Large spinach

Лучше всего быстро обжарить шпинат, сделать из него соте, добавить в яичницу, пасту, выпечку или начинки для пирогов. Кипятить его не стоит: разрушится большинство витаминов. Если вы хотите положить шпинат в суп, то добавьте его в самом конце варки.

Если вы хотите включить шпинат в свое меню, то имейте в виду: у свежего шпината более мягкий и нейтральный вкус, чем у приготовленного. Кстати, если передержать этот овощ на огне, он будет горчить, и блюдо получится не очень вкусным и даже вредным. Из шпината выделится щавелевая кислота, которая негативно влияет на организм и противопоказана при болезнях суставов и почек.

Как пишут таблоиды, многие звезды включают шпинат в свой рацион — например, Николь Кидман регулярно ест шпинат на завтрак и добавляет его в салаты. Риз Уизерспун, Алессандра Амброзио, Джессика Альба и другие звезды не могут представить свое начало дня без стакана смузи со шпинатом.

Шпинат хорошо действует на зрение, помогает сохранить молодость и тонус кожи, укрепляет иммунитет и нервную систему, улучшает память, помогает снять стресс и отрегулировать давление.