2N Entertainment

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Ensopado com Almôndegas e Legumes Ingredientes: Almôndegas 500 g de carne moída bovina 1 cebola grande ralada 2 dentes de alho espremidos ½ xícara de salsinha fresca bem picada 1 ½ colher de sopa de extrato de tomate 1 ½ colher de sopa de fundo de vitela (ou caldo concentrado) ½ colher de chá de cada: sal, pimenta, páprica, tempero para grelhados, cominho Óleo para fritar Molho e Legumes 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 2 colheres de sopa de extrato de tomate ½ xícara de farinha de trigo 2 cubos de caldo de carne e/ou legumes dissolvidos em 1 L de água quente 200 g de tomates passados (purê de tomate) Sal, pimenta, páprica e pimenta caiena a gosto 2 a 3 batatas em cubinhos 2 cenouras em cubinhos 1 ½ xícara de vagem picada 1 ½ xícara de ervilhas Modo de preparo: Misture todos os ingredientes das almôndegas e modele bolinhas pequenas (cerca de 30 unid.). Passe um pouco de óleo nas mãos para facilitar. Coloque no freezer enquanto prepara o restante. Descasque e corte as batatas e cenouras em cubos pequenos. Aqueça uma panela grande com óleo e frite as almôndegas por cerca de 5 min, apenas para dourar. Retire e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola por 1 min. Adicione o alho e o extrato de tomate, refogue mais um pouco. Polvilhe a farinha e misture até incorporar. Acrescente o caldo quente e o purê de tomate, mexendo sempre. Tempere o molho com sal, pimenta, páprica e pimenta caiena. Junte os legumes e cozinhe em fogo médio por 10–15 min. Coloque as almôndegas de volta na panela e cozinhe por mais 5 min até tudo estar bem incorporado. Sugestão de Servir: F**a delicioso acompanhado de arroz branco ou espaguete. Boa receita e bom apetite! . . Adaptado de @feliciaskitchenstories #dicasdecasa #almoço #jantar #comida #refeicao #almoco #receitas #carne #receitacaseira

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