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2020年的一篇研究指出，88名受試者每日服用450毫克的蛋殼膜膠原蛋白，持續12周可改善臉部皮膚和頭髮的外觀，但對指甲無改善。 蛋殼膜膠原（Eggshell Membrane Collagen）是一種從蛋殼膜中提取的天然膠原蛋白，還含有彈性蛋白、透明質酸、氨基酸等成分，研究顯示具有一定的抗炎作用，有助於減少皮膚和頭髮的刺激。因此許多非處方藥和消費包裝產品都宣傳能夠改善消費者的頭髮、皮膚和指甲的外觀，下列研究則在客觀和主觀地評估營養補充品與安慰劑相比對健康中年人的頭髮、皮膚和指甲外觀的影響。 醫學研究 2020年由 Douglas S Kalman 與 Susan Hewlings 發表在《美容皮膚病理學雜誌》上的研究顯示： 口服水解蛋殼膜對健康中年人頭髮、皮膚和指甲外觀的影響：一項隨機雙盲安慰劑對照臨床試驗 該研究屬於隨機雙盲安慰劑對照研究，由88位受試者隨機分配接受研究產品（BiovaBio™ 450 mg/d，n = 44）或安慰劑（n = 44），為期12週。結果測試包括TrichoScan HD（毛髮）、Canfield Visia ® -CR（皮膚）、改良FACE-Q（皮膚）和錨式李克特量表（指甲）。 結果顯示： 口服水解蛋殼膜後，4週內魚尾紋顯著改善，8週內膚色顯著改善，4、8和12週時頭髮厚度顯著增加，斷發減少，頭髮生長改善。但未觀察到指甲（外觀、強度或生長）的主觀改善。 研究結論： 口服補充 450 mg/d 水解蛋殼膜，持續 12 週，可改善臉部皮膚和頭髮的外觀。 參考文獻 Douglas S Kalman, Susan Hewlings, et al. The effect of oral hydrolyzed eggshell membrane on the appearance of hair, skin, and nails in healthy middle-aged adults: A randomized double-blind placebo-controlled clinical trial. J Cosmet Dermatol. 2020 Jun;19(6):1463-1472. 免責聲明 該研究結果不能代表所有的膠原蛋白對所有人皆有同樣效果，且營養補充品在還未成為藥物前不能宣稱療效，只能代表具有保養效果。

Q45. 服用膠原蛋白對改善頭髮、皮膚、指甲外觀有幫助嗎？ 2020年的一篇研究指出，88名受試者每日服用450毫克的蛋殼膜膠原蛋白，持續12周可改善臉部皮膚和頭髮的外觀…

與減少掉髮相關的營養素有膠原蛋白、生物素、鋅、鐵、魚油、維生素D與甲基硫醯基甲烷 (MSM)等。 正常毛髮生長的流程 毛髮的正常生長過程包含四個階段：生長期、退行期、休止期和脫髮。每個階段都有特定的持續時間和特徵，這是人體自然的生理反應。一般來說，一個毛囊的生長週期可以持續15到20次，假設每個毛囊的生長期約為3年，正常情況下，人在45到60歲之前不應該出現明顯的掉髮或缺髮問題。然而，許多因素，如壓力、飲食和荷爾蒙變化，可能會影響毛囊，導致中年之前就出現早禿的情況。 生長期（Anagen Phase）： 這是頭髮的生長階段，持續時間通常為2到7年。在此期間，頭髮不斷增長並變得更加健康。 退行期（Catagen Phase）： 生長期結束後，頭髮進入退行期，這個階段持續約2到3週。在這段時間內，毛囊開始縮小，頭髮的生長減緩。 休止期（Telogen Phase）： 在這個階段，頭髮不再生長，並且會在接下來的3到4個月內保持靜止。隨著新髮的生長，舊髮會逐漸脫落。 脫髮（Exogen Phase）： 這是掉髮的過程，通常會在休止期結束後發生。正常情況下，每天掉落50到100根頭髮是正常的。 頭髮結構 頭髮主要由以下幾個部分組成： 毛髮幹（Hair Shaft）：這是我們所見的頭髮部分，主要由死去的角質細胞組成，這些細胞通過角蛋白相互連接形成堅韌的結構。 毛髮皮質（Cortex）：位於毛髮的中間層，含有大量的角蛋白，負責提供頭髮的強度和彈性。這一層的角蛋白結構是頭髮的主要成分。 毛髮外皮（Cuticle）：是最外層，保護毛髮內部結構。外皮由單層扁平的角質細胞組成，這些細胞像鱗片一樣重疊，保護內部的皮質和髓質。 毛髮髓質（Medulla）：位於毛髮的中心，並不是所有頭髮都有髓質，對於頭髮的整體結構影響不大。 而以下是一些常見的營養補充品對改善掉髮的效果、機轉和建議劑量的整理：...

Q42. 想減少掉髮，可以補充那些營養素？ 與減少掉髮相關的營養素有膠原蛋白、生物素、鋅、鐵、魚油、維生素D與甲基硫醯基甲烷 (MSM)等。 正常毛髮生長…

2024年發表的一篇研究顯示，45名韓國中年女性每日口服牛奶神經醯胺600毫克，經12周後發現魚尾紋減少且膚況改善。 神經醯胺的成分與作用機轉 成分： 神經醯胺是一類脂質分子，屬於鞘脂（Sphingolipids）家族，主要由鞘氨醇（Sphingosine）和脂肪酸組成。 它是皮膚角質層細胞間脂質的重要組成部分，約佔角質層脂質的40-50%。 營養補充品中常見的萃取來源有動物來源(豬皮、鮭魚)、植物來源 (大豆、米糠、水果)、牛奶 (乳清蛋白)與人工合成。 口服神經醯胺會被吸收到消化道中，並透過毛細血管輸送到角質層，進而有效地改善皮膚保濕。 機轉： 屏障功能：神經醯胺在皮膚中負責維持角質層的屏障功能，減少水分流失並防止外界刺激物的侵入。 保濕效果：神經醯胺通過在角質層中形成層狀結構，幫助皮膚保持水分。 修復受損皮膚：在皮膚屏障受損時，外用神經醯胺可幫助重建脂質層，促進屏障修復。 抗炎作用：神經醯胺可減少皮膚炎症反應，降低外界刺激對皮膚的傷害。 神經醯胺的效果 改善乾燥皮膚： 神經醯胺能有效改善乾燥皮膚，增加皮膚的含水量。 適合用於乾燥型皮膚或因年齡增長導致的皮膚屏障功能下降，有助於防止經皮水分喪失，保持皮膚的水分。 修復皮膚屏障： 在皮膚屏障受損（如濕疹、敏感性皮膚）時，神經醯胺能重建受損的脂質結構，從而提高皮膚的屏障功能。減少水分流失。 抗老化： 隨著年齡增長，皮膚中的神經醯胺含量會下降，補充神經醯胺可減少皺紋和粗糙感。 減少炎症： 神經醯胺可減少炎症性皮膚病（如濕疹、玫瑰痤瘡）中的紅腫和刺激。 劑量與使用方法 劑量： 外用產品中，神經醯胺的濃度通常在0.5%-5%之間。研究表明，濃度在1%-2%時即可達到顯著效果。 口服補充神經醯胺，若為植物來源的神經醯胺則研究上的每日劑量為100毫克。而牛奶神經醯胺則為每日600mg。 使用方法： 外用：乳霜、精華液等產品中添加神經醯胺，建議在清潔皮膚後使用，以促進吸收。 口服：植物與牛奶來源的神經醯胺補充劑有研究指出可作為皮膚的輔助保養手段。 注意事項 過敏反應： 雖然神經醯胺通常對皮膚溫和，但部分人可能對產品中的其他成分過敏，使用前需進行皮膚測試。 搭配使用： 神經醯胺可與其他保濕成分（如玻尿酸、甘油）搭配使用，但避免與刺激性成分（如高濃度酸類）同時使用。 穩定性： 神經醯胺在產品中容易降解，需選擇包裝密封性良好的產品。 相關醫學研究 口服牛奶神經醯胺可改善眼周皮膚的水分、彈性和皺紋：一項為期 12 週的隨機、雙盲、安慰劑對照試驗 這篇文章是2024年最新發表的有關牛奶神經醯胺針對皮膚保溼與眼角魚尾紋的研究。研究設計為隨機、雙盲、安慰劑對照臨床研究，以評估牛奶神經醯胺( Milk-Ceramudes) 的皮膚改善功效。受試者是韓國 30-65 歲患有魚尾紋的女性，共有87名參與者（MC組45名，安慰劑組42名）完成了研究，她們被隨機分配接受 MC（600 毫克/天）或安慰劑，為期 12 週。專家評分員分別在0周、6周、12周時分析了參與者的眼周皺紋程度，還測量了與皮膚皺紋、水分和彈性相關的參數的變化。...

Q41. 從乳清蛋白萃取的神經醯胺 (Milk-Ceramides，賽洛美) 有哪些皮膚保養效果呢？ 2024年發表的一篇研究顯示，45名韓國中年女性每日口服牛奶神經醯胺600毫克，經12周後發現魚尾紋減少且膚況…

2017年的一篇日本研究顯示，每日口服300K的玻尿酸120毫克，12周後發現可減緩皮膚皺紋並改善膚況。 玻尿酸（Hyaluronic Acid，簡稱HA），是一種天然存在於人體內的多醣類物質，屬於糖胺聚糖（Glycosaminoglycan）的一種。它在皮膚、關節、眼睛等多個組織中扮演重要角色，具有保濕、潤滑和修復的功能。 成分 玻尿酸的化學結構是一種由葡萄糖醛酸（Glucuronic Acid）與N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine）交替排列而成的直鏈聚合物。它具有高度親水性，能吸收大量水分，形成膠狀物質，進而保持皮膚的水分和彈性。 發現歷史 1934年：玻尿酸首次由科學家Karl Meyer和John Palmer在牛眼玻璃體中分離出來，並命名為「Hyaluronic Acid」。 20世紀後期：隨著技術進步，玻尿酸的生物合成技術被開發，使得玻尿酸可以大量生產，並應用於醫療和美容領域。 現代：玻尿酸已成為護膚品、醫美注射（如填充劑）以及醫療用途（如關節炎治療）的重要材料。 效果 玻尿酸的主要效果包括： 保濕：玻尿酸能吸收自身重量數百倍的水分，幫助皮膚保持水潤。 抗老化：改善皮膚的彈性，減少細紋和皺紋。 修復功能：促進傷口癒合，減少炎症。 填充作用：在醫美中用作注射填充劑，改善面部輪廓或增加皮膚的豐滿度。 潤滑：在關節中作為天然潤滑劑，減少摩擦並緩解疼痛。 醫學研究 一項於2017年發表的日本隨機雙盲研究，目的是評估口服玻尿酸（HA）的效果。研究中，玻尿酸的平均分子量分別為2k和300k。研究對象包括60名年齡在22至59歲之間、出現魚尾紋的日本男女，這些受試者被隨機分為三組：HA 2k組、HA 300k組（每天各服用120毫克）和安慰劑組。所有受試者每天服用120毫克的HA或安慰劑，持續12週。 研究透過影像分析皮膚皺紋的複製品來評估皺紋情況，並通過問卷調查了解受試者的皮膚狀況。研究結果顯示，HA組在整體皺紋體積、皺紋面積和皺紋體積方面均明顯優於安慰劑組。服用8週後，HA 300k組的皺紋明顯減少，而安慰劑組則沒有明顯改善。到了12週後，所有組別的肌膚光澤和柔軟度都顯著改善，與基線相比有明顯提升。這些結果表明，口服HA（無論是HA 2k還是HA 300k）皆能有效減少皮膚皺紋並改善皮膚狀況。 注意事項 使用玻尿酸時需注意以下事項： 過敏反應： 雖然玻尿酸本身對人體友好，但某些玻尿酸產品可能含有添加劑，可能引發過敏。 使用前應進行皮膚測試。 醫美注射風險： 注射玻尿酸需由專業醫師進行，避免術後併發症（如感染、結塊或血管阻塞）。 保存與使用： 玻尿酸產品需妥善保存，避免高溫或污染。 效果持續性： 玻尿酸在人體內會逐漸被分解，效果通常只能維持6至12個月，需定期補充。 不適合人群： 孕婦、哺乳期女性或有特定疾病的人應諮詢醫師後再使用。 參考文獻 Mariko Oe , Seigo Sakai, et al. Oral hyaluronan relieves wrinkles: a double-blinded, placebo-controlled study over a 12-week period. Clin Cosmet Investig Dermatol. 2017 Jul 18:10:267-273.

Q40. 想對抗皺紋，每天需要吃多少玻尿酸才夠呢？ 2017年的一篇日本研究顯示，每日口服300K的玻尿酸120毫克，12周後發現可減緩皮膚皺紋並改善膚況。 玻尿…

2007年起，美國睡眠醫學學會推薦使用褪黑激素治療延遲睡眠、睡眠障礙和時差反應 你需要知道的是： 褪黑激素可以調節時差、縮短入睡時間，但只對輕度失眠有效果。 褪黑激素在台灣歸類於處方藥品，而非健康食品，因此不能在網路上購買。 目前台灣合法的褪黑激素藥品為『亞眠靚』(Somn Well)，劑量為2毫克。 常見的副作用為頭暈、嗜睡。 若已經在服用安眠藥，也可以輔助服用褪黑激素來減少安眠藥劑量。 若症狀嚴重則建議就醫，保健食品只是輔助，千萬不能本末倒置。 臨床建議強度：輔助功效佳 褪黑激素的歷史 褪黑激素是一種由松果體分泌的天然激素，主要用來調節我們的生理時鐘和睡眠週期。它的分泌會受到光線的影響，晚上分泌量會增加，而白天則會減少。褪黑激素在「生物白天」的時候可以幫助我們入睡，這是它的發現者艾倫·勒納（Aaron Lerner）首次報告的。他曾經自己服用了100毫克的大劑量，並且在1974年發表了第一篇關於它在動物身上誘導睡眠的研究。 雖然褪黑激素被稱為“睡眠激素”，但實際上它更像是一種“黑暗激素”，用來告訴我們夜晚的長度，並且能增加我們的睡眠傾向（對夜行性動物則沒有影響）。沒有褪黑激素的話，我們還是可以入睡，但如果在褪黑激素分泌的時候睡覺，通常會睡得更好。 1983 年，人們首次在老鼠身上發現了褪黑激素對活動-休息週期的同步特性；1984 年和 1985 年，人們首次在老鼠身上發現了褪黑激素對人類晝夜節律的相移特性，並於 1986 年報告了第一項成功的小型時差研究。Arendt J 在1997年發表了一項時差研究，其中 474 名受試者服用褪黑激素，112 名受試者服用安慰劑，結果顯示，受試者的主觀時差反應 (VAS) 平均減少了 50%，且副作用發生率很低。(連結1) 2007年起，美國睡眠醫學學會推薦使用褪黑激素治療延遲睡眠、睡眠障礙和時差反應。(連結2) 1. 作用機轉 褪黑激素的主要作用是透過與大腦中的褪黑激素受體（melatonin receptors，MT1 和 MT2）結合，調節生物時鐘，特別是位於下視丘視交叉上核（suprachiasmatic nucleus, SCN）的晝夜節律調控中心。其作用機轉包括： MT1受體：降低神經元活性，誘導睡眠。 MT2受體：調節生物時鐘的相位（phase-shifting effects），幫助同步晝夜節律。 光線影響：光線經由視網膜傳遞至SCN，抑制褪黑激素的分泌，從而調節睡眠-覺醒週期。所以建議失眠的人不要開燈睡，小夜燈盡量放在照不到眼睛的地方。 此外，褪黑激素還具有抗氧化、免疫調節及抗炎作用，這些特性可能間接影響睡眠品質。 2. 效果 褪黑激素的睡眠促進效果因個體和使用情境而異，主要表現在以下幾個方面： 入睡時間縮短：褪黑激素可幫助失眠患者或時差反應（jet lag）者更快入睡。 睡眠效率提升：提高總睡眠時間及深層睡眠（slow-wave sleep, SWS）的比例。...

Q39. 失眠時，吃褪黑激素有幫助嗎? 2007年起，美國睡眠醫學學會推薦使用褪黑激素治療延遲睡眠、睡眠障礙和時差反應 你需要知道的是： 褪黑激素可以…

目前研究證實對Covid-19有所幫助的營養補充品有維生素C、維生素D、鋅、魚油、益生菌、槲皮素與花青素。 減少新冠肺炎風險的策略主要與增強免疫系統、減少病毒感染機率及改善健康狀態有關。以下是一些補充劑及其建議劑量、作用機轉，並附上相關醫學文獻參考。 1. 維生素C 建議劑量：每日500–2000 mg（建議分次服用以減少腸胃不適）。 作用機轉： 維生素C為強效抗氧化劑，可減少氧化壓力及炎症。 增強白血球（如中性粒細胞和淋巴細胞）的功能，提高抗病毒能力。 相關研究： 維生素C缺乏與COVID-19重症之間存在密切的關聯。研究顯示，在重症COVID-19患者中，維生素C水平不足的患者，其重症比例高達70%以上，而維生素C水平正常的患者僅約為30%。這是因為維生素C缺乏會導致發炎指標（如C反應蛋白）顯著升高，顯示出更強烈的炎症反應，進而可能加重肺部損傷。 此外，有研究指出，維生素C水平低的患者，其住院率和ICU需求率比正常水平的患者高出約40%至50%。更令人擔憂的是，另一項研究發現，維生素C水平不足的患者，其死亡率比正常水平患者高出約1.5倍，尤其是在需要重症監護的患者中，這一差異更為明顯。 參考文獻： Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database Syst Rev. 2013;(1):CD000980. (連結) Carr AC, Maggini S. Vitamin C and immune function. Nutrients. 2017;9(11):1211. (連結) 2. 槲皮素（Quercetin） 建議劑量：每日250–1000 mg（建議與維生素C合併使用以提高吸收）。 作用機轉...

Q37. 請問平常需要補充什麼才能減少新冠肺炎風險？ 目前研究證實對Covid-19有所幫助的營養補充品有維生素C、維生素D、鋅、魚油、益生菌、槲皮素與花青素。 減…

多數研究指出，魚油可以調控褪黑激素與血清素，對改善睡眠品質與減少作夢有幫助。 你需要知道的是： 魚油可以調控褪黑激素的生成。 睡眠中斷通常是因為壓力，而魚油可以調整血清素，改善自律神經的平衡。 魚油可以改善睡眠品質與減少頻繁作夢。但對入睡速度與睡眠總時間則較無影響。 EPA + DHA的混合魚油或DHA魚油都對失眠有所幫助。 研究中，成人的有效劑量為600毫克 ~ 2000毫克，建議服用12週以上。 至於魚油其他的保養效果，例如預防心血管疾病、關節炎、乾眼症、憂鬱症可參考其他文章。 生病一定要看醫生，保健食品只是輔助，千萬不能本末倒置。 臨床建議強度：可輕微輔助 失眠是一種常見的睡眠障礙，影響全球數百萬人。它不僅損害個人健康，還會降低生活品質。近年來，越來越多的研究指出，飲食中的特定營養素可能對改善睡眠有益，其中魚油因其富含Omega-3脂肪酸而受到廣泛關注。以下將探討失眠的機轉、魚油對失眠的治療機轉、效果以及相關研究。 失眠的機轉 失眠的病理機轉涉及多方面，包括神經系統、內分泌系統和免疫系統的異常。以下是失眠的主要機轉： 神經系統失調 失眠與中樞神經系統的過度興奮有關。壓力、焦慮或抑鬱可能導致腦內神經遞質（如多巴胺、谷氨酸）的失衡，影響睡眠的調控。 褪黑激素分泌減少：褪黑激素是調節睡眠-清醒周期的關鍵激素，其分泌不足可能導致失眠。 內分泌系統異常 皮質醇升高：壓力引起的皮質醇水平升高可能干擾正常的睡眠模式。 腦內5-羥色胺（Serotonin）水平降低：5-羥色胺是睡眠調節的重要神經遞質，低水平可能導致失眠。 免疫系統與炎症反應 慢性炎症可能影響睡眠質量。炎症因子（如IL-6和TNF-α）升高可能與睡眠障礙相關。 魚油對失眠的治療機轉 魚油中的主要活性成分是Omega-3脂肪酸，包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。這些成分對失眠的治療機轉主要體現在以下幾個方面： 調節神經傳導物質 (血清素) Omega-3脂肪酸能夠促進腦內5-羥色胺的生成，幫助穩定情緒並改善睡眠。 DHA對腦部神經細胞膜的流動性有重要作用，能改善神經信號的傳遞，進而有助於睡眠調控。 減少炎症反應 EPA和DHA具有抗發炎作用，能夠降低發炎因子（如IL-6和TNF-α）的水平，減少發炎對睡眠的干擾。 研究顯示，慢性發炎與睡眠障礙密切相關，而魚油的抗發炎特性可能有助於改善睡眠。 調節褪黑激素分泌 Omega-3脂肪酸可能促進褪黑激素的分泌，幫助調節睡眠-清醒周期。 改善心血管健康 魚油可降低血壓、改善血液循環，間接促進深度睡眠的質量。 魚油改善睡眠的效果與相關研究 以下是一些關於魚油改善睡眠的研究和實證： 兒童睡眠質量改善研究一項發表於《臨床營養學》期刊的研究指出，魚油補充劑能改善兒童的睡眠質量。研究發現，每日攝取600毫克DHA的兒童，其睡眠時間延長了約1小時，且夜間醒來次數顯著減少。 成人失眠的研究2022年一篇由Murphy RA 與Tintle N 所發表，針對Omega-3攝取量與成人失眠嚴重程度的世代研究統合分析顯示，魚油補充劑能減少入睡所需時間並改善整體睡眠質量，尤其是 DHA 或 EPA + DHA。 抗炎作用與睡眠改善另一項研究發現，魚油中的EPA和DHA能顯著降低炎症因子水平，進而改善因慢性炎症引起的睡眠障礙。 心理健康與睡眠Omega-3脂肪酸的抗憂鬱作用也間接促進睡眠。研究顯示，魚油能減少焦慮和憂鬱症狀，這些心理因素是失眠的常見誘因。 結論 魚油作為一種天然的營養補充劑，因其富含Omega-3脂肪酸而具有多重益處。它能通過調節神經遞質、減少炎症反應、促進褪黑激素分泌以及改善心理健康來幫助改善失眠。雖然目前已有多項研究支持魚油對睡眠的正面影響，但仍需更多大規模、長期的臨床試驗來進一步驗證其效果。 魚油的安全性較高，且具有多方面的健康益處，值得作為改善睡眠的輔助選擇。然而，失眠的成因複雜，患者應根據自身情況選擇合適的治療方式，並在必要時尋求專業醫療建議。...

Q36. 吃魚油可以改善睡眠嗎 ? 多數研究指出，魚油可以調控褪黑激素與血清素，對改善睡眠品質與減少作夢有幫助。 你需要知道的是： 魚油可以調控褪…

燕窩內含的唾液酸(N-乙醯神經胺酸，NANA)在細胞研究上可以抑制酪胺酸脢的活性，減少黑色素形成 你需要知道的是： 燕窩的主要有效成分為唾液酸(燕窩酸)。 燕窩被間接證明具有表皮生長因子(EGF)的效果。 目前在細胞實驗與動物實驗已經證實燕窩具有美白與抗皺的效果 口服燕窩的人體實驗很少，所以實際效果仍無法確定。 少數幾篇人體臨床研究的有效劑量為每日70-100毫克燕窩萃取物。 因為燕窩的產地不同、萃取濃度不同，所以很難得到一致性的效果。且須注意過敏與重金屬的殘留問題。 燕窩對美容養顏的效果全面解析 燕窩作為一種珍貴的天然食材，自古以來便被視為美容養顏的佳品。無論是傳統中醫還是現代科學研究，都對燕窩的功效有一定程度的認可。本文將從燕窩的起源、成分、效果、醫療佐證以及燕窩與燕窩胜肽的差別進行詳細分析，幫助大家更全面地了解這款珍稀食材。 燕窩的起源 燕窩是金絲燕分泌的唾液混合其他物質所築成的巢，主要產於東南亞地區，包括馬來西亞、印尼、泰國和越南等地。早在明代，《本草綱目》中就記載了燕窩的滋補功效，被譽為「滋陰潤燥、益氣補中」的佳品。在中國古代，燕窩屬於宮廷貢品，只有皇室和貴族才能享用，因此它也被賦予了一種高貴的象徵。 燕窩的成分 燕窩當中含多種營養成分，主要是蛋白質，多為水溶性醣蛋白，當中含有唾液酸（Sialic acid），而且富含20多種胺基酸、黏多醣、及鈉、鎂、鈣、鉀等多種礦物質。而燕窩之所以被認為具有美容養顏的功效，與其豐富的營養成分密不可分。以下是燕窩中幾種主要成分及其作用： 唾液酸（Sialic Acid）唾液酸是燕窩中的核心活性成分之一，佔其總成分的7%-10%，一片燕窩中約含有200毫克的唾液酸。研究表明，唾液酸能夠促進細胞再生，增強免疫力，同時還能延緩皮膚老化，提升肌膚彈性。 蛋白質、必須胺基酸燕窩含有豐富的水溶性蛋白質，平均蛋白質含量佔乾重的 50% 至 55%。人體所需的二十種胺基酸中，燕窩中含有十八種。其中包括人體組織生長和修復所需的九種必需胺基酸（苯丙胺酸、纈氨酸、蘇氨酸、組氨酸、色氨酸、異亮氨酸、蛋氨酸、賴氨酸和亮氨酸）。其中賴氨酸和色氨酸兩種在大多數植物蛋白中並不存在，因此燕窩可以為素食者提供完整的氨基酸。而乳鐵蛋白、卵轉鐵蛋白則是抗氧化作用的主要成分。 礦物質與微量元素燕窩中含有鈣、鐵、鎂、鉀等多種礦物質，有助於維持身體健康，並改善皮膚暗沉和疲憊感。 多醣類燕窩中的多醣類物質具有良好的抗氧化效果，可以對抗自由基損傷，減少皺紋生成。 燕窩的效果 燕窩在美容養顏方面有著多方面的效果，以下是幾個主要方面： 保濕與滋潤燕窩中的多醣和唾液酸能夠幫助肌膚保持水分，減少乾燥和脫皮現象，使皮膚更加水嫩光滑。 抗衰老唾液酸和抗氧化成分能夠減少自由基對皮膚細胞的損害，延緩皮膚老化速度，保持年輕狀態。 促進膠原蛋白生成燕窩中的蛋白質和氨基酸是膠原蛋白合成的重要原料，有助於提升肌膚彈性，減少細紋和皺紋。 修復肌膚屏障燕窩中含有多種營養素，可以修復受損的肌膚屏障，促進肌膚再生能力，對於敏感性肌膚也有一定的舒緩作用。 提升免疫力燕窩中的唾液酸還能增強免疫系統功能，間接改善肌膚健康狀況，使皮膚更有光澤。 有沒有醫療佐證？ 現代醫學對燕窩的研究雖然還在進行中，但已有一些科學研究支持燕窩在美容和健康方面的功效。例如： 唾液酸(N-乙醯神經胺酸)對美白的細胞研究：唾液酸的結構為「N-乙醯神經胺酸」(N-acetyl-neuraminic acid, NANA），2015年的Gallant Kar Lun Chan 和 Zack Wong在細胞研究中發現唾液酸能夠抑制「酪氨酸酶」的活性，而所謂的酪氨酸酶 (Tyrosinase) 可以調節黑色素的生成，在黑色素合成的關鍵反應中占據重要地位，甚至稱其為『黑色素生成酵素』也不為過。如果酪胺酸酶的基因受損而無法生成黑色素就會變成皮膚白化症，也就是俗稱的「白子」。而最常聽到的酪胺酸酶抑制劑就是「維他命C」跟「傳明酸」，已經是家喻戶曉的美白元素。因此唾液酸(NANA)能夠抑制酪胺酸酶的活性，就代表燕窩在細胞學上的確具有美白的潛力。 表皮生長因子（Epidermic Growth Factor, EGF）的細胞研究：1962年，本身即為動物學家的斯坦利·科恩（Stanley Cohen）從動物用舌頭舔傷口的行為中得到啟發，推測在動物的唾液中可能含有某種能促進細胞生長的物質，進而從小鼠的唾液腺(下頷腺)中分離出表皮生長因子（EGF），可促進胚胎細胞的生長與眼球角膜傷口的癒合，之後更因此而榮獲1986年的諾貝爾醫學獎。後來的EGF更被發現有誘導膠原蛋白、彈性蛋白和透明質酸等皮膚修復抗老功能，也可透過抑制黑色素生成相關蛋白（如酪胺酸酶 ）來減少黑色素的合成。1987年，YC Kong從金絲燕窩萃取液中檢測出類似『表皮生長因子（EGF）』的樣態活性，首次證明燕窩萃取物中含有一種具有類似 EGF 活性的特殊成分。2018年，Albishtue A....

Q35. 傳說中，吃燕窩能養顏美容，是真的嗎？ 燕窩內含的唾液酸(N-乙醯神經胺酸，NANA)在細胞研究上可以抑制酪胺酸脢的活性，減少黑色素形成 你需要知道的…

2019年，台灣營養精神醫學研究學會 (TSNPR)發布的《Omega-3 用於憂鬱症治療之臨床指引》中，建議『將每日1 ~ 2 克的EPA 用於重度憂鬱症的輔助療法』。 2015年國際營養精神研究學會(ISNPR)在Lancet Psychiatry及World Psychiatry兩大頂尖學術期刊發表共識宣言：「妥善使用具實證研究基礎的類藥劑營養品(nutraceutical)有助個別病人及群體的精神健康，而包含Omega-3脂肪酸等也已證實與大腦健康有直接的關係。」 你需要知道的是： 成人憂鬱症治療上，建議Omega-3脂肪酸與抗鬱藥物合併使用。 目前研究認為魚油中的EPA對憂鬱的輔助效果較好，而且最好選擇80%以上的濃度。 魚油成份建議單方EPA或者EPA : DHA > 2 : 1 的複方組合。 每日建議劑量為含有1000mg - 2000mg EPA之配方。 高劑量的使用時，應定期監測腸胃道、皮膚、凝血生化數值及新陳代謝等整體狀況。 至於魚油其他的保養效果，例如預防心血管疾病、關節炎、乾眼症等可參考其他文章。 建議應經專業醫療臨床人員系統性評估個案生理條件及心理狀況作疾病診斷，再採取治療方針。 生病一定要看醫生，保健食品只是輔助，千萬不能本末倒置。 臨床建議強度：輔助效果佳 以下為醫學專業內容，有興趣者歡迎往下閱讀： 重鬱症患者血液中的 Omega-3 脂肪酸含量較低 由於Omega3中含有DHA和EPA，DHA與EPA是人體及大腦細胞的重要成分，能強化大腦細胞膜和神經傳導物質，進而有助於改善情緒，但若是攝取不足恐會影響大腦運作。多項流行病學研究顯示Omega-3攝取量與憂鬱症盛行率呈負相關。而進一步的臨床研究則表明，患有重度憂鬱症的人似乎血液中的 Omega-3 脂肪酸含量較低 。 重鬱症患者相比於一般人有較高程度的發炎反應 有研究發現，重度憂鬱症患者的發炎反應比一般人更強烈。而二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）在之前的臨床研究中，除了能減少發炎，還有助於改善憂鬱症，但具體的作用機轉則仍不清楚。 在2021年的《分子精神病學》（Molecular Psychiatry）這本國際知名期刊上發表了一項研究，這是中國醫藥大學和英國倫敦國王學院的合作成果。他們利用海馬迴神經細胞的研究模型，深入探討EPA和DHA如何防止細胞因為細胞激素而死亡，以及促進神經細胞的再生。 這項研究共招募了22位重度憂鬱症患者，讓每位患者每天服用3000毫克的EPA或1400毫克的DHA，持續了12週。他們在療程前後測量患者血液中EPA和DHA的代謝物濃度，以及憂鬱症狀的評估分數。結果顯示，不論是EPA或DHA的治療，都能明顯改善憂鬱症狀，並增加相關的代謝物濃度。這些結果也和研究者在實驗室中的發現一致：這些特定脂質的濃度越高，發炎反應和憂鬱症狀就越輕微。 正面研究證據 在2014年發表的一項統合分析研究中，Grosso G 和 Pajak A 從 MEDLINE 和 Cochrane 等資料庫中搜尋了截至2013年8月的隨機雙盲研究（RCT）。這些研究中，有11項針對符合DSM定義的重度憂鬱症（MDD）患者，另有8項則針對有憂鬱症狀但未被診斷為MDD的患者。研究結果顯示，與安慰劑相比，Omega-3治療對患者有明顯的臨床益處，特別是EPA對最終的療效有影響，平均使用劑量為1400mg ~ 2000mg的 EPA或EPA/DHA。。不過，對於年輕人、孕婦的憂鬱症狀以及健康受試者的療效，研究並沒有找到任何證據。 在2016年發表的一項統合分析研究中，Mocking RJ 和 Harmsen I 從 PubMED、EMBASE 中搜尋了只針對符合DSM定義的重度憂鬱症（MDD）患者的RCT研究，最後納入了 13 項研究，涉及 1233 名參與者。 結果顯示Omega-3脂肪酸對 MDD 中的憂鬱症狀具有臨床益處，尤其是對於較高劑量的 EPA 和合併服用抗憂鬱藥物的參與者。...

Q34. 聽說吃魚油可以改善憂鬱症，是真的嗎？ 2019年，台灣營養精神醫學研究學會 (TSNPR)發布的《Omega-3 用於憂鬱症治療之臨床指引》中，建議…

不確定，因為相關研究太少。只有一篇研究指出每日服用5克水解膠原蛋白可以增加停經後婦女的骨密度約3~6%。 研究顯示，補充水解膠原蛋白可以促進皮膚的變化，例如減少皺紋、增加皮膚的彈性和水分，還能提高膠原蛋白的含量、密度和合成，這些都是與老化有關的皮膚損傷的改善。而在骨骼方面，最近也有一些研究表示補充膠原蛋白可以增強骨骼的強度、密度和品質，改善關節的僵硬感和活動能力，並減輕疼痛。 你需要知道的是： 目前針對第一型膠原蛋白的保養效果主要還是在於改善皮膚，證據力充足。 而第二型膠原蛋白則與關節軟骨有關，例如用在退化性骨關節炎的止痛，證據力則尚可。 而改善骨質疏鬆的研究雖然在動物研究上有所進展，但有效劑量若換算到人體則太高，例如有研究採用每公斤10~25克的高劑量，表示一個60公斤的人需要吃600~1500克才有效果，明顯不符臨床效益。 2018年的隨機雙盲研究則值得參考，每日5克也符合民眾需求。但因相關人體臨床研究太少，所以還是需要再觀察而無法下定論。 生病一定要吃藥看醫生，保健食品只是輔助，千萬不能本末倒置。 臨床建議強度(GRADE)：需再觀察 以下為醫學專業內容，有興趣者歡迎往下閱讀： 骨質疏鬆症的成因有很多，包括缺乏運動、營養不良、一些潛在的疾病、服用某些藥物，以及一些無法改變的因素，比如年齡、性別和家族遺傳。而一旦被診斷為骨質減少或骨質疏鬆，透過增加運動、保持均衡且富含鈣的飲食，以及減少酒精和香煙的攝取，可以幫助防止骨礦物質密度（BMD）進一步下降。不過，這些方法不太可能讓骨密度有明顯的改善。此外，建議補充鈣和維生素 D 來對抗骨質疏鬆，但這並沒有明顯降低骨折的風險。 一些臨床前的實驗和小型動物研究顯示，補充膠原蛋白胜肽可以增加骨骼的有機成分，改善骨代謝和微觀結構，並增強脊椎的抗壓能力。此外，對於停經後的女性來說，補充膠原蛋白胜肽和降鈣素對改善骨質疏鬆也有正面的效果。而在一項研究中，與安慰劑相比，補充膠原蛋白胜肽能顯著減少骨膠原分解產物的排出，顯示它有促進骨質合成的作用。 正面研究證據 2010年有一項針對停經後女性的動物研究發現，補充水解膠原蛋白可以提高成骨細胞的活性，從而促進骨骼重塑，並增加股骨皮質區域的厚度。這項研究使用了12週大的雌性小鼠，這些小鼠接受了卵巢切除手術，然後給它們吃含有10或25克/公斤水解膠原蛋白的飲食，持續12週。研究人員使用雙能量X射線吸收儀（DXA）來測量它們的骨礦物質密度（BMD）。結果顯示，吃25克/公斤水解膠原蛋白的小鼠，其骨密度明顯較高。 2018年有一項隨機雙盲研究發現，補充膠原蛋白胜肽可以提高停經後女性在腰椎（L1~L4）和股骨頸的骨密度（BMD）。這項研究招募了102名年齡在46到80歲之間的停經後女性（平均年齡63歲），她們每天攝取5克特定的膠原蛋白胜肽（SCP），持續12個月。研究後使用雙能量X射線吸收儀（DXA）來評估脊椎和股骨頸的骨密度。結果顯示，補充膠原蛋白胜肽的女性腰椎骨密度增加了近3.0%，股骨頸骨密度增加了6.7%；而安慰劑組的骨密度則下降了-1.3%，股骨頸降低了-1.0%。在檢測骨骼相關的生物標記時，膠原蛋白組中代表骨形成的生物標記（P1NP）顯著增加，顯示骨形成受到刺激。相對地，安慰劑組的P1NP濃度沒有變化，但骨質退化標記（CTX 1）卻顯著增加，顯示骨分解的情況加重。 註：特定膠原蛋白胜肽 (SCP)平均分子量約為 5 kDa，無胜肽。源自 I 型和 III型牛膠原蛋白。 反面研究證據 目前缺乏相關研究 醫學指引： 無 實證醫學自評： 證據等級評估： LOE Level I. (I級證據等級) (到目前為止只發現一篇人體臨床隨機對照試驗) 證據強度評估：中等。 (因無其他文章可供對照) GRADE評估：⊕⊕O O（二星，暫不推薦） 結論： 雖然現在的某些研究顯示補充膠原蛋白對整個骨關節結構有正面的影響，例如增加骨密度、骨量和軟骨體積，甚至增加軟骨細胞數量。而生長階段攝取膠原蛋白也有助於骨骼形成。但因為相關研究仍很少人體臨床試驗，所以對於骨質疏鬆的改善效果仍需等待進一步的研究成果才能確定。 參考文獻： König D., et al. Specific collagen peptides improve bone mineral density and bone markers in postmenopausal women- a randomized controlled study....

Q33. 聽說吃膠原蛋白不只讓皮膚抗老，還可以改善骨質疏鬆，是真的嗎？ 不確定，因為相關研究太少。只有一篇研究指出每日服用5克水解膠原蛋白可以增加停經後婦女的骨密度約3~6%。 研究…

可能是真的。歐洲靜脈暨腸道營養醫學會(ESPEN)建議：『癌症患者每日應攝取2000毫克魚油，幫助維持食慾、減少化療副作用，增加生活品質』。 儘管人們一直認為乳癌的主要致癌因素是女性雌激素，但細胞激素的產生和發炎反應也被認為在乳癌的發展和進展中起著重要作用。而EPA和DHA在抗發炎的途徑中扮演重要角色，因此人們開始對使用補充魚油來降低罹癌風險產生興趣。 你需要知道的是： 在細胞與動物研究中，已經確定高劑量魚油可以抑制乳癌腫瘤細胞。 但若要將動物研究的劑量換算到人體所需則會高達每日7000mg以上，因此建議多吃魚。 很多飲食研究都已經證實多吃魚有助於預防癌症，最高可降低25%的風險。 目前唯一的大型臨床研究表示每日服用1000mg魚油無法預防乳癌發生。 但若已經罹患乳癌，則建議每日補充魚油2000mg來改善生活品質、降低骨轉移風險。 目前研究認為魚油中的DHA對癌症的保養效果較好，但輔助化療藥物治療時的劑量高達1800mg。 至於魚油其他的保養效果，例如預防心血管疾病、關節炎、乾眼症、憂鬱症等都屬於魚油的附加價值，可參考其他文章。 生病一定要吃藥看醫生，保健食品只是輔助，千萬不能本末倒置。 臨床建議強度(GRADE)：有輔助效果 以下為醫學專業內容，有興趣者歡迎往下閱讀： 乳癌 (BC) 是世界上第二大常見腫瘤，2020 年新診斷病例為 230 萬。根據侵襲性、增殖和基因表達，BC 被廣泛分為四種主要亞型，即 (1) Luminal A 型、(2) Luminal B 型、(3) HER2+ 型和 (4) 三陰性型。 BC 的這種分類取決於一些生物標記的存在或不存在，例如雌激素受體 (ER)、黃體素受體 (PgR) 和人類表皮生長因子受體 2 (HER2)，這些生物標記用於診斷和指導 BC 的輔助治療方案。整體而言，Luminal A型乳癌腫瘤ER和PgR呈陽性，HER2呈陰性，生長緩慢，預後良好。而歸類為 Luminal B 的腫瘤對 ER 呈陽性，對 PgR 和 HER2 呈陰性，生長速度較快，預後較差。 HER2+腫瘤僅表達HER2受體，儘管生長速度較快，但HER2標靶治療已取得良好的反應率。最後，三陰性乳癌 (TNBC) 的腫瘤對 HER2、ER 和 PgR 均為陰性，通常與乳癌 1 (BRCA1) 基因突變有關，是最具侵襲性的乳癌類型，診斷後平均存活期為 13 至 18 個月。...

Q31. 聽說吃魚油可以降低乳癌發生的風險，是真的嗎？ 可能是真的。歐洲靜脈暨腸道營養醫學會(ESPEN)建議：『癌症患者每日應攝取2000毫克魚油，幫助維持食慾、減…