Interest nature

З лікувальною метою пряність затребувана і в народній медицині, і в фармацевтиці. Гвоздична ефірна олія включають до складу зубних паст, ополіскувачів, кремів, бальзамів, масок для волосся, скрабів. Перераховувати, де застосовується і чим корисна гвоздика, можна довго. Досить сказати, що вона визнана провідними фармацевтичними та косметологічними компаніями європейських та азіатських країн.

Дивовижна користь гвоздики для організму полягає в наступних її лікувальних властивостях:

Антиоксидантне – захищає клітини організму від згубного впливу вільних радикалів, дозволяє уповільнити процес старіння та запобігти розвитку багатьох захворювань. Відео про лікувальні властивості гвоздики.
Бактерицидне – сприяє знищенню шкідливих мікроорганізмів.
Фунгіцидне – скорочує ріст грибкових колоній, винищує патоген.
Інсектицидне – відлякує комах.
Протизапальне – дозволяє усунути запалення зі шкірних покривів.
Болезаспокійливе – допомагає полегшити зубний біль.
Спазмолітична – пригнічує спазми гладкої мускулатури внутрішніх органів.
Вітрогінний - зменшує скупчення газів у шлунково-кишковому тракті, допомагає їх вивести при метеоризмі.
Протиповітряне – служить місцевим анестетиком при ураженнях шкіри.
Тонізуюче – підвищує працездатність, покращує настрій.

B3 або ніацин, або всім відома нікотинова кислота, що підтримує вуглеводний, енергетичний та жировий обміни, сприяє покращенню загального стану організму. В3 нормалізує працездатність шлунка, підтримує у здоровому стані слизову оболонку кишечника, сприяє зниженню концентрації загального холестерину.
В5 або пантотеноловая кислота стимулює вироблення гормонів надниркових залоз, бере участь у синтезі ліпідів, гістаміну, необхідного для організму гемоглобіну.
В6 або піридоксин сприяє засвоєнню білка, регулюванню рівня глюкози у крові, покращенню пам'яті.
В9 або фолієва кислота бере активну участь у процесі розподілу та утворення нових клітин у деяких життєво важливих органах та кістковому мозку, знижує ризик розвитку онкології.
На вітамін С, що відповідає за імунну систему, припадає близько 20% складу, на вітамін К, що нормалізує згортання крові, - 12%.

Бутони гвоздикового дерева здавна застосовують у народній медицині з метою профілактики та навіть лікування певних захворювань. Пояснити такий попит на пряні ліки можна багатим хімічним складом, що включає вітаміни, амінокислоти, мінерали, дубильні та смолисті речовини. Основна цінність - ефірна олія складного складу, на її частку припадає не менше 15%.

Лікувальні властивості прянощі багато в чому пояснюються її багатим вітамінним складом:

Вітамін B1 або тіамін, що бере активну участь у білковому, вуглеводному та водно-сольовому обмінах, життєво важливий для нормальної роботи серцево-судинної та травної систем.
B2 або рибофлавін, що бере участь у синтезі безлічі гормонів, є вагомою ланкою енергетичного обміну, що підвищує стійкість до стресових ситуацій.

Продукт вважається корисним, якщо дотримуються умови збирання та зберігання. Для заготівлі сировини підійдуть дерева шестирічного віку. Зривають лише недозрілі бутони, потім їх відправляють на пару хвилин у киплячу воду, потім сушать на сонці. Сировина набуває темно-коричневого забарвлення, специфічний аромат і легку гіркуватість.

Надмірно сухий бутон свідчить про мінімальну кількість ефірних олій. Він не підходить для лікування. Якість сировини перевірити не важко: достатньо занурити бутон у склянку з водою. Якщо він плаває вертикально, тобто. капелюхом вгору, то ефірних олій достатньо для лікування.

Користь та шкоду гвоздики для здоров'я доведено давно. Кілька століть тому відвар із бутонів використовували як надійний засіб проти холери. В індійській медицині пряність вважалася чудовим знеболюючим, її додавали в їжу для покращення настрою. Але в усьому треба знати міру, надмірне вживання продукту може зашкодити будь-якому організму.

Гвоздика - це універсальна спеція, яка грунтовно зайняла свою нішу в домашній кулінарії. З її участю створюються не лише перші страви, закуски та маринади, а й десерти. Є у гвоздики та маса корисних властивостей. Засушені бутони гвоздикового дерева мають антимікробну, противірусну, протизапальну дію.