KendyThuong

Mình kể thật, trước đây mình không nghĩ có một món đơn giản mà lại có thể duy trì lâu như vậy, đó là trứng gà ngâm mật ong lên men gừng nghệ.

Nghe thì thấy hơi lạ, nhưng làm rồi dùng một thời gian thì lại thấy rất hợp. Ban đầu mình cũng chỉ làm thử thôi, ở nhà có sẵn nghệ, sẵn gừng, thêm mật ong lên men, rồi tách lòng đỏ trứng gà ta ngâm vào, lúc đó cũng không kỳ vọng gì nhiều, chỉ nghĩ là cứ làm tự nhiên xem cơ thể phản ứng thế nào.

Những ngày đầu thì chưa thấy gì rõ ràng, nhưng sau một thời gian mình bắt đầu để ý thấy người ấm hơn, bụng nhẹ hơn, ăn uống cũng dễ chịu hơn, kiểu thay đổi từ từ chứ không phải rõ rệt ngay.

Mình thích nhất là món này không cần đun nấu, nó ‘chín’ từ từ trong môi trường lên men nên giữ được chất, ăn vào thấy rất êm. Thỉnh thoảng mình còn lấy ra đắp mặt, đơn giản vậy thôi mà da cũng mềm hơn chút.

Thế là từ đó mình cứ đều đều làm một mẻ nhỏ để dùng, không phải vì nó thần kỳ gì, mà vì nó hợp với mình, và mình thấy có những thứ không cần quá phức tạp, chỉ cần mình duy trì được là đủ rồi.”

Hôm nay mình đi chợ…
đang đứng chờ bánh cuốn cho con gái, lâu lâu đi học Hà Nội mới về.
thì chị bán mía chạy vào gọi:

Này… lâu lắm không thấy em xin đầu mía à?

Dạ em có chị , nay em xin nhé!’

Đúng kiểu quen mặt luôn rồi.

Mùa hè là mình hay mua mía nhà chị, uống cho mát người.
Còn mấy cái đầu mía…
lâu lâu lại xin về nấu.

Thành ra chị nhớ mặt luôn.

Từ ngày mình biết cái bài này…
cứ 1–2 tuần là lại làm một nồi.

Đơn giản thôi:

Một túi mấu mía, một củ cải trắng, 4–5 củ sả, thêm nửa củ dền đỏ.

Cho khoảng 3 lít nước, đun xuống còn tầm 2 lít là tắt.

Khi uống thì vắt thêm chút chanh, uống ấm.

Mấy hôm người hơi mệt mệt, hoặc ho có đờm, là mình làm một cốc là thấy tỉnh người luôn.

Kiểu nó nhẹ nhàng,
dễ chịu từ bên trong.

Nên mình cứ duy trì vậy thôi…
đơn giản mà hợp với mình.

Mời các cậu ăn sáng cùng tớ vừa đẹp da, dạ dày khoẻ, đường ruột tốt lại còn tiết kiệm 🤭🤭🤭

Biết tới cái mật ong lên men này… đúng là cái duyên á.

Trước giờ cứ nghĩ uống cho khỏe thôi,
ai dè uống rồi… mê luôn.

Ly nước vàng vàng, thơm thơm,
uống vô cái là thấy ấm bụng liền.
Không gắt, không ngọt khé cổ,
mà kiểu ngọt dịu, mát thanh, vị chua nhẹ nhẹ, dễ chịu lắm.

Mỗi ngày làm một ly, pha với nước ấm.
ngồi ngoài hiên, có chút nắng, có cây cối…
tự nhiên thấy đời nhẹ hẳn.

Đôi khi nghĩ, tụi mình đâu cần gì cao sang,
có cái gì tốt cho sức khỏe,
uống thấy đã – thấy hợp là giữ thôi.

Từ ngày biết tới em này…
nói thật là ghiền.

Mấy bác thử chưa, thấy sao?

SỰ TUYỆT VỜI CỦA NHỊN ĂN
Tiết thực bằng nước mía muối

Nhiều người nghe đến chuyện nhịn ăn là đã thấy sợ. Sợ hoa mắt, sợ mệt lả, sợ không còn sức làm việc. Nhất là những ai đang yếu trong người, hoặc phải lao động nhiều. Nhưng thực ra vẫn có một cách nhẹ nhàng hơn: không ép xác mà cơ thể vẫn được nghỉ ngơi và tự làm sạch. Đó là tiết thực bằng nước mía pha muối biển.

Nước mía vốn là thứ rất quen thuộc. Trong đó có đường tự nhiên nên cơ thể hấp thu nhanh, giúp não và cơ bắp vẫn có năng lượng hoạt động. Ngoài ra nước mía cũng có một ít vitamin và khoáng chất giúp giữ sức.

Khi thêm vào một chút muối biển, cơ thể được bổ sung điện giải tự nhiên. Nhờ vậy tránh được tình trạng tụt huyết áp, choáng váng hay chuột rút khi ra nhiều mồ hôi. Có thể hiểu đơn giản, ly nước mía muối giống như một “nguồn năng lượng tự nhiên” giúp nuôi cơ thể trong lúc hệ tiêu hoá được nghỉ ngơi.

Cách tiết thực này khá đơn giản: trong thời gian đó ta không ăn những thứ khó tiêu như đạm, dầu mỡ, tinh bột nặng… vốn khiến cơ thể phải làm việc nhiều để xử lý. Thay vào đó chỉ nạp nguồn năng lượng nhẹ từ nước mía.

Nhờ vậy dạ dày, gan và tụy có thời gian nghỉ ngơi. Khi gánh nặng tiêu hoá giảm bớt, cơ thể có điều kiện tập trung vào việc sửa chữa và dọn dẹp bên trong: loại bỏ những tế bào già cỗi, những phần yếu kém trong cơ thể. Vì vẫn có đường tự nhiên nên nhiều người vẫn đủ sức làm việc nhẹ nhàng trong ngày.

Cách thực hiện

Lấy một ly nước mía tươi, cho vào một nhúm nhỏ muối biển tự nhiên. Không nên dùng muối tinh luyện trắng vì đã mất nhiều khoáng chất.
Ly nước đúng vị sẽ ngọt dịu và hơi mằn mặn.

Khi cảm thấy đói hoặc mệt, có thể uống một ly thay cho bữa ăn. Trong ngày uống vài lần tùy nhu cầu. Ngoài ra chỉ uống thêm nước lọc, không ăn thêm thức ăn khác.

Thời gian áp dụng

Người mới nên thử nhẹ nhàng trước, khoảng một ngày trong tuần. Nếu cơ thể thấy ổn thì có thể nâng lên 2–3 ngày. Khi quen rồi có thể duy trì 7–10 ngày cho một đợt tiết thực mà vẫn sinh hoạt bình thường.

Cách ăn lại sau khi kết thúc

Khi dừng tiết thực, nên ăn nhẹ trước: một bát cháo loãng, ít trái cây mềm hoặc rau hấp. Sau vài giờ hãy quay lại bữa ăn bình thường để cơ thể thích nghi từ từ.

Tiết thực bằng nước mía muối không phải để hành xác hay thử thách bản thân. Nó chỉ là một cách nhẹ nhàng để cơ thể được nghỉ ngơi một chút, giống như cho bộ máy bên trong có thời gian dọn dẹp và tự phục hồi.

Một chiếc cầu mềm giữa việc giữ sức và việc làm sạch cơ thể.

Lưu ý: nếu thích có thể hâm ấm nước mía trước khi uống.

Các nàng muốn béo đẹp, béo khoẻ, săn chắc cơ và da thì ăn món này cùng em.
Ngon bổ, rẻ ai muốn công thức thì để lại commen, em chia sẻ nhé.

LÀM GÌ KHI CÀ CHUA ĐANG RẺ?

Sáng nay Thương đứng trong bếp, nhìn rổ cà chua đỏ au.
Ngoài chợ bây giờ cà chua rẻ lắm.

Nhiều nhà chắc cũng giống Thương:

– Cà chua rẻ nên mua nhiều.
– Nhưng ăn không xuể.
– Để vài hôm mềm ra rồi hỏng, lại thấy tiếc.

Cà chua là thứ rất quen trong bữa cơm gia đình.
Nấu canh, kho cá, xào thịt, làm nước sốt…

Có cà chua vào là món ăn nhìn cũng đẹp hơn, vị cũng thanh hơn.

Nhưng thật ra cà chua không chỉ để “tạo màu” cho món ăn.
Bên trong nó có khá nhiều dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

Trong cà chua có một chất gọi là Lycopene – đây là chất chống oxy hóa mạnh.

Chất này giúp:

– Hỗ trợ tim mạch
– Bảo vệ mạch máu
– Giảm quá trình lão hóa tế bào
– Giảm viêm âm ỉ trong cơ thể

Ngoài ra cà chua còn có:

– Vitamin C giúp tăng đề kháng
– Kali hỗ trợ ổn định huyết áp
– Vitamin A tốt cho mắt và da
– Một ít chất xơ giúp tiêu hóa dễ hơn

Có một điều khá thú vị là:

Lycopene hấp thu tốt hơn khi cà chua được nấu chín và có một chút dầu.

Vì vậy nhiều khi sốt cà chua nấu kỹ lại dễ hấp thu dinh dưỡng hơn cà chua ăn sống.

Có một nghịch lý thế này.

Có lúc cà chua rất đắt.
Mọi người thường nghĩ: “Đắt chắc là tốt.”

Nhưng thực tế:

– Có thể trái vụ
– Có thể phải vận chuyển xa
– Có thể cần kích chín nhanh

Chất lượng chưa chắc đã như mình nghĩ.

Còn lúc này:

– Cà chua rẻ
– Trái chín đỏ tự nhiên
– Nhiều nhà còn trồng được

Đây lại là lúc nên tận dụng.

Chỉ có một vấn đề rất quen thuộc:

Mua nhiều quá…
ăn không kịp…
để vài hôm là hỏng.

Sau vài lần thử nhiều cách, Thương thấy một cách khá tiện.

Nấu sẵn sốt cà chua để dùng dần.

Vừa gọn tủ lạnh,
vừa dễ nấu ăn,
mà lại tận dụng được lúc cà chua đang rẻ.

Cách Thương làm ở nhà rất đơn giản.

Bước 1: Chọn cà chua
Chọn quả chín đỏ tự nhiên, cầm chắc tay, không bị dập.

Bước 2: Rửa sạch
Có thể ngâm nước muối loãng vài phút rồi rửa lại, để ráo.

Bước 3: Xay nhuyễn
Cắt nhỏ rồi cho vào máy xay.
Ai thích mịn có thể lọc qua rây, còn không thì để nguyên cũng được.

Bước 4: Nấu sệt
Cho cà đã xay vào nồi, thêm một chút muối.
Có thể cho một ít dầu oliu.

Đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.

Bước 5: Bảo quản
Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch.

– Ngăn mát: dùng khoảng 7–10 ngày
– Ngăn đá: có thể để 2–3 tháng

Thương thường chia ra từng hộp nhỏ.
Mỗi lần nấu chỉ lấy một hộp, rất tiện.

Khi trong tủ có sẵn sốt cà chua, việc nấu ăn nhẹ nhàng hơn nhiều:

– Nấu canh nhanh
– Kho cá, kho thịt
– Làm sốt mì
– Nấu cháo cho người lớn tuổi
– Trộn salad hoặc làm nước chấm

Chỉ là một cách nhỏ trong bếp thôi.
Nhưng giúp mình đỡ lãng phí và chủ động nguyên liệu sạch trong nhà.

Đó là cách Thương đang làm.

Còn nhà mình thì sao?

Có cách nào bảo quản cà chua hay hơn không?
Hay có bí quyết giữ cà chua được lâu hơn?

Nếu có, Thương rất mong mọi người chia sẻ thêm dưới phần bình luận.

Biết đâu trong căn bếp của mỗi nhà,
lại có những mẹo rất đơn giản
mà ai biết được cũng thấy hữu ích.

90% DẤU HIỆU RỐI LOẠN NỘI TẠNG CÓ THỂ “HIỆN HÌNH” NGAY TRÊN KHUÔN MẶT - BẠN ĐÃ BIẾT CÁCH ĐỌC CHƯA?

Theo nguyên lý Đông y, khuôn mặt không chỉ là nơi thể hiện cảm xúc mà còn là “bản đồ phản xạ” của toàn bộ cơ thể. Chỉ cần quan sát sắc da, vùng nổi m:ụn, sạm màu hay nhạy cảm… ta có thể nhận ra cơ quan nào đang mất cân bằng.

KHU PHẢN XẠ VÙNG MẶT - TẤM GƯƠNG CỦA NỘI TẠNG

Vùng trán - Ruột non & Bàng quang

Trán nổi m:ụn lấm tấm → ruột non tích nhiệt

Trán sạm, bí bách → chức năng đào thải kém

Hay nhức trán, nặng đầu → bàng quang khí hóa suy yếu

Giữa trán - G:an

Xuất hiện nếp nhăn dọc giữa trán → g:an khí uất

Da vàng xỉn, dễ nóng giận → g:an tích nhiệt

Hay đ:au đầu vùng thái dương → g:an huyết kém lưu thông

Vùng quanh mắt - Th:ận

Quầng thâm, bọng mắt → th:ận khí suy

Mắt khô, nhìn mờ khi mệt → tinh huyết hao tổn

Da dưới mắt sạm tối → tuần hoàn kém

Hai bên má - Ph:ổi & Ruột già

Má khô, dễ dị ứng → phế khí yếu

Nổi m:ụn vùng má dưới → ruột già tích độc

Da sần, dễ ho khan → ph:ổi thiếu dưỡng

Vùng mũi - G:an & T:im

Mũi đỏ, mao mạch nổi → t:im hỏa vượng

Đầu mũi bóng dầu → tỳ vị thấp nhiệt

Mũi xạm màu → khí huyết kém lưu thông

Vùng quanh miệng - D:ạ d:ày

M:ụn quanh miệng → d:ạ d:ày tích nhiệt

Hơi thở nặng mùi → tiêu hóa trì trệ

Da tái nhợt → hấp thu kém

Cằm - Hệ sinh sản & Nội tiết

M:ụn nội tiết trước kỳ kinh → rối loạn nội tiết

Cằm lạnh, nhợt → tử cung hàn

Da vùng cằm sạm → khí huyết ứ trệ

KHI GƯƠNG MẶT “LÊN TIẾNG”

M:ụn lặp đi lặp lại cùng một vị trí

Da đổi màu bất thường

Khô, dầu, nhạy cảm thất thường

Quầng thâm kéo dài dù ngủ đủ

Đó có thể là tín hiệu cơ thể đang mất cân bằng từ bên trong.

VÌ SAO PHẢN XẠ VÙNG MẶT QUAN TRỌNG?

Mặt là nơi tập trung nhiều đường kinh lạc

Khí huyết lưu thông tốt sẽ biểu hiện da hồng hào

Nội tạng khỏe mạnh → sắc diện tươi sáng

Điều chỉnh từ gốc giúp cải thiện lâu dài

BÍ QUYẾT DƯỠNG SINH CHĂM SÓC PHẢN XẠ VÙNG MẶT

Xoa ấm hai bàn tay rồi áp nhẹ lên mặt mỗi sáng

Day ấn nhẹ vùng giữa trán - quanh mắt 1-2 phút

Massage hai bên cánh mũi hỗ trợ ph:ổi - đại tràng

Ngủ trước 23h để dưỡng g:an và th:ận

Uống đủ nước ấm, hạn chế đồ cay nóng

HIỂU GƯƠNG MẶT - CHỦ ĐỘNG PHÒNG B:ỆNH

Khuôn mặt không chỉ để làm đẹp, đó là nơi cơ thể gửi tín hiệu mỗi ngày. Khi bạn biết quan sát và chăm sóc đúng cách, bạn đang ch:ữa lành từ gốc theo nguyên lý Đông y.

Hãy chia sẻ bài viết để nhiều người hiểu và chăm sóc sức khỏe tự nhiên hơn.