esztustuske

Tél végi motiváció 🥬💪

Január után a szürke napokon nem könnyű motiváltnak maradni az egézsséges szokások iránt. De fel a fejjel, mindjárt itt a tavasz, addig is nyomjuk további a téli szezonális szuper gyümölcsöket és zöldségeket! Nekem a kedvenceim:
- karabálé
- cékla
- répa
- káposztafélék
- burgonyafélék
- retekfajták (kiváltképp egy jó tökmagolajos feketereteksaláta)
- csírák
- almák és körték
- nyáron lefagyasztott/lekvárnak eltett vitamindús gyümölcsök

Ha úgy érzed, hogy egy kis segítségre van szükséged recept ötletek keress bizalommal! 🥙🍎🍯🫘

Figyelem figyelem!!!
2 új, szuper 4 hetes programmal készültem Nektek, részleteket itt olvashattok! 🥹😍
Csatlakozzatok a kis csapatomhoz, és kezdjük a nyarat bomba formában!

4 HETES KEZDŐ, ÉS HALADÓ NYÁRI FORMA PROGRAMOK - Tüske Eszter - edző 4 hetes kezdő, és haladó életmódváltó program élő, online edzéssel, étrenddel vegetáriánusoknak és húsevőknek.

Mindenmentes vegán kókuszos szaloncukor 🎁🎄

Szeretek biztosra menni, és s saját mentes édességeimet fogyasztani ünnepek alatt itt. Így biztos hogy finom 🤪, és cukor&margarin&lisztnélküli lesz a tányéromon! 🙏

Hozzávalók (kb. 30 db):
- 200 g apró kókuszreszelék
- 200 ml zsíros kókusztej (17-19% zsírtartalom)
- 2 ek. kókuszzsír
- 4-5 ek. por eritrit
- 2 ek. kókuszliszt (szerintem enélkül is jó lett volna, biztosra mentem, hogy tutira összeálljon)
- 100 g 80 %-os étcsoki

A kókuszzsírt felolvasztjuk, és a csokin kívül összekeverjük az összes hozzávalót. Kis szaloncukrokat formázunk belőlük, és a hűtőben pihentetjük őket. Fél óra múlva gőz felett olvasztott étcsokiba forgatjuk, és sütőrácson csepegtetjük őket. Ismét hűtő, végül csomagolás!

Jó mókát, és boldog karácsonyt Mindenkinek! 🥰🎄

Kakaós- sós mogyis jégkrém 😋🍭

Első próbálkozásnak határozottan pozitiv eredményként értékelem a csokifagyimat! 😍 Feladat: kalóriaszegény, nem ezer hozzávalós, gyorsan elkészülő, de nagyon fincsi jégkrémgyártás 🤩🤙🏼

Hozzávalók (4 minimagnum darab):
- 120 g joghurt (minél zsírosabb, annál finonabb nyilván, nálam köztes megoldás, 3%-os
- 25 g holland kakaópor
- 10 g kókuszzsír
- Folyékony édesítőszer

Mindent jól elkevertem egy kistálban, és a kis szilikonformáimba töltöttem. Annyira fagyasszuk meg, hogy épp szilárd legyen, ne szikla szilárd.

Bevonó: 0,5 adag sósmogyorós növényi fehérjeport kikevertem 0,5 dl vízzel, majd kivettem a fagyasztóból a fagyikat, és rájuk csurgattam villával, majd megszórtam pörkölt, tört mogyoróval.

1 db (50 g):
70 kcal
6 g zsír
1 g szénhidrát
4 g fehérje

Szumma szummárum, ehetünk nyugodt lélekkel 2-t is, és iiisteni finom! 😍 Mert mindent lehet, csak tudatosan, okosan! 🙏

Egészséges, szaftos, illatos almáspite 🍎🥧

Hullóalma szezonban mindenképp ki szerettem volna kísérletezni egy olyan pite receptet, ami után nem kell bűntudatunk legyen, de nem száraz, szikkadt és ízetlen. 🧐 Na hát ez egészen hamar sikeresnek is látszik, magam sem gondoltam volna, hogy ilyen isteni receptet sikerült kreálni!!! 😍

Recept:
- 300 g hajdinaliszt (valószínűleg zabliszttel is működik)
- 130 g kókuszzsír vagy vaj
- 2 db tojás
- 2 evőkanál natúr joghurt
- 70 g eritrit
- 1 csipet só
- Fél csomag sütőpor

- Kb. 700 g reszelt alma
- 1 adag vaníliás növényi fehérjepor (felszívja a nedvességet)
- 70 g eritrit
- Fahéj

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ketté osztjuk. Alulra az alsó lap, (nem kell elősütni!!!) alma töltelék (nem kell facsargatni!!!) felső lap, villával szurkálás. 180 fok 35-40 perc.

12 szelet jön ki belőle - 1 szelet tápértékei:
210 kcal
30 g lassan felszívódó szénhidrát
8 g zsír
7 g fehérje

Félig csaló étkezések 🍔🍟

A fenntartható tudatos táplálkozásnak alap fontos eleme, hogy együk azt, amit megkívánunk!
Igaz alapvetően úgy gondolom, hogy a teljes értékű növényi táplálkozás lényege, hogy ne a húst akarjuk kicserélni valamire, hanem vonatkoztassunk el tőle, hogy egy étel hús + köretből kell hogy álljon. VISZONT! Vannak napok, mikor megkívánja az ember a hamburgert, pizzát, gyrost, vagy a gulyás levest.
Szénhidrát és zsiradékcsökkentett hamburger + sült zöldség + mártogatós recept:

Hozzávalók:
- tépett ,,hús”:
o 1 jackfruit konzerv (Én Bulkshopban vásárolom)
o 2 ek. szójaszósz
o 1 kis sűrített paradicsom konzerv
o füstölt paprika por, só, bors
o 1 ek. eritrit
o 2-3 ek. víz
- Update hamburger zsemle (13 g szénhidrát)
- 1 tojás
- saláta, savanyú ubi, hagyma
- mustár, ketchup
- házi medvehagymás hummusz
- kelbimbó: só, bors, gyömbér por

Zsiradék felhasználása nélkül elkészítem a tépett husit. Mindent összekeverek egy wokban, és lepirítom. Közben a kelbimbót megmosom, félbevágom, és egy edénybe helyezem 1 dl vízzel, lefedve párolom 5 percig, majd hozzáadom a fűszereket, és lepirítom 1 ek. olíva olajjal. Közben sütök 1 db tükörtojást.

Jöhet az összeállítás:
- Zsemle félbevág, lepirít, alja, teteje megken mustár, cukormentes ketchup
- saláta levél, savanyú ubi, hagyma
- tépett husi
- tükörtojás
- teteje

Hozzá házi hummusz és sült fűszeres kelbimbó. Második képen láthatóak a tápértékek, azt hiszem nem kell hozzáfűzni semmit. Egy sima zsemlés, zsíros húsos, majonézes, sültkrumplis verzióban minimum 3, de inkább 5x-ös mennyiségű kalória van. Kis odafigyelés, hosszú távú gondolkodás!

Túrós kókuszlisztes áfonyás pite 🥧

Hozzávalók:
Fél kg zsírszegény krémtúró
8 ek. kókuszliszt
3 reszelt alma
Fahéj
4 tojás
4 ek. 4szeres erősségű cukor helyettesítő
2 dl növényi tej/viz
Fél csomag vaníliás pudingpor
Fél csomag sütőpor
+ 100 g fagyasztott áfonya

Tojások szétválaszt, fehérje habbá ver, többi hozzáösszekever, botmixerrel turmixol. Hozzá a hab, aztán fagyasztott áfonya. 40 perc, 180 fok, és már kész is! 😍🙏

Tökéletesen dobozolható, alacsony szénhidrát, magas fehérje tartalmú uzsi/tízórai recept 🥰

Teljes értékű növényi ebéd 🌸🥬

Itt a tavasz, ragyogjon a színektől a természet, és a tányérunk is. Újabban igyekszem minél szélesebb körben teljes értékű növényi ételeket készíteni, melynek alapjai a hüvelyesek, az olajos magvak, a teljes értékű gabonák, és a zöldségek. 🥦🥔🌰🥜

De mi is ez?! A teljes értékű növényi étrend igyekszik mellőzni minden feldogozott élelmiszert, többek között a liszteket, olajokat, készételeket, porokat, és mindent, ami valamilyen formátumban kezelve van. Hogy egy példát említsek napraforgó olaj használat helyet a salátámat megszórom pirított napraforgó maggal. Szinte minden betegségre jótékony hatással van, illetve segít őket megelőzni. Az elhízás és a cukorbetegség kockázata szinte 0-re csökkenthető a TÉNÉ táplálkozással. Nem arról van szó, hogy lelkiismeret fordulást kell okozzon egy kocka jó minőségű étcsokoládé, vagy az otthonról hozott, biztosan kapirgálós tyúk tojás, hanem a tudatosság, amit apránként, fokozatosan és folyamatosan használunk a mindennapjainkban. ☯️

Egy gyors, vegán, teljes értékű ebéd tipp nem csak 1 napra: sárgaborsó fasírozott, sült cékla, párolt zöldségmix és kurkumás bulgur. Tudjátok, az arányok! Érdemes megfigyelni, hogy a bulgur mekkora részét teszi ki az ebédemnek! A zöldségpogácsa és a cékla sütőben sült, a zöldségeket vizen pároltam, a bulgurt vízben főztem. A laktató, teljes értékű tányér egy eleéhez sem kellett olajat használni, a fűszerezés, és a konyhatechnológia miatt mégsincs semmi féle hiányérzete az embernek. ♻️

Majd inkább uzsonnára eszek egy marék diót, hogy fedezzem a zsír szükségletem is, köszönöm szépen! 🥳🥰