Habib's Diet Info.

© ChatGpt

কিটো ডায়েট (Ketogenic Diet) এমন একটি খাদ্যাভ্যাস, যেখানে উচ্চ ফ্যাট, মাঝারি প্রোটিন এবং খুব কম কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ করা হয়। এর মূল লক্ষ্য হলো শরীরকে কার্বোহাইড্রেট থেকে শক্তি গ্রহণের পরিবর্তে ফ্যাট থেকে শক্তি গ্রহণে (কেটোসিস) উৎসাহিত করা। এর খারপ দিকগুলো হলো-
১. কেটো ফ্লু: শুরুতে ক্লান্তি, মাথাব্যথা এবং শরীরে দুর্বলতা অনুভূত হতে পারে।
২. পুষ্টির ঘাটতি: অনেক গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন ও মিনারেল বাদ পড়তে পারে, কারণ শস্য এবং ফলমূল কম গ্রহণ করা হয়।
৩. কিডনি ও লিভারের সমস্যা: উচ্চ প্রোটিনের কারণে কিডনির উপর চাপ সৃষ্টি হতে পারে।
৪. কোলেস্টেরল বৃদ্ধি: ভুল চর্বি গ্রহণের ফলে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ার ঝুঁকি থাকে।
কিটো ডায়েট স্বল্পমেয়াদে কার্যকর হতে পারে। তবে এটি সবার জন্য উপযুক্ত নয়। যদি এটি গ্রহণ করতে চান, আগে একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করুন, যাতে এটি আপনার শরীরের প্রয়োজন ও স্বাস্থ্যের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ হয়।

মিনিকেটের কারণে বছরে অপচয় হচ্ছে এক কোটি টন চাল।

©সময় নিউজ

KBrO3 - Potassium Bromate
KIO3- Potassium Iodate
© বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ - Bangladesh Food Safety Authority

আসসালামু আলাইকুম।
তাকাব্বালাল্লাহু মিন্না ওয়া মিনকুম।
ঈদ মোবারক।

👉যতটুকু সম্ভব হয় মাংস থেকে চর্বি আলাদা করে রান্না করুন। কারণ, এতে করে তরকারিতে অতিরিক্ত ফ্যাটের উপস্থিতিতে টোটাল ক্যালরির পরিমাণ বেড়ে যায়। যদি কিছু চর্বি রাখতেই হয়(ট্যাস্টের জন্য), তাহলে রান্নায় ভোজ্য তেলের পরিমান কমিয়ে দিতে হবে।

👉ঝোল না খেয়ে বা কম খেয়ে মাংস খাওয়ার চেষ্টা করুন। কারণ ঝোলে সমস্ত তেল, মসলা, লবণ জমা হয়। যাদের সোডিয়ামের প্রবলেম আছে(কিডনি সমস্যা), তাদের জন্য বিপদজনক হবে।

👉মাংস খাওয়ার পর সফট ড্রিংকস খাওয়া ঠিক নয়, কারণ এতে করে ক্যালরি আবারো বেড়ে যাবে। হজমের জন্য তরকারির সাথে লেবু খেতে পারেন, শসা খেতে পারেন, বা খাওয়ার পর দই খেতে পারেন। এতে করে আপনি প্রোবায়োটিক, ফাইবার, এন্টিএক্সিডেন্ট ইত্যাদি পাবেন।

উপরোক্ত তিনটি নিয়ম মেনে মাংস খেলে আশা করি যাদের কোনো সিরিয়াস সমস্যা নেই (যেমন- উচ্চ রক্তচাপ, ডায়াবেটিস, কিডনি সমস্যা, ওবিসিটি, হার্টের সমস্যা ইত্যাদি), তারা আরামসে এই কোরবানির ঈদে মাংস খেতে পারবেন।

© Habib's Diet Info.

সবাইকে বাংলা নববর্ষ- ১৪২৯ এর শুভেচ্ছা।