NutrAkebia

Llegamos a fin de año.... ÚLTIMO DÍAAAAAAAA AHHHHH... para ponernos a reflexionar y hacer un balance sobre todo 🥳... ¿Y si nos recargamos de energía para el que se viene?... pensemos en nuevos propósitos u objetivos ➡️ siempre con el deseo de mejorar nuestra salud física y mental, nuestra relación con los demás, con la alimentación y con nosotros mismos, crecer desde lo personal, lo económico y lo profesional, planear viajes, entre tantas otras cosas 🫶❤️

¿Qué objetivos y metas te propones para este 2️⃣0️⃣2️⃣3️⃣? ➡ Te leo en los comentarios y deseo que este 2023 puedas lograr todo lo que te propongas 😊😉

Lic. Luisina Damico
NUTRICIONISTA

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Postre TIRAMISÚ bien fresquito ideal para compartir en estas FIESTAS 🎉🎉

Muy rápido y fácil de preparar SIN HORNO para no morirnos de calorrrr 🥵

Te dejo la rece y prontito subo REEL con paso a paso, así que atenti 😉

✔Ingredientes (aprox. 6 porciones):
▪️180cc de crema de leche (para batir).
▪️150g de queso Mascarpone.
▪️55g de azúcar.
▪️Esencial de vainilla (cantidad necesaria).
▪️6 vainillas.
▪️Medio pocillo de café (el que nos guste).
▪️Cacao amargo en polvo o chocolate para rallar.
▪️ OPCIONAL: bajarle un poco a la crema y Mascarpone y usar queso untable desc.

✔Procedimiento:
▪️Mezclar la crema con el azúcar y llevar a heladera unos minutos para que esté frío.
▪️Retirar de la heladera, agregar la esencia a gusto y batir hasta lograr una crema firme.
▪️Mezclar la crema con el queso Mascarpone con movimientos SUAVES.
▪️Preparar los postres con 2 capas de vainilla humedecida en café y crema mascarpone + topping de cacao amargo o chocolate rallado.
▪️Llevar a la heladera hasta que esté frío y disfrutar ❤️

No es le rece de postre más saludable pero si controlamos la porción y logramos que nuestra alimentación habitual sea armónica... NO HAY TAL CRISIS 😂

FELIZ AÑO NUEVO 😍😍😍

Lic. Luisina Damico
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¿Por qué los NUTRIS insistimos tanto en PLANIFICAR? ➡️ atenti que a esta info y tips para poder ORDENARNOS mejor 😍

Que nuestra alimentación sea incompleta, poco variada y saludable depende de muchos factores y el TIEMPO es quien más nos complica la vida ➡️ ¿CUÁNTAS VECES DIJISTE "NO TENGO TIEMPO"? ➡️ YO MILESSS ➡️ Nonos alcanza el TIEMPO para hacer TODO lo que nos gustaría y a veces (muchas veces) el tema alimentario pasa a SEGUNDO PLANO y nos resulta difícil elegir bien 🤔

PLANIFICÁ para:
✔️Descubrir alimentos nuevos o formas de preparación diferentes que también pueden ser sencillas de preparar y muy ricas.
✔️Agilizar tiempos y anticiparte.
✔️Realizar compras seguras, conscientes y quien dice quizá más económicas.
✔️Evitar comprar alimentos que no vamos a consumir y que probablemente se van a echar a perder.
✔️Mejorar la distribución de los alimentos en el día y a lo largo de la semana.
✔️Ordenarnos y controlar la ansiedad o el estrés asociado a diversas cuestiones.
✔️Entrenar con el combustible necesario y compensar las pérdidas.
✔️Generar cambios en tu composición corporal.
✔️Evitar caer en DEFICIT NUTRICIONAL al poder incluir mayor variedad de nutrientes.

3 TIPS:
✔️Arma lista de súper, dietética, almacén, etc.
✔️Elegí días y horarios para ir a comprar y para realizar determinadas preparaciones.
✔️Tene siempre STOCK, que el alimento este disponible es CLAVE.

En resumen, PLANIFICÁ para alcanzar un mejor estado de salud, controlar tu economía y mejorar tu PERFORMANCE DEPORTIVA (si entrenas obvio) y para bajar mil cambios y no pensar en ¿QUE VAMOS A COMER? 👊💪❤

Lic. Luisina Damico
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¿Qué onda las BARRITAS DE CEREAL?➡ Desde ya está de más aclarar que la mejor VERSIÓN es la CASERA, pero a la hora de comprar vamos a optar por aquellas OPCIONES + SALUDABLES ➡ la CLAVE esta en chequear sus ingredientes y ver que nos aporta y no solo mirar su ENERGÍA (las KCAL no lo son todo) ⚡️

Te dejo algunas OPCIONES SALUDABLES que me ENCANTAN y que cuentan con una lista de ingredientes SIMPLES y REALES.

Además cada una tiene características particulares, lo que hace que se adapten a poblaciones y circunstancias específicas:
✔Bajo contenido de SODIO.
✔Sin azúcar o con poca cantidad.
✔Ricas en FIBRA.
✔Gran aporte de GRASAS SALUDABLES.
✔Súper PROTEICAS.
✔Plant Based.
✔Sin lactosa.
✔Sin TACC.

¿A vos que te barrita te gusta? ➡ dejame tu comentario o mandame una foto y lo subo a historias 💖

Lic. Luisina Damico
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¿TE QUEDASTE SIN HUEVOS/ NO LOS CONSUMIS Y QUERES SABER COMO SUSTITUIRLOS EN PREPARACIONES? 👀🥚

Aprende a realizar REEMPLAZOS CULINARIOS adecuados ---> que nos permitan obtener una preparación igual o similar a esa receta estándar u original ---> NO SON SUSTITUTOS NUTRICIONALES, no aportan las mismas CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES que un HUEVO ---> sirven en la cocina a la hora de REPRODUCIR las preparaciones que queremos realizar 😉

REEMPLAZOS CULINARIOS (NO NUTRICIONALES) PARA 1 🥚 TAMAÑO ESTÁNDAR:
✔️1/2 banana mediana madura y pisada.
✔️1/4 taza tipo té de puré de manzana o manzana rallada (sin cáscara).
✔️1/4 taza tipo té de puré de batata.
✔️3 cdas soperas de Aquafaba.
✔️9g de Agar-Agar + 1 cda sopera de aceite + 2 cdas soperas de levadura en polvo.
✔️3 cdas soperas de pasta de maní.
✔️1 cda sopera de semillas de chía y/o lino + 3 cdas soperas de agua.
✔️1 cda sopera de almidón o fécula de maíz + 2 cdas soperas de agua.
✔️1 cda sopera de semillas de lino molidas o harina de lino (linaza) + 3 cdas soperas de agua.
✔️3 cdas soperas de harina de garbanzos + 6 cdas soperas de agua.

¿Conoces algún otro REEMPLAZO para sustituir el huevo en alguna preparación? ---> TE LEO 👇😍

Lic. Luisina Damico
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¿Qué alimentos son FUENTE DE PROTEÍNA NO ANIMAL? ➡ FLEXIS - VEGGIES - VEGAN - PLANT BASED a guardar este POSTEO que les va a ser MUY ÚTIL 👏

Para que todo tipo de alimentación sea adecuada es importante pensar en reemplazar NUTRIENTES y no TANTO ALIMENTOS ---> porque si lo pensamos bien, muchos quesos de origen animal son fuente de PROTE pero no siempre los quesos vegetales lo son, entonces PENSÁ DONDE BUSCAR ESE NUTRIENTE ---> ¿Cómo reemplazar las PROTEÍNAS de origen animal por las vegetales ⁉️🤔⬇⬇⬇

El "TIP" es incluir ➕ alimentos de origen VEGETAL que sean fuente de PROTEÍNAS como:
✔Legumbres: lentejas, garbanzos, porotos, arvejas, soja (y sus derivados como el tofu o el tempeh ---> NO TODOS, depende de la marca 👀) y el maní (algunas pastas de maní) 🥜
✔Cereales: trigo, avena, arroz, maíz, seitán.
✔Pseudocereales: quinoa, amaranto.
✔Frutos secos: almendras, castañas de cajú, pistachos, otros.
✔Semillas: zapallo, lino, otros.
✔Otros: germen de trigo, levadura nutricional (ojo la cantidad), aislados proteicos y algunas leches vegetales (no todas).

Si tenes ganas de aprender más te espero para comenzar a incorporar hábitos saludables a tu vida y mejorar tu alimentación, siempre respetando TUS GUSTOS Y NECESIDADES 🥰😘

Lic. Luisina Damico
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♥️ ♥️ ♥️ 11 DE AGOSTO 👉 DÍA DEL NUTRICIONISTA 🍊♥️♥️ ♥️

Nada más lindo que tener un día para VOS que representa lo que AMAS y te recuerda todo lo vivido ➡ noches si dormir, días enteros estudiando, mucho esfuerzo y voluntad, dudas, llantos, miedos, gente hermosa, momentos felices, mucho amor y aguante 🫶♥️

Siempre pienso en qué me trajo acá y eso fue el amor y el apoyo de muchas personas, muy importantes para mi vida, GRACIAS ♥️

GRACIAS a mis pacientes y consultantes, por CONFIAR en mí y por dar todos los días ese PASITO para mejorar su estilo de vida y sus hábitos, sigamos aprendiendo JUNTOS ♥️

FELIZ DÍA A TODOS LOS NUTRIS Y MÁS A QUIENES AMAN SU PROFESIÓN y lo dan todo cada día para ser mejores ♥️ 😍

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¿Qué es la COMPOSICIÓN CORPORAL y de qué me sirve conocerla⁉️💪➡ es fundamental para la valoración del estado nutricional y la salud de las personas 💪

Es un término utilizado para describir la cantidad en Kg/ gramos o porcentajes (%) de los diferentes componentes que constituyen a un individuo (grasa o tejido adiposo, músculo, masa libre de grasa, otros) y se obtiene por medio de técnicas de medición ANTROPOMÉTRICA, algunas de mayor complejidad que otras 😉

A veces, al medir nuestro progreso sólo nos guiamos por el NÚMERO que indica la balanza ➡ un valor que puede modificarse de forma constante por varios aspectos como el horario del día y el tipo de balanza, no pudiendo discriminar a que se debe ese cambio observado 🧐⁉️

El peso (en kg o gramos), solo es un valor más y que este se modifique no depende únicamente de un aumento o disminución de la grasa corporal 🙋‍♀️

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Buenas, buenas 👋🥰

Hoy te quiero hablar del DESAYUNO ya que siempre surgen muchas dudas sobre este tema ⬇

¿Cómo arrancar el día con un buen DESAYUNO? ¿Qué hacer para que sea completo? ¿Qué alimentos debo incluir? ¿Fruta si o si en desayuno?¿Y si no tengo tiempo para desayunar que hago? ⁉️🤯

En respuesta a esto te dejo estas ideas y te cuento que si dispones de poco tiempo o te falta incluir alimentos como la FRUTA (por. ej) no te estreses ➡️ busca variedad de nutrientes, lo que te resulte más práctico pero no dejes de desayunar y procura equilibrar tu día ❤️

SÚPER IDEAS, SALUDABLES, COMPLETAS, RICAS Y RAPIDITAS:
1️⃣ Galle de arroz + feta de queso tipo fresco o de máquina + tomate y palta en rodajas 🥑
2️⃣ Yogur + quinoa pop + arándanos/ uvas + almendras + amapola 🍇
3️⃣ Pan integral + queso untable + mantequilla de maní + rodajas de banana 🍌
4️⃣ Banana + barrita de cereal o galles de avena c/ mix frutas secas 🍪

¿Qué te parecen estas ideas?????

Lic. Luisina Damico
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Buenas, buenas 👋 ¿Cuánto sabes de los ALIMENTOS y su INFO NUTRICIONAL⁉️⬇️️

Así como te recontra informas a la hora de comprarte una TV o un lavarropas que te dure toda la vida 😅➡HACELO A LA HORA DE ALIMENTARTE 🔍🫵 ➡ es muy importante entender QUÉ ESTAMOS COMIENDO y tomar decisiones más saludables y SER CONSCIENTES de nuestra salud 🫶

En la INFO NUTRICIONAL se declarara el contenido de ➡ energía, hidratos de carbono, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, grasas trans, fibra alimentaria y sodio ➡ de forma complementaria puede declararse vitaminas y minerales, entre otros datos ➡ estos valores suelen ser en base a una PORCIÓN y esta puede ser IDEAL para vos o NO ✔❌

Es muy importante leer la LISTA DE INGREDIENTES que aparecen en orden descendente, siendo el primer ingrediente el que se encuentra en mayor cantidad ➡ elegí aquellos alimentos con pocos ingredientes y en preferencia que sean SIMPLES Y REPRODUCIBLES sin porquerías AGREGADAS ❌

MENOS PROCESADO ES MEJOR ➡

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¿Qué es una ALIMENTACIÓN BASADA EN PLANTAS? ⬇🌿🌱

✔ Es un tipo de alimentación que incluye un bajo aporte de alimentos de origen animal o los excluye por completo (vegana, ovolactovegetariana, lactoveg., ovoveg., flexitariana y otras).
✔ La base son los cereales y pseudocereales, legumbres, semillas, frutos secos, frutas y verduras.
✔Puede incluir huevo, leche y sus derivados; complementos como levadura nutricional, tofu, soja texturizada, germen de trigo, otros.
✔Si esta correctamente planificada es adecuada para todos los ciclos vitales.
✔ Es un pilar dentro de la medicina del estilo de vida, junto al manejo del estrés, la práctica de la actividad física, el descanso adecuado y la mejora de la relación entre individuos.
✔Previene un gran número de enfermedades crónicas asociadas a la alimentación y el estilo de vida.
✔Tiene un menor impacto ambiental y contribuye a la seguridad alimentaria.
✔Es totalmente compatible en deportistas que buscan mejorar su performance deportiva y llevar un estilo de vida saludable.

Si te estas pensando en cambiar tu alimentación y necesitas orientación te ayudo en este hermoso proceso 🥰

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¿Qué es la B12? ➡ vitamina que participa en muchos procesos importantes a nivel del sistema nervioso o en la formación de los GR 🩸 ➡ debemos evitar su DÉFICIT que puede deberse a ingestas bajas, entre otros factores ❌

Se encuentra en muchos alimentos de ORIGEN ANIMAL (pero su disponibilidad puede afectarse por los métodos de cocción que utilizamos) y otros que han sido SUPLEMENTADOS con la misma, como las leches vegetales 😉

No la encontramos naturalmente disponible en alimentos VEGETALES y en algunos casos debemos SUPLEMENTARLA de forma externa para que la alimentación sea COMPLETA 🙌

Existen muchos SUPLEMENTOS con diferentes dosis de B12, tenemos que asesorarnos bien con un profesional para saber si la necesitamos, en qué cantidad y cada cuanto debemos tomarla 💊

Dosis muy ALTAS de B12 pueden producir ACNE, esto se puede corregir modificando la dosis y la distribución de la misma.

ASESORATE con profesionales que te puedan orientar y resolver tus dudas 🥰

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