Saudavelmente fit

BRANQUEAMENTO DOS ALIMENTOS!, Você ja ouviu falar? Chega aqui que a gente explica!
O branqueamento é uma técnica de congelar legumes e vegetais ideal para correria do dia a dia. O processo consiste em lavar bem os alimentos e cortá-los em pedaços pequenos. Depois, colocá-los em uma panela de água fervente e esperar até que a água ferva novamente com os vegetais dentro. Espere 2 minutos( obs: cada alimento tem um tempo exato para o branqueamento) e retire os alimentos colocando-os de imediato em um recipiente com água gelada e gelo e aguarde mais 2 minutos ou até os alimentos estiverem completamente gelados. Escorra a água e separe os vegetais em pequenas porções para levar ao freezer. É importante que os alimentos sejam identificados com etiquetas contendo a data de congelamento", o branqueamento nos permite armazenar os alimentos por até 3 meses.

BENEFÍCIOS DO BRANQUEAMENTO DE ALIMENTOS

A técnica faz com que as enzimas que causam o escurecimento dos alimentos sejam inativadas, além de ajudar a manter a cor, o aroma e o sabor do vegetal. Ela é um pré-tratamento para que o alimento seja congelado e não perca suas características. Isso permite que não desperdicemos comida.

Seja saudável seguindo estes passos