La pelequeria de roxana giovanelli

las hacemos a medida y enviamos a todo el país

TORTA 80 GOLPES (y chau stress)

Para la masa necesitarás:
500g de harina 0000,
30g de levadura,
3/4 taza de leche tibia,
2 huevos,
2 cucharadas de aceite de girasol
2 cucharadas de azúcar.

Para el relleno necesitarás:
200 gr manteca
15 cucharadas de azúcar
1 cucharada de canela

Para la masa: mezclar suavemente la levadura con la leche tibia. Luego, colocar los 500g de harina sobre la mesa y armar una corona (dejando un agujero en el centro) y colocar los 2 huevos, las 2 cucharadas de aceite y azúcar y la mezcla de leche con levadura. Una vez ubicados todos los ingredientes en el centro, unirlos con los dedos hasta que se empiece a formar la masa.
Al principio, la masa va a ser muy pegajosa, pero sigan amasándola (pueden usar un poquito más de harina, pero no mucha porque sino se va a secar)hasta que no se pegue en los dedos.
Una vez alcanzada la masa deseada, agarrarla y soltarla con fuerza contra la mesa 80 veces. Luego, dejarla reposar sobre una bandeja, tapada con un repasador (preferentemente en un lugar medio tibio para que ayude a que leve más) por aproximadamente 30 minutos.
Mientras haremos el relleno. En un recipiente mezclar la manteca a temperatura ambiente tipo pomada, 15 cucharadas de azúcar y la canela hasta formar una pasta.
Terminados los 30 minutos de reposo, sacar la masa y estirarla sobre la mesa. Hay que amasarla con un palo hasta que quede con 1cm de espesor. Terminada de estirar, agregarle la mezcla manteca saborizada por toda la masa de forma pareja. Después, enrollar la masa y cortarla en rollos de aproximadamente 3cm a 5cm. Luego, enmantecar un recipiente y colocar los rollos (colóquenlos separados, que no se toquen estre sí porque la masa va a levar y después se juntan), taparlos con un repasador y dejarlos reposar otros 30 minutos. Luego cocinar la torta en un horno medio durante 40 a 45 minutos y cuando esté cocida, desmoldar y servir.

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la pelequeria cambio de nombre ahora se llama mujer bonita