Nature error

Торт Шоколадный медовик

Торт с тонкими шоколадными медовыми коржами и заварным шоколадным кремом. Торт получается диаметром 21 см и массой 1500 г.

Ингредиенты для медовых коржей:

мед - 120 г
сливочное масло - 60 г
сахар - 100 г
сода - 2 ч.л. (без верха)
яйцо - 3 шт.
какао - 3 ст.л.
мука - 400 г

Ингредиенты для заварного крема:

молоко - 500 мл
яйцо - 2 шт.
сахар - 200 г
мука - 3 ст.л.
какао - 2 ст.л.
ванильный сахар - 12 г
сливочное масло - 100 г

Приготовление:

Тесто для коржей: в кастрюльке разогреть сливочное масло, сахар и мед. Хорошо перемешать и довести до горячего состояния. Добавить соду, перемешать и снять с огня. Остудить до теплого, перемешивая смесь.

Яйца взбить венчиком. Добавить яичную смесь в медовую и перемешать. Муку просеять с какао, добавить в кастрюлю и тщательно перемешать. Немного муки высыпать на разделочную доску и выложить тесто. Вымесить тесто, разделить его на 8 равных кусочков и сделать из них круглые булочки.

Кусочек теста тонко раскатать в круг на бумаге для выпечки, посыпанной мукой. Перенести вместе с бумагой на противень и наколоть вилкой.

Выпекать корж при 180С в духовке около 5 минут. Пока один корж выпекается, раскатать следующий корж.

Испеченный корж, пока он теплый, обрезать в размер. Удобно пользоваться разъемным кольцом или большой крышкой с острыми краями от кастрюли или сковороды. Надавить на теплый корж и пройтись ножом по полученной вмятине. Обрезки коржей подсушить, измельчить и использовать для посыпки торта.

Для крема: растереть яйца с сахаром и ванильным сахаром. Просеять муку с какао, добавить муку и какао в яичную смесь, хорошо размешать. Развести смесь молоком и нагревать на слабом огне при постоянном помешивании до загустения. Снять с огня. Сливочное масло нарезать кусочками и добавить в горячий крем. Остудить крем до теплого состояния.

Торт удобнее собирать в кольце. Положить первый корж на блюдо. Смазать его кремом (на один корж идет примерно 3 столовые ложки крема), размазать крем по коржу.

Установить кондитерское кольцо по коржу, уложить второй корж, смазать его кремом. Таким образом выложить все 8 коржей, смазать верх кремом. Немного крема оставить для смазки боков торта. Поставить торт в холодильник на 3 - 4 часа для пропитки и стабилизации.

Вынуть торт из холодильника, снять кольцо.

Чтобы сделать узор "шоколадные соты", надо растопить 50 г шоколада. Упаковочную пленку слегка смазать растительным маслом с помощью кисточки и уложить пленку на доску. Вылить растопленный шоколад на пленку и разровнять ножом. Поставить в холодильник для застывания. После застывания слегка нагреть феном пленку с обратной стороны и аккуратно отделить ее от шоколада.

Уложить шоколадное украшение на торт.

Бока торта смазать оставшимся кремом и обсыпать измельченной крошкой.

Приятного аппетита!

ТОРТ “КРЕПВИЛЬ”.
ЭТО САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ В МИРЕ! 😘😋❤️
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (на торт d = 22 см):
Тесто для коржей:
80 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
2 яйца
300 мл молока
1/2 ч.ложки разрыхлителя
800-900 г муки
⠀
Для крема:
✅Подробный рецепт тут 👉️ https://t.me/vse_soveti1000/2887

Самый любимый тортик 😋

📝Ингредиенты:
ᅠ
Бисквит:
🔸6 яиц
🔸3 стакана сахара
🔸3 стакана муки
🔸1 стакан молока
🔸1 стакан растительного масла
🔸2ч ложки разрыхлителя.
ᅠ
📝Приготовление:
ᅠ
🔷Яйца взбить пару минут, добавить сахар и взбить до пышности. Уменьшить скорость, добавить молоко, раст.масло. Затем все сухие ингредиенты. Тесто разделить на две части, во вторую добавить какао. У меня форма 24см, печь до готовности при 180°, минут 25-30.
🔷Бисквиты пекла ночью, как остыли разделила на две части, закрыла пищевой пленкой и убрала в холодильник.
🔷Это самый шиkарный рецепт бисквита, с первого раза получится! Когда тесто разделите, вам может показаться, что мало этого для одного бисkвита. Но нет, он отлично поднимается и не садится. Пеку по этому рецепту и обязательно делайте пропитку всегда, так вкуснее)
🔷Крем: где-то 50гр масла взбить, добавить вар.сгущенку ( у меня ушло почти две банки) и взбить до однородности. Сделать пропитку, сахар перемешать с теплой водой и обрызгать коржи.. Обмазать кремом и собрать Тортик, украсить по желанию. У меня сверху сгущенка, по бокам грецкие орехи🌼
Приятного аппетита!❤

Лимонно-маковый кекс😃 Ну как же это вкусно😋

Сахар - 200г
Цедра лимона - 2 ст.л
Сливочное масло - 200г
Яйца - 4шт
Молоко - 20г
Сок лимона - 60г
Мука - 230г
Разрыхлитель - 6г
Соль - ½ ч.л

Начинка:
Мак - 200г
Сахар - 100г
Ванильный сахар - 8г
Молоко - 100г
Яйцо - 1шт
Цедра лимона - 1 ч.л

Помадка:
Сахарная пудра - 150г
Сок лимона - 25г

Для начинки соединить мак, сахар, ванильный сахар и молоко. Варить на слабом огне при постоянном помешивании пока вся жидкость не испариться (примерно 10 мин). Убрать с плиты и остудить. Затем добавить яйцо и цедру лимона, перемешать.

В миске перетереть сахар и цедру лимона, добавить сливочное масло (комнатной температуры), взбить до образования светлой пышной массы. Ввести по одному яйцу (комнатной температуры) после каждого добавления хорошо взбить. Влить молоко и сок лимона, перемешать. Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль и тщательно перемешать силиконовой лопаткой, чтобы не было комочков.
Форму для кекса (моя форма 26х11) застелить пергаментной бумагой.

Выложить ⅓ часть теста в форму (для удобства можно воспользоваться кондитерским мешком), сверху распределить ½ часть маковой начинки. Затем второй слой теста и начинку. Сверху выложить оставшееся тесто, разровнять и отправить в духовку.

Выпекать при 180С на нижнем уровне, примерно от 50 до 60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна выходить из кекса сухой.

Для помадки в сахарную пудру добавить сок лимона, перемешать и покрыть остывший кекс.

Приятного аппетита!

Все гости оценят эту вкуснятину!!!😋👍️
ПРАЗДНИЧНЫЙ ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ😍🎄☃
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Гусь - 5-6 килограмм
Яблоки - 1,5 килограмма (яблоки лучше брать покислее и поароматнее)
Апельсин - 1 штука
Мед - 2 ст. ложки
Чернослив - 200 грамм
Кориандр молотый - 2 ст. ложки
Смесь 5 перцев - 1 ст. ложка
Соль - 2 ст. ложки
Вино красное - 200 грамм (мадера, херес, портвейн)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Тушку гуся тщательно очищаем, отрезаем лишний жир, кончики крыльев, шею.
2. Натираем подготовленную тушку смесью перцев, кориандром и солью. Оставляем мариноваться на сутки в холодильник.
3. Натираем цедру с одного апельсина и смешиваем со 100 гр. вина. Намазываем гуся этой смесью и отправляем часа на 3-4 обратно в холодильник.
4. Чернослив замачиваем в оставшемся вине.
5. Яблоки моем, чистим и нарезаем на половинки или четвертинки - кому как нравится. Фаршируем нашего гуся черносливом и яблоками. Деревянными зубочистками закалываем шкурку на месте шеи и с гузки. Выкладываем на противень, смазанный маслом и отправляем в духовку. Первые 15 минут запекаем гуся при температуре 250 градусов, а потом понижаем температуру до 150 градусов. Запекаем в течении 2-2,5 часов, периодически поливая гуся выделившимся соком. Минут за 15-20 до конца готовки смазываем гуся медом, для получения красивой золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Салатик "Женский каприз"
⠀
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 гр
- Яйцо - 2 шт
- Шампиньоны - 200 гр
- Чернослив - 80 гр
- Сыр - 60 гр
- Лук репчатый- 1/3 шт
⠀
Для соуса:
- Греческий йогурт (можно заменить на сметану) - 130 гр
- Горчица - 1 ч.л.
- Соль/перец - по вкусу
- Сок лимона - 1 ч.л
⠀
Приготовление:

Отварить куриное филе в соленой воде. Остудить и нарезать на маленькие кубики.
Грибы нарезать и обжарить с луком на оливковом масле.
Яйца отварить и натереть на терке.
Чернослив промыть и залить кипятком на 10/15 минут, затем нарезать на мелкие кусочки.
Сыр натереть на мелкой тёрке.
Соединить все ингредиенты для соуса.
Начинаем собирать салат:
Первый слой курица, затем соус, грибы, яйцо, соус , курица, грибы, курица, чернослив, соус, сыр.
Сверху красить орехами и зеленью.

Приятного аппетита!