Tisch für 5

Copenhagen vibes ✨
Family time, gutes Essen & ganz viel Hygge 🤍

Zwischen bunten Häusern, Fahrrädern
und kleinen Cafés haben wir die Stadt
richtig aufgesogen.

So viele schöne Momente,
gutes Essen und ganz viel Lachen –
genau so soll Urlaub sein.

💂‍♂️ London-Familientrip in Zahlen & Emotionen:
500 gelaufene Kilometer (gefühlt) 🏃‍♂️
53 „Ich hab Hunger“-Rufe 🍔
12 „Wo sind meine Kopfhörer?“-Suchaktionen 🎧
1 royale Wachablösung 👑
1 magischer Abstecher in die Welt von Harry Potter ✨
Unzählige Begegnungen mit Menschen aus aller Welt 🌍
Unvergessliche Eindrücke und traumhafter Frühlingszauber 🌸

📌 Familienurlaub, London-Edition: Blühende Parks, königliche Kulissen, köstliches Essen und Multikulti-Flair – London, du hast unser Herz erobert! 💙 Von der Magie der Harry-Potter-Studios bis zu den kulinarischen Highlights zwischen Fish&Chips, Pub-Time und britischer Gastfreundschaft – diese Stadt hat alles. ✨
Fazit: Mehr London, mehr Vielfalt, mehr Frühling – und eine Familie mit vollen Herzen, glücklichen Bäuchen und plattgelaufenen Füßen! 🌍🍽️🍵

Ich habe Heidelbeer-Streusel-Tarte 🫐🫐 gebacken – und die ist so gut, dass meine Familie sie (noch dampfend 🥧 heiß) fast komplett verspeist hat.
Die einzige „Herausforderung“ war, dass ich tatsächlich ein kleines Stück abbekomme. 🫣

Die Kombination aus cremiger Topfenfüllung, fruchtigen Heidelbeeren und knusprigen Streuseln war einfach ein Hit.😎

Für Boden und Streusel:
400 g Dinkelmehl
150g Rohrzucker
200 g Butter (weich)
1 TL Backpulver
1 Ei

Für die Füllung:
4 Pkg. Magertopfen
100 g Zucker
80 g Butter (weich)
4 Eier
Abrieb einer Bio-Zitrone
30 g Stärke
1 TL Vanillepulver (und/oder geriebene Tonkabohne)
Etwa 300 g Heidelbeeren

Zubereitung:

Boden und Streusel:
Alle Zutaten verkneten und 2/3 vom Teig in eine Tarteform drücken. Den Rest für die Streusel zerbröseln.

Füllung:
Alles gut verrühren.

Zusammenbauen:
Füllung auf den Boden geben, Heidelbeeren und danach Streusel darüber streuen.

Backen:
Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) 50 Minuten backen.
Auskühlen lassen – wenn möglich. 🤪

Schönes Gelingen! 👩🏼‍🍳👨🏼‍🍳

Same procedure as every year 🍾🪩🎉

Da unser Polentaschmarren gestern so durch die Decke ging, möchte ich euch heute das Rezept verraten.

Wenn meine Kinder von der Schule nach Hause kommen, steht das Essen bereits am Tisch. Die Tür geht auf und vor einem „Hallo“ kommt sofort die Frage „Was gibt es zu Essen?“

Bei uns wird frisch gekocht und da es mir wichtig ist, dass meine Familie regelmäßig isst (dies trägt übrigens zu einem gesunden Essverhalten bei) muss die Zubereitung ab und an schnell gehen.

Der Polentaschmarrn eignet sich da super 😊

1l Milch (auch pflanzlich möglich) mit ca. 70-80 g Zucker (bei uns Rohrzucker oder Alternativen), 110 g Butter (vegan) mit Gewürzen (Vanille, Zimt,…) aufkochen. 300g Polenta unterrühren und Rosinen beimengen. So lange rühren bis es eine festere Konsistenz hat.
In eine Pfanne geben, kurz anbraten, glatt streichen und bei ca. 180 Grad die Pfanne in das Backrohr stellen.
Ich stech nach ca. 7 Minuten alles mal mit einer Holzspachtel auseinander, damit ich die Konsistenz prüfen kann. Wir mögen es nicht zu fest 🙂
Danach erneut backen bis euch die Konsistenz „gefällt“ 🤩
Gehackte Nüsse als Tapping sind noch ein Geheimtipp 🤗 Für uns gab es noch Hollerröster aus dem Tiefkühler dazu.

Wir lieben ihn und man kann ihn gut warmhalten, falls eure Familienmitglieder auch zu unterschiedlichen Zeiten heimkommen ♥️

Schöne Woche noch!

mit Vollkornmehl und frischen italienischen Kräutern fürs Abendessen ☀️

Manchmal braucht man einfach eine Erdbeertorte und Menschen, die man gerne hat… dann wird der fadeste Feiertag zu einem Fest.

„Wahre Freund:innen stolpern meist zufällig und unerwartet in dein Leben und bleiben dann mit voller Absicht.“

Schön, wenn dieser Zufall schon mehrere Jahrzehnte anhält ♥️☀️

Habt noch ein feines, verlängertes Wochenende mit lieben Menschen um euch herum und die ein oder andere Erdbeertorte! 🍓🍰🍦🥂🤗

♥️

Ich durfte ihn im Entstehungsprozess bereits testen und war auf Anhieb total begeistert.
Endlich ist ER erhältlich. 🎉
Der brandneue Pizzateig von !

3Mal war er bereits unsere Familienessens-Rettung.
Ob als Pizzastangen zu nach dem Wandern, als klassische zum Abendessen und heute als Pizza-Schiffchen mit Spargel für unser , der Teig überzeugt in allen Formen und Varianten😍

Ich war von Anfang an ein waschechter Kornelia-Fan, aber dieser biologische -Pizzateig mit all den tollen übertrifft alle Erwartungen.

Beim nächsten Einkauf (ab 1. Mai) bei Billa-Plus werde ich mir einen Vorrat für den Tiefkühler zulegen, damit wir immer gut versorgt sind, wenn es mal schnell gehen muss 🙃

Es ist immer wieder schön, qualitativ hochwertige Produkte zu entdecken, die nicht nur und regional sind, sondern auch mit ganz viel Liebe und Achtsamkeit hergestellt werden.

Hab ich euch neugierig gemacht? Dann schaut doch mal bei vorbei, dort findet ihr alle Infos zum Teig. ☀️🤗

*werbung*

Die Teambesprechnung mit meinem Mann ♥️ bezüglich Gartenvorhaben war erfolgreich und wir können einen Großteil meiner Ideen umsetzen ☺️ „Gschickt.“

Und obwohl der Wetterbericht für heute nichts Gutes versprach, überraschte uns der Tag mit einigen Sonnenstunden. ☀️

Währenddessen sitzen wir unsere restliche Quarantäne (Teil II) noch mit heißem Apfelkuchen und Hafersahne aus.
Dankbar für Haus, Garten und eine symptomfreie Erkrankung geht ein gemütliches Spielewochenende zu Ende. ♥️🎉

Schönen Wochenendausklang euch allen 😎 Bleibts gsund!