Ana Garat Nutrición

🌿Mi pancito de nuez y semillas que tengo cortado en el freezer y cada tanto me salva.
Es sin gluten, bajo en carbohidratos y alto en fibras y grasas saludables por lo que aporta mucha saciedad. Es del libro “Simple y Lowcarb” que hicimos con Mariu Villamil y replicamos (porque lo ameritaba!) en el libro “Cocina Keto” en idioma Thermomix. Se los vuelvo a compartir en las dos versiones! 👇

INGREDIENTES

* 100 gr nueces
* 100 gr semillas de girasol
* 100 gr semillas de zapallo
* 100 gr semillas de lino
* 50 gr semillas de sésamo
* 6 huevos
* ½ cdta sal
* 1 cdta polvo de hornear
* 150 ml agua tibia

PREPARACIÓN

👉Precalentar el horno a 180° C. Engrasar un molde para budín.
👉Mezclar las semillas en la taza de una procesadora, pero reservar un puñado para esparcir sobre la superficie.

👉Procesar las semillas y nueces hasta obtener una harina (será grumosa).

👉Batir bien los huevos para que queden espumosos.

👉Agregar la harina resultante de las semillas procesadas de a poco, echar la sal y el polvo de hornear.

👉Agregar el agua, mezclar bien. Luego verter la mezcla en el molde, esparciendo las semillas reservadas.

👉Hornear una hora.

👉Dejar enfriar por 15 minutos, desmoldar sobre una rejilla para que no se humedezca. Si quedara húmedo poner sobre una asadera en el horno bajo por 5 minutos

Con TMX:
👉Mismos primeros pasos
👉Poner en el vaso el resto de las semillas y las nueces y triturar 10 seg/vel 7. Verter a un bol y reservar.
👉Colocar la mariposa, agregar los huevos y programar 4 min/vel 3,5. Retirar la mariposa.
👉Agregar la harina de semillas y nueces reservada, el polvo para hornear y la sal y mezclar 20 seg/vel 4.
👉Agregar el agua y el resto de semillas y programar 10 seg/vel 3.
👉Verter en un molde de budín y cocinar a 180°C durante una hora.

✨Podés hacer como yo y cortarlo en porciones y guardarlo en el freezer para descongelarlo cuando quieras.

Hacelo y contame! 😊💚

Enjoy Low Carb Thermomix Argentina

Los análogos del GLP-1 cambiaron el tratamiento de la obesidad y la evidencia científica actual respalda su eficacia y su incorporación, (cuando están indicados!), como parte de un abordaje integral.

Pero hay algo muy importante: la medicación, en caso de estar indicada, es una parte del tratamiento, no todo el tratamiento.

Si estás usando un GLP-1, hay algunos puntos que deberías tener en cuenta:

🥗 Priorizar la calidad de la alimentación y elegir alimentos nutritivos que aporten proteínas, fibra y micronutrientes
🥩 Asegurar un adecuado aporte de proteínas, fundamental para preservar la masa muscular
💧 Mantener una buena hidratación para evitar la deshidratación y posibles efectos adversos
🏃‍♀️ Aumentar el movimiento y entrenar fuerza para cuidar el músculo y el metabolismo y evitar una futura reganancia de peso
🩺 Realizar un seguimiento profesional adecuado para evaluar la evolución, ajustar el tratamiento y prevenir o manejar posibles efectos adversos

El objetivo no debería ser solamente bajar de peso, sino hacerlo cuidando la salud, la composición corporal y construyendo hábitos que puedan sostenerse en el tiempo.

La medicación puede ser una gran herramienta. Pero el abordaje de la obesidad debe seguir siendo integral.

Guardá este post o compartilo con alguien a quien pueda servirle.

Y si te quedaron dudas sobre los GLP-1, te leo en los comentarios 👇

Un poquito de lo que fue el encuentro de este sábado con Nicolás Blasotta, Lic. en Comunicación Social, especialista en Marketing Estratégico, Gestión de Marcas y Experiencia del Cliente, para la comunidad de ALAHC, en Distrito Keto ✨

El encuentro fue organizado desde Pitch Lab, el programa de actualización y aceleración de negocios que tengo la alegría de coordinar junto a Melu Coll | Hábitos & Calidad de Vida 🙌

Fue una jornada de mucho aprendizaje, intercambio de ideas y, sobre todo, de encuentro. Porque podemos compartir muchísimo a través de una pantalla, pero encontrarnos en persona siempre tiene otro valor. 💚

Gracias Nicolás por tu generosidad, por compartirnos toda tu experiencia y por dejarnos tantas herramientas e ideas para seguir creciendo como profesionales de salud.

Gracias a todas las personas que se hicieron un lugar para venir, participar, preguntar y compartir. Qué lindo es encontrarnos en persona y seguir construyendo comunidad!

Y unas gracias enormes a Dra. Anahi Timo, Lucía y Agustín por toda su ayuda en la organización, a Trainer de PNL Fede Ginestet por tu gran aporte durante el cierre de la jornada, a Licenciada Sol Attie y Mery Raimondi•Health Coach (IIN) , docentes de Health Coaching por estar, y a todas las marcas que nos acompañaron.

Y gracias, Melu ❤️ Gran compañera de equipo en este proyecto.

✨Cada vez veo más personas que empiezan a tomar suplementos buscando sentirse mejor o mejorar su salud. Y, aunque estoy convencida de que algunos suplementos pueden ser muy útiles —e incluso necesarios en determinadas situaciones— hay algo de lo que estoy convencida y es que
ningún suplemento reemplaza las bases.

Por eso, antes de seguir sumando suplementos a tu rutina, asegurate de construir esos hábitos que, sostenidos en el tiempo, realmente transforman tu salud.

Porque los suplementos pueden sumar, pero son los hábitos cotidianos como una buena alimentación, el buen descanso, el fortalecimiento de la masa muscular y la gestión del estrés crónico los que tienen mayor impacto y pueden marcar una gran diferencia en tu salud y calidad de vida.

👉 ¿Cuál de estas 5 bases que te comparto sentís que más te está costando sostener? Te leo en los comentarios ☺️💚

Qué día para el infarto! 💙🤍🇦🇷⚽️
Pero qué lindo vivirlo así: trabajando, en equipo y alentando juntas.

Uds, cómo lo vivieron??!! 🙏🫀

¡Vamos Argentinaaa! 🙌

Centro de Nutrición y Medicina Funcional
Medicina Integral - Dra. Gautos
Dra. Maria Cecilia Rynkiewicz
Sweety - Nutrición Funcional

Si solo pudieras hacer un cambio en tus hábitos, ¿cuál sería? 🤔

Es verdad que es difícil elegir uno solo… mejorar la alimentación, dormir mejor, aprender a gestionar el estrés, moverse más… son todos hábitos fundamentales y pilares para una buena salud.

Sin embargo, si me obligaran a elegir uno, te diría: construir músculo 💪.

Por qué? El músculo es el motor del metabolismo 🔥, el protector de la salud metabólica y uno de los órganos más importantes para la longevidad.

¿Querés bajar de peso y mantenerlo en el tiempo? Construí músculo.

¿Querés mejorar tu glucemia 🩸y tu sensibilidad a la insulina? Construí músculo.

¿Querés prevenir la osteoporosis? Construí músculo.

¿Querés reducir el riesgo de deterioro cognitivo 🧠 y Alzheimer? Construí músculo.

¿Querés proteger tu salud cardiovascular? Construí músculo.

¿Querés tener más energía durante el día? Construí músculo.

¿Querés tener una buena calidad de vida? Construí músculo.

¿Querés reducir el riesgo de caídas y fracturas y mantener tu independencia con el paso de los años? Construí músculo.

¿Querés atravesar mejor la menopausia y/o envejecer con más vitalidad? Construí músculo.

Entonces, si querés vivir más y vivir mejor, y solo pudieras hacer un cambio en tus hábitos, te diría, por favor, 👉 ocupate de construir músculo. No te vas a arrepentir 💚

Estás trabajando en tu masa muscular? Contame en comentarios? 👇💪

Durante años pensamos que el peso y el IMC eran las herramientas más importantes para evaluar nuestra salud cardiometabólico. Pero hoy sabemos que no siempre alcanza con mirar la balanza y calcular el IMC.

La grasa que se acumula en la zona central del cuerpo, alrededor de los órganos abdominales principalmente, se asocia con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, hígado graso, hipertenesión arterial y enfermedad cardiovascular.

Por eso, las nuevas recomendaciones para la evaluación de la obesidad sugieren complementar el IMC con otras medidas que permitan estimar la distribución de la grasa corporal y el riesgo cardiometabólico.

Una de las más simples es el Indice Cintura/altura.

👉La cuenta es muy fácil:

Perímetro de Cintura/altura en cm

📣 Y la regla práctica de recordar es: “tu cintura debería medir la mitad de tu altura”

Si el resultado es mayor a 0.5, puede estar advirtiéndote sobre un riesgo metabólico que habría que profundizar y abordar de manera integral.

👉Conocías este Indice? Ya calculaste el tuyo?

Contame si tenés alguna duda… ✍️☺️

‼️ Y si sos profesional de salud 👩‍⚕️ y querés actualizarte en el abordaje de la obesidad y resistencia a la insulina, no te pierdas el cuerpo que estaremos dando junto con .agustinagautos el sábado 20/6. Escribinos para más info!

Si sos profesional de la salud, sabés que la obesidad y la resistencia a la insulina son hoy dos de las condiciones más frecuentes en la práctica clínica.

Sin embargo, muchas veces seguimos abordándolas con herramientas incompletas o desactualizadas porque no tuvimos la oportunidad de aprender a usar nuevas estrategias.

👉 Entender su fisiopatología y aprender a tratarlas desde una mirada integral, actualizada y basada en la evidencia es clave para mejorar los resultados de nuestros pacientes.

En este curso intensivo no solo vas a acceder a la evidencia científica más actual…

👉 sino también a nuestra experiencia real de consultorio:
qué hacer, a quién, cuándo y cómo aplicarlo en la práctica diaria.

Vas a aprender a abordarlas desde:

✔ Estilo de vida
✔ Suplementación específica
✔ Farmacoterapia (GLP-1, tirzepatida, iSGLT2, metformina)

👩‍⚕️ Está dirigido a médicos y nutricionistas que quieran actualizarse y llevar su práctica a otro nivel.

📅 Sábado 20 de junio de 8,30 a 15 hs
💻 Modalidad online
👩‍⚕️ Dra. Ana Garat + Dra. Agustina Gautos

👉 Dejanos un comentario o escribinos por MD para enviarte el programa completo
anagarat .agustinagautos

🌿Pan de nuez y semillas
Una receta de pan sin gluten, bajo en carbohidratos y alto en fibras del libro “Simple y Lowcarb” que hicimos con Mariu Villamil y replicamos en el libro “Cocina Keto” en idioma Thermomix, asique de los comparto en las dos versiones! 👇

INGREDIENTES

* 100 gr nueces
* 100 gr semillas de girasol
* 100 gr semillas de zapallo
* 100 gr semillas de lino
* 50 gr semillas de sésamo
* 6 huevos
* ½ cdta sal
* 1 cdta polvo de hornear
* 150 ml agua tibia

PREPARACIÓN

👉Precalentar el horno a 180° C. Engrasar un molde para budín.
👉Mezclar las semillas en la taza de una procesadora, pero reservar un puñado para esparcir sobre la superficie.

👉Procesar las semillas y nueces hasta obtener una harina (será grumosa).

👉Batir bien los huevos para que queden espumosos.

👉Agregar la harina resultante de las semillas procesadas de a poco, echar la sal y el polvo de hornear.

👉Agregar el agua, mezclar bien. Luego verter la mezcla en el molde, esparciendo las semillas reservadas.

👉Hornear una hora.

👉Dejar enfriar por 15 minutos, desmoldar sobre una rejilla para que no se humedezca. Si quedara húmedo poner sobre una asadera en el horno bajo por 5 minutos

Con TMX:
👉Mismos primeros pasos
👉Poner en el vaso el resto de las semillas y las nueces y triturar 10 seg/vel 7. Verter a un bol y reservar.
👉Colocar la mariposa, agregar los huevos y programar 4 min/vel 3,5. Retirar la mariposa.
👉Agregar la harina de semillas y nueces reservada, el polvo para hornear y la sal y mezclar 20 seg/vel 4.
👉Agregar el agua y el resto de semillas y programar 10 seg/vel 3.
👉Verter en un molde de budín y cocinar a 180°C durante una hora.

✨Se puede cortar en porciones y guardar en el freezer.

Ya lo probaron? Si lo hacen, me cuentan!
😊💚