Beauty debt

The Best Potatoes DelMonico Recipe
🥰👉Ingredients :
1 cup heavy cream
1/2 cup whole milk
1/2 cup grated Parmesan cheese👇😍

Спанакопита (греческий пирог со шпинатом)

Ингредиенты:
▫️ тесто фило — 7 листьев
▫️ шпинат свежий — 300 г
▫️ брынза — 150 г
▫️ сыр — 70 г
▫️ яйца куриные — 2 шт.
▫️ укроп свежий — 1 пучок
▫️ базилик свежий — 2 веточки
▫️ чеснок — 1 зубчик
▫️ растительное масло — 2 ст. л.
▫️ перец черный свежемолотый — 1 щепотка
▫️ соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Для этого пирога нужен свежий шпинат.
2. Шпинат нарезать и потушить на сковороде с растительным маслом в течение 1–2 минут.
3. К шпинату добавить яйца, нарезанные укроп и базилик, черный свежемолотый перец и измельченный зубчик чеснока.
4. Покрошить в начинку брынзу.
5. Сыр натереть на крупной терке. Все хорошо перемешать, добавить соль по вкусу. Начинка готова.
6. Листы теста фило разложить друг на друга, каждый лист смазать растопленным сливочным маслом. На середину выложить начинку из шпината, сыра и брынзы.
7. Сформировать пирог, смазать его сверху сливочным маслом.
8. Сверху пирог прикрыть листом теста и посыпать кунжутом.
9. Выпекать в духовке при 180°C в течение 20–25 минут, до готовности.
10. Сочный и вкусный пирог готов.

Приятного аппетита!

Соте из цыпленка

Ингредиенты:
▫️ куриные грудки — 300 г
▫️ миндаль измельченный — 50 г
▫️ петрушка корень — 1 шт.
▫️ чеснок — 3 зубчика
▫️ кокосовое молоко — 200 мл
▫️ соевый соус — 3 ½ ст. л.
▫️ сахар пальмовый — 1 ½ ст. л.
▫️ карри паста — 1 ст. л.
▫️ мед — 2 ч. л.
▫️ куркума — ¼ ч. л.
▫️ карри — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Корень петрушки и чеснок почистить и пропустить через мясорубку.
2. Добавить 100 мл кокосового молока, 1 1/3 ч. ложки соевого соуса, мед, куркуму и карри, все перемешать.
3. Грудки цыпленка порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было надевать на шпажки) и отправить в маринад на 2 часа.
4. Приготовить миндальный соус: в небольшой кастрюле прогревать пасту карри и 50 мл кокосового молока до появления сильного аромата.
5. Влить 200 мл воды, оставшийся соевый соус и кокосовое молоко, добавить миндаль и пальмовый сахар, все перемешать. Уваривать на медленном огне, постоянно помешивая, пока объем не уменьшится вдвое.
6. Нанизать по 20 г мяса на каждую из 15 деревянных палочек и обжарить на гриле до готовности.
7. Подавать теплым с огуречным гарниром и миндальным соусом.

Приятного аппетита!

Итальянский салат с осьминогом

Основные ингредиенты:
▫️ осьминог — 900 г
▫️ картофель — 900 г
▫️ лук репчатый — 1 шт.
▫️ сельдерей — 1 шт.
▫️ лавровый лист — 2 шт.
▫️ морковь — 1 шт.
▫️ винный уксус белый — 1 ст. л.
▫️ перец черный горошком — 6 шт.

Ингредиенты для соуса:
▫️ оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
▫️ чеснок — 1 зубчик
▫️ петрушка зелень — 1 пучок
▫️ соль — по вкусу
▫️ перец черный молотый — по вкусу

Способ приготовления:
1. Итак, приступаем к приготовлению осьминога. Обычно их продают уже в полуобработанном и достаточно очищенном виде, единственное, что нужно сделать перед варкой, это удалить «клюв», находящийся в отверстии под головой осьминога. Затем осьминога нужно хорошо отбить, положить в большую кастрюлю, добавить туда же очищенную луковицу, морковь и стебель сельдерея (можно нарезать крупными кусками), добавить лавровый лист и залить водой. Ни в коем случае не солить. Но влить немного уксуса. Варить на среднем огне 40 минут. Тем временем отварить в подсоленной воде до готовности картофель и почистить. Нарезать его небольшими кубиками.
2. Готовому осьминогу дать остыть в воде, в которой он варился. Затем достать его из воды. Можно очистить от присосок, если они вам не нравятся.
3. Нарезать щупальца и голову осьминога небольшими кусочками, схожими по размеру с кубиками картофеля. Выложить в миску вместе с картофелем.
4. Для заправки измельчить петрушку и маленький зубчик чеснока (можно без него, это на любителя).
5. Добавить измельченную петрушку и чеснок к салату, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Заправить все оливковым маслом и несколькими каплями лимонного сока. Дать постоять, прикрыв пленкой, минут 30 и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Курица в миндальном соусе

Ингредиенты:
▫️ курица тушка — 1 кг
▫️ миндаль — 50 г
▫️ хлеб белый — 1 кусок
▫️ лук репчатый — 2 шт.
▫️ чеснок — 6 зубчиков
▫️ вино белое сухое — 200 мл
▫️ соль — по вкусу
▫️ перец черный — по вкусу
▫️ паприка копченая — 1 ч. л.
▫️ лавровый лист — 1 шт.
▫️ оливковое масло Extra Virgin — 2 ст. л.
▫️ куриный бульон — 700 мл

Способ приготовления:
1. Миндаль залить кипятком и оставить на 2–3 мин. Затем переложить на полотенце и очистить.
2. Лук и чеснок крупно нарезать. В сковороде с толстым дном разогреть оливковое масло и слегка обжарить по очереди чеснок, потом хлеб, а затем миндаль.
3. Курицу нарезать на 8–10 порционных кусков, посолить, поперчить и слегка обжарить в этой же сковороде. Затем переложить на тарелку и накрыть фольгой.
4. Пока жарится курица, в блендер кладем обжаренный и остывший чеснок, хлеб, миндаль и слегка измельчаем. Затем добавляем немного воды и перемешиваем (у нас должна получиться кашица).
5. Потом в этой же сковороде обжарить лук, добавить курицу, залить вином, перемешать и потушить 4–5 минут. Затем добавить кашищу из миндаля, хлеба и чеснока.
6. Залить бульоном, добавить лавровый лист, паприку, соль, перец, перемешать и тушить до готовности курицы и пока соус не загустеет.
7. Готовый обед снять с огня и дать настояться 10 минут.

Приятного аппетита!