Nina Mandl TCM Ernährungsberatung

Die komplette Urlaubsentspannung ist erreicht!
Es gibt zu Mittag schon Bier und einen zweiten Kaffee am Tag 😄🙈

Meine allmorgendliche Yoga-Session ist ein Fixpunkte während unserer Reisen und meine täglich kleine Familien-Auszeit.
Atmen, Dehnen, Kräftigen, ganz bei mir sein, positiv aufladen, körperlich & geistig reinigen — was für eine großartige Kombination ❤️🧘🏽‍♀️🙏

So darf es weitergehen! 😎

Eine Woche Sommer-Frühstück – und warum mir diese Mahlzeit so am Herzen liegt…

Hallo! Falls du neu hier bist: Ich bin diplomierte TCM-Ernährungsberaterin und begleite seit über 10 Jahren Menschen dabei, ihre personalisierte, optimale Ernährungsweise zu finden – alltagstauglich und mit viel Genuss. ❤️

In den letzten Urlaubstagen habe ich mein Frühstück fotografiert. Vielleicht fällt dir auf - es gibt immer gekochte Komponenten.

Das ist kein Zufall. Aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages. In den Morgenstunden arbeitet unser Verdauungssystem auf Hochtouren – und ein warmes, gekochtes Frühstück unterstützt den Körper dabei, Nahrung leichter zu verwerten und daraus Energie zu gewinnen.

Das bedeutet übrigens nicht, dass Frühstück kompliziert sein muss. Ob Porridge, Hirsebrei, Gemüse mit Ei, eine wärmende Suppe oder auch einmal warme Reste vom Vortag – es gibt unzählige Möglichkeiten, den Tag nährend und bekömmlich zu beginnen.

Ich liebe diese Mahlzeit, weil sie mir Energie schenkt und meinen Stoffwechsel optimiert.

✨ Und jetzt bin ich neugierig:
Was kommt bei dir morgens auf den Teller? Eher süß oder pikant? Warm oder kalt? Oder gehörst du zu den Frühstücksmuffeln? 😄

Schreib es mir in die Kommentare! 👇

Als kleines Dankeschön bekommen alle, die kommentieren, ein kleines Goodie mit vielen Tipps und Rezepten rund ums 5 Elemente-Frühstück. Ich freue mich auf den Austausch mit euch! ❤️

Meal Prep - auch im Urlaub unverzichtbar!

In den Ferien hat man ja meinst keinen so fixen Zeitplan und will auch flexibel sein. Da lohnt es sich ab und an ein wenig vorzukochen!

Während dem Frühstück köcheln bei mir daher immer wieder Linsen, Bohnen und Gemüse.
So gibt dann jederzeit in nur wenigen Minuten einen herrliche Salat oder ein feines Curry…

Essen mit Kindern ist nicht immer einfach. Der eine mag dies nicht, der andere das…
Daher gibts unseren Thunfisch-Nudel-Linsen-Salat mit Zwiebel, Paprika und Avocado zum extra ergänzen 😆

Mein JUNI in Bildern…

Ein intensiver Monat war das - mit großen Festen und kleinen Reisen, mit viel Familie und guten Freunden, mit sommerlichen Temperaturen und ebensolchen Gerichten, mit Seitenbandverletzung und Vorsorgeuntersuchungen…

Alles in allem eine tolle Einstimmung auf den Sommer. So kann es weitergehen! 🤩🤗

Sommer, wie es nicht schöner sein kann!

Heute gab’s frische Bohnen - Saubohnen, auch Ackerbohnen oder Fava genannt.
Das macht mich richtig glücklich 🤩

Aus der Schale pulen, nur 5-7 Minuten kochen und dann beliebig verwenden oder weiterverarbeiten.
Ich mariniere die frischen, gekochten Bohnen gerne als Salat oder schmore sie mit Tomaten, Knoblauch und Kräutern oder ich mache eine Bohnencreme als feine Zuspeise zu gegrilltem Gemüse 🤍

Ackerbohnen unterstützen Milz und Magen und stärken die Niere. Sie sind ein tolles Sommer-Essen, da sie auch den Aufbau von Blut und wertvollen Körpersäften unterstützen, was bei vermehrtem Schwitzen wichtig ist.