EkoEwka

🦋☀️Wiosna, wiosna, wiosna… W końcu zawitała do nas pełną parą. Mam nadzieję, że korzystacie w pełni z zasłużonego majówkowego odpoczynku. A może wolicie spędzać ten czas aktywnie? Spacer? Rower? A może po prostu grillowanko – nie zapomnijcie o zbilansowaniu diety, zwłaszcza w tym jakże kuszącym czasie. Warto pomyśleć o warzywnym dodatku. Dziś postanowiłam podzielić się z Wami w iście wiosennym klimacie, moim płynnym złotem. Sama jestem pełna zachwytu, co suplementacja nim ze sobą niesie.
Z serii: dziś pod 🔍 Olej z nasion wiesiołka.
Czym właściwie jest ten wiesiołek? I dlaczego warto po niego sięgać?
Niby niepozorny... a jednak zbawienny! A co najlepsze, można go spotkać na łąkach. Te żółte kwiatuszki, które otwierają się o świcie i cieszą Twoje oko - to on! :) Przede wszystkim to źródło witaminy E, cynku, selenu, magnezu i wapnia. Brzmi zachęcająco? Przyjrzyjmy się więc dokładniej i zobacz ze mną jakie ma zastosowanie. :)
🍀Kwas linolowy i gamma-linolenowy, czyli z grupy omega 6 - wspomaga trawienie. Zapobiega magazynowaniu się zbędnego tłuszczu w organiźmie, następuje więc szybsze jego spalanie. To świetne wsparcie w walce z nadwagą, oraz w regulacji cholesterolu.
🍀Olejek wpływa korzystanie na funkcjonowanie układu odpornościowego. Działa wspomagająco w leczeniu astmy, a także alergii.
🍀Osoby mające problemy z zapaleniem stawów, lub uszkodzeniami wiązadeł również powinny po niego sięgnąć.
🍀Ponadto korzystnie wpływa na funkcjonowanie mózgu, co za tym idzie poprawia pamięć. Obniża także ciśnienie krwi, więc warto sięgnąć po niego jeśli zmagamy się z nadciśnieniem.
🍀Zawarte kwasy omega-6 zapobiegają utracie wody i wspomagają utrzymanie odpowiedniego poziomu nawodnienia organizmu. Dzięki temu nasza skóra staje się jędrna i bez zbędnych toksyn. Jeśli zmagasz się z problemami skórnymi takimi jak: trądzik, wypryski, łuszczyca warto nakładać olejek na zmienione obszary skóry.
🍀Być kobietą, być kobietą…. Wisienka na torcie dla Pań i mała ciekawostka!
Która z Pań, w „te dni” nie przechodziła bólowych katorg, nie zmagała się z nadwrażliwością - niech pierwsza rzuci kamień.
A wiesz, że wcale nie musi tak być? Oczywiście każdy organizm jest indywidualną jednostką i nie twierdzę, że znikną z aptek leki przeciwbólowe, a na ich miejsce zostanie postawiony olejek z wiesiołka ale…
Panie, które zmagają się z silnymi bólami menstruacyjnymi, lub dolegliwościami menopauzy - wpływ olejku naprawdę może zdziałać cuda. Ten zbawienny produkt reguluje gospodarkę hormonalną i działa przeciwzapalnie, a także wspomaga prawidłową pracę układu rozrodczego. Osobiście mogę go w tym przypadku polecić. Najlepiej przetestować na sobie wpływ danego suplementu, którym chce się podzielić, więc tak też uczyniłam :)
Jak właściwie spożywać olejek? Czy można poddać go obróbce?
Odradzam. Jest to olejek tłoczony na zimno, więc nie powinno się go ani gotować, ani na nim smażyć, Najlepiej dodać go do sałatki, albo po prostu nalać na łyżeczkę i skonsumować między posiłkami. Bardzo ważne jest, żeby nie przekraczać około 2ml dawki dziennie.
To jedynie namiastka tego, jakie właściwości i zastosowanie ma olejek. Zapewne, gdybym szczegółowo to wszystko rozpisała wyszedłby pokaźny post. Jednak zachęcam także do osobistej lektury jeśli Cię zainspirowałam i dokładniejszego zapoznania się z nim. :)

Z serii: dziś pod 🔎 Sok z buraka.
Sięgnęłam po niego, ponieważ posiada właściwości antyoksydacyjne, antyseptyczne i przeciwzapalne.
Pogoda jest jaka jest, płata nam figle ostatnio…. W związku z czym zawitało do mnie przeziębienie 😪😮‍💨🤧🤒
Jednak sok z buraka jest świetny przy wszelkich infekcjach (bakteryjnych i wirusowych), oraz w stanach zapalnych.
🟢Szczególnie zalecany jest sok z buraka na kaszel (zarówno suchy i mokry), łagodzi dolegliwości z nim związane, wzmacnia układ odpornościowy i poprawia kondycję organizmu, w tym również wygląd skóry.
Ponadto:
🍀 Jest polecany szczególnie osobom cierpiącym na anemię
🍀 Obecność żelaza i witamin z grupy B działa korzystnie na układ krwionośny i procesy tworzenia czerwonych krwinek. Poza tym posiada żelazo, magnez, wapń, potas, fosfor i wiele innych cennych witamin
🍀 Substancje znajdujące się w soku z buraka obniżają ciśnienie krwi, oraz korzystnie wpływają na poziom cholesterolu
🍀 Sok zmniejsza ryzyko chorób układu sercowo-naczyniowego, w tym udaru mózgu, choroby niedokrwiennej serca i zawału mięśnia sercowego
🍀Poprawia przemianę materii i pomaga oczyszczać organizm ze szkodliwych produktów powstających podczas procesów metabolicznych
🍀Chroni wątrobę przed toksynami
🍀Łagodzi napięcie emocjonalne, objawy nerwic i depresji
🍀Reguluje cykl snu i pomaga w koncentracji
🍀Pomocny w leczeniu cukrzycy i wskazany dla diabetologów

🟢Ciekawostka dla dojrzałych Pań: Sok z buraka jest pomocy w trakcie przekwitania - niweluje uderzenia gorąca oraz bóle migrenowe.

Na zdrowie! 😇

Taka ciekawostka :-)

Ale dawno tu byłam. Aż wstyd! Ale zawsze „coś”, a czas ucieka… Nie mniej jednak dalej będę Was bombardować moimi pomysłami 🙂
Z serii: dziś pod 🔎 Soczewica, która:
🍀 Zawiera dużo białka, co jest ważne dla osób na diecie wegańskiej i wegetariańskiej. 🍀Jest źródłem witamin z grupy B, C, E i kwasu foliowego oraz fosforu, potasu, magnezu, żelaza i wapnia.
🍀Soczewica ma też bardzo dużo błonnika. 🍀Jedzenie jej korzystnie wpływa na serce i układ krążenia, obniża poziom cholesterolu, reguluje cukier.
🍀Soczewica jest wskazana dla chorych na cukrzycę, z uwagi na niski indeks glikemiczny. 🍀Daje poczucie sytości, dlatego mogą ją spożywać osoby które chcą zrzucić kilka zbędnych kilogramów.
🍀Jedzenie soczewicy poprawia stan skóry, włosów i paznokci, wzmacnia odporność i ma działanie detoksykacyjne.
🟢Należy pamiętać, że wyróżniamy kilka rodzajów soczewicy:
✔️czerwoną, żółtą, zieloną, brązową, a nawet pomarańczową i czarną.
🟢Jeśli chodzi o dania z soczewicy, możemy wyczarować z niej świetne pasty, paszteciki, kotleciki, burgery, są świetnym dodatkiem do sałatek a także do sporządzania zup.
🥄W moim wydaniu jest to zupa krem z grzankami z razowego chleba.

Dziś pod 🔎 Botwinka.
Kolejna wiosenna zupa, która zawitała do mojej eko kuchni. Botwinka jest w każdej postaci w sezonie letnim jest idealna.
Zupa z niej jest lekka, pożywna i bardzo wartościowa dla naszego organizmu.
🍀Wykazuje bardzo niską wartość energetyczną. Zatem polecana jest osobom, które dbają o sylwetkę.
🍀Zawiera spore ilości żelaza, dlatego też wspomaga procesy krwiotwórcze i zapobiega anemii.
🍀Jest bogata w witaminę C, z grupy B, a także kwas foliowy.
🍀Zawiera mnóstwo składników mineralnych, w tym bardzo ważne żelazo, magnez, sód, mangan oraz fluor.
🍀Zawartość licznych przeciwutleniaczy nie tylko chroni przed wieloma chorobami (w tym nowotworowymi i układu krążenia) ale skutecznie zwalcza wolne rodniki, których skutki działania mogą być bardzo negatywne dla zdrowia.
🍀Zestaw witamin, jakie zawiera botwinka łagodzi stany napięcia, pomaga zwalczać stres oraz wspomaga koncentrację.
🍀Korzystnie wpływa na pracę wątroby, wykazuje właściwości odtruwające i odkwaszające organizm.
🍀Usprawnia pracę jelit i korzystnie wpływa na trawienie oraz poziom cholesterolu we krwi.

Ciekawostka dla Pań: Korzystanie wpływa na cerę likwidując wszelkie niedoskonałości. 😻😎

Dzisiejsza petarda! Niecodzienna, sezonowa zupa. Zaskoczę was lub nie, ale zrobiona z niedocenianych na co dzień liści rzodkiewki.
🍀Liście rzodkiewki przede wszystkim pomagają oczyścić organizm z toksyn.
🍀Posiadają pobudzające do pracy enzymy odpowiedzialne za usuwanie związków rakotwórczych.
🍀Przyśpieszają także metabolizm, zatem są jak najbardziej wskazane dla osób chcących zrzucić kilka kilogramów (i dla wszystkich, którzy dbają o piękną sylwetkę).
🍀Ponadto są bogatym źródłem witaminy C, a także żelaza, fosforu i wapnia. Ciekawostką jest fakt, że posiadają więcej wapnia i żelaza od szpinaku.
🍀Liście są wykorzystywane w sporządzaniu soków, które pomagają w leczeniu żółtaczki.

Bardzo ważne jest, by zweryfikować źródło pochodzenia użytych przez nas liści. Najlepiej sięgnąć po produkty EKO, lub wykorzystać wyhodowane przez siebie.
Liście muszą być zdrowe i dorodne, więc odradzam takie które są obszarpane i naszpikowane plamami.
Liście rzodkiewki świetnie nadają się do sporządzenia pesto, jako dodatek w sałatkach, jak i do sporządzania zup.

🔎 10 powodów dla których warto jeść szparagi:
🍀 Obniżają poziom cholesterolu, regulują ciśnienie i poprawiają metabolizm.
🍀Substancje fitochemiczne zawarte w szparagach mają działanie przeciwzapalne, łagodzą objawy artretyzmu i reumatyzmu.
🍀 Szparagi działają moczopędnie, pozwalają pozbyć się nadmiaru wody z organizmu. 🍀 Oczyszczają organizm, działają profilaktycznie i wspomagająco w leczeniu infekcji dróg moczowych.
🍀 Szparagi są źródłem witaminy E, która wzmacnia układ odpornościowy.
🍀 Pomagają utrzymać zdrowe naczynia krwionośne i mocne serce, stymulują produkcję krwi.
🍀 Są uważane za naturalny afrodyzjak, stymulują produkcję estrogenu u kobiet i testosteronu u mężczyzn.
🍀 Zwalczają wzdęcia i poprawiają trawienie, pomagają w procesie odchudzania.
🍀 Szparagi są doskonałym źródłem kwasu foliowego, którego odpowiednie dawki należy zapewnić kobietom ciężarnym i planującym ciążę.
🍀 Zapobiegają zatrzymywaniu wody w organizmie i powstawaniu żylaków.
Minerały zawarte w soku ze szparagów czynią z nich ważny produkt dla diabetyków.
⛔️ Na szparagi powinny uważać osoby z podwyższonym stężeniem kwasu moczowego we krwi. Ze względu na dużą zawartość puryn, po zjedzeniu szparagów może wystąpić atak dny moczanowej.❗️

🔎 6 powodów, dla których warto jeść Awokado:
🍀Wspiera budowę kości (zawiera dużo witaminy K). Pomaga w absorbcji wapnia, hamuje kruchość żył, uszczelnia naczynia krwionośne.
🍀Jest dobre dla kobiet w ciąży. Jedna sztuka awokado zapewnia 2% zalecanej dawki żelaza, 4% potasu, 8% kwasu foliowego, 4% błonnika i 4% witaminy C.
🍀Jest dobre dla oczu. Luteina i zeaksantyna to dwa składniki awokado pozwalające na utrzymanie zdrowia oczu.
🍀Pomaga w odchudzaniu. Wystarczy zjeść pół awokado, aby poczuć sytość. To uczucie sprawia, że najprawdopodobniej rzadziej sięgniemy po przekąski. Ostatecznie może pomóc w utracie wagi.
🍀Jest pomocne w cukrzycy. Odkryto, że codzienne spożywanie awokado może pomóc w wyrównaniu insuliny i glukozy we krwi.
🍀Pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu.
Awokado możemy wykorzystać jako zamiennik masła czy margaryny do kanapek. Możemy przygotować z niego pyszną pastę, farsz do jajek, puree z awokado, faszerowane, a także wykorzystać do sałatek, a także nawet lodów.
Ostatnio z braku wolnego czasu, siekam je na szybko do ciemnego pieczywa z dodatkiem świeżego ogórka i tofu. :-)

Pod lupą 🔍 Kasza gryczana (hreczana) to kasza, której właściwości i wartości odżywcze są znane od dawna. Ciekawostką jest, że kaszę gryczaną znali Hunowie, ale jako koczownicy nie wprowadzili jej uprawy do Europy. Gryka w Europie Środkowej była znana już w neolicie. W XIII-IV wieku jej uprawa rozpowszechniła się na zachód Europy.
Kasza gryczana jest bogata w unikatowe aminokwasy egzogenne – zwłaszcza w lizynę, której nasz organizm sam nie wytwarza, tylko trzeba ją dostarczać wraz z pożywieniem. Lizyna jest niezbędna przy budowie białek, zwłaszcza w mięśniach 💪🏻 i kościach 🦴.
🍀Dzięki zawartości przeciwutleniaczy, a dokładniej flawonoidów kasza gryczana ma właściwości lecznicze
🍀Działa przeciwmiażdżycowo
🍀Wzmacnia naczynia krwionośne
🍀Obniża ryzyko wystąpienia nadciśnienia i chorób układu krążenia
🍀Obniża poziom cholesterolu
🍀Ma niski indeks glikemiczny, więc mogą ją włączyć do jadłospisu osoby chore na cukrzycę
🍀Bogactwo kaszy to też witaminy z grupy B.
🍀Liście gryki stosuje się przy leczeniu żylaków, nadciśnienia, krwawień z nosa i przewodu pokarmowego.
Możesz z łatwością przyrządzić gołąbki z kaszą, podać kasze z warzywami, zrobić kotleciki z kaszy gryczanej, sałatki i wiele innych. 🙂

Na zdjęciu (z braku czasu) obiad na szybko
🍀Kasza gryczana
🍀Sos pieczarkowy z kawałami marchewki na jogurcie naturalnym
🍀Tofu
🍀Sałata z jogurtem.

🍀Pieczarki
🍀Brokuł
🍀Tofu (jeśli nie lubisz naturalnego, możesz sięgnąć po tofu marynowane).
🍀Rukola
🍀Czerwona cebula
🍀Ser Violife (odkąd go odkryłam nie używam innego)
🍀Pomidor
Chwile zapiekamy i wychodzi pyszna fit kanapka na ciepło.
⛔️Zero sosów, zero tłustego sera, zero mięsa i wędliny. 💪🏻

Witajcie po majówkowej przerwie. 😇
Idąc dalej w zaparte zdrowego odżywiania, chciałam Wam polecić smalczyk z fasoli. Tak! Białej gotowanej fasoli z cebulką i jabłkiem. Biała fasola posiada niski indeks glikemiczny. Zawiera dużą ilość węglowodanów, minerałów i witamin, szczególnie z grupy B. Stosowanie fasoli w jadłospisie, ma wiele korzyści zdrowotnych:
🍀Zwiększa odporność,
🍀Korzystnie wpływa na metabolizm i układ pokarmowy
🍀Normalizuje układ nerwowy
🍀Reguluje prace układu moczowego
🍀Poprawia prace układu krążenia
🍀Wpływa korzystnie na prawidłowy poziom cholesterolu
🍀Hamuje powstawanie komórek rakowych
🍀Zapobiega przedwczesnemu starzeniu się skóry z powodu nadmiernej ekspozycji słonecznej.
Dzięki niej można uzyskać ciekawe, smaczne posiłki. Od sałatek, past, kotletów, po właśnie pyszny smalczyk, który jest równie smaczny co tradycyjny, ale nie odkłada się nam nic w boczkach. 🙂

Majówka już tuż, tuż... Już się zbliża wielkimi krokami.
Zastanawiasz się, jak przetrwać grilla? Jak nie zwariować, ale też coś skonsumować? A ja właśnie, mam pomysły ;-)
🍀Grillowane warzywa, tu drzwi się otwierają na wszystkie możliwe strony. Jest wiele warzyw, które możesz grillować i są przepyszne, a z pewnością nawet o tym nie wiesz. Np. taka kapusta z sosem sojowym, albo sokiem z cytryny - pycha. Ale możesz sięgnąć też po kalafior, cebulę, marchewkę, bakłażany, kukurydzę, szparagi... no i tu znowu możesz włączyć swoją inwencję twórczą i wybierać swoje ulubione warzywa.
🍀A może pełnoziarniste pieczywo z dodatkami? Wystarczy kajzerka, oczywiście ta ciemniejsza. Z dodatkami warzyw i serem Violife (patrz parę postów wcześniej) i mamy przepyszną przekąskę.
🍀Wegańskie burgery - nie ma żadnych złudzeń, na pewno u mnie zawitają. Uwielbiam te z czerwonego buraka.
🍀Szaszłyki z warzyw. Już widzę cukinie, pieczarkę, cebulkę, paprykę i pomidora na patyku.
🍀A może jesteś zwolennikiem słodkości? Banany z czekoladą z grilla? A no, da się.
🍀Sałatki, nie wyobrażam sobie grilla bez sałatki, tu znowu możesz otworzyć swoje sałatkowe horyzonty i zaskoczyć gości.
🍀Grillowane ziemniaki. A może zdecydujesz się skosztować bataty? Z dipem na bazie jogurtu naturalnego. To fajne połączenie.
🍀Ryba z rusztu, a może spróbujesz tofu? Ówcześnie zamarynowany, może być dopełnieniem wielu Twoich pomysłów.
Jak widzisz, możliwości jest wiele. A kwestią tego, czy wytrwasz bez tłustego mięsa i kiełbasy jest indywidualne podejście każdego z nas. Silna wola i dążenie do celu to podstawa sukcesu. Powodzenia :-)