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Essa é uma receita de glacê real é muito fácil que pode ser usada para confeitar bolos e cupcakes. O Glacê real é aquele glacê que f**a com uma camada durinha depois de aplicado, fazendo com que não perca o formato do bico que foi usado para confeitar.

Ingredientes:

3 claras em temperatura ambiente

400 gr de açúcar impalpável peneirado

1 colher (sopa) de suco de limão (opcional)

Modo de fazer:

Coloque açúcar e as claras na batedeira (não precisa bater as claras em neve primeiro), e comece a bater na velocidade baixa até misturar bem, raspando as laterais com uma espátula

Quando já estiver bem homogênego, adicione o suco de limão (não é necessário se você não gostar do sabor) e aumente para a velocidade alta e bata por cerca de 5 minutos.

O ponto certo é quando você virar a tigela de cabeça pra baixo e o glacê não cair ou não descer.

Dica: Para colorir a massa, basta usar corantes alimentícios: Adicione algumas gotas ao glacê e misture com uma espátula até obter a cor desejada.

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