Ketogenic
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Hoy les quiero compartir estas 5 recetas para tu Dieta Keto!
✅ Huevos Revueltos Dulces con Frambuesas
✅ Curry de Pollo con Verduras
✅ Espagueti Keto con Salsa de Curry
✅ Galletas Keto de Almendras y Coco
✅ Ensalada de Tomate, Pepino y Queso Feta
Autora: Recetas de Cocina Chefdemicasa
23/04/2023
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22/04/2023
📋Receta de Hamburguesa Keto Clásica.
INGREDIENTES:
✅150 g. de carne molida
✅Sal y pimienta a gusto
✅1 cucharada de ajo en polvo
✅2 fetas de Queso Cheddar
✅2 rodajas de Tomate
✅2 hojas de Lechuga
✅Panes de Hamburguesa para keto. (en mi pagina hay una receta para hacer el pan)
Paso a paso:
1. Lleva a un bol la carne molida, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Mezcla estos ingredientes y forma los medallones.
2. Llevar los medallones a la sartén y cocinarlos 10 minutos por lado. Procura voltear y repetir el proceso para que se cocinen de ambos lados.
3. Divide los panes y agrega la rodaja de tomate, las hojas de lechuga, las fetas de queso cheddar y el medallón de carne.
Si lo deseas, puedes untar las caras de los panes con Tahini.
El viernes subo receta nueva! 🤗
Buen miércoles a todos y todas!! 🥰🥰
15/04/2023
🥑Consejo del día🥑
¿Cocinar tu comida keto y para toda la familia es una tarea complicada? ¡Tenemos la solución!
Al preparar el mismo plato principal para todos, puedes evitar la necesidad de cocinar varios platos diferentes para complacer a todos. intenta que el plato principal sea el mismo para todos. Si el resto de la familia quiere algo más, puedes hacer aparte una guarnición extra para acompañar la comida como arroz, patata, boniato, etc, o lo que gusten.
Este omelette es ideal para un buen desayuno, pero también es una opción genial para una cena keto rápida.
Ingredientes (1 porción):
Omelette
✅ 2 huevos
✅ 2 cda. crema (o nata) para montar
✅ sal y pimienta negra molida
✅ ½ cda. mantequilla o aceite de coco
✅ 85 g (180 ml) queso rallado
Relleno
✅ 2 champiñones en rodajas
✅ 2 (35 g) tomatitos cherry en rodajas
✅ 120 ml (15 g) brotes de espinacas
✅ 2 cda. queso crema (opcional)
✅ 28 g fiambre de pavo o fiambre de pollo asado
✅ 1 cdta. orégano seco
Receta:
🔹 En un tazón, batir los huevos, la crema, la sal y la pimienta.
🔹 Calentar la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio. Extender el queso de forma uniforme en la sartén para que cubra todo el fondo. Freír a fuego medio hasta que burbujee.
🔹 Incorporar cuidadosamente la mezcla de huevo sobre el queso y bajar el fuego. Cocinar unos minutos sin revolver.
🔹 Rellenar una mitad con los champiñones, los tomates, las espinacas, el queso crema, el fiambre y el orégano. Freír unos minutos más.
🔹 Cuando la mezcla de huevos comienza a cuajar (aún puede estar un poco líquida por arriba, pero no demasiado), voltear la mitad vacía sobre la mitad con los ingredientes, formando una media luna. Freír unos minutos más y, ¡a disfrutar!
CONSEJO!!
Puedes usar diferentes combinaciones para el relleno, aquí tienes algunas recomendaciones:
✅ Mozzarella y pesto
✅ Carne molida para tacos y aguacate
✅ Salmón ahumado, queso crema y brotes de espinacas
✅ Atún, mayonesa y cebolletas
A disfrutar!!
01/07/2022
Consejos para hacer la dieta cetogénica con éxito
✅ Consume solo grasas saludables.
Si no tienes muy claro qué grasas puede ser o no saludables, puedes partir de la premisa de comer solo alimentos reales. Es decir, comida no procesada, si vas a comer carne, es mejor comer un filete y no una hamburguesa precocinada.
✅ Ten presente siempre la verdura en tu dieta.
La dieta cetogénica busca causar un efecto determinado en tu cuerpo, pero solo te exige eliminar los carbohidratos. Sin verdura, ninguna dieta puede ser saludable, ya que de los vegetales obtenemos la mayoría de las vitaminas y de la fibra que nuestro organismo necesita.
✅ ¡Hidrátate bien!
No te olvides de beber agua u otros líquidos para mantener una buena hidratación. Además de ser imprescindible para la salud, contribuye a la sensación de saciedad y ayuda a limpiar el organismo de impurezas.
✅ Sé constante
Busca una rutina de alimentación realista y que vayas a ser capaz de mantener. La constancia es la clave del éxito de todas las dietas. Ten paciencia y piensa que alimentarse bien es algo que debe hacerse toda la vida.
Disfruta el camino de la meta que tengas!!
Les comparto como hacer este pan bajo en carbohidratos. (10 min preparación y 55 min coción)
Ingredientes:
✅ 300 ml (140 g) harina de almendra
✅ 5 cda. cáscaras de psilio en polvo
✅ 2 cdta. polvo para hornear
✅ 1 cdta. sal marina
✅ 2 cdta. vinagre de manzana o vinagre de vino blanco
✅ 240 ml agua hirviendo
✅ 3 claras de huevo
✅ 2 cda. semillas de sésamo (opcional)
Receta (6 porciones).
1- Precalentar el horno a 175°C (350°F).
2- Mezclar los ingredientes secos en un recipiente.
3- Añadir el vinagre y las claras de huevo a los ingredientes secos y mezclar bien.
4- Ir incorporando poco a poco el agua hirviendo mientras mezclas con una batidora de mano por unos 30 segundos. No batas demasiado la masa, hacerlo simplemente durante unos segundos. La masa estará a punto cuando tenga una consistencia parecida a la plastilina.
5- Humedecer las manos y armar 6 u 8 pedazos de pan con la masa. Colocarlos en una bandeja de horneo engrasada.
6- Hornear en una rejilla inferior del horno durante 50-60 minutos. Se pueden dar vuelta a la mitad del horneado para lograr una cocción más pareja. Los panes estarán listos cuando escuches un sonido hueco al darles un golpecito en la base con los dedos.
7- Retirar del horno y dejar reposar 20 minutos antes de consumir, para minimizar la humedad en la miga. Servir con mantequilla e ingredientes de tu elección. Puedes refrigerarlo o congelarlo.
Algunos consejos:
✅ Si tienes un horno eléctrico, puede que tengas usar un poco menos de temperatura. Prueba con 150°C (300°F)
✅ En lo posible, intenta pesar las cantidades de harina y de cáscara de psilio. El uso de medidas de volumen, como tazas y cucharadas, puede hacerlas inexactas, por lo que los resultados pueden no ser los esperados.
✅ Usar los huevos a temperatura ambiente (si los tienes en nevera, déjalos fuera entre 1.5 y 2h) y el agua hirviendo hace posible que la masa logre la consistencia deseada.
✅ Es importante que te humedezcas las manos para armar los bollitos, si no se te pegará toda la masa en los dedos.
✅ Para darles una apariencia diferente y hacerlos crujientes, añade semillas en los bollitos del pan antes de meterlos en el horno: semillas de amapola, de sésamo o escamas de sal y hierbas aromáticas.
✅ Esta receta es tan versátil que puede utilizarse de muchísimas maneras. Por ejemplo, también puedes armar el pan para usarlo en hotdog o hamburguesas. Si quieres, puedes hacer pan de molde y cortarlo en rebanadas. Ten en cuenta que en ese caso deberás de cocinarlo un poco más y con una temperatura menor. Prueba hornearlo a 150°C (300°F) y extender el tiempo hasta hora y media.
Que disfrutes cocinando esta receta!! Exitos!
11/02/2022
🔥GRATINADO DE HINOJO🔥
Este gratinado de hinojo también es extremadamente fácil, que solo usa verduras y queso y logra que incluso el hinojo cocido sea apetecible.
Ingredientes:
✅Hinojo 4, grande
✅sal
✅Aceite de oliva virgen extra
✅pimienta recién molida
✅1 jugo de limón
✅Queso mozzarella 250 g
Preparación:
🔹Para preparar el gratinado de hinojo, comienza limpiando y lavando el hinojo, luego córtalo en dos partes.
🔹Reserva el hinojo verde. Pon a hervir un cazo con agua y sal y blanquea el hinojo durante unos 8-10 minutos.
🔹Sácalos del agua con una espumadera y colócalos en una fuente refractaria (con el lado cortado hacia arriba) untado con un poco de aceite de oliva.
🔹Haz una salsa con 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de jugo de limón, sal, pimienta, hinojo verde finamente picado y sazonar.
🔹Corta la mozzarella en rodajas y esparcirla sobre el hinojo.
🔹Pasar el molde por debajo de la parrilla del horno y derrite y dora la mozzarella.
🔹El gratinado de hinojo está listo, sírvase inmediatamente.
08/02/2022
🔥TOSTADAS FRANCESAS🔥
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 15 minutos
Ingredientes (2 porciones):
✅Mantequilla (3 cucharaditas)
✅Harina de almendra ( 2 cucharadas)
✅Harina de coco (2 cucharadas)
✅Polvo para hornear (media cucharadita)
✅Sal
✅4 huevos
✅Nata montada (4 cucharadas)
✅Canela molida (media cucharadita)
Preparación:
🔹Engrasa con mantequilla el fondo de una taza o de una bandeja que sea grande pero que tenga el fondo plano y quepa en el microondas.
🔹Con ayuda de una cuchara, mezcla en este recipiente todos los ingredientes secos. Añade 1 huevo y 2 cucharadas de nata montada. Mezcla todo muy bien.
🔹Cocinaremos durante 2 minutos en el microondas a alta potencia, hasta que el pan esté bien cocido en el centro. Si pasados los 2 minutos, sigue crudo, cocínalo unos 15-30 segundos más. Luego deja que enfríe y cuando esté frío, córtalo por la mitad.
🔹Ahora coge un plato hondo, mezcla los demás huevos, 2 cucharadas de nata montada y media cucharadita de canela con una pizca de sal. Vierte todo sobre las rebanadas de pan que hemos cocinado en el microondas dejando que se empapen bien, para lo cual le iremos dando la vuelta al pan varias veces.
🔹Finalmente, lo freiremos en mantequilla y ¡a saborear!
05/02/2022
🔥HAMBURGUESA DE SALMÓN CON PURÉ Y MANTEQUILLA DE LIMÓN🔥
Dificultad: Fácil
Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes (4 porciones):
✅650 gramos de salmón
✅1 huevo
✅Media cebolla
✅Sal
✅Pimienta
✅Mantequilla
✅450 gramos de brócoli
✅Queso parmesano rallado
✅2 cucharadas de zumo de limón
Preparación:
🔹Empezaremos precalentando el horno a unos 100 ºC. Mientras calienta, vamos cortando el salmón y lo añadimos junto con el huevo, la cebolla, 1 cucharadita de sal y media de pimienta negra en un procesador de alimento. Tenemos que conseguir una mezcla homogénea de consistencia gruesa.
🔹El siguiente paso es coger la mezcla y darle forma a las hamburguesas. Las freiremos en mantequilla.
🔹A continuación, ponemos a cocer el brócoli cortado en agua salada. Una vez cocido, escurrimos y le agregamos queso parmesano y mantequilla al gusto. Sazonamos y echamos un poco de pimienta.
🔹Solo nos queda preparar la mantequilla de limón. Para esto, mezcla la mantequilla con zumo de limón. Salpimentamos.
🔹Acompañamos las hamburguesas con el puré de brócolis y la salsa de mantequilla al limón. Lo calentamos en el horno unos minutos para que se mezclen los sabores.
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