Prasad Ayurveda

CONNAISSEZ-VOUS LE GHEE?

En novembre dernier je vous parlais de l’acide butyrique qui a de nombreux avantages pour la santé intestinale.

Lorsque notre microbiote est en bonne santé et que nous mangeons des fibres prébiotiques contenues dans les fruits et les légumes, cet acide gras à chaîne courte est produit naturellement par bactéries de l’intestin.

Il offre plusieurs avantages pour la santé:

1) Il favorise l’intégrité de la muqueuse intestinale: c’est une source d’énergie pour les cellules épithéliales de l’intestin.
2) Les études préliminaires suggèrent que la supplémentation en acide butyrique pour les patients atteints du syndrome du côlon irritable est associée à une réduction de la douleur!
3) Des recherches laboratoires suggèrent que le fait de consommer plus de fibres alimentaires induisant une augmentation de l’acide butyrique aiderait à diminuer l’incidence de cancer du côlon!
4) Il serait un agent anti-inflammatoire efficace, bénéfique pour des affections telles que la maladie de Crohn et la colite ulcéreuse en favorisant la croissance de cellules intestinales saines et en aidant à réparer les cellules endommagées.
5) Il contribuerait à un système immunitaire sain en modulant l'activité de certaines cellules immunitaires.
6) Il possède des propriétés antimicrobiennes qui peuvent protéger contre la salmonelle et le Clostridium perfringens.

On retrouve aussi l’acide butyrique dans le Ghee (beurre clarifié!)

Plusieurs d’entre vous vont être étonnés de m’entendre parler de beurre… après tout c’est un produit laitier et ce n’est pas conforme à l’alimentation anti-inflammatoire hypotoxique…

Étant moi-même extrêmement intolérante aux produits laitiers, j’avais des réticences à essayer le ghee mais Chris le propriétaire de Prasad Ayurveda m’a convaincu il y a plusieurs années de l’essayer en m’expliquant que le ghee était en fait thérapeutique et ne contenant pas de lactose (sucre du lait) ou de caséine (protéine du lait)!

Conclusion, j’ai adopté! Je me suis mise à en mettre dans mes smoothies pour une texture onctueuse! C’est aussi très en vogue de l’ajouter au café pour faire le fameux Bullet Proof Coffee version anti-inflammatoire (parce que Dave Asprey mets du beurre…)! Il faut mélanger au mélangeur. Si vous aimeriez que je vous parle un peu plus du café bulletproof laissez-moi savoir plus bas si c’est un sujet qui vous intéresse et ce que vous aimeriez savoir.

C’est aussi un excellent apport pour ceux qui suivent le régime cétogène.

Le ghee est une huile de cuisson ancienne qui a récemment fait l'objet d'une attention particulière dans le monde de la santé en raison de ses nombreux bienfaits potentiels. Le ghee du beurre clarifié utilisé dans la cuisine indienne depuis des siècles en raison de sa saveur supérieure et de ses avantages nutritionnels.

Il est fabriqué en faisant mijoter du beurre non salé, ce qui permet de séparer les solides du lait de la graisse. Les solides sont ensuite filtrés, laissant une graisse liquide riche en acides gras poly-insaturés et saturés à chaîne moyenne et courte, en antioxydants, en vitamines A et K, ainsi qu'en acides gras essentiels (oméga-3 et oméga-6).

La qualité du ghee et le ratio omega-3 oméga-6 sera directement en lien avec la qualité du lait, la santé de l’animal et surtout son mode alimentaire! Ainsi il est préférable de choisir du ghee fait à partir de beurre biologique de vaches qui ont été nourris à l’herbe. L’herbe, contrairement au maïs OGM est riche en Oméga-3 (anti-inflammatoire) plutôt qu’en Oméga-6 (pro-inflammatoire).

Comme je disais, le ghee est exempt de caséine et de lactose et convient parfaitement aux personnes sensibles ou allergiques au lactose ou aux produits laitiers. Il est également riche en acide butyrique, un acide gras à chaîne courte que l'on trouve dans tout l'intestin et qui contribue à nourrir les cellules intestinales et à promouvoir la santé de l'intestin.

Le ghee est une EXCELLENTE alternative aux huiles de cuisson traditionnelles comme l'huile végétale ou de tournesol (pro-inflammatoires et oxydantes) et son point de fumée est élevé de sorte qu'il ne se dénature pas lorsqu'il est chauffé à haute température faisant du ghee l'une des huiles de cuisson les plus sûres qui soient. Aussi, pour ceux qui n’aiment pas l’huile de coco c’est aussi une bonne option de substitution dans les recettes.

Enfin, le ghee confère une texture soyeuse aux smoothies, aux boissons au café et à bien d'autres choses encore!

Vous pouvez facilement fabriquer votre propre ghee à la maison avec du beurre de qualité (bio de vaches nourries à l’herbe) et un peu de patience - ou acheter le produit en magasin d’aliments naturels!
Dans l'ensemble, le ghee est une excellente source de bons gras qui ont été associées à l'amélioration des fonctions cérébrales ainsi qu'à la promotion de la santé intestinale globale - c'est certainement quelque chose qui vaut la peine d’être essayé et qui sera une alternative conforme à l’alimentation anti-inflammatoire pour ceux qui s’ennuient du beurre!

Quand je n’ai pas le temps de faire mon ghee, j'achète le ghee Prasad Ayurveda qui est selon moi le meilleur au goût et en terme de qualité que l’on trouve au Québec. Vous allez le trouver dans les magasins d'aliments naturels ou sur leur boutique en ligne (voir leur page FB).

Avez-vous déjà essayé le ghee? De quelle façon l'utilisez-vous? L’avez-vous essayé dans le café?

Reposted from 🧿Manool | Lotus Biscoff Lover❤] Luxurious White chocolate cranberry orange cake is packed with cranberries, white chocolate and cream cheese frosting. With it’s delightfully crispy edges and seductively soft white chocolate and cranberry interior. A chewy and thick cake I can’t get enough of the flavour. It’s refreshing combining bright flavours of fresh, zesty oranges with juicy cranberries in every bite.

I used organic cows ghee that’s pure organic and 100% certified Canadian butter. It’s lactose, gluten free, paleo and keto friendly.

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📸Photo credit: 🧿Manool | Lotus Biscoff Lover❤]

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Reposted from .mtl Life has been crazy busy and I'm working on a special project that I will share with you soon I promise but for now I have been asked to share the recipe for these amazing Salted Tahini Oatmeal Chocolate Chip Cookies!! Sooo good and healthy 😋
Ingredients
1 1/4 cups old fashioned oats
1 cup almond flour
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon kosher salt
1/2 cup melted Ghee ( I used Prasad Ayurveda])
1/3 cup tahini
1/3 cup real maple syrup
1 large egg
2 teaspoons vanilla extract
1 cup dark chocolate chunks, and/or chocolate chips
sea salt
Instructions

1. Preheat the oven to 350° F. Line a baking sheet with parchment paper.
2. In a mixing bowl, beat together the oats, almond flour, baking soda, salt, coconut oil, tahini, maple syrup, egg, and vanilla. Fold in the chocolate chips/chunks.
3. Scoop the dough out into rounded tablespoon size balls - the dough will be a little wet. Place 2 inches apart on the prepared baking sheet.
4. Bake 10-12 minutes, until browning on the edges, but not fully set in the center. Let the cookies cool on the baking sheet. Sprinkle with flaky salt.

Save this post so you can try this recipe later. I highly recommend Prasad Ayurveda] the quality and taste is amazing not just for baking but for cooking as well.

Reposted from 🧿Manool | Lotus Biscoff Lover❤] Five-Layer Red velvet cake made from scratch MashAllah say🧿 This cake stands five layers tall and is topped with a cream cheese icing and crumbs of red velvet cake. It’s so fluffy, light and moist. A classic dessert you’ll savour every bite. It has a moist tender texture and just the right amount of sweetness to keep you coming back for more. This cake is perfect for any occasion.

I used pure organic cow’s ghee made with 100% certified organic Canadian butter. It has great medicinal benefits with losing weight, promoting immune health and good cholesterol and helping with constipation and inflammation.

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📸Photo credit: 🧿Manool | Lotus Biscoff Lover❤]

Reposted from 🧿Manool | Lotus Biscoff Lover❤] Dhabha style Hyderabadi prawn biryani is packed with so much flavour. Loaded with veggies, prawns, potatoes, cashews, cilantro, mint, fried onions and aromatic spices. A super simple recipe that’s easy and fragrant your entire family will thoroughly enjoy. It’s so delicious you’ll ask for more and more. The warm spices and the ghee make this an ultimate dish for lunch, or dinner.

I used pure organic certified ghee. Made from 100% Canadian organic cream (certified by Ecocert) it’s churned into butter and clarified to remove impurities, water, sugar and proteins which makes it naturally gluten free and lactose free. It’s made with organic milk that’s from cows fed primarily grass and hay. Proudly made in Quebec, Canada🇨🇦

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📸Photo credit: 🧿Manool | Lotus Biscoff Lover❤]

Reposted from anyone??
Love this dish , the only dish that my boys actually ask me to make!!!
So here’s some motivation!
The secret seasoning is the lottle bit of and the tarka with crispy onions ,sometimes i use fresh onions and some days these delicious fried onions do an amazing job!convenience ,u know🤷🏻‍♀️ and paneer by from
Video instructions in the reel!

From cows fed primarily grass and hay!

Reposted from Back to our usual programming… 😉 🧁 Pumpkin season is in full swing and I’m slowly caving. 🎃 🤤

Chocolate Chunk Pumpkin Protein Muffins
Makes: 8-10 Muffins

Ingredients
● 3 large Eggs
● 1 cup canned pumpkin
● 1 ripe banana
● 1 tsp vanilla extract
● 2 tbsp ghee, melted
● 3/4 cup blanched almond flour
● 1/ tsp sea salt
● 2 scoops Chocolate Whey Protein Powder
● 1/2 tbsp Pumpkin Pie Spice
● 1/2 tsp Baking Powder
● ¼ cup chocolate, chopped

Instructions
1. Preheat the oven to 350F and line a muffin tin with parchment paper cups.

2. Add the eggs, pumpkin, banana, vanilla and butter to a high speed blender and blend until smooth.

3. Add the almond flour, salt, whey protein, spices and baking powder and blend until smooth. Add in the chocolate, keeping a few squares to top, and pulse 3-4 times to combine.

4. Divide the batter evenly amongst the tins and top with remaining chocolate.

5. Bake for 17-20 minutes, or until a toothpick inserted into the centre comes out clean.

6. Store in an airtight container for up to 4 days.

Reposted from Organic Ghee: A versatile, premium oil with a pleasant, mild taste, a high heating point, nutritional benefits, and medicinal qualities.

🔅Ghee or clarified butter is the end result of a process that removes all the moisture, milk solids and impurities from the butter.

🔅Since environmental toxins bind to fat molecules, it is essential that ghee be made from organic butter.

🔅This pure, organic cow’s ghee is made with 100% certified organic Canadian butter.

🇨🇦 Proudly made in Quebec, Canada with organic Canadian cream sourced from small organic family farms and cows fed primarily grass & hay.

🔅Prasad Ayurveda Certified Organic Ghee is a versatile, premium oil, with a pleasant mild taste and a high heating point.

🔅Prasad Ayurveda Certified Organic Ghee contains naturally occuring short and medium chain fatty acids and has a pleasant yet subtle enough flavour that it can be placed on crackers for snacking.

🔅Prasad Ayurveda Certified Organic Ghee is ideal for stir frying, deep frying, and baking. It is an excellent alternative to butter when used on popcorn, garlic bread, or as a spread.

🔅Rich in fat soluble vitamins A, E & K, all important nutrients that play a role in everything from maintaining healthy vision to keeping your skin glowing.

Reposted from How do you know exam season is in full swing? 🤔 When my posting frequently goes from daily to bi-weekly if anything 😂🤦🏼‍♀️ Either way, here goes the final and last push for my classroom rotation at the Canadian Academy of Osteopathy 🦴

I hope you enjoy another recipe in the meantime 🙋🏼‍♀️

Low Sugar No Bake Crunch Bars
Ingredients:
● 1 Slinky Nuts & Berries Bar, chopped
● 1 cup almond butter
● 1/4 cup maple syrup
● 2 tbsp ghee
● 3 cups nuts and seeds of choice (almonds, cashews & pepitas)

Instructions
1. Line a small glass baking dish (4X6) with parchment paper and set aside.

2. In a small saucepan over low heat, add the chocolate chunks, almond butter, sweetener and coconut oil and stir until well combined.

3. Add your nuts/seeds of choice and mix until fully combined.

4. Pour the mixture into the lined baking dish and use the back of a spoon to smooth the top. Refrigerate for 4 hours.

5. Transfer the mixture to a cutting board and cut into 12 squares.

6. Store in an airtight container in the refrigerator.

Made with 100% Canadian, organic butter!