NutriciologAyubova

У мусульман начинается свящённый месяц Рамадан. Месяц поста, очищения души и тела. В это время в течении месяца, мусульмане не принимают никакую пищу, не пьют воду от рассвета до заката солнца. В каждом регионе это определенные часы, время для начала голодания и его завершения.

Что я как специалист в области питания, рекомендую употреблять на ифтар ( вечернее разговение). Как и полагается выпивать 1-2 стакана тёплой воды. Почему тёплой? Для стимуляции желчи, и запуска процессов пищеварения. Через 10 мин уже можно приступить к употреблению пищи. При желании, можно съесть 1-2 традиционных финика, чтобы поднять уровень глюкозы, так как организм голодал, и ее запасы исчерпались за весь день. Не начинайте разговение с тяжёлых продуктов, а именно содержащих глютен ( это хлебобулочные изделия, мучные изделия ( курзе, манты, чуду)), вы не надолго испытаете чувство сытости, так как это простые углеводы. Предпочтительнее съесть сначала любой овощной салат ( салат Цезарь, овощной, греческий, капустный салат и др.). Овощи содержат клетчатку, а это очень полезная пища для кишечника. Обязательно позаботьтесь заранее о порции белка, это может быть мясо 🥩 рыба 🐠 , эко птица, субпродукты, в запеченом, тушеном или отварном виде. Что касается сложных углеводов, то они должны быть в небольшом количестве, в виде гречихи, цельнозернового овса, бурого риса в виде гарнира, либо запеченного в мундире картофеля.

На десерт употребляйте 1-2 фрукта, через некоторое время после приема пищи, или сразу после неё. Если вы сладкоежка и совсем не можете без мучных и сладких десертов, выбирайте с меньшим содержанием сахара и трансжиров. А лучше что нибудь испечь самим. Ведь дети так любят запах свежей выпечки, которую готовит мама. От кофе ☕️ советую отказаться, не рекомендую его пить после 16ч, чтоб не сбивать циркадные ритмы и не провоцировать тревожность и бессонницу. Пейте травяной чай 🍵 .

Время сухура это время приема пищи перед утренней молитвой, до наступления рассвета. В это время рекомендуется съедать сложные углеводы, чтоб организм испытал длительное насыщение на весь предстоящий день.Продолжение в карусели ▶️

У православных завтра начинается Великий пост, он продлится 42 дня. В это время верующим нельзя употреблять всю животную пищу ( мясо 🥩, рыбу 🐠, птицу🍗, яйца🥚, молочные продукты 🧀 🥛🧈 и все блюда из них). Пост основывается на употреблении только растительной пищи, таким образом происходит очищение души и тела, на духовном уровне. Список продуктов ограничивается злаковыми, бобовыми, овощами 🍅🥒 и фруктами 🍏 🍊🍍.

Чтобы поддержать сытость и уровень энергии в течении дня, я рекомендую исключить продукты с высоким гликемическим индексом, так как ГИ способствует быстрому подьему глюкозы крови, и соответственно выбросу инсулина. Людям с СД нужно тщательно следить за своим рационом в этот период, чтобы избегать скачков глюкозы. Какие это продукты ?!

Все хлебобулочные изделия ( хлеб🥖 , выпечка 🍰, 🍪 вафли, пряники и тд), макаронные изделия, конфеты 🍬 🍭 , рис, изделия из пшеницы, отварные корнеплоды ( картофель, бурак, морковь). Фрукты с высоким содержанием фруктозы ( виноград, банан, хурма, слива), а также мед и варенье.

Так чем же питаться в пост ? Цельными злаками ( дикая пшеница ( полба ), пшено, гречиха, цельнозерновой овёс ( деревенский), перловка цельнозерновая, киноа.

Чем заменить белок? Орехами 🌰 ( миндаль, кешью, грецкий орех, фундук), нутом ( турецкий горох), чечевицей, фасолью. Можно также употреблять грибы, но это достаточно тяжёлый в переваривании продукт и это следует учитывать.

А также полезные жиры нам необходимы. К ним относятся различные урбечи можно приобрести на валберис, там их огромный выбор ( урбеч из семян тёмного льна, урбеч из тыквенных семечек, урбеч из кешью, урбеч из кокоса) , также кокосовое масло 🥥 , масло авокадо 🥑,масло виноградной косточки🍇, оливковое масло🫒, кунжутное масло. Тёмный Горький шоколад 🍫 либо на стевии либо 72% сахара.

Молочную продукцию можно заменять растительным молоком, кокосовым, миндальным ( при желании готовить самим). Добавлять молоко🥛 в семена чиа или в льняную кашу, сытный и питательный завтрак. Продолжение в карусели ⏩

Давайте поговорим про Омега 3 жирные кислоты. Омега-3 – группа полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), которые защищают клеточные мембраны и внутренние органы человека от разрушения. Без данных соединений невозможна полноценная работа нервной, иммунной и сердечно-сосудистой систем,а также адекватный синтез тканевых гормонов. Также не стоит забывать, что Омега-3 обладают многочисленными полезными свойствами, такими как борьба с воспалением, болезнью Альцгеймера и раком. Сами жирные кислоты делятся на:

🐠 Докозагексаеновую кислоту (ДГК). Входит в состав серого вещества головного мозга, оболочек клеток, и глазной сетчатки. Кроме того, ДГК играют первостепенную роль в формировании нервной системы грудного младенца. ДГК я рекомендую людям старшего возраста, когда снижаются когнитивные способности головного мозга, а также детям ( новорождённым в том числе) и подросткам в период активных умственных нагрузках.

🐠Эйкозапентаеновую кислоту (ЭПК). Она стимулирует регенерацию клеточных мембран, нормализует механизмы транспорта липидов по кровяному руслу, активизирует иммунитет, снижает холестерин, улучшает всасывание жиров в пищеварительном тракте, повышает антиоксидантные функции организма, разжижает кровь и укрепляет сосуды.

🐠Источниками незаменимых Омега 3 жирных кислот являются: лосось ( холодных, глубоководных морей), красная икра, скумбрия, печень трески, сельдь, устрицы, сардины , семена льна, грецкие орехи, зародыши овса, оливковое масло.
🐠Подведём итог.
Как вы понимаете, относительно легко получить много омега-3 жирных кислот из цельной пищи.

🐠Однако, если вы не едите многие из этих продуктов и считаете, что вам не хватает омега-3, подумайте о добавлении этих продуктов в свой рацион, или рассмотрите прием добавок омега-3. Но я рекомендую сдать анализ на омега 3 индекс, чтоб понять есть ли у вас дефицит жирных кислот. Так как любое бесконтрольное употребление, как витаминов так и полезных жирных кислот, может вызвать воспаление в организме. Приведу пример достойных добавок в карусели. А вы принимаете омега 3, сдавали или слышали про такой лабораторный показатель как омега 3 индекс? Или предпочитаете употреблять жирные кислоты через пищу?

‼️Почему молочные продукты 🧀🥛 в последнее время становятся триггером на пути к здоровому образу жизни?! Давайте разбираться. Нынешнее производство молочной продукции уже давно не соответствует тому советскому гос. стандарту. Когда за промышленным производством тщательно следили. Ни для кого ни секрет, что рогатый скот фермеры подкармливают антибиотиками, а для повышения лактации используют гормоны. Да да гормоны, чтоб корова производила больше молока. Больше молока больше прибыли.

‼️Также наука не стоит на месте, после многочисленных исследований, выяснилось что вся молочная продукция (за исключением сливочного масла) и жирных сыров, имеет высокий инсулиновый индекс ( не путать с гликемическим), то есть, это ответ нашей поджелудочной железы на приём молочной пищи. Такой инсулиновый ответ молочные продукты оказывает из за высокого содержания лактозы (молочного сахара).Говоря научным языком вся молочная продукция обладает инсулиноподобным фактором роста 1.

‼️Чем выше содержание жира в молочном продукте, тем меньше в нем ИФР- 1. В этом отношении вполне переносимыми являются сливочное и топленое масло 🧈 а также выдержанные жирные сыры🧀 .

⁉️Стоит ли отказываться от молочной продукции, источника кальция и самого легкоусваиваемого сывороточного белка?! Нет не стоит. Если у вас нет аллергии, воспалительных и аутоиммунных заболеваний, вы не поправляетесь, у вас нет диабета 2 типа, инсулинорезистентности, ешьте молочную продукцию на здоровье. В следующем посте,расскажу кому следует избегать употребления молочных продуктов. И если вам они не противопоказаны, выбирайте качественную продукцию❤️ Какие молочные продукты вы предпочитаете? Как часто употребляете? #зож #пп #ппрецепты #нутрициолог #нутрициологонлайн #здоровьеикрасота #

Победительница моего первого конкурса . Поздравляю вы выиграли набор базовых витаминов и мою мини консультацию ❤️🎉👍

А как насчёт чашечки кофе☕️ ?Думаю, среди моих подписчиков есть кофеманы, которые наверняка, не считают чашки выпитого за день, самого бодрящего напитка?!

На самом деле, кофе очень полезный напиток, он прекрасно бодрит и тонизирует, повышает когнитивные способности, обладает желчегонным действием, профилактирует болезнь Альцгеймера, повышает метаболизм, и также обладает рядом других положительных свойств. Есть одно «но». Если это качественный молотый, и свежесваренный кофе!!! А не сублимированный растворимый. Сделанный путём промышленной переработки, далеко не из качественных кофейных зёрен. Рекомендую ли я отказаться от кофе? Не всем. Я рекомендую снизить количество употребляемого напитка. Помнить и учитывать, что он повышает стрессовый гормон кортизол, который в свою очередь, обладает рядом негативных действий в отношении здоровья. Все же все индивидуально, и если одному полезно, то другому может быть противопоказано.

Например, людям с проблемами ЖКТ, кофе повышает секрецию желудочного сока ( соляной кислоты), формируя гиперацидность и обостряется тем самым, эрозированный гастрит. Это создает неприятные симптомы, отрыжку, изжогу и боль загрудинного пространства.

Кофе также не стоит спить, одновременно с пищей богатой железом и кальцием. Либо с нутрицевтиками, содержащие эти минералы. Так как он способствует вымыванию этих минералов из организма, и препятствует их усвоению. Кофеманам рекомендую пить не более 1-2 чашек кофе до 16ч. А вы любите кофе? Часто пьёте? Есть любимые сорта? #кофе #новыйгод #нутрициолог #зож #пп #ппрецепты #здоровоепитание

Глаза как известно зеркало души, а волосы это отражение женского здоровья. Зачастую, проблема выпадения волос связана с экологией, неправильным питанием, гормональным дисбалансом и дефицитами микроэлементов. Разберём основные причины ломких и редких волос, а также их обильное выпадение.

🌺Это снижение функции щитовидной железы. Как известно наша ЩЖ продуцируют 2 основных гормона Т3 и Т4. Из за недостатка йода в организме, селена, железа, белка и аминокислоты тирозин, конверсия Т4 в Т3 не происходит должным образом, на это гипофиз реагирует повышением ТТГ. Так формируется гипотериоз. Есть также обратная сторона этого процесса, когда происходит гиперпродуцирование гормонов ЩЖ, их производится в разы больше и формируется гипертериоз. На проблемы с ЩЖ реагирует не только наши волосы, но также плохое самочувствие, апатия или синдром хронической усталости, лишний вес, отёчность, депрессия, тревога и чувство страха, это все сопутствующие симптомы связанные с проблемами ЩЖ.

🌺При недостатке витамина Д отмечается сухость и ломкость волос , сильное выпадение, появление перхоти.

🌺 Дефицит железа или ЖДА, прямой показатель указывающий на здоровье волос. Исследуется уровень железа, ферритина ( запаса железа), делается общий анализ крови.

🌺 Преобладание мужских половых гормонов, особенно при СПКЯ. Эти патологии чаще идут рука об руку с инсулинорезистентностью, что также усугубляет состояние женского здоровья в целом.

🌺 Дефицит белка или недостаточное его усвоение. Это не означает, что нужно бесконтрольно прибегать к употреблению такого модного в наше время коллагена. Обязательно нужна диагностика как лабораторных данных, так и функций ЖКТ. Помните коллаген может сгущать кровь, и часто его применение неоправданно. Вполне возможно, пополнить запасы белка с включением качественной белковой пищи в свой рацион.

🌺 Дефицит витаминов группы Б, которые также участвуют в процессе метилирования и синтезе железа в организме.

🌺 Дефицит цинка и меди.
В каком состоянии ваши волосы? Вы довольны их внешним видом?

Приветствую вас. Хочу чтоб мой блог был максимально полезным, и поэтому ещё раз, разберу основные макронутриенты. Это белки, жиры и углеводы.

🥑Белки служат строительным материалом, в первую очередь для наших мышц, регулируют гормональную систему организма. Красота кожи, волос и ногтей, зависят от того, сколько мы употребляем белка. Но и злоупотреблять им не стоит, белковые продукты нагружает почки, и способны сгущать кровь.

🥥Белки делятся на растительные и животные.

🥝Источники растительных белков:соя, грибы, чечевица, бобовые, семена тыквы, орехи, нут ( турецкий горох).

🥑К животным белкам относится: говядина 🥩 баранина, мясо птицы, яйца🥚(куриные, перепелиные,гусиные), рыба🐟,морепродукты, все молочные продукты, а также субпродукты ( печень, желудок, язык).

🍊Углеводы делятся на простые и сложные. Они отличаются скоростью усвоения, и то как быстро поднимается глюкоза и инсулин крови, после употребления тех или иных продуктов.

🍋К простым углеводам относится: сахар, все сладости 🍬 🍫 🍭сухофрукты, манка, мучные изделия в частности, любая выпечка 🥮 🥐 и макаронные изделия,кукурузные хлопья,рис, картофель,отварные корнеплоды (свёкла и морковь), свежевыжатые и пакетированные соки, каши быстрого приготовления.

🥝Источниками сложных углеводов, являются продукты с длительным перевариванием и медленным подъёмом уровня сахара в крови это: гречка, цельнозерновая овсянка,перловка, киноа, овощи, она же клетчатка( помидоры,огурцы, капуста, брокколи 🥦, болгарский перец, баклажаны, цветная капуста 🥬, зелень ).

🥥Что же касается жиров, они в свою очередь делятся на полиненасыщенные ( это омега 3 жирные кислоты) , мононенасыщенные ( растительные масла) и насыщенные (животные жиры ), также транжиры( маргарин, майонез и промышленные жиры).
Очень важно знать состав продуктов питания для рационального употребления, и распределения той или иной диеты или оздоровительного протокола. Узнали ли вы, что то нового?