Punhos & perucas da S.M

Receita de bolas de Berlim
Igredientes
2 chávenas de água morna
3 Colheres de leite em pó
½ chávena de açúcar
Raspas de limão
1 Colher de fermento de pão
1 colher de fermento de bolo
2 ovos
½ chavena de óleo
Sal
Farinha que baste

PARA O CREME
½ litro de leite gordo
½ chávena de açúcar
2 Colheres de farinha
4 gemas de ovo (ou 2 Colheres de custarda)
1 casca de limão
Óleo (para fritar)

PREPARAÇÃO
Numa tigela adicione a água morna, o leite, o açúcar e o fermento de pão, mexa com as mãos até dissolver totalmente o fermento.
Adicione os ovos, o óleo, as raspas de limão, uma pitada de sal e o fermento de bolo. Envolva os ingredientes líquidos e só depois comece a envolver, aos poucos, a farinha. Quando tiver uma massa homogénea, amasse bem.
Cubra com um pano de loiça, deixe levedar até dobrar de volume, à temperatura ambiente (aproximadamente 1hora).
Divida a massa em partes iguais e molde em forma de bolas. Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e deixe levedar novamente, até crescer para o dobro.

Para o creme: coloque numa taça e misture o açúcar, a farinha e as gemas, adicione um pouco de leite frio. Reserve.
Ferva o restante leite com a casca de limão. Verta sobre a mistura das gemas, lentamente, sem parar de mexer com a ajuda de uma colher.
Leve ao lume e mexa sempre até engrossar. Retire do lume e verta num tabuleiro para arrefecer rapidamente. Reserve.

Frite as bolas de massa em óleo abundante a uma temperatura baixa. Vire as bolas a meio da fritura. Escorra em papel absorvente. Passe as bolas por açúcar e canela.
Corte ao meio, sem separar as metades. Recheie com o creme, com a ajuda de um s**o pasteleiro

Receita de Geladinho Gourmet de Brigadeiro

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado (395g)
-4 colheres (sopa) de chocolate em pó
-1 e 1/2 xícara (chá) de leite
-Granulado de chocolate a gosto (de uma marca boa para não esfarelar)

MODO DE PREPARO:

No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o granulado.

Em seguida coloque cerca de 1 colher de sopa de granulado em cada saquinho de geladinho.

Com a ajuda de um funil despeje o liquido do liquidificador nos saquinho.

Não esqueça de deixar um espaço vazio para amarrar e fechar o geladinho.

Depois é só levar ao freezer até ficar congelado.

Bom diaaa