Eco effort

Вже давно в світі живе тенденція хейту глютену і я вам розповім чому так.

*Що таке глютен?* Це білок, який міститься в пшениці, житі, а також ячмені. Тобто більшість виробів з борошна містять глютен. Тому люди, що переходять на безглютенову дієту, строго обмежують себе у всіх продуктах, де є борошно.

🧐Існує дуже малий відсоток людей з непереносимістю глютену. І їм потрібна спеціальна дієта, щоб почувати себе окей. Але це не означає, що всім навколо треба від нього відмовитись.

Ця історія має й іншу сторону. Глютенові страви – шкідливі, якщо ви їсте їх багато і щодня. Це логічно. Все шкідливо, якщо його багато. Тому тут треба витримувати баланс.

І наступні рецепти допоможуть вам зменшити кількість глютену без строгих обмежень.

Про сам глютен та його шкоду читайте в статті, яку ми написали разом з дієтологинею:

Друг чи ворог? Міфи та правда про глютен від дієтологині