad Wisłą

Spacer botaniczny i rozpoznawanie ziół które rosną TU. Blisko, pod nogami.

W ubiegłym tygodniu zrobiłam 1500 km, prowadziłam różne warsztaty w Opolu, Sandomierzu, Warszawie.
Kolejne kilkadziesiąt osób wzięło udział w moich warsztatach. Różnych - prowadziłam spacery botaniczne, warsztaty dzikiej kuchni, przygotowania naparów ziołowych czy soli ziołowych.

Osoby świadome, ze wsi i małych miasteczek, mające swoje ogrody, gospodarstwa agroturystyczne i kochające zioła. Ale także wczoraj w Warszawie miłośnicy ekologii, dobrej żywności.

Zdecydowana większość nigdy nie jadła dzikich roślin jadalnych w żadnej formie. Liści babki, liści mniszka, korzeni łopianu, czy śliwy tarniny.

To nie jest tak, że ich nie znają. Znają. Jako zioła - czyli substancje lecznicze. A substancji leczniczych używa się, kiedy już pojawi się choroba.

Tylko, że jedzenie ich na codzień to profilaktyka - żeby te choroby nie wystąpiły.

Czemu ? Bo "dzikuski", "chwasty", dzikie rośliny jadalne - to najwyższej jakości żywność funkcjonalna. Taka, która oprócz kalorii zawiera wielką ilość witamin, mikroelementów, a także innych substancji, które regularnie dostarczane odżywiają nasz organizm.

Na pewno słyszałaś/eś o Niebieskich Strefach. Miejscach na świecie, gdzie żyję się długo, i w zdrowiu. Jednym z takich miejsc jest Kreta.

Oczywiście jej mieszkańcy jedzą po prostu zgodnie z dietą śródziemnomorską. Ryby, warzywa, oliwa, czerwone wino. Jest jednak jeden pomijany aspekt. Oni jedzą jeszcze coś - ale o tym się nie pisze w artykułach o działaniu diety śródziemnomorskiej.

Jedzą dzikie rośliny jadalne. Codziennie. Tradycyjnie około 70 gatunków roślin, współcześnie około 30. ( w różnych opracowaniach podaje się także - 130 gatunków ogólnie, ponad 70 współcześnie )

Jak? Najprościej - najczęściej jako hortę - najpierw gotowanie 20 minut, potem polane oliwą i sokiem z cytryny - i na stół.

Tak po prostu, codziennie.

Dostałam tak kiedyś w restauracji w Salonikach takie danie. Cała rozeta mleczy kolczastego, zagotowana - położona na talerzu. I juz. Bez podania "ładnie", pokrojonego, ułożonego. Nie.

W całości położone na talerzu. Nawet te niektóre kolce na brzegach liści obrywał sobie już klient jedząc.

"Cywilizowany" człowiek powie, że nie będzie jadł trawy - stać go na normalne jedzenie.

A jednak, to nienormalne, zielone, słabo podane - to jest metoda na zdrowie i długowieczność.

Uczestnicy moich programów, także Lekkiego Brzucha, gdzie skupiamy się na żywności przeciwzapalnej, które doprowadza do zdrowia bez suplementów - także poznają podstawy dzikiej kuchni.

Nie jest to obowiązkowe, ale .... wtedy zdrowienie jest szybsze.

Znasz te rośliny. Codziennie je mijasz. I nie wiesz, że to lepsze i zdrowsze od suplementów.

Tylko do pokonania jest opór i przekonania.

Jesteś gotowa/y ?

Skomentuj - Jesień - a dostaniesz link do bezpłatnej pierwszej lekcji mojego kursu Dzika Kuchnia Jesienią

Ps. Na zdjęciu jest jedzenie - pesto z podagrycznika - świeżo przygotowane - podawane na warsztacie do degustacji - bez czasu na śliczne i estetyczne jego zaprezentowanie. Ważniejsze były rozmowy 🙏

Dzień dobry
W niedzielę można mnie spotkać na Festiwalu Żywności Kupuj Świadomie w Warszawie, na PGE Narodowy na stoisku Centrum Doradztwa Rolniczego