Green olives

Оливки, из которых получают масло, мелкие, жесткие с крупной косточкой. А оливки для консервирования более крупные с сочной мякотью и небольшой косточкой.

Оливковое дерево является вечнозеленым и может жить до 2000 лет.

Цвет оливок зависит от зрелости плода. Незрелые оливки – зеленого цвета, а спелые оливки – от темно-фиолетового до черного цвета.

Оливки могут быть зеленого, фиолетового, темно-коричневого, черного и даже розового цвета.